Sadiť, rezať a zberať slivky

Prečo nezoženiete slivky z vlastnej záhrady? Tipy na výsadbu a rez slivky mirabelky, aby ste čoskoro mali bohatú úrodu.

Kto je mirabelka (Prunus domestica subsp. syriaca) vo vlastnej záhrade sú sladké hodiny zaručené, pretože drobné slivkové plody sú skutočnými lahôdkami. A nejednu túru možno sem-tam po ceste báječne osladiť mirabelkou. Zhrnuli sme, čo by ste o tejto nenáročnej rastline mali vedieť.

Mirabelka: pôvod a vlastnosti

Mirabelky sú v skutočnosti poddruhom slivky (Prunus domestica). To ich však nerobí menej výnimočnými, pretože ich malé žlté plody sú naozajstnou lahôdkou. Mirabelle pravdepodobne pochádza z kríženia slivky s čerešňová slivka (Prunus cerasifera

) alebo trnka (Prunus spinosa) sa objavilo, ale dnes to nikto nevie s istotou povedať. Vaše vedecké meno syriaca aspoň naznačuje ich pôvod: oblasť okolo Sýrie v Malej Ázii. Najväčšia oblasť pestovania mirabeliek na svete však nie je tak ďaleko odtiaľto, ale uprostred Lotrinska. Mirabelky nerastú obzvlášť veľké, okolo šesť metrov. Ich rast je zvyčajne huňatý a riedky, ale určite sa z nich dajú vyrásť pekné stromy. Krásne sú najmä v mesiacoch apríl a máj, keď biele kvety uchvátia pozorovateľa a sú cenným zdrojom potravy pre početný hmyz. Vzhľadom na nespočetné množstvo hybridov a blízkych príbuzných nie je vždy ľahké rozpoznať slivky mirabelky. Dôležitými poznávacími znakmi sú neskoré kvitnutie, chlpaté kvetné stopky a oválne, mierne zúbkované listy. Chutné žlté plody sú veľké asi 2-3 centimetre a dajú sa ľahko oddeliť od kôstky.

upozorniťČervené slivky: Počkať, nemôžu mirabelkové slivky rodiť aj červené plody? Tento názor je rozšírený, ale v skutočnosti sú mirabelkové slivky vždy žlté. Príležitostne môžu mať červené bodky alebo líčka, ale nie sú tam žiadne sýtočervené mirabelkové slivky. Mirabelkové plody s červenou farbou väčšinou patria k tým veľmi podobným slivkám mirabelkám čerešňová slivka (Prunus cerasifera) pri. Plody čerešňových sliviek môžu byť buď červené, žlté alebo fialové a veľkosťou a tvarom sú podobné slivkám mirabelkám. Počas kvitnutia však tieto dva druhy ľahko rozoznáte. Čerešňové slivky kvitnú asi o dva týždne skôr a na rozdiel od mirabeliek majú holú kvetnú stopku. Čerešňové slivky tiež dozrievajú o niečo skôr ako slivky mirabelky a začínajú už koncom júna. Ak si stále nie ste celkom istí, potom je dôležitým faktorom aj rozpustnosť dužiny v kôstok Základný rozlišovací znak, pretože čerešňové slivky sa od kôstky odstraňujú oveľa menej ľahko ako slivky.

odrody sliviek

Mirabelky sú tu už dlho, aj keď sa sladké plody objavili až v 16. storočí. storočia sa dostali do Európy. V priebehu storočí kultúry sa objavila široká škála odrôd. Dôležitými kritériami výberu sú sila a veľkosť, čas dozrievania plodov a náchylnosť na choroby, ako je Sharka choroba. vírus slivkových kiahní, PPV).

