Dubový listový šalát: Výsadba, zber & Co.

Pestovanie dubového šalátu je jednoduché: naše odborné tipy od výsadby až po zber dubového šalátu s tipmi na starostlivosť a použitie.

dubový listový šalát (Lactuca sativa var. crispa) vyniká svojimi jasnými farbami a obzvlášť tvarovanými listami. Chutný šalát, žiaľ, nie je jednoduché pestovať. Je to spôsobené mäkkými listami a zvykom strieľať veľmi skoro. Aby ste ho mohli stále úspešne pestovať, máme tu pre vás všetko, čo potrebujete vedieť o dubovom šaláte zostavené: Od pôvodu po rôzne odrody dubového šalátu, pestovanie, starostlivosť až po zber. dubový listový šalát.

Dubový listový šalát: pôvod a vlastnosti

Dubový listový šalát patrí do skupiny záhradných šalátov (Latuca sativa) a teda do rodu šalátových rastlín (Lactuca) a rodine sedmokrásky (Asteraceae). Iné názvy pre dubový listový šalát sú dubový listový šalát alebo americký nakladaný šalát. Listy možno zbierať nielen ako celú hlávku šalátu, ale aj jednotlivo ako šalát. Hoci tento kmeň tu nie je dlho, v súčasnosti ho nájdete takmer v každom supermarkete. Môže za to zvláštny vzhľad hlávkového šalátu, ale aj jeho nezameniteľná chuť, ktorá pripomína mladé lieskové oriešky. Dubový listový šalát v záhrade ponúka vydarenú a farebnú zmenu oproti ostatným listovým šalátom.

Šalát z dubových listov bol prvýkrát predstavený v 20. storočí. storočia chované v Európe. Dnes sú hlavnými pestovateľskými oblasťami Francúzsko, Holandsko, Belgicko a Taliansko. Šalát vďačí za svoj názov dlhým laločnatým listom, ktoré pripomínajú dubové listy. Tie môžu byť zelené, červenohnedé alebo farebné – dokonca existuje aj žltý listový šalát z dubu. Dubový listový šalát netvorí pevné, uzavreté hlávky. Vytvára skôr viac-menej pevné ružice listov. Ak sa dubový šalát vopred nezoberie, od júna do júla začne strieľať a kvitnúť neskôr.

Odrody dubového listového šalátu

Hoci dubový listový šalát tu nie je tak dlho, bolo vyšľachtených veľa rôznych odrôd. Tie sa líšia najmä sfarbením listov.

Odporúčané odrody dubového šalátu:

• ˈBijellaˈ: Zvlášť farebná odroda; listy sú červenohnedej farby so sviežo zeleným srdiečkom
• ˈBolchoïˈ: Vytvára červené, zvlnené listy; hlavy sú kompaktné a otvorené
• ˈNavaraˈ: Táto odroda šalátu z dubových listov dodá vašej záhrade farbu, pretože listy sú zelené aj červené
• ˈRadichettaˈ: Zubaté, špicaté, zelené listy spôsobujú, že hlávky tejto odrody šalátu z dubových listov vyzerajú veľmi zvláštne
• "Červená šalátová misa".: Klasika medzi dubovým šalátom; tvorí svetločervené, veľké, pomerne voľné hlavy
• šalátová misa: Klasický zelený dubový list; tvorí obzvlášť veľké hlávky s bohatými zelenými listami
• ˈDo: Zelené listy so svetložltým srdcom a špicatým tvarom

Komplexný prehľad mnohých rôznych druhov šalátu nájdete tu.

Kúpte si rastliny dubového šalátu: mali by ste tomu venovať pozornosť

Šalát z dubových listov si ľahko vypestujete sami alebo priamo zasiate. Výber rôznych odrôd pri nákupe semien je tiež veľmi veľký. Dobrými zdrojmi dodávok sú napríklad online predajcovia Bingenheimské semeno alebo cep. Ak si však chcete ušetriť čas a prácu, môžete si predpestované mladé rastlinky kúpiť v obchodoch. Aby ste si zo svojich šalátov mohli doma pochutnať čo najdlhšie, mali by ste pri ich kúpe zvážiť niekoľko bodov.

Na čo si dať pozor pri kúpe dubového šalátu?

• výber kmeňa
• Žiadne zlomené, zhnité listy alebo stonky
• Žiadny hnilobný zápach z koreňových balov
• Žiadne známky jedenia
• Žiadne známky choroby
• Organicky pestované rastliny sú zvyčajne robustnejšie a bez chemikálií

Rastliny šalátu z dubových listov si môžete kúpiť na týždennom trhu, v škôlkach, železiarstvach alebo záhradných centrách. Ľahko ho nájdete aj na internete.

Zasaďte dubový listový šalát

Aby bolo pestovanie vášho dubového šalátu úspešné, dôležitú úlohu zohráva lokalita, správny čas výsadby a správny postup pri výsadbe. Všetkým týmto bodom sa budeme podrobne venovať v nasledujúcej časti.

