Laurel: všetko o pestovaní vo vlastnej záhrade

Bobkové listy dodajú skvelú chuť mnohým jedlám. Ukážeme, čo je potrebné vziať do úvahy pri pestovaní, aby ste mohli zberať korenisté listy doma.

Skutočný vavrín (Laurus nobilis) pochádza pôvodne z Predného východu. Laurus je rod vavrínov, ktorý patrí do čeľade vavrínovitých (Lauraceae) patrí. Nemecko je celosvetovo známe údajným národným jedlom, kyslou kapustou. Okrem klinčekov a borievok sú samozrejme súčasťou prípravy aj bobkové listy, aby to bolo naozaj to, čo pre nás výdatná kyslá kapusta znamená. V iných regiónoch je vavrín ušľachtilý ľudovo označovaný aj ako Daphne. Podľa mýtu sa nymfa Daphne zmenila na vavrínový ker, aby unikla pred nesmrteľne zamilovaným Apolónom. V starovekom Ríme tak bola vavrínová rastlina posvätná a viazaný vavrínový veniec sa v Ríši nosil ako čelenka na vyjadrenie moci a vysokého postavenia.

Laurel: Pestujte si vo vlastnej záhrade

Vzhľadom na výbornú vhodnosť bobkových listov na varenie je žiaduce pestovanie vo vlastnej záhrade. Ale to nie je ľahko možné. Ukážeme vám, čo treba zvážiť, ak sa má vo vlastnej záhrade usadiť ten pravý vavrín.

Ideálne miesto pre vavrín

Pravý vavrín, ktorý pochádza z prednej časti Ázie, má rád slnečné počasie. Nemali by ste však hneď začať a kopať dieru do postele. Okrem slnka, vždyzelené miesta ešte viac cenia teplo. Pri pestovaní na záhonoch vo väčšine oblastí Nemecka je šanca, že táto vavrínová rastlina prežije aj pri miernom mraze, extrémne nízka. Ako preventívne opatrenie je lepšie zvoliť pestovanie v nádobe. Na tento účel treba zvoliť dobre priepustný substrát s určitým množstvom piesku. Môže mať vysoký obsah živín a mal by mať tiež dobrú schopnosť zadržiavať vodu.

rozmnožiť vavrín

Vavrín pravý sa dá rozmnožovať výsevom aj odrezkami. Za týmto účelom sa čerstvé ovocie predbežne upraví vo vode počas dvoch dní. Potom ich môžete najlepšie vyložiť do normálneho piesku a zasypať škrobom zo semien. Vavrínové semienko by sa však malo siať len čerstvé, pretože jeho schopnosť klíčiť sa veľmi rýchlo degraduje. Aby ste mohli zbierať semená sami, musí byť prítomná samičia rastlina. Vavrínovité rastliny tvoria na rastline (obojpohlavné) buď len samičie alebo len samčie kvety. Množenie z odrezkov sa vykonáva v auguste alebo septembri. Ešte mladé a nezdrevnatené výhonky do 20 cm jednoducho odrežte a vložte do priepustného substrátu. Samozrejme aj pri rozmnožovaní vavrínových odrezkov treba zabezpečiť vysokú vlhkosť.

Bobkové listy zalievajte a prihnojujte

Vavrín to nemá rád ani príliš mokré, ani príliš suché. Musí sa však často zalievať, najmä v lete. Aby sa znížila potreba vody vždyzeleného kríka, vedro by malo byť umiestnené na mieste chránenom pred vetrom. Je tiež vhodné zalievať vavrínovú rastlinu dvakrát týždenne, ale potom intenzívne, namiesto toho, aby ste vodu podávali každý deň. Radosť z toho majú aj veľmi jemné korienky vavrínu, ktoré sa vyhýbajú neustálej vlhkosti. Korene sa však nielen vyhýbajú podmáčaniu - sú tiež veľmi citlivé na soľ. Na polievanie by sa preto mala vždy používať dažďová voda s nízkym obsahom soli.
Skutočný lavór navyše nemusíte nutne prihnojovať aj v črepníku, aj na záhone. Často postačuje dobre vyhnojený substrát ako máme my Organická univerzálna pôda Plantura pravidelne každé dva roky vyberať a repotovať. Samozrejme treba použiť väčšie vedro, aby bolo možné obložiť koreňový bal nejakou novou zeminou. Ak roztrhnete koreňový bal pomocou háčika, stimuluje to jemný koreňový systém, aby sa rozvetvil.