Odporúčané odrody sliviek:

• „Mirabelle de Nancy“: Táto stará odroda je veľmi bežná. Jeho plody sú veľké, mimoriadne sladké a len stredne šťavnaté. Dužina je dosť pevná, ale dá sa ľahko oddeliť od kôstky. Plody dozrievajú od augusta. „Mirabelle von Nancy“ je energická a vyznačuje sa vysokou odolnosťou voči vírusu Sharka.
• „Pillnitz mirabelová slivka“: Táto odroda Mirabelle bola vyšľachtená až v 80. rokoch minulého storočia v Pillnitzi pri Drážďanoch. Je robustný a má veľmi kompaktný habit. S priemernou veľkosťou okolo 3 metrov je vhodná aj do malých záhrad. Plody nezanechávajú nič nesplnené z hľadiska chuti a sú aromatické a šťavnato-sladké. Dozrievajú medzi augustom a septembrom. Odroda je odolná aj voči vírusu Sharka.
• „Skorá mirabelka z Bergtholdu“: V prípade „Frue Mirabelle von Bergthold“ možno očakávať mimoriadne skorý zber, pretože sladké plody začínajú dozrievať od konca júla. Odroda je pomerne nenáročná na polohu a pôdu.
• "Mäsiar": „Mirabelle von Metz“ je stará odroda mirabeliek, ktorá pravdepodobne kedysi pochádzala z oblasti okolo lotrinského mesta Metz. Je slabý a malý, ale stále poskytuje vysoký výnos. Plody sú mimoriadne aromatické a veľmi šťavnaté a dozrievajú od polovice augusta.
• „Herrnhäuser Mirabelle“: Táto odroda Mirabelle rodí veľké plody, dokonca väčšie ako odroda 'Mirabelle von Nancy', ktorej je plodmi dosť podobná. Plody, ktoré sú obzvlášť slnečné, majú na inak žltej šupke často červené škvrny. Mirabelky dozrievajú od polovice augusta a sú šťavnaté a jemné. Strom je pomerne malý.

Vysaďte slivkové stromy

Slivky mirabelky, ako väčšina rastlín, by sa mali vysádzať buď na jeseň alebo na jar, čo je v podstate mimosezóna pre rast rastlín. Po výsadbe by ste mali mladý stromček pravidelne zalievať, kým dobre nezakorení v pôde.

Tip odborníka: Obzvlášť vysoké výnosy môžete očakávať, ak máte v záhrade dve slivky mirabelky, aby sa mohli navzájom opeliť. Nie je to však potrebné.

Ako poloha je vhodná piesočnatá až miestami až hlinitá pôda, aj keď slivky mirabelky nemajú námietky proti pôdam bohatým na živiny a humózne pôdy. Mirabelkové slivky sú preto na pôdu menej náročné. Toto by malo byť iba priepustné a nemalo by byť náchylné na zamokrenie. Optimálna je hodnota pH v neutrálnom až mierne alkalickom rozsahu. Slnko je, naopak, dôležitejšie, pretože slivky mirabelky ho milujú teplé a slnečné. Penumbra je však dobre tolerovaná. Aby bolo pekne a teplo, ideálne je chránené miesto, najmä v drsných polohách. V krajine preto slivky mirabelky často rastú na okrajoch lesov a v živých plotoch, kde majú dostatok slnka, ale sú primerane chránené pred vetrom.

Pestujte strom mirabelky

Mirabelky sú pomerne nenáročné. Náročnosť na údržbu je preto extrémne nízka. Keď je strom dobre zakorenený, už sa o rast nemusíte starať. Ak si však ceníte bohatú úrodu, odporúča sa pravidelný rez.

Rez slivky

Slivky mirabelky sa nemusia nutne strihať, no pravidelným strihom sa stenčuje koruna a strom sa dostáva do formy. Priesvitné svetlo umožňuje tvorbu väčších plodov a vy získate bohatšiu úrodu. Vaša slivka by mala byť orezaná na jar alebo na jeseň po zbere úrody. Na druhej strane je lepšie nechať strom v zime odpočívať, pretože v tomto ročnom období sú rezné rany slivky náchylné na plesne. Ako cieľ strihu by ste si mali predstaviť oválnu korunu, ktorá sa rozprestiera do všetkých strán.

Poznámka Hnojte slivku: Mirabelky nepotrebujú veľké hnojenie. Trochu kompost alebo hnoj na jar alebo začiatkom leta rastline prospieva.

