Pri listovej petržlenovej vňate sa rozlišujú kučeravé a hladké odrody. Predstavujeme vám tie najlepšie odrody na pestovanie v záhrade a v kvetináčoch.
Petržlen je jednou z najobľúbenejších kuchynských byliniek v Nemecku a na našom jedálnom lístku je už od stredoveku. Teraz existuje široká škála odrôd, ktoré sa líšia vzhľadom a chuťou.
Odrody petržlenu: Plochý a kučeravý petržlen
Na listovú petržlenovú vňať (Petroselium crispum ssp. crispum), v prvom rade je hlavným rozlišovacím znakom list. Ak je jemne stočená, ide o typ 'Mooskrause', ak je hladká, patrí medzi odrody 'hladká' petržlenová vňať. V stredoveku pestovali mnísi kučeravý petržlen, aby sa dal ľahšie oddeliť od jedovatého petržlenu psieho (Aethusa cynapium) možno rozlíšiť. Najvýraznejším rozdielom medzi plochým a kučeravým petržlenom je prejav vône. Na rozdiel od svojich kučeravých súrodencov má petržlenová vňať výrazne viac arómy a chuti. Pri pestovaní a
Starostlivosť o petržlen Tieto dva typy listov sa však nelíšia.Najlepšie odrody petržlenu na pestovanie
V porovnaní s inými bylinkami má listová petržlenová vňať v rámci svojej odrody len malé rozdiely. Japonská petržlenová vňať (Cryptoptaenia japonica), nazývaná aj Mitsuba, je len vzdialene príbuzná listovej petržlenovej vňate, ale používa sa rovnakým spôsobom. Táto petržlenová vňať má zelené až sýtočervené a výrazne väčšie listy ako naša rodná petržlenová vňať a tu by nemala zostať bez zmienky. Nižšie uvádzame najlepšie odrody plochého listu, kučeravého a japonského petržlenu na pestovanie doma v záhonoch alebo kvetináčoch.
- „Jednoduchá časť 2“: Nápadné tmavozelené listy tohto plochého petržlenu stoja na pevných stonkách. Rastliny sú nielen veľmi robustné, ale aj výnimočne aromatické.
- ’Giants d'Italia“ je hladká talianska petržlenová vňať so silnou arómou a rýchlym rastom. Dosahuje výšku 30 až 50 centimetrov a zberať sa dá po celý rok.
- ’Obri z Neapolu“ je skorá odroda, ktorú možno zbierať len niekoľko týždňov po zasiatí a má hladké, veľmi veľké, tmavozelené listy. Jeho intenzívna chuť je ideálna do pesta a zelenej omáčky.
- ’Afrodita“ je obzvlášť aromatický machový lem, ktorý vytvára početné listy na krátkych stonkách. Kompaktná odroda petržlenu sa dá veľmi dobre pestovať aj v kvetináčoch.
- ’Zelená perla“ je vysokoúrodná kučeravá petržlenová vňať, ktorú možno zbierať aj po prezimovaní, pred kvitnutím. Charakteristické sú husto vyplnené a silne stopkaté listy týchto machových kríčkov.
- ’Moss Ruff 2 & Brčál“ tvorí husté, kučeravé listy, ktoré pri strese takmer nežltnú. Tento kučeravý petržlen tvorí silné, krátke stonky.
- ’Riccio Verde“ má obzvlášť kompaktný zvyk. Mechová petržlenová vňať je skorá až stredná a má tmavozelené, silne stočené listy.
Mitsuba (Cryptotaenia japonica) znamená v nemčine „tri listy“ a veľmi dobre popisuje túto japonskú petržlenovú vňať. Listy sú výrazne väčšie ako listová petržlenová vňať a chuťou pripomínajú žeruchu, zeler a klinčeky.
- Mitsuba 'Bronze' je sýtočervená až bronzovo sfarbená odroda japonského petržlenu. Je mrazuvzdorná a trváca, dá sa použiť so stonkami a najlepšie sa naseká a posype na všetky druhy jedál.
- Mitsuba 'Purpurascens' má sýtočervené lístie, a preto je špeciálnou ozdobou v kvetináčoch a záhonoch.
tip: Odroda 'Gigante d'Italia' je aj u nás Sada na pestovanie byliniek Plantura obsahujú. Spolu s pažítkou, mätou a dvoma druhmi bazalky si ľahko vytvoríte vlastnú bylinkovú záhradku.
Vybrali ste si kmeň na pestovanie v domácej záhrade alebo na balkóne? V našom článku o Pestovanie petržlenu Zistite všetko o mieste, výseve, zbere a skladovaní obľúbenej bylinky.