Viac do Polievanie a hnojenie vavrín dozviete sa tu.

pestovať vavrín

Teplomilný vavrín sa v našich zemepisných šírkach naozaj necíti ako doma. S výnimkou miernych oblastí ako Bodamské jazero alebo Dolný Rýn tu neprežije zimu bez ujmy. Aromatickú vavrínovú rastlinu je preto lepšie pestovať vo vedre a na zimu dať na bezmrazé, no svetlé miesto. Ale pozor: polievanie sa nesmie úplne zastaviť ani v chladnom období, inak sa vavrín vráti zo zimného spánku s množstvom hnedých a žltých listov.

Prerezávanie by sa malo vykonávať pravidelne, aby sa ker udržal vo forme. V každom prípade by ste si mali dať tú námahu a strihať ručne. Pri strihaní nožnicami na živý plot sa mnohé listy často roztrhajú a predstavujú tak nebezpečné vstupné body pre patogény. Orezať by sa malo v marci. Z pravého vavrínu môžete dokonca vytvoriť topiárium a premeniť ho tak na dekoratívny prvok v záhrade. Ak sa vavrín vráti zo zimy vysušený a radikálne odlistený, radikálny rez môže zabezpečiť druhú jar života a svieže vyrastanie nových výhonkov.

Pri vavríne by ste si mali dávať pozor na napadnutie šupinovým hmyzom. Ak sa škodcovia zistia dostatočne skoro, môžu sa jednoducho zbierať. Ak ich je však v priebehu času bez zásahu priveľa, použitiu pesticídu sa už čoskoro nedá vyhnúť, aby sa rastlina zachovala. V závislosti od prostriedku by sa potom listy samozrejme už nemali používať na dochucovanie.

Viac informácií o starostlivosť o vavrín nájdete v našom špeciálnom článku.

Vavrínové odrody a podobné druhy

Na stredoeurópskom trhu skutočne nie je veľké množstvo odrôd Laurus nobilis stretnúť Ak však presne viete, čo hľadáte, rarity zoženiete aspoň v špecializovaných internetových obchodoch. Predstavujeme vám odrody a ich vlastnosti:

• Aurea: zlatožlté lístie; obzvlášť citlivé na studený vietor.
• Angustifolia: užšie olistenie; citlivé na mráz; pomaly rastúce.
• Saratoga: klasické olistenie a obyčajný rast; relatívne nízka spotreba vody; dobré pre chudé pôdy.

Podobné druhy: Nielen Laurus nobilis má korenisté listy

Okrem pravého vavrínu existuje niekoľko ďalších druhov, ktoré sú obľúbené na pestovanie kvôli ich korenistým listom. Len čiastočne patria do rodiny vavrínových (Lauraceae) pri. Čo sa týka chuti, väčšinou sa veľmi líšia od pravého vavrínu.

• indický vavrín (Cinnamomum tamala): rastie v Himalájach; Listy dodávajú tón škorice.
• indonézsky vavrín (Pimenta californica): obľúbený v kuchyni juhovýchodnej Ázie; podobný skutočnému lavóru, ktorý sa tu používa.
• západoindický vavrín (Pimenta racemosa): olej sa získava zo zberaných listov; Poznámka pripomínajúca vôňu klinčekov; Olej má vraj antiseptický účinok.

Triviálne názvy vždy súvisia s konkrétnym regiónom, pretože sú zvyčajne známe len u nás a používajú sa ako bylinky.

Po úspešnom pestovaní sa môže zberať. Ako jeden Zber a skladovanie vavrínu dozviete sa v tomto článku.