Vypestujte si jahňací šalát vo vlastnej záhrade: Predstavujeme vhodné odrody a prinášame tipy a triky od siatia, starostlivosti a hnojenia až po zber.
Väčšina je spoločná Jahňací šalát (Valerianella locusta) len výraz ako jahňací šalát. Názvov je však oveľa viac, napríklad Rapunzel, bravčová masť, poľný šalát, jahňacina či orechový šalát. Jahňací šalát je obľúbený listový šalát najmä počas zimy. Vynikajúcu chuť sprevádzajú niektoré odrody jahňacieho šalátu s nádhernou, veľmi príjemne orieškovou vôňou.
Táto jemná odroda šalátu pochádza zo strednej a južnej Európy, ale aj z oblastí severnej Afriky a západnej Ázie. Počas 19 V 19. storočí ľudia objavili výhody dnes tak obľúbeného jahňacieho šalátu. Predtým bol známy iba ako divoká bylina na ornej pôde. Z tejto doby pochádza aj jeho názov, šalát poľný, pretože v tom čase rástol na poliach ako burina. Dôrazne sa odporúča pestovanie v nemeckých záhradách. Skleník ponúka dobrú príležitosť, pretože záhradník môže zbierať čerstvý jahňací šalát počas celej zimy.
Najlepšie odrody jahňacieho šalátu
Existujú rôzne odrody jahňacieho šalátu, ktoré sa odporúčajú na pestovanie v domácej záhrade alebo v skleníku. Semená alebo rastliny si môžete objednať online alebo si ich kúpiť vo vašom dôveryhodnom záhradnom centre. Tu sme zhrnuli niekoľko populárnych:
- prízvuk: Jednotný, rýchly rast; rastie vzpriamene.
- Amely: Extrémne rýchlo rastúca odroda so zaoblenými, sýto zelenými listami; vysoký výnos.
- barón: Rýchlo rastúca odroda; pestovanie na otvorenom priestranstve alebo v skleníku; dobrý výnos.
- cirilla: Krásne rozety a lesklé sýto zelené listy; vysoká úroda a dobrá tolerancia voči múčnatke a peronospóre.
- D'Olanda A Seme Grosso: Tradičná talianska odroda; rýchlo rastúci; dlhé a hrubé listy; veľmi aromatické a jemné.
- Tmavozelená z celého srdca: Osvedčená odroda s malými, zaoblenými listami; pomalý rast, ale robustný.
- panache: Vysoký výnos; predĺžené listy; Tolerancia voči peronospóre.
- Etampes: Tradičná odroda s veľmi sýto zelenými listami.
- priazeň: Dobrá optika; možno pestovať po celý rok; odolný proti peronospóre.
- Gala: Nové plemeno s vysokým výnosom; pestovanie na otvorenom priestranstve a v skleníku; veľké, dlhé listy; Tolerancia voči peronospóre.
- Holandský Broadleaf: Obľúbený kmeň na pestovanie vonku.
- Verte de Cambrai: Malé a sýto zelené listy s výraznou ružicou.
- naplno 3: Rýchlo rastúca odroda s peknými rozetami.
Pestovanie jahňacieho šalátu: krok za krokom
- Jahňací šalát nie je veľmi náročný, no pôda by mala byť čerstvá a bohatá na živiny. Aby ste to dosiahli, môžete pôdu ošetriť zeleninovou pôdou bohatou na živiny, ako je naša Plantura bez rašeliny Organická pôda z paradajok a zeleniny zlepšiť.
- Výsev môže podľa odrody prebiehať od začiatku augusta do polovice septembra, ale aj už začiatkom marca. Čerstvý jahňací šalát z našej vlastnej záhrady je dostupný takmer po celý rok!
- Osivo treba zatlačiť asi 1 cm hlboko do pôdy a medzi jednotlivými zrnkami sa odporúča vzdialenosť asi 2 cm. Výsev sa môže vykonávať aj nerovnomerne, čo však môže spôsobiť ťažkosti pri odburiňovaní a usporiadaná výsadba je praktickejšia aj pri zbere.
- V závislosti od vonkajšej teploty začne jahňací šalát asi po 2-3 týždňoch klíčiť.
- Jeseň je hlavným obdobím zberu jahňacieho šalátu, ale počas miernej zimy môžete zberať v skleníku až do marca. Nezabudnite rastliny cez zimu prikryť dostatočným množstvom rúna alebo fólie.
- Ak nezoženiete vnútorné listy, jahňací šalát na jar opäť vyraší. Nezabudnite zberať pred kvitnutím!
Dôležitý tip: Prosím, zbierajte len to, čo potrebujete, pretože jahňací šalát sa nedá skladovať veľmi dlho.
Portál zimný alebo postelein sa dá zbierať aj veľmi skoro v roku. Všetko o neznámej zelenine nájdete v našom špeciálnom článku Postelein.