Sezónny kalendár na zeleninu: celoročný prehľad

click fraud protection

Sezónny kalendár na zeleninu vám poskytuje dobrý prehľad o tom, kedy je zelenina pripravená na zber. Všetko o zeleninovej sezóne vonku, v skleníku a zo skladu nájdete tu.

Rôzne druhy zeleniny
Sezónny zeleninový kalendár odhaľuje, kedy je ktorá zelenina v sezóne [Foto: Ana Blazic Pavlovic/ Shutterstock.com]

Čerstvé ovocie a zelenina sú nielen chutné, ale aj mimoriadne zdravé. Sezónnym nákupom či pestovaním vlastnej zeleniny zároveň chránite životné prostredie, pretože dlhé prepravné trasy z teplejších krajín z r. Zber a predaj v supermarkete už nie sú potrebné – niet divu, že stále viac ľudí uprednostňuje čerstvé ovocie a zeleninu z aktuálnej sezóny kúpiť. Ale čo je vlastne pripravené na zber v akom čase alebo dostupné zo skladu? Napraviť to môže sezónny zeleninový kalendár, v ktorom na prvý pohľad uvidíte, ktoré druhy sú z akého pestovania – či už z Vonku, z chráneného pestovania, z kontrolovaných podmienok v skleníku či zo skladu – najmä v našich zemepisných šírkach mať sezónu.

tip: Okrem doby zrenia sezónnej zeleniny je dôležité vedieť aj to, kedy sú aké druhy ovocia v našich zemepisných šírkach dostupné. V našom článku

Sezónny kalendár na ovocie nájdete zoznam mesiacov, v ktorých dozrievajú určité druhy ovocia.

obsahu

  • Sezónny kalendár pre zeleninu v januári
  • Sezónna zelenina vo februári
  • Sezónna zelenina v marci
  • Apríl: Ktorá zelenina má teraz sezónu?
  • Sezónna zelenina v máji
  • Sezónny kalendár pre zeleninu v júni
  • Sezónna zelenina v júli
  • Ktorá zelenina má sezónu v auguste?
  • Sezónna zelenina v septembri
  • Sezónny kalendár pre zeleninu v októbri
  • November: Ktorá zelenina má teraz sezónu?
  • Sezónna zelenina v decembri

Sezónny kalendár pre zeleninu v januári

Hoci január nemusí nevyhnutne ponúkať najlepšie podmienky na pestovanie so snehom a chladom – niektoré mrazuvzdorné zeleniny majú rady kel (Brassica oleracea var. sabellica), pór (Allium porrum), ružičkový kel (Brassica oleracea var. gemifera), savojský (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda) a cukrová homoľa (Cichorium intybus var. foliosum f. cylindrikum) je stále možné zbierať vonku. V bezmrazom počasí sa hrubé zásobné hľuzy z Jeruzalemské artičoky (Helianthus tuberosus) pripravené na zber, pretože zimu prežijú v zemi a dajú sa vykopávať čerstvé až do marca. Darí sa im v chránenom pestovaní pod rúnom, v polytuneli alebo nevykurovaných skleníkoch Jahňací šalát (Valerianella locusta), rukola (Eruca sativa), zimné posteline (Claytonia perfoliata) a zimná žerucha (Barbarea vulgaris) pomaly, ale ľahko. čínska kapusta (Brassica rapa subsp. pekinensis) a ružičkový kel sa pestuje aj v zime v chránených podmienkach.

Hľuzy topinamburu
Za nemrznúceho počasia možno hľuzy topinamburu zbierať čerstvé [Foto: Sergiy Akhundov/ Shutterstock.com]

