Pestovanie chrenu: Pokyny a tipy na starostlivosť

Chren je odolný a ľahko sa pestuje vo vlastnej záhrade. Napriek tomu má ostrá koreňová rastlina pri pestovaní niektoré špeciálne vlastnosti.

chren (Armoracia rusticana) je jednou z krížových rastlín (Brassicaceae). Hrubý koreňový koreň prináša charakteristickú pikantnosť do kuchyne. Ak sa však koreň chrenu vypráža alebo uvarí, stráca chuť a vôňu. Chren pravdepodobne pochádza z južnej a východnej Európy. Ostrý koreň sa však aj u nás pestuje už od stredoveku. Zimné teploty nemôžu chrenu uškodiť - krížovca znesie teploty až do -50 °C. Väčším problémom je však Rozmnožovanie chrenu pretože sa nevytvorí veľa semien. Ukážeme vám, ako si ešte stále môžete úspešne pestovať koreňovú plodinu vo vašej záhrade.

Pestovanie chrenu - krok za krokom

• miesto: Tam, kde sa pestuje chren, by mal byť čo najľahší. Krížovitá rastlina bez problémov znáša slnečné stanovište. Aby sa koreňový koreň optimálne vyvíjal z hľadiska priemeru aj dĺžky, je ideálne pestovanie na voľnej, dobre priepustnej pôde. Ideálne sú hlinité piesočnaté pôdy alebo sprašové pôdy. Na pestovanie chrenu naopak nie je vhodná príliš slaná pôda, ktorá je veľmi citlivá na vysoký obsah soli. Žiaľ, pre veľkosť, ktorú korene chrenu dosahujú, nie je rastlina vhodná na pestovanie v kvetináčoch.

• propagácia: Chren tvorí málo alebo žiadne semená. Výsev je o množenie chrenu teda vylúčené. Alternatívne sa ostrý koreň rozmnožuje cez bočné korene, takzvané líšky. Bočné výhonky koreňového koreňa sa oddelia a uskladnia na jeseň. Od konca marca sa potom môžu líšky sadiť do zeme. Alternatívne môžu byť koreňové bočné výhonky vyhnané aj za tepla, aby ste mali náskok v raste. Pri vysádzaní na záhon dbajte na to, aby boli korene v pôde uložené pod uhlom a v smere rastu. Ak sú živé ploty príliš vodorovné, nedá sa dosiahnuť rast, ak sú v zemi príliš zvislé, rastú takmer výlučne nadzemné časti rastliny. Horné 3 cm oplotenia by nemali byť pokryté zeminou. Keďže sa chren dokáže rýchlo šíriť a aj z tých najmenších koreňových častí môžu vyrásť nové rastlinky, mali by ste si dobre premyslieť, kde v záhrade nájde chren svoje miesto. V prípade potreby môže mať zmysel aj špecificky obmedziť jeho rast podzemkovou bariérou.
• Polievanie a hnojenie: Chren treba pravidelne polievať, najmä počas hlavného vegetačného obdobia. Napriek pestovaniu na záhonoch môže byť potrebné zalievanie niekoľkokrát týždenne. Na tvorbu a rast koreňového koreňa je však potrebná rovnomerná a stála vlhkosť. Ak sa na jeseň do záhona zapracuje trocha hnoja alebo kompostu, stačí to na to, aby bol chren dostatočne zásobený živinami. Prípadne môžete pri výsadbe použiť aj primárne organické dlhodobé hnojivo ako my Organické hnojivo na paradajky Plantura umiestnené do výsadbovej jamy.

• Starať sa o: Vytvorenie bočných koreňov stálo chrenovú rastlinu silu. Aby ste do pestovania zahusteného koreňa vložili všetku energiu, môžete rastlinu v júni trochu zdvihnúť rycou vidličkou a odstrániť nežiaduce bočné korene. To však vytvára aj možné vstupné body pre nežiaduce choroby.
• Zozbierať: Okrem vytúženého koreňového koreňa chrenu môžu byť chutné aj mladé, čerstvé klíčky. Tie sa jednoducho na jar čiastočne odrežú a krátko opražia - malá zeleninová pochúťka. Ostré korene sa zbierajú až na jeseň. Len čo listy začnú vädnúť a usychať, koreňový koreň prestane rásť a môže sa začať zber. Väčšinou to tak býva od konca októbra. Vďaka výraznej zimnej odolnosti je možné chren vytiahnuť zo zeme aj neskôr v zime na čerstvo zozbierané použitie. Ak veľkosť koreňa nie je správna, môžete rastlinu nechať na druhý rok a zberať ju až budúcu jeseň, ale potom s väčším koreňom.

• Do obchodu: Jasnou výhodou chrenu je samozrejme to, že nie všetko sa musí zbierať naraz. Čerstvo zozbieraný chren môžete do kuchyne priniesť znova a znova, až kým na jar budúceho roka nezačne pučať. Potom môžete predĺžiť použiteľnosť uložením na chladnom mieste. Pri optimálnych teplotách od -5 do -2 °C je možné koreňový koreň chrenu uchovať niekoľko mesiacov. S pribúdajúcou dobou skladovania sa však stále viac stráca charakteristická ostrosť a koreň stráca pevnú konzistenciu. Bohužiaľ, koreň chrenu nie je vhodný na sušenie - potom sa ostrosť takmer úplne stratí.

predchádzajúce príspevky