Odrody tekvíc: Jedlé a na pohľad jedovaté

Je toho viac ako klasická halloweenska tekvica. Od jedlých tekvíc na varenie až po jedovaté okrasné tekvice - predstavujeme všetky odrody.

Teraz, keď sa dni skracujú a stromy sú pestrejšie, začína sa dlho očakávaný čas tekvíc. Samozrejme, väčšine ľudí hneď napadne tá klasická Halloweenska tekvica na vyrezávanie. Typ tekvice (Cucurbita) ešte oveľa viac, čo ponúknuť: Či už oranžová, zelená, biela alebo žltá tekvica, taká jedlá maslový– alebo tekvica Hokkaido, alebo okrasné tekvice s horkastými látkami. Aby ste mali prehľad o všetkých rôznych odrodách tekvíc, zostavili sme pre vás prehľad nižšie. Tu nájdete to pravé pre každý účel - bez ohľadu na to, či chcete uvariť lahodnú tekvicovú polievku alebo si dať vyrezávanú tekvicovú tvár ako ozdobu na Halloween.

Odrody tekvice: Tekvica jedlá

Najmä keď sa rok chýli ku koncu a jeseň je na vzostupe, vypadnú z nášho jedálnička niektoré exotické jedlá, ktoré patria skôr k letu. Ale nie je dôvod na výčitky: Koniec koncov, teraz je čas na tekvicu. Či už ako lahodná tekvicová polievka, do koláča alebo jednoducho ako zelenina v rúre - tekvica sa dá použiť univerzálne a zaujme každého amatérskeho kuchára svojou jemnou chuťou a krásnou farbou. Nižšie uvádzame najlepšie jedlé odrody tekvice na varenie.

Odrody jedlej tekvice: Cucurbita moschata

Tento poddruh čeľade tekvicovitých pochádza pôvodne z Ameriky. Medzitým sa však vytvorila paleta rôznych odrôd. Farby sa pohybujú od oranžovej, žltej až po zelenú.

• centov: veľmi veľké a okrúhle s miernym rebrovaním; pomarančová kôra s jedlou dužinou; 130-150 dní.
• Trúbka od Albengy (aj: Tromba d'Albenga): Prepletená forma; svetlozelený odtieň; žltohnedá dužina; jedlé, ale vhodnejšie na dekoráciu; 130-150 dní do zberu.
• husle: Talianska odroda s predĺženým tvarom plodov a žltohnedou rebrovanou šupkou; aromatické a ľahko sa uchovávajú; 130-150 dní do zberu.
• Rugosa Friulana: Skorá talianska odroda s podlhovastými, žltými a nerovnomernými plodmi; Typ: Butternut Squash.
• Butternut/Avalon: Veľké, zvonovité plody s bledou šupkou a intenzívnou sladko-aromatickou chuťou.
• Muscat de Provence: Mimoriadne aromatická tekvica; má plocho okrúhle, hlboko rebrované plody so svetlooranžovou až hnedastou šupkou; pevná dužina je jasne oranžovej farby a veľmi chutná; Odroda sa vyznačuje aj dlhou trvanlivosťou.
• Solor: Veľmi robustná odroda, ktorá sa osvedčila najmä v ekologickom pestovaní; vysoký obsah karoténu dodáva ovociu a dužine tmavooranžovú farbu, vďaka čomu je obľúbenou dekoratívnou tekvicou; tuhá dužina s orieškovou chuťou; Typ: Hokkaido.
• Oľga: Odroda tekvice olejnej s jemnou, zelenožltou šupkou; chutné semienka sú bez šupky a obsahujú kvalitný tekvicový olej; o semiačkach sa hovorí, že majú liečivý účinok na problémy s močovým mechúrom a prostatou.
• Raketa F1: Jedlá tekvica s šikovnými, okrúhlymi plodmi; jasne oranžová farba; ideálne na dekoráciu; oranžovo-žlté mäso; vhodné na konzervovanie.
• veľký max: Obrovská tekvica s oranžovými plodmi s tvrdou šupkou; ideálne na vyrezávanie jack-o'-lanternov.
• Atlantickí obri: tekvica obrovská; môže dosiahnuť rekordné hmotnosti (európsky rekord 2009 s cca. 650 kg); svetlo oranžové ovocie; žltá, chutná dužina; dobré na konzervovanie.

tip: Dôležitým predpokladom bohatej úrody tekvice je okrem odrody aj zásoba živín. Pre silné a odolné tekvicové rastliny je najlepšie použiť prevažne organické organické hnojivo, ako je naše Organické hnojivo na paradajky Plantura s trojmesačným dlhodobým účinkom.