Väčšina sezónnej zeleniny v januári pochádza zo skladu. Najmä koreňová a hľuzová zelenina sa dá pri nízkych teplotách uchovávať čerstvá po mnoho mesiacov a je nám k dispozícii takmer neobmedzene až do jari. Pochádza z tábora v januári mrkva (Daucus carota), paštrnák (Pastinaca sativa), petržlenová vňať (Petroselinum crispum subsp. tuberosum), reďkovka (Raphanus sativus var. Niger), zeler (Apium graveolens), kozia brada (Scorzonera hispanica), cukrová homoľa a rôzne druhy kapusty ako napr červená kapusta (Brassica oleracea convar. capitata var. rubra), kapusta (Brassica oleracea convar. capitata var. Alba) a Savoy. zemiaky (Solanum tuberosum) patrí aj v januári k sezónnej zelenine vďaka dobrej skladovateľnosti, ako aj tekvica (Cucurbita), repa (Brassica napus subsp. rapifera), Cvikla (Beta vulgaris), topinambur, cibule (Allium cepa) alebo cesnak (Allium sativum).

stať sa po celý rok Čakanka (Cichorium intybus var. foliosum) a huby (Agaricus) pestované v tmavých, teplých a vlhkých miestnostiach, kým nie sú pripravené na zber. Tiež žerucha záhradná (Lepidium sativum) a iné podobné bylinky pažítka (Allium schoenoprasum), kôpor (Anethum graveolens) alebo petržlen (Petroselinum crispum) sa pestujú v skleníku po celý rok ako črepníkové alebo ako rezané a zviazané bylinky.

Súhrn sezónnej zeleniny za január:

  • Vonku: kel, pór, ružičkový kel, topinambur, savojská kapusta, cukrová homoľa
  • Chránené pestovanie: čínska kapusta, jahňacina, ružičkový kel, rukola, žerucha ozimná, nevädza ozimná, cukrová homoľa
  • Skleníkové/klimatické miestnosti: huba, čakanka, kôpor, žerucha záhradná, petržlen, pažítka
  • Skladovanie: čínska kapusta, mrkva, zemiak, cesnak, zeler, tekvica, paštrnák, petržlenová vňať, Reďkovka, cvikla, červená kapusta, kozia brada, hlávková kapusta, topinambur, biela kapusta, savojka, cukrová homoľa, Cibuľa
paštrnák
Paštrnák je v januári aj sezónnou zeleninou, pretože sa dá dlho skladovať [Foto: Maliutina Anna/ Shutterstock.com]

Sezónna zelenina vo februári

Február pomaly ohlasuje koniec zimy s často mrazivými teplotami a premenlivým počasím medzi plus a mínus stupňami. Existuje však množstvo robustnej zeleniny, ktorá sa v tomto období zbiera čerstvá z poľa, z chráneného pestovania alebo zo skleníka. Sezónnou zeleninou pestovanou vonku vo februári naďalej zostáva kel a ružičkový kel, savojská kapusta, cukrová homoľa, pór a topinambury. Podobne ako v januári, druhy kapusty (Brassica) – koreňová a hľuzová zelenina, ako aj cibuľa a cesnak však zostávajú k dispozícii. Cukrová homoľa, čínska kapusta, rukola, jahňacina, zimné postelein a barbarakraut z chráneného pestovania sa postarajú o sviežu zeleň na stole.

Prehľad sezónnej zeleniny Február:

  • Vonku: kel, pór, ružičkový kel, topinambur, savojská kapusta, cukrová homoľa
  • Chránené pestovanie: čínska kapusta, jahňacina, ružičkový kel, rukola, žerucha ozimná, nevädza ozimná, cukrová homoľa
  • Skleník/klimatizované miestnosti: huba, čakanka, žerucha
  • Skladovanie: čínska kapusta, mrkva, zemiak, cesnak, zeler, tekvica, paštrnák, petržlenová vňať, Reďkovka, cvikla, červená kapusta, kozia brada, hlávková kapusta, topinambur, biela kapusta, savojka, cukrová homoľa, Cibuľa
Ružičkový kel na poli
Neskorý ružičkový kel sa zbiera čerstvý z poľa až do februára [Foto: Edda Dupree/ Shutterstock.com]

Sezónna zelenina v marci

Prvé nové druhy zeleniny začínajú v marci a prinášajú jar na váš tanier. Typická sezónna zelenina v marci je medvedí cesnak (Allium ursinum), tiež môže žerucha (nasturtium) a pór je možné zbierať vonku. V chránenom pestovaní sa darí aj inej listovej zelenine, ako je jahňacina, roketa, žerucha ozimná a portulaka zimná. Teraz príde novinka reďkovka (Raphanus sativus var. sativus), reďkovka, prvá šaláty (Lactuca sativa) ako špenát (Spinacia oleracea). Huby, čakanka a záhradné bylinky sú v sezóne po celý rok. Skladom sú dostupné aj rôzne druhy kapusty, koreňová a hľuzová zelenina, cibuľa a cesnak.

