Lieskový orech: Všetko, čo potrebujete vedieť o pestovaní v záhrade

Lieskové orechy sú chutné a ľahko sa pestujú vo vlastnej záhrade. Len s trochou starostlivosti a trochou trpezlivosti môžete mať bohatú úrodu aj vy.

Nemci sú blázni do lahodnej okrúhlej liesky. Ročne dovážame okolo 70 000 ton lieskových orechov – to je 35 % celosvetovo vyprodukovaných lieskových orechov. V Nemecku sa vyrobí len asi 70 až 95 ton. Lieska obyčajná je dobrá, skorá pastva pre včely, zlepšuje pôdu a darí sa jej aj pri malej starostlivosti. Myslíme si, že pestovať si ho vo vlastnej záhrade sa určite oplatí – preto sa tu všetko o pestovaní orecha ušľachtilého vo vlastnej záhrade dozviete.

Tento článok vám predstaví lieskový orech (corylus) vo všetkých jeho aspektoch: pôvod a podmienky miesta, starostlivosť, možné choroby, zber a skladovanie. A samozrejme sa dozviete o výhodách pestovania miestneho orecha.

Opis a pôvod lieskového orecha

Naša rodná lieska obyčajná (Corylus avellana) patrí do čeľade brezy (Betulaceae). Lieskový ker je rozšírený po celom európskom kontinente až po Malú Áziu. Prežil poslednú dobu ľadovú a v strednej dobe kamennej bol dokonca dominantným stromom v Európe. Stačilo kapitulovať pred mohutnými zmiešanými dubovými lesmi. Typický je košatý viackmenný vzrast liesky, ktorý je výsledkom neustále nových výhonkov na báze. Sadenice môžu byť už v prvom roku vysoké niekoľko metrov a až v druhom roku sa rozvetvujú. Listy liesky sú striedavé, okrúhle až obvajcovité s krátkou špičkou a nepravidelnými chĺpkami. Listy lieskových orechov majú krátku žltú jesennú farbu. Lieska sa môže dožiť aj 100 rokov.

Lieskové orechy sú jednodomé (jednodomé), čo znamená, že jedna rastlina má samčie aj samičie kvety. Samčie kvety sú zoskupené do jahniat, samičie znázorňujú svoje červené stigmatické konáre v pazušných púčikoch. Lieska kvitne ešte pred vypučaním listov vo februári alebo v marci. Prvý peľ hmyzu poskytujú samčie jahňady, ale opeľovanie vykonáva vietor. Plody lieskových orieškov sú jednosemenné orechy. Konzumuje sa len semiačka, ktorá je bohatá na zdravé nenasýtené mastné kyseliny.

tiplieskový strom: Stromovitý a vyšší ako lieska obyčajná, lieska stromová (Corylus colurna), ktorý je u nás pomerne neznámy. Pochádza z Balkánu, Turecka a Afganistanu. Jeho plody sú o niečo menšie ako plody liesky obyčajnej. Okrem toho dobre znáša mestskú klímu, a preto ho čoraz častejšie vídať ako pouličný strom.

Prečo sa oplatí pestovať si lieskové orechy sami

Lieskové orechy sa dnes dajú kúpiť celkom lacno v každom supermarkete. Aké sú teda výhody pestovania vlastného? Veľkým argumentom pre vlastný lieskový krík je chuť. Medzi praženými lieskovými orechmi, ktoré sú takmer všetky dovážané z Turecka, a čerstvými, ešte vlhkými orechmi, je celý vesmír chutí. Dovezený tovar sa navyše nielen ďaleko prepraví. Pestovanie prebieha v obrovských monokultúrach, s intenzívnym používaním pesticídov a s morálne mimoriadne pochybnými pracovnými podmienkami – bohužiaľ často aj pre deti. Výroba vlastných lieskových orieškov je preto tou lepšou alternatívou, eticky a ekologicky. A lieska je záhradník, o ktorý sa naozaj ľahko stará: choroby a škodcovia sú zriedkavé a starostlivosť o ne je tiež jednoduchá a časovo nenáročná. Okrem toho je to jeden z prvých darcov peľu pre divé včely. Takže stojí za to skúsiť pestovať.

odrody lieskových orieškov

Okrem domácej liesky a okrasnej liesky vývrtkovej (Corylus avellana 'Contorta') existujú aj odrody, ktoré boli vyšľachtené pre početné a veľké plody.