• Early Butternut F1: Tekvica s bledými, zvonkovitými plodmi; sladká a aromatická dužina.
• Sladký Jack F1: Okrúhle, sýto oranžové plody s tmavou stopkou; chutná dužina.
• Tiana F1: Odroda mini maslovej tekvice s bledožltými, zvonkovitými plodmi; tmavá, chutná dužina; veľmi obľúbený aj ako dekorácia.
• Honeynut: "Masličkové" so zvončekovitými plodmi; pevná oranžová škrupina zvyšuje odolnosť voči poľu; pomarančová dužina má mimoriadne sladkú chuť; odolný voči múčnatke.
• Futsu Black: Malé, plocho okrúhle plody s hlbokým rebrovaním a izolovanými bradavicami; šupka je spočiatku tmavozelená, neskôr béžová so sivým povlakom; lahodná pomarančová dužina.
• Longue De Nice: Plody v tvare palice, ktoré sa môžu konzumovať zelené; v dospelosti je koža sfarbená do béžovej farby; výborná dužina.
• Serpente Di Sicilia: Talianska odroda s veľmi pretiahnutými plodmi a svetlozelenou šupkou; žltá, pevná dužina; skoré až stredne skoré zrelé.

Odrody jedlej tekvice: Lagenaria siceraria

Táto tekvica je jednou z najstarších kultúrnych rastlín na svete a je ideálna na jedenie.

• Hercules Club Snake: nezvyčajná popínavá rastlina z južného Talianska s fľašovitými plodmi dlhými až 2 m; veľmi chutná dužina, dá sa pripraviť ako dusené uhorky alebo cukety.
• Weinheber Kittenberger: Odroda pôvodne pochádza zo Štajerska; ovocie v tvare vínneho sifónu; mladé plody sú jedlé; sušené, ovocie možno použiť aj ako nádobu alebo hudobný nástroj.

Odrody jedlej tekvice: Cucurbita pepo

Tekvica záhradná je jedným z najbežnejšie používaných druhov tekvice a je obzvlášť nápadná svojim popínavým alebo plazivým rastom. V roku 2005 bola vyhlásená za liečivú rastlinu roka. Do tejto triedy patrí aj klasická halloweenska tekvica na vyrezávanie.