Súhrn sezónnej zeleniny na marec:

  • Vonkajšie: medvedí cesnak, žerucha, pór
  • Chránené pestovanie: jahňacina, reďkovky, reďkovky, rukola, hlávkový šalát, špenát, žerucha ozimná, ježovka ozimná
  • Skleníkové/klimatické miestnosti: huby, čakanka, šalát, žerucha, bylinky
  • Skladovanie: mrkva, zemiak, cesnak, zeler, tekvica, paštrnák, petržlen, červená repa, červená kapusta, kozia brada, kapusta špicatá, kapusta, biela kapusta, savojka, cibuľa
medvedí cesnak
Medvedí cesnak je v marci dôležitou sezónnou zeleninou [Foto: R. Maximiliane/ Shutterstock.com]

Apríl: Ktorá zelenina má teraz sezónu?

K sezónnej zelenine v apríli z poľa patrí medvedí cesnak, žerucha, pór, reďkovka a šalát, ako aj špenát. Z chráneného pestovania sa môžete osviežiť od polovice apríla kaleráb (Brassica oleracea var. gongylodes), karfiol (Brassica oleracea var. botrytídu) a špargľa (Asparagus officinalis) buď šťastný. mangold (Beta vulgaris subsp. vulgaris) a šťavel (rumex) pridajte sa k početnej listovej zeleni z chráneného pestovania. Ak máte nejaké znalosti o rastlinách, môžete už jesť množstvo jedlých divokých bylín, ako je napríklad žihľava (Urtica), drevený šťaveľ (Oxalis acetosella) alebo goutweed (Aegopodium podagraria) zbierať. Skladovateľná koreňová, kapustová a hľuzová zelenina zozbieraná minulú jeseň stále obohacuje našu stravu.

Súhrn sezónnej zeleniny apríl:

  • Vonku: medvedí cesnak, žerucha, pór, reďkovky, šalát, špenát, divoké bylinky
  • Chránené pestovanie: karfiol, jahňacina, kaleráb, mangold, reďkovky, rukola, šťavel, šalát, špargľa, špenát, žerucha ozimná, chrpa zimná
  • Skleník/klimatizované miestnosti: huby, čakanka, žerucha záhradná, bylinky
  • Skladovanie: mrkva, zemiak, cesnak, zeler, paštrnák, koreň petržlenu, cvikla, červená kapusta, kapusta špicatá, kapusta, biela kapusta, savojka, cibuľa

tip: Tiež a fenologický kalendár vám pomôže nájsť správne časy pre určité záhradnícke úlohy. O čo ide a ako taký kalendár funguje, sa dozviete v našom špeciálnom článku.

Špargľa v zemi
Čerstvá špargľa z chráneného pestovania pod fóliou bude k dispozícii od apríla [Foto: barmalini/ Shutterstock.com]

Sezónna zelenina v máji

Máj je sezóna zeleniny ako špargľa, skorý karfiol a brokolica (Brassica oleracea var. talianska), kaleráb, reďkovky a mangold priamo z poľa. Z postele či z poľa vychádzajú v máji rôzne šaláty, špenát a posledný medvedí cesnak. skoro hrach (Pisum sativum), jarná cibuľka (Allium) a prvé repy také repa (Brassica rapa subsp. rapa var. majalis) obohatiť jedálny lístok. Okrem rôznej listovej zeleniny a kalerábu, prvé skoré odrody kapusty, ale aj cesnak, mrkva, fenikel (Foeniculum vulgare) a zeler sú zrelé a zbierajú sa z chráneného pestovania od konca mája.