Rozmnožovací strom mirabelky

Mirabelky zvyčajne nie sú odrodové, to znamená, že sadenice nepatria k rovnakej odrode ako materská rastlina. Mirabelky by sa produkovali aj pri rozmnožovaní semenami, no je ťažké predpovedať, aké vlastnosti budú mať. Ale ktovie, možno z toho vznikne veľmi chutná mirabelka? Pokus môže stáť za to, ale kým sa dá očakávať prvá úroda, trvá to asi sedem až osem rokov. Rozmnožovanie štepením je rýchlejšie a bezpečnejšie. Na tento účel sa odreže vrúbeľ z matky mirabelky a navrúbľuje sa na podložku, napríklad slivku. Tento postup vyžaduje určitú prax, ale stojí za to. Ako dokončovanie ako to funguje si môžete prečítať tu.

V neposlednom rade je tu variant s odrezkami, ktoré sa na jar odrežú a následne zalejú do črepníkov. Úspešnosť ovocných stromov je však mierna.

Škodcovia a choroby mirabelkových sliviek

Ako väčšina sliviek, aj slivky mirabelky môžu byť postihnuté množstvom škodcov a chorôb. Napriek tomu sú malé slivky oveľa menej náchylné ako ich väčšie príbuzné.

Najdôležitejšie škodlivé organizmy na mirabelke:

• Sharka choroba vírus slivkových kiahní, PPV) je spôsobený vírusom Sharka. Ten prenášajú vošky a v Nemecku je rozšírený od polovice minulého storočia. Začiatkom leta sa na listoch napadnutých stromov objavujú žlté prstence. Neskôr sa na mnohých ovocí objavia priehlbiny podobné kiahňam a už nie sú chutné. Postihnuté plody majú navyše tendenciu predčasne opadávať zo stromu. V súčasnosti nie je známy žiadny spôsob boja proti vírusu. Najdôležitejším opatrením je výber odrody.
• mol slivkový (Grapholita funebrana) je mol, ktorý kladie vajíčka na dozrievajúce plody. Húsenice sa zavŕtajú do vnútra slivky mirabelky a pochutnávajú si na dužine. Ľahko sa rozpoznajú podľa červeného sfarbenia a tmavej hlavy. Plody zvyčajne opadávajú pred zrelosťou a potom by sa mali zbierať, aby sa v budúcom roku znížilo napadnutie.
• Huby Monilia laxa a Monilia fructigena občas zaútočte na plody sliviek mirabelky. Tie potom vykazujú hnedasté škvrny a padajú na zem alebo uschnú na strome. Napadnuté plody je najlepšie ihneď odstrániť a ďalším rezom preriediť korunu. Takto sa strom lepšie prevzdušní a hubové patogény majú horšiu ruku.

Zber sliviek: Čas a postup zberu

Mirabelkové slivky dozrievajú v závislosti od odrody medzi augustom a septembrom, ale jednotlivé odrody ako 'Early Mirabelle von Bergthold' dozrievajú od konca júla. Na zber môžete drobné ovocie zbierať priamo zo stromu. Ak však chcete hneď zozbierať väčšie množstvá, môžete stromom potriasť a padajúce ovocie zachytiť sieťami alebo latkami.

Použite slivky a zakonzervujte ich

Bohužiaľ, sladké plody sa nedajú skladovať. V chladničke prežijú dobre dva až tri dni, no potom začnú rýchlo hniť. Na druhej strane, mirabelkové slivky sa dajú ľahko zamraziť a pochutnať si na nich aj v zime či v budúcom roku. Na zmrazenie sliviek nie je potrebná žiadna veľká príprava. Ovocie rozpolíme a zbavíme jadierok. Teraz už len stačí polovičky zabaliť do mraziacich vrecúšok a z vrecúšok vytiahnuť vzduch a vložiť do mrazničky. Mirabelkové slivky môžete aj úžasne zavariť a takto zakonzervovať, napríklad ako kompót, lekvár či želé. Mirabelky sú výbornou ingredienciou aj do pálenky a ovocnej horčice.

Takzvané červené mirabelkové slivky sú vlastne plodom čerešňovej slivky. Všetko, čo o tom potrebujete vedieť, sa dozviete v našom špeciálnom článku na túto tému čerešňová slivka.