Podrobný návod na výsadba šalátu sme pre vás pripravili aj v našom špeciálnom článku.

Kde by ste mali zasadiť dubový šalát?

Dubový listový šalát môžeme pestovať ako na záhone, tak aj v kvetináčoch na balkóne či terase. Obľubuje slnečné až čiastočne zatienené stanovište. V tieni sa pestovanie nedarí. Šalát s vlnitými listami uprednostňuje kyprú, dobre priepustnú pôdu s vysokým obsahom humusu a živín.

Správne miesto pre listový dubový šalát na prvý pohľad:

• Slnečná až polotienistá lokalita
• Voľná, dobre odvodnená pôda
• Vysoký obsah živín a humusu
• Možno pestovať aj v črepníkoch

Tip: Šalát z dubových listov sa hodí najmä k zmiešaným kultúram fenikel (Foeniculum vulgare), chren (Armoracia rusticana), reďkovka (Raphanus sativus var. sativus), kôpor (Anethum graveolens), rebarbora (Rheum rhabarbarum), iný šalát (Lactuca sativa) alebo paradajky (Solanum lycopersicum). žerucha (anthriscus) môže zabrániť napadnutiu šalátu plesnivec, slimáky a blšie chrobáky predchádzať a preto je aj vítaným posteľovým susedom. Na druhej strane pestovanie spolu s petržlen (Petroselinum crispum ssp. crispum).

Kedy by ste mali zasadiť dubový šalát?

Dubový listový šalát možno pestovať počas veľmi dlhého obdobia v roku. S pestovaním na parapete môžete začať už začiatkom marca. Na výsev vonku musíte byť trochu trpezlivejší, to je možné od polovice marca. Mladé rastliny, ktoré už boli prinesené alebo zakúpené, sa môžu vysádzať vonku od apríla do septembra.

Stručný prehľad načasovania výsadby dubového šalátu:

• Preddavok od začiatku marca
• Priamy výsev vonku od polovice apríla
• Výsadba: apríl - september

Návod: Pestujte dubový šalát

Prvým krokom k výsadbe alebo výsevu dubového listu je príprava záhona. Za týmto účelom dôkladne uvoľnite pôdu a odstráňte všetky kamene alebo burinu. Potom pôdu obohaťte dávkou kompostu alebo organickým hnojivom s pomalým uvoľňovaním. Na to odporúčame našu Planturu Organické univerzálne hnojivo, ktorý je ideálny na pestovanie šalátov.

Na siatie vytvorte semenné brázdy vo vzdialenosti riadkov 25 a 30 centimetrov. Od šalátov svetelný klíčič ryhy by nemali byť príliš hlboké - stačí 0,5 až jeden centimeter - a osivo nesmie byť zakryté príliš veľkým množstvom pôdy. Teraz semená dobre zalejte. Dubový listový šalát potrebuje na klíčenie mierne, nie príliš teplé teploty. Tá by mala byť 10 až 15 °C, nikdy však nie viac ako 20 °C. Pri správnej teplote semeno zvyčajne vyklíči do týždňa.

Po vzídení rastliniek sa oddelia. Tu treba dodržať rovnakú vzdialenosť výsadby ako pri výsadbe mladých rastlín: je to 30 centimetrov. Pri vysádzaní mladých priesad treba dávať pozor aj na to, aby ste ich nezasadili príliš hlboko do zeme. Stonka by mala po výsadbe stále trčať zo zeme. Príliš hlboké zasunutie poškodí rast šalátovej rastliny.

Pestovanie dubového šalátu v skratke:

• Posteľ dobre uvoľnite
• Upravte pôdu kompostom alebo organickým hnojivom s pomalým uvoľňovaním
• Vytvorte semenné brázdy
• Hĺbka výsevu: 0,5 - 1 cm
• Rozstup riadkov: 25 – 30 cm
• Semená prikryte zeminou len zľahka
• odlievanie
• Teplota klíčenia: 10 - 15 °C
• Doba klíčenia: 7 - 10 dní
• Po vykysnutí oddeľte
• Vzdialenosť výsadby: 30 cm
• Mladé rastliny nesaďte príliš hlboko

Starostlivosť o dubový šalát: Správne zalievajte a prihnojujte

Zálievka je veľmi dôležitým bodom pri pestovaní šalátu – a aj dubový šalát potrebuje dostatok vody. Šaláty preto pravidelne zalievajte, najmä v horúcich letných dňoch.
Pri pestovaní dubových listov nie je hnojenie zložitým faktorom. Pri výsadbe si dajte základné hnojenie kompostom alebo našim Organické univerzálne hnojivo Plantura hotovo, šalát je optimálne a dostatočne zásobený živinami. Už nepotrebuje žiadne ďalšie hnojivo.