V skleníku ako prvé dozrievajú komerčné zeleninové farmy paradajky (Solanum lycopersicum), paprika (Capsicum annum) a uhorky (Cucumis sativus) a čoskoro bude pripravený na zber. bazalka (Ocimum basilicum) sa darí v teplom skleníku a čoskoro poteší korenistými listami. V nevykurovanom skleníku zasa výsadba zeleniny, ktorá potrebuje teplo, prebieha až v máji. Divoké bylinky sú teraz dostupné na mnohých miestach a obohacujú zeleninovú sezónu v máji. púpava (Taraxacum) a Pípa (Stellaria) sú stále mnohými považované burina, ale v skutočnosti sú skvelým doplnkom čerstvého šalátu. Obe sú dostupné v máji.

Súhrn sezónnej zeleniny v máji:

  • Vonku: medvedí cesnak, karfiol, brokolica, hrášok, jahňacina, jarná cibuľka, reďkovky, reďkovky, rukola, hlávkový šalát, špargľa, repa, špenát, divoké bylinky
  • Chránené pestovanie: endívia, fenikel, mrkva, cesnak, kaleráb, mangold, šťavel, špicatá kapusta, zeler, biela kapusta
  • Skleníkové/klimatické miestnosti: huba, čakanka, žerucha záhradná, uhorka, paprika, paradajka, bazalka
  • Skladovanie: mrkva, zemiak, zeler, cvikla, červená kapusta, kapusta, biela kapusta, savojka, cibuľa
zrelý hrášok
Prvý hrášok je pripravený na zber od mája [Foto: Irina Bg/ Shutterstock.com]

tip: Ak preferujete mesačný, tabuľkový prehľad sezónneho ovocia a zeleniny, môžete si stiahnuť náš Sezónny kalendár Plantura kúpiť. V každom mesiaci sú vybrané, s láskou ručne navrhnuté druhy ovocia a zeleniny, takže sezónny kalendár je ideálny aj ako darček.

Sezónny kalendár pre zeleninu v júni

Zeleninová sezóna v júli sa vonku skutočne rozbehne: rôzne druhy kapusty, fazuľa (Vicia faba), Hrach, fazuľa (Phaseolus vulgaris) sa darí a možno ich čoskoro zbierať. Na konzumáciu sú teraz konečne vhodné rôzne druhy mrkvy, prvé nové zemiaky, cesnak, zeler, fenikel, cvikla a repa. dubový list – (Lactuca sativa var. crispa) a ľadový šalát (Lactuca sativa var. capitata) zabezpečiť rozmanitosť medzi listovou zeleninou, ako je mangold, jahňací šalát a rukola. Vonkajšie bylinky, ako je petržlen a pažítka, sú teraz pripravené na zber na poliach a záhonoch. Teplomilné už dozrievajú okrem uhoriek, paradajok a papriky aj v skleníku a v chránenom pestovaní baklažán (Solanum melongena) a cuketa (Cucurbita pepo var. giromontiina) prístup. Pre špargľu sa však sezóna končí už v júni – dostupná bude už od 24. sv. Tradične sa nezbiera v júni.

Súhrn sezónnej zeleniny jún:

  • Vonku: Karfiol, brokolica, fazuľa, endívia, hrášok, jahňacina, fenikel, jarná cibuľka, mrkva, zemiaky, cesnak, zeler, Kaleráb, mangold, reďkovky, reďkovky, cvikla, červená kapusta, rukola, šaláty, špargľa, okrúhlica, špenát, kapusta špicatá, zeler, cibuľa, divá a kuchynské bylinky
  • Chránené pestovanie: baklažány, uhorky, paprika, paradajky, savojská kapusta, cukety, bazalka
  • Skleníkové/klimatické miestnosti: huba, čakanka, žerucha záhradná, baklažán, uhorka, paprika, paradajka, bazalka
Rôzne farebné cukety
Od júna budú miestne pestované sezónne cukety všade [Photo: Real_life_Studio/ Shutterstock.com]

