Pestovanie kozlíka čierneho vo vlastnej záhrade: Predstavujeme vhodné odrody a poskytujeme tipy a triky od siatia, starostlivosti a hnojenia až po zber.
Názov kozia brada (Scorzonera hispanica) sa získava z čiernej šupky tejto chutnej zeleniny. Pôvod odolnej koreňovej rastliny sa predpokladá v stredomorskej oblasti južnej Európy a časti severnej Afriky. Strednou Európou sa dlhé roky šíri hlúbovník dobrej chuti, známy aj ako zimná špargľa. Existuje určitá podobnosť s koreň ovsa, ale tento má oveľa horšiu kvalitu. Z tohto dôvodu sa aj tento druh čoraz menej pestuje. Najväčšie oblasti pestovania kozej brady sú vo Francúzsku. Chutný koreň sa čoraz častejšie pestuje aj v Nemecku a má množstvo pomenovaní konzervovaná, napríklad koza záhradná, zimná špargľa, španielska alebo pravá čierna koza resp skorzen koreň. V angličtine sa tomu hovorí scorzonera alebo black salsify. Čoraz viac supermarketov má počas zimy vo svojom sortimente čerstvú čiernu koziu bradu. Koza čierna sa dôrazne odporúča na pestovanie v nemeckej záhrade. Máte tak skvelú zeleninu z vlastnej záhradky aj v chladnom období bez toho, aby ste museli robiť veľa práce.
Na výber sú rôzne typy; niekoľko populárnych, zhrnutých tu:
- Antonia: vysoký výnos, žiadne rozvetvenie dlhých koreňov.
- duplex: dlhá skladovateľnosť a vysoký výnos, odroda s dlhými a nerozvetvenými koreňmi; výborná chuť.
- Roční obri: dlhé, sýto čierne korene, bez rozvetvenia v koreňoch; ľahko sa zbiera; dobrá chuť.
- Hoffmannov čierny kôl: skvelé na skladovanie; osvedčená odroda s dlhšími koreňmi a dobrou arómou; ľahký zber; rozvetvené korene.
- meres: nová odroda; veľmi produktívne s nerozvetvenými koreňmi; odolný proti múčnatke.
- Ruskí giganti: tradičná odroda; Vo voľnej pôde takmer žiadne korene.
- Čierny Peter: osvedčená odroda s dobrou arómou; kompaktný s vysokými výnosmi.
- Vylepšený nepriestrelný gigant: známa odroda s dlhšími a hladkými koreňmi, nerozvetvená; dobrá chuť.
- Uctievajte Reuzena Nietschietersa: dlhé korene, hrubé a málo rozvetvené; vysoký výnos a jednoduché skladovanie.
Pestovanie kozej čiernej - takto to funguje krok za krokom:
- Pôdu na pestovanie treba trochu pripraviť, napríklad zeleninovou pôdou bez rašeliny a bohatou na živiny, ako je naša Plantura Organická pôda z paradajok a zeleniny. Prípadne sa dá použiť aj kompost.
- Výsev je možné vykonať v posledných týždňoch apríla alebo na jeseň. Ak máte dostatok miesta, môžete siať aj koncom roka. Tu je dôležité poznamenať, že rastliny zostávajú na záhone až do nadchádzajúcej zimy nasledujúceho roka!
- Vzdialenosť medzi jednotlivými rastlinami by mala byť asi 15 cm, vysadené v riadku postačí 25 až 30 cm.
- Koza čierna nemá veľké nároky, okrem suchých letných dní by ste sa mali postarať o dostatočný prísun vody.
- Zber sa môže začať od konca októbra do novembra. Počas miernych zimných období je tiež možné zberať korene až do februára. Trvanlivosť nie je príliš dobrá, takže najlepšie miesto pre koreň je v zemi. Môžete teda zberať podľa potreby aj po dlhšom čase.
Dôležitý tip: Buďte opatrní pri zbere! Poškodené korene rýchlo strácajú cennú šťavu a v dôsledku toho sa veľmi kývajú.
Koreňová zelenina je mimoriadne rozmanitý a starý druh, ako ten takmer zabudnutý cukrový koreň (Sium sisarum), sa opäť čoraz častejšie pestujú v záhrade. Tu nájdete všetko o sladkom koreni, jeho nárokoch a pestovaní.