Dôležitejšie je to v ďalšom priebehu kultúrneho obdobia Ochrana pred slimákmi a buriny. Žiaľ, najmä slimáky sú často nezvanými škodcami v záhrade a nevyhýbajú sa ani vášmu šalátu. Preto by ste ich mali zbierať pravidelne resp boj. Pravidelné krájanie a hromadenie o niečo väčších hlávok šalátu je dobrý spôsob boja proti burine.

Starostlivosť o dubový šalát v skratke:

• Pravidelne polievajte
• Po zelenom hnojení pri výsadbe už žiadne hnojenie
• Chráňte pred slimákmi
• Pravidelne nasekajte a naukladajte

Zvýšte dubový listový šalát

Rovnako ako ostatné šaláty, aj šalát z dubových listov sa môže množiť semenami. Na to nezoženiete niektoré rastliny šalátu, ale necháte ich na záhone, kým nezakvitnú. Po dvoch až troch týždňoch sa z kvetov vyvinú drobné filigránové semienka, ktoré sa vyklepaním nazbierajú do nádoby. Potom musí semienko vysušiť, na čo je vhodné malé látkové vrecko. Ak semená po týždni zaschnú, môžete ich vyčistiť a vytriediť všetky časti rastlín a cudzie predmety, ktoré nie sú semená. Očistené semená sa potom vložia do papierového vrecka a označia sa. Semená hlávkového šalátu z dubových listov sa môžu uchovávať až tri roky na chladnom a tmavom mieste, ktoré je tiež suché.

Znásobte dubový listový šalát na prvý pohľad:

• Nezbierajte niektoré rastliny šalátu, ale nechajte ich tam, kde sú
• Vybrané rastliny šalátu musia kvitnúť
• Semená sú pripravené na zber 2-3 týždne po odkvitnutí
• Semená zberajte vyklepávaním do nádoby
• Vysušte v látkovom vrecku
• Čisté semeno
• Skladujte na suchom a chladnom mieste

Tip: Rozmnožovanie šalátu sami je veľmi zdĺhavé a prácne. Ak si chcete túto prácu ušetriť, môžete to nechať na profesionálov a kúpiť si semená hlávkového šalátu z dubových listov.

Dubový listový šalát zberajte a skladujte

Prvý šalát z dubových listov môžete zberať len šesť až sedem týždňov po zasiatí. Na výber máte, či budete zbierať celý šalát naraz alebo len niekoľko listov. Ak chcete nakrájať celý šalát, vezmite ostrý nôž a odrežte jadro tesne nad dnom. Ďalšou metódou je vyklopiť šalát s koreňmi zo zeme. Ak uprednostňujete zber dubových listov ako šalát, vyberte najväčšie listy a zberajte zvonku dovnútra. Srdce hlávkového šalátu v strede zostáva – takže stále rastú nové listy.

Po zbere sa mäkké listy dubového šalátu nedajú dlho skladovať. Najlepšie je, ak si šalát vždy zoženiete podľa potreby a ihneď použijete. Na uskladnenie odporúčame šalát zabaliť do vlhkej utierky a uložiť do chladničky. Takto sa dá šalát z dubových listov skladovať dva až tri dni.

Tip: Ak listy hlávkového šalátu počas skladovania trochu schudnú, môžete stonku narezať priečne a nechať celý šalát plávať v studenej vode. Vďaka tomu budú listy opäť chrumkavejšie.

Stručný prehľad zberu a skladovania dubového šalátu:

• Zber: 6-7 týždňov po zasiatí
• Celé hlavy odrežte ostrým nožom pri stopke tesne nad zemou
• Alebo zberajte jednotlivé listy šalátu zvonku dovnútra
• Najlepšie je jesť čerstvé
• Môže sa uchovávať v chladničke 2-3 dni

Ako profesionálne zberať šalát, máme v našom špeciálnom článku o zber šalátu podrobne vysvetlené pre vás.

Dubový listový šalát: prísady a použitie

Dubový listový šalát má nízky obsah kalórií a je plný dobrých ingrediencií.

100 gramov čerstvého dubového šalátu obsahuje v priemere:

• 11 kalórií
• 1,6 gramu vlákniny
• 13 mg vitamínu C
• 224 mg draslíka
• 60 mg vápnika
• 11 mg horčíka

S dubovým listovým šalátom môžete vyskúšať širokú škálu receptov podľa vlastného uváženia. Orieškovú chuť šalátu si najlepšie vychutnáte, keď si ho vychutnáte čistý a len jemne okorenený. Ale dubový listový šalát chutí veľmi dobre aj zmiešaný s inými druhmi šalátu a rôznou zeleninou. Môže sa použiť aj na ozdobu iných jedál, na chlieb alebo sendviče alebo do zelených smoothies.

Tip: Keďže šalát z dubových listov veľmi rýchlo spadne, po vložení zostane dlhšie čerstvý Tesne pred podávaním umyte a upravte a na poslednú chvíľu pridajte dresing distribuovať.