Sezónna zelenina v júli

Čo dobre začalo v júni, pokračuje rovnako dobre aj v júli: sezónna zelenina pochádza najmä z poľa. Hrášok a fazuľa majú množstvo strukov, karfiol, brokolica a iné druhy kapusty, ako aj cuketa poskytujú zásoby čerstvej zeleniny bohaté na vitamíny. Dozrieva hľuzová zelenina ako fenikel, zeler, cvikla, repa a zemiaky. Prvá cibuľa, cesnak a jarná cibuľka sú pripravené na zber. čínska kapusta (Brassica rapa subsp. pekinensis) a čakanka (Cichorium intybus var. foliosum) migrovať z poľa do kuchyne. Od júla už uhorky nepochádzajú len zo skleníka alebo z chráneného pestovania, ale z poľa či zo záhona. Dôvod na radosť je teda dvojnásobný: hlávkový šalát aj nakladacie uhorky sa už dajú zbierať. otvorené poľné paradajky, čili papričky (paprika) a paprika tiež prináša bohatú úrodu.

Súhrn sezónnej zeleniny za júl:

  • Vonku: Karfiol, fazuľa, brokolica, čili, fazuľa, endívia, hrášok, jahňacina, fenikel, jarná cibuľka, uhorka, mrkva, zemiak, cesnak, zeler, kaleráb, Mangold, paprika, čakanka, reďkovky, reďkovky, cvikla, červená kapusta, rukola, šaláty, repa, špenát, kapusta špicatá, zeler, paradajky, cibuľa, cuketa, savojská kapusta, divá a kuchynské bylinky
  • Chránené pestovanie: baklažán, čili, uhorka, paprika, paradajka, bazalka
  • Skleníkové/klimatické miestnosti: huba, čakanka, žerucha záhradná, baklažán, uhorka, paprika, paradajka, bazalka
Paradajky na kríku
Paradajky sú typickou sezónnou zeleninou v júli [Foto: Marykit/ Shutterstock.com]

Ktorá zelenina má sezónu v auguste?

August nám pomaly núti myslieť na koniec leta – no stále k nám prichádza široká škála zeleniny zozbieranej priamo z poľa. Okrem neúnavných druhov kapusty k nim patria aj početné repy, cibuľové rastliny, hľuzová zelenina a šaláty. August ponúka priestor aj exotickej a takmer zabudnutej zelenine – artičoka (Cynaracardunculus var. scolymus) a kukurica (Zea mays convar. saccharata) teraz prosperujú a dopĺňajú rozmanitosť zeleniny na grile. Prvé rastliny póru sú pripravené na zber Pak choi (Brassicarapa subsp. chinensis) je typická sezónna zelenina uprostred leta na poliach a záhonoch. Od konca augusta sú k dispozícii lahodné jedlé huby nazbierané vo voľnej prírode, vrátane lykožrútov a hríbov.

Baklažány, čili a papriky, ako aj uhorky a paradajky sa stále usilovne zbierajú v skleníku a v chránenom pestovaní.

Zhrnutie sezónnej zeleniny august:

  • Vonku: artičok, karfiol, fazuľa, brokolica, čili, fazuľa, endívia, hrášok, hlávkový šalát, fenikel, jarná cibuľka, Uhorka, mrkva, zemiak, cesnak, zeler, kaleráb, pór, kukurica, mangold, pak choi, paprika, čakanka, reďkovka, reďkovka, Cvikla, červená kapusta, rukola, hlávkový šalát, repa, špenát, špicatá kapusta, zeler, paradajka, cibuľa, cuketa, savojová kapusta, divá a kuchynské bylinky, huby
  • Chránené pestovanie: baklažán, čili, uhorka, paprika, paradajka, bazalka
  • Skleníkové/klimatické miestnosti: huba, čakanka, žerucha záhradná, baklažán, uhorka, paprika, paradajka, bazalka
Paprika na rastline papriky
V auguste sú rastliny papriky pripravené na zber [Foto: Vasin Hirunwiwatwong/ Shutterstock.com]

