S našimi tipmi na zber a použitie už nič nestojí v ceste lahodne voňavej mäte piepornej z vašej vlastnej záhrady.
Pestovanie mäty piepornej je nenáročné. Ale neskrotený koreňovou bariérou sa rád rozmnožuje v záhrade. Jedným zo spôsobov, ako kontrolovať ich nutkanie šíriť sa, je zber. Čo je však potrebné zvážiť pri zbere? A ako sa dá mäta pieporná spracovať v kuchyni?
Vďaka vysokému obsahu silice, tanínov, flavonoidov a iných sekundárnych Rastlinné látky, mäta pieporná sa často používa ako liečivá bylina pri tráviacich problémoch a prechladnutia. Väčšina ľudí ich však pozná ako prísadu do osviežujúcich čajov.
Jednotlivé výhonky a listy je možné zbierať po celý rok. Sú vhodné ako ozdobná obloha, prísada do nealko nápojov, smoothies, čajov a kokteilov ako Hugo a Mojito. Hlavná úroda sa však začína pred kvitnutím v júli. Zvyčajne sa používajú iba horné časti výhonkov rastlín. Výhonky však možno odrezať aj tesne pri zemi. Krátko nato sa objavia svieže nové výhonky. Zozbierané časti rastlín môžu teraz tiež
sušené alebo mrazené aby ste si aromatickú bylinku z vlastného pestovania mohli vychutnať aj na jeseň a v zime.
Trochu mäty piepornej dodáva bodku najmä stredomorským jedlám – či už ide o grilovanú zeleninu, letný kuskusový šalát alebo osviežujúcu verziu klasického Insalata Caprese.
Okrem mäty piepornej existuje množstvo ďalších druhy mätyktoré sa hodia do vášho vlastného bylinkového záhona. Ponúkame prehľad a predstavíme vám tie najlepšie odrody do záhrady.