• pyza (dokonca: špagetová tekvica): Svetložltý, oválny tvar plodu so svetložltou dužinou, ktorá sa po uvarení rozpadá na jednotlivé vlákna podobné špagetám; vysoko výnosná odroda; ideálne na ekologizáciu kompostových háld.
• Tiana: hruškovitý tvar a svetložltý odtieň; pevná a chutná dužina; odolný voči múčnatke; rozhodne stojí za to pestovať; Typ: Butternut Squash.
• Zeleninové špagety: talianska odroda; podlhovasto oválne plody s bledooranžovou farbou a svetlou dužinou.
• Gleisdorf olejová tekvica: Malá okrúhla tekvica so žltou šupkou a nepravidelnými zelenými pruhmi; jadrá s orieškovou chuťou sú obzvlášť obľúbené, pretože nemajú škrupinu; používa sa aj ako liek na prostatu.
• mandarínka: okrasná a jedlá tekvica so žltooranžovou šupkou a hlbokým rebrovaním; extrémne aromatická dužina; trvanlivé.
• Tom Fox: Klasická halloweenska tekvica; Plody rastú v rôznych tvaroch a môžu vážiť až 8 kg; ideálne na rezbárstvo.
• špagetová tekvica: tekvicové zeleninové špagety dostali svoj názov podľa vlákien podobných špagetám; Šupka a dužina sú svetložltej farby; ideálne na ekologizáciu kompostových háld.
• Mláďa medveďa: Dokonalá mini tekvica s bohatou pomarančovou šupkou; mimoriadne chutná dužina; vhodné aj na pestovanie v kvetináčoch alebo na balkóne.
• Mikrovlnná tekvica SC 415 F1: Sýtožlté plody s oranžovými pruhmi, veľmi dekoratívne; vysoká hodnota potravín; po vybratí semienok môžeme tekvicu ohrievať v mikrovlnnej rúre na 5 minút a potom podávať.
• Bush Delicate: Krovitá rastúca odroda s malými, podlhovastými plodmi a žltozelenou, pásikavou šupkou; veľmi chutná odroda tekvice.
• Patisson Blanc: Ploché okrúhle, kvetom podobné plody s nápadnou snehovo bielou šupkou.
• Rondini: Malé, okrúhle plody s tmavozelenou šupkou a žltou dužinou.
• Jack O' Lantern: Klasická halloweenska tekvica; ideálne na vyhĺbenie; výborne chutí aj ako polievka.
• herakles: Okrúhla odroda tekvice olejnej so žltou, rebrovanou šupkou a bledozelenými pruhmi; tvorí veľa semien bez šupiek, ktoré sú vhodné na priamu konzumáciu alebo na výrobu tekvicového oleja.

Odrody jedlej tekvice: Cucurbita maxima

Poddruh tekvice obrovskej dáva najväčšie plody v celej rastlinnej ríši. Pozoruhodná je však nielen dekoratívna hodnota týchto obrov, ale aj rozmanitosť chuti. Tento druh tekvice je vhodný aj na konzumáciu.

• Green Delicious: Staroveká odroda konzervovaná a množená združením Arche Noah Association; veľmi aromatická, sýto žltá dužina; určite stojí za to pestovať.
• Delica (F1): Skorá odroda talianskej tekvice, so zelenými, okrúhlymi tekvicami; vysoko výnosné, ľahko skladovateľné a chutné.
• Berrettina Piacentina: talianska odroda tekvice so zelenošedou šupkou a žltooranžovou dužinou; Skoré až stredne skoré dozrievanie a skladovateľnosť extrémne dlho.
• Lunga Di Napoli: Talianska odroda s predĺženými plodmi; tmavozelená koža so svetlozelenými vzormi; pevná, oranžová dužina.
• Marina di Chioggia: Osvedčená talianska odroda tekvice; veľmi bradavičnatá, nerovná škrupina so sivozeleným sfarbením.
• Gialla Quintalová: talianska odroda; hladká, pomarančová koža; žltá a sladká dužina.
• sladké halušky: Mimoriadne dekoratívna tekvica s krémovo bielou šupkou a tmavozelenými pruhmi; žltooranžová dužina má gaštanovú chuť.
• Harvest Princess F1: Klasická halloweenska tekvica v miniatúre.
• Rouge tres hativ d'Etampes: Ploché guľaté, široko rebrované plody s jasne oranžovou šupkou; obzvlášť jemné, oranžovo sfarbené mäso; Typ: Červená stovková váha.
• Rouge vif d'Etampes: Dobre zavedená odroda z južného Francúzska; 5 - 7 kg ťažké, plocho okrúhle plody s hlboko rebrovanou pomarančovou kôrou; mimoriadne dekoratívne; v kuchyni veľmi obľúbený pre svoju aromatickú dužinu.
• Uchiki Kuri: Malé plody cibuľovitého tvaru; hladká, jasne oranžová koža; oranžovo-červená dužina chutí ako gaštany; Typ: Hokkaido.
• Korunný princ F1: Modrošedá šupka plochých okrúhlych plodov je absolútnym pútačom v každej záhrade; dužina je svetlooranžovej farby a má orieškovo sladkú vôňu.
• Červená stovka: Jedna z najobľúbenejších odrôd tekvice s veľkými, plochými, okrúhlymi plodmi; pokožka má atraktívnu červeno-oranžovú farbu; červená dužina je veľmi chutná a má dlhú trvanlivosť.
• Lucernová tekvica Svätý Martin:Oválne plody oranžovej farby; ideálna dutá odroda pre halloweenske lampáše; Pre pevnú a chutnú dužinu je veľmi vhodná aj ako patizón.
• Žltá stováha: Konzervovaná odroda s veľkými žltými plodmi; veľmi dlhá trvanlivosť a s jasnožltou dužinou.
• Orange Agro: Bledožltá tekvica kyjovitého tvaru so sýtooranžovou dužinou
• Červené Kuri (tiež: Hubbard, Carotakürbis): Plody v tvare kvapky sú nápadne oranžové; dužina je tiež jasne oranžová vďaka vysokému obsahu karoténu a chutí nádherne orieškovo; Typ: Hokkaido.
• amoro: Malé, hlboko rebrované plody; pomarančová kôra je veľmi tenká a ľahko sa odlupuje; dužina je veľmi jemná a voňavá; vhodné aj na pestovanie vo veľkých kadiach alebo vyvýšených záhonoch; Typ: Hokkaido.
• biskupský klobúk (tiež: Türkenturban): Nezvyčajný tvar pozostávajúci z okrúhleho, oranžového základu a akéhosi zeleného pásikavého klobúka navrchu; veľmi chutné.
• modrý balet: Skôr malé, kvapkovité plody so sivozelenou šupkou; žltooranžová dužina má jemnú gaštanovú vôňu; veľmi dobre skladovateľné.