Odporúčané odrody lieskových orechov:

• C avellana „Webbova cena“: Skorá odroda, veľké plody, bohatá sadba, slabší rast, pre vysoké úrody potrebuje opeľovače
• C avellana „Zázrak Bollweilera“: Veľmi veľké, kužeľovité plody, veľmi produktívne, potrebujú opeľovače pre vysoké výnosy
• C avellana "Halskí obri": Veľmi veľké, zaoblené plody, veľmi produktívne, potrebujú opeľovače pre vysoké výnosy

Tip: Tiež lambertský orech (Corylus maxima) poskytuje chutné lieskové orechy a je k dispozícii s okrasnými červenými listami.

Ako a kde je najlepšie pestovať lieskové orechy?

Corylus avellana dobre sa jej darí na slnku aj v polotieni. V tieni však trpí násada plodov a veľkosť plodov. Lepší rast zabezpečuje aj úrodná pôda, no lieska rastie aj na chudobnejšej pôde – aj keď pomalšie. Je absolútne mrazuvzdorný a jeho listy zlepšujú pôdu. Výsadba by sa mala vykonávať na jar alebo na jeseň. Myslite na to, že lieska potrebuje aspoň štyri až päť metrov priestoru vo všetkých smeroch, aby sa mohla rozvinúť.

Začlenenie hlavne organické hnojivo a črepníková zemina – napríklad naša Organická univerzálna pôda Plantura – zlepšuje rast a rast, ako aj kvitnutie a rodenie v nasledujúcich rokoch. Lebo zdravý pôdny život je náš Organický pôdny aktivátor Plantura ideálne sa hodí, pretože zásobuje mikroorganizmy žijúce v pôde. náš Organické univerzálne hnojivo Plantura podporuje lieskové orechy všetkými dôležitými živinami a podporuje tvorbu a veľkosť plodov.

Dávajte pozor, aby ste liesku nezasadili príliš hlboko. Zavlažujte ich výdatne a zaistite dostatočný prísun vody v týždňoch po výsadbe. Pri jesennej výsadbe by ste sa mali zamerať na bohatú na živiny kompost alebo minerálne hnojivo vyhnúť, inak mladé výhonky nebudú v zime dostatočne mrazuvzdorné.

tipHnojenie lieskových orechov: Niektoré odrody liesky sa dokážu samy oplodniť a zabezpečiť tak násadu plodov. Niektoré odrody však vyžadujú iného opeľovača. Na to možno použiť inú odrodu alebo divokú liesku. Pri nižšie predstavených odrodách preto upozorňujeme na príslušné opelenie.

Starostlivosť a rezanie lieskových orechov

Okrem dostatočného prísunu vody v lete si lieska nevyžaduje žiadnu špeciálnu starostlivosť. Ročne 100 gramov našich Organické univerzálne hnojivo Plantura alebo porovnateľné primárne organické hnojivo postačujú na uspokojenie ich nutričných potrieb. Lieskový orech veľmi dobre znáša prerezávanie. Rez sa vždy robí „zospodu“: Hrubé, staré výhonky sa odstraňujú zo zeme, aby krík príliš nezhustol. Ak ste toto riedenie dlhodobo zanedbávali, bez problémov môžete na palicu radikálne umiestniť liesku. Tu sú všetky výhonky nastavené späť vo výške kolien. Bez bohatej úrody sa však potom musíte zaobísť až päť rokov. Najlepší čas na rez je po odkvitnutí.

namnožiť lieskový orech

Lieskové orechy je možné rozmnožovať semenami, vegetatívne alebo štepením. Nižšie uvedená tabuľka poskytuje prehľad rôznych metód.