Sezónna zelenina v septembri

V súlade s klesajúcimi teplotami sa v septembri môžeme tešiť na jesennú zeleninu číslo jeden: konečne na rôzne tvarované tekvice (Cucurbita) naše postele. Uskladnená zelenina, ako je pomaly rastúci paštrnák, kozia brada a repa, je tiež pripravená na zber od septembra a konzumuje sa čerstvá alebo uskladnená na chladné zimné mesiace. Klasickou sezónnou zeleninou v septembri je cvikla, ktorá je niekedy veľmi farebná. Vonku sa teraz zbierajú početné druhy kapusty, šalátu a koreňovej zeleniny, ako sú reďkovky a mrkva, ako aj cibuľa a cesnak, ako aj jarná cibuľka a pór. Zatiaľ čo teplomilná zelenina ako paprika a baklažán sa pomaly blíži ku koncu, početné sú Zelenina sa najskôr seje alebo vysádza na jeseň, aby nám poskytla vitamíny a živiny ako zimná zelenina koncom roka zásobovanie. Hubárska sezóna s ošípanými a liškami sa naopak naozaj začína až v septembri.

Súhrn sezónnej zeleniny september:

  • Vonkajšie: artičok, karfiol, fazuľa, brokolica, čili, endívia, hrášok, jahňacina, fenikel, jarná cibuľka, uhorka, mrkva, zemiak, Cesnak, zeler, kaleráb, tekvica, pór, kukurica, mangold, pak choi, paprika, paštrnák, čakanka, reďkovka, červená repa, červená kapusta, rukola, kozia brada, šaláty, repa, špenát, hlávková kapusta, zeler, šunka, paradajka, cibuľa, cukety, kapusta, divé a kuchynské bylinky, huby
  • Chránené pestovanie: baklažán, čili, uhorka, paprika, paradajka, bazalka
  • Skleníkové/klimatické miestnosti: huba, čakanka, žerucha záhradná, baklažán, uhorka, paprika, paradajka, bazalka
Tekvica v záhrade
Tekvica je jesenná zelenina par excellence [Foto: Antonyshyn Anna/ Shutterstock.com]

Sezónny kalendár pre zeleninu v októbri

Teraz, keď teploty opäť klesajú, prvé rastlinky sa opäť priveľmi ochladzujú – uhorky, papriky a baklažány spoľahlivo rodia až v októbri v skleníku. Sezónna zelenina v októbri je hlavne uskladnená zelenina na dlhé, chladné zimy: uskladnená mrkva, posledné zemiaky, cesnak, Zeler, tekvica, pór, paštrnák a koreňová petržlenová vňať spolu s kozou čiernou, topinamburom a okrúhlicou, ako sú ony repka jesenná (Brassica rapa subsp. rapa), ako aj početné druhy hlávkovej kapusty. Vonku je listová zeleň tetovanie (Brassica rapa convar. narinosa), čakanka, jahňací šalát, špenát, čakanka a rukola pripravená na zber.

Pre cukety, zeler a paradajky sa sezóna vonku končí. V októbri sa zbierajú sušené struky fazuľových odrôd ako suchá fazuľa a pukance (Zea mays convar. mikrospermia), ktorý pri správnom sušení vydrží roky. Do konca októbra sa v chránenom pestovaní zbierajú posledné plody uhorky, papriky, baklažánu a čili pred tým, ako rastliny putujú na kompost.

Súhrn sezónnej zeleniny október:

  • Vonku: Karfiol, brokolica, čili, endívia, hlávkový šalát, fenikel, jarná cibuľka, mrkva, zemiaky, cesnak, zeler, kaleráb, Tekvica, pór, popcorn, mangold, pak choi, paštrnák, čakanka, reďkovky, reďkovka, červená repa, červená kapusta, rukola, kozia brada, šaláty, Repík, špenát, kapusta špicatá, zeler, kvaka, tatsoi, paradajka, topinambur, cibuľa, cuketa, savojová kapusta, koreňová petržlenová vňať, divá a kuchynské bylinky, huby
  • Chránené pestovanie: čili, uhorka, paprika, paradajka, bazalka
  • Skleníkové/klimatické miestnosti: huba, čakanka, žerucha záhradná, baklažán, uhorka, paprika, paradajka, bazalka
Rôzne druhy kapusty
Početné druhy kapusty sú pripravené na zber v októbri [Foto: Shulevskyy Volodymyr/ Shutterstock.com]

November: Ktorá zelenina má teraz sezónu?