• masliaka: Plody sploštené, mierne hranaté s tmavozelenou, tvrdou šupkou; Dužina je jasne oranžová, veľmi krémová a má jemne orieškovú arómu.
• Zelené Hokkaido: Malá odroda s plochým vrcholom so zelenou šupkou a žltooranžovou dužinou.
• Solor: Porovnateľné s 'Red Kuri', ale menšie plody; Typ: Hokkaido.
• Zlatý Hubbard: Veľmi pevné, pretiahnuté plody s mnohými bradavicami; Šupka a dužina sú jasne oranžovej farby; veľmi dobre skladovateľné.
• Vert Olive: Odroda bola vyšľachtená vo Francúzsku pred rokom 1885; plody v tvare slzy, olivové s hladkou, tmavozelenou šupkou; pevná dužina, známa svojou vynikajúcou chuťou.
• Veľkí obri: Víťazná varieta najväčšieho squashu v Guinessovej knihe rekordov; šupka okrúhleho ovocia je oranžovej farby a rebrovaná; Pevná, žltooranžová dužina s vysokým obsahom vody.
• Žltá tekvica: Okrúhla obrovská tekvica s hladkou, svetlooranžovou šupkou a hmotnosťou cca. 30 kg; žltá, pevná dužina s veľmi vysokým obsahom vody; ideálne na nakladanie alebo do polievok.
• Mini Hokkaido Zora: Kompaktný habit ideálny na pestovanie v nádobách; Dužina má vynikajúcu arómu.
• Žltá gros de Paris: Okrúhla tekvica s hladkou, svetložltou šupkou; obzvlášť vhodné na mokrú konzerváciu a na vkladanie.
• vymyslený: Jedlá tekvica, ktorá vyzerá veľmi podobne ako odroda 'Solor'.

Okrasné odrody tekvice: Jedovaté odrody na zdobenie

Pri okrasných tekviciach treba vždy poznamenať, že tieto odrody tekvíc sú vhodné len na dekoračné účely a nesmú sa jesť. Všetky okrasné tekvice obsahujú jedovatú horčinu cucurbitacín, a preto nie sú jedlé. Napriek tomu sa ich pestovanie oplatí, pretože obohatia každú záhradu svojou pestrofarebnosťou a roznesú aj jesennú atmosféru v dome. Nasledujúce odrody tekvice sú ideálne na zdobenie.

Okrasné odrody tekvice: Cucurbita pepo

Tento druh tekvice sa pestoval v Južnej Amerike už pred 9000 rokmi. Hlavným záujmom bolo vtedy samozrejme pestovanie ako úžitkovej a jedlej rastliny. Okrem už spomenutých jedlých odrôd existujú v súčasnosti aj početné druhy okrasných tekvíc tohto druhu Cucurbita pepo, ktoré možno nevyzerajú dobre na tanieri, no na stole vyzerajú stále dobre.