siatie	Ovocie zberajte pred úplným dozretím a odstráňte šupku; Semená zasejte vonku na jeseň
Vegetatívne rozmnožovanie	Ovocné odrody sa môžu množiť podľa typu prostredníctvom odnoží, znížením alebo slzami
dokončovacie	V zime môžu kultivary vyrásť kopuláciou alebo štepením kozliatka C avellana alebo C colorna byť rafinovaný; natrieť stromovým voskom; črepníkové pri asi 16 °C v skleníku do polovice mája

Choroby a škodcovia lieskových orechov

Lieskový orech je odolný voči chorobám a škodcom. Občas bude plesnivec postihnuté, ale to je sotva schopné spomaliť ich vitalitu. Nepríjemným a rozšíreným škodcom je však vijačka liesková (Curculio nucum). Je to jeden z nosatcov, takže je s nimi tiež nosatec viničový (Otiorhynchus) súvisiace. Vijačka lieskovcová kladie vajíčka jednotlivo do nezrelých lieskových orieškov, v ktorých predtým vyhryzla malú dierku. Larvy jedia duté orechy, ktoré jednoducho spadnú zo stromu. Ak chcete minimalizovať napadnutie v domácej záhrade, môžete sa spoľahnúť na skoré odrody, pretože tie bývajú napádané menej často. Lieskové orechy je možné kúpiť aj ako stonky – tie sa potom naštepujú na liesku.

Na jeden kmeň jednoducho pripevníte lepiaci krúžok. Tiež môžete od septembra SC-háďatká (Steinernema carpocapsae) na zemi pod lieskou na zabitie lariev zimujúcich v zemi. Osvedčilo sa aj rozloženie látky pod krík. Takto sa padajúce larvy nemôžu zakukliť v zemi a generácia nasledujúceho roka aspoň čiastočne chýba. V domácej záhrade nie sú povolené pesticídy proti vijačke lieskovej.

Tip: Kukly zavíjača lieskového niekedy zostávajú v zemi aj roky, takže vaše snaženie môže priniesť výsledky až po niekoľkých rokoch.

Zber a skladovanie lieskových orechov

Zber lieskových orieškov začína začiatkom septembra. Zrelé orechy padajú zo stromu alebo ich trasením možno zraziť na zem. Pevne trčiace plody by ste nemali zbierať, pretože ešte nie sú zrelé, a preto nie sú chutné a nedajú sa skladovať. Odstráňte šupky z orechov. Nemusíte však odstraňovať škrupiny, pretože semienko sa dá v škrupine udržať oveľa dlhšie – minimálne 12 mesiacov. Sušenie rozložené na chladnom a vzdušnom mieste zabraňuje vzniku plesní.

Nutričné ​​hodnoty a použitie lieskových orechov

Viac ako polovicu hmotnosti lieskových orieškov tvorí tuk – no nielen zdravé nenasýtené mastné kyseliny robia z lieskových orieškov skutočnú lokálnu superpotravinu. Semená lieskových orieškov tiež poskytujú vitamíny A, B, C a E, ako aj veľa vápnika, železa, draslíka, sodíka a fosforu. Čo sa týka hmotnosti, vápnika je v lieskových orieškoch ešte viac ako v kravskom mlieku. Pravidelná konzumácia lieskových orieškov vďaka druhotným zložkám priaznivo pôsobí na pamäť, hladinu cholesterolu a riziko srdcových chorôb.

Tip: Hodnotné zložky zostávajú takmer úplne nedotknuté, aj keď sú lieskové orechy pražené a spracovávané. To však platí aj pre všetky alergénne látky. Ak však máte len miernu alergiu na lieskové orechy, väčšinou môžete superorech konzumovať aj v silne spracovanom stave – napríklad v orieškovom kréme. Mimochodom, alergiu na lieskové orechy môžu mať aj psy.

Lieskové orechy sa v kuchyni dajú využiť na mnoho spôsobov – jesť ich čerstvé, nasekané na koláče či sušienky, pripraviť ich do nátierok alebo aj spracovať na lieskový olej. Orechy chutia v müsli obzvlášť dobre, ak sa pražia v rúre 12 minút pri teplote 180 °C. Výrobu lieskového destilátu a likéru však radšej prenechajte odborníkom.

Ak vás ešte zaujímajú orechy z vlastnej záhrady, všetko potrebné sa dozviete tu pestovanie arašidov.