Záhon sa pomaly opäť vyprázdňuje: v novembri pre nízke teploty mizne množstvo druhov zeleniny. Zberá a skladuje sa posledná jarná cibuľa, cvikla, neskorý karfiol a brokolica, ako aj reďkovka, paštrnák, kozia brada a koreňová petržlenová vňať. Tieto podmienky sú však pre kapustnicu a savoju ako stvorené, pretože neznášajú horúce letné slnko. Špenát a kaleráb sa naproti tomu často dajú zbierať len vtedy, ak sú chránené. Záhon je ešte trochu zelený - typickou sezónnou zeleninou v novembri je čínska kapusta, čakanka a jahňacina, ako aj špenát, nevädza zimná, žerucha zimná a tatsoi. Od konca novembra sa na poliach vonku necháva len zimná zelenina, pór, jahňacina, ružičkový kel a kel.

Teraz sa môžete tešiť na koreňovú a hľuzovú zeleninu, cibuľu a cesnak zo skladu na dlhé mesiace.

Súhrn sezónnej zeleniny za november:

  • Vonkajšie: karfiol, brokolica, žerucha, čínska kapusta, jahňací šalát, jarná cibuľka, kel, pór, paštrnák, čakanka, reďkovka, cvikla, Ružičkový kel, červená kapusta, kozia brada, repa, špenát, hlávková kapusta, tatsoi, savojská kapusta, žerucha ozimná, zimné postele, koreňová petržlenová vňať, cukrová homoľa, huby
  • Chránené pestovanie: endívia, kaleráb, reďkovka, roketa
  • Skleník/klimatizované miestnosti: huba, čakanka, žerucha
  • Skladovanie: čínska kapusta, fenikel, mrkva, zemiak, cesnak, zeler, tekvica, paštrnák, petržlenová vňať, reďkovka, cvikla, červená kapusta, kozia brada, kapusta špicatá, šrot, topinambur, biela kapusta, savojská kapusta, cukrová homoľa, cibuľa
Jahňací šalát na poli
V novembri bude záhon opäť prázdny, ale teraz si môžete ešte nazbierať jahňací šalát [Foto: kitty/ Shutterstock.com]

Sezónna zelenina v decembri

Práve pred Vianocami nám zeleninová záplata dá málo práce. Niektoré druhy kapusty, ako je kel, ružičkový kel a savojová kapusta, ale aj pór, paštrnák, topinambur a repík sa dajú zbierať, keď je pôda bez mrazu. Dobre chránený v chlade je pripravený na zber aj špenát, čínska kapusta, jahňacina, rukola, žerucha ozimná a moruša ozimná.

Sezónnou zeleninou v decembri sú najmä plodiny v chladných skladoch. Tábor je teraz plný zeleniny bohatej na vitamíny, vrátane táborových tekvíc, mrkvy, rôznych kapustníc, reďkoviek a cvikly, cukrovej homole a čínskej kapusty, ale aj zemiakov a cibule.

Súhrn sezónnej zeleniny za december:

  • Vonkajšie: čínska kapusta, jahňacina, kel, pór, paštrnák, ružičkový kel, repa, špenát, kapusta špicatá, savojka, žerucha ozimná, ozimná homoľa, cukrová homoľa
  • Chránené pestovanie: čínska kapusta, jahňacina, roketa, žerucha ozimná, nevädza zimná
  • Skleník/klimatizované miestnosti: huba, čakanka, žerucha
  • Skladovanie: čínska kapusta, fenikel, mrkva, zemiak, cesnak, zeler, tekvica, paštrnák, petržlenová vňať, reďkovka, cvikla, červená kapusta, kozia brada, kapusta špicatá, šrot, topinambur, biela kapusta, savojská kapusta, cukrová homoľa, cibuľa
Kapusta na poli
Savoy odolá chladným decembrovým teplotám [Foto: JurateBuiviene/ Shutterstock.com]

Ak chcete ísť ešte o krok ďalej a sezónnu zeleninu nielen kupovať, ale dokonca si ju aj sami vypestovať, nájdete ju v našom výsevný kalendár všetky informácie a tipy o tom, ktoré rastliny sa počas roka vysievajú.

Prihláste sa do nášho bulletinu

Pellentesque dui, non felis. Maecenas muž