• Dvojfarebná perla: Hruškové a fľašovité tekvice s pásikmi; polovica tmavozelená, polovica jasne žltá; veľmi dekoratívne.
• zmes na bradavice: Niektoré semenárske spoločnosti ponúkajú pod týmto názvom zmes rôznych tekvicových plodov s veľmi bradavičnatou, nerovnou šupkou.
• turbanová zmes: Zmes turbanov, ktoré sú obzvlášť obľúbené na jesennú dekoráciu.
• husí krk: svetložltá, nerovná, bradavičnatá koža; hruškovitého tvaru so zahnutým hrdlom.
• Labuť škvrnitá: odroda patrí medzi fľaškové tekvice; Okrasná tekvica z trópov s matne zelenou šupkou a ozdobnými striebristými škvrnami; rozvíja charakteristický zakrivený husí krk.
• Zmes v tvare koruny: Zmes pazúrovitých a korunovitých plodov v rôznych, mimoriadne dekoratívnych farbách.
• Indická zmes: Veľkolepá zmes s drobným ovocím rôznych tvarov a farieb; ideálne na zdobenie.
• Jesenné krídla: okrasná tekvicová zmes s nápadne tvarovanými plodmi v pútavých farbách; ideálne na jesennú dekoráciu.
• Tekvicová zmes: Atraktívna dekorácia bez vyrezávania nožmi; Na hladkú škrupinu tejto zmesi sa dajú ľahko namaľovať tváre a postavy.
• Farebná vila: Okrasná tekvicová zmes pestrých a rozmanitých odrôd.
• Zmes tekvice: Obsahuje veľa rôznych nepárnych a fľaškovitých plodov.

Jedovaté odrody tekvíc: Odrody s nebezpečnými horčinami

Mnohé z vyššie spomínaných farebných okrasných tekvíc určite nie sú vhodné na konzumáciu. Obsahujú nebezpečné horčiny (cucurbitacíny). Opatrní by ste mali byť aj pri domácom patizóne z vlastnej záhrady, ak na svojej úrode spozorujete horkastú príchuť. Rozhodujúce gény pre horčiny sa môžu v rastline opäť objaviť reverznými mutáciami alebo krížením s divými odrodami. V tomto prípade by ste tekvicu určite nemali jesť. Konzumácia ovocia s vysokým obsahom horčín môže viesť k nevoľnosti, zvracaniu a črevným problémom. V zásade nie sú jedlé všetky bežné druhy okrasných tekvíc, ale nasledujúce odrody sú obzvlášť jedovaté.

Odrody jedovatých tekvíc:

• Dvojfarebná perla
• turban tekvica
• husí krk
• Labuť škvrnitá
• Lagenaria siceraria

Viac informácií o jedovaté tekvice nájdete v našom špeciálnom článku.

Jedlé odrody tekvice: odrody na varenie

Napriek nebezpečenstvu horkých látok je väčšina druhov tekvice skutočne jedlá a ideálna na varenie. Zo supermarketového tovaru, ktorý väčšinou patrí k druhu záhradných tekvíc, v podstate nič nehrozí. Pri tekviciach z vlastného pestovania je vhodné dať si pozor na horkastú chuť. Pri najmenšom náznaku horkosti by sme vždy v záujme zdravia odporúčali tekvicu nejesť a horkosť okamžite vypľuť. Aby ste sa vyhli kríženiu rôznych druhov tekvice, je vhodné nepestovať jedlé a okrasné tekvice v záhrade tesne vedľa seba. Nebezpečné horčiny sa vám tak nemôžu stať smrteľnými. Nasledujúce odrody môžete bez váhania variť a konzumovať.

Odrody jedlej tekvice:

• Hokkaido
• maslový
• Uchiki Kuri
• Zeleninové špagety
• Muscat de Provence

Po výbere správnej odrody je na to čas Výsadba a starostlivosť o tekvice. Čo by ste mali zvážiť, sa dozviete v našom článku.