Bukvice vedia pokaziť žalúdok. Existujú však tipy a triky, ako sa dajú znesiteľné plody bukvice bohaté na živiny.
ako bukvice plody červeného buka (Fagus sylvatica), ktoré na jeseň pokrývajú lesné podlahy v tejto krajine. Dôkladne výživné a chutné orechy, ktoré boli kedysi bežnejšie, si dnes sotva všimnete. Ľudia často varujú pred jedením bukvíc pre ich toxicitu. Sú však bukvice skutočne také jedovaté alebo je ich konzumácia bezpečná? Všetky tieto otázky objasňujeme nižšie.
Bukové orechy: prísady
Bukvice majú samy o sebe množstvo prísad, na ktoré sa v minulosti často používali ako potrava. Na jednej strane sa orieškové plody buka obyčajného vyznačujú vysokým obsahom tuku okolo 40 %. To z nich robí dobrý zdroj energie, ktorý bol cenený v minulých storočiach. Okrem toho bukvice obsahujú niekoľko dôležitých minerálov ako zinok a železo.
Sú bukvice pre človeka jedovaté?
Každý kto jesť bukvice Najprv by ste si mali uvedomiť, že orechy sú jedovaté, ak sa s nimi nesprávne zaobchádza. Prirodzene obsahujú látku nazývanú fagin (po
Fagus = buk), čo vedie k príznakom otravy u ľudí. Okrem toho plody obsahujú kyselinu šťaveľovú a alkaloidy, ktoré môžu pri konzumácii viesť k žalúdočným problémom a horšej otrave. Kritické množstvo na otravu surových bukvíc sa líši od človeka k človeku, ale nemalo by sa podstupovať žiadne zbytočné riziko.Surové bukvice sú jedovaté, pražené nie
Riešením tohto problému je zohrievanie bukvíc, ktoré odbúrava spomínané toxíny. Praženie alebo varenie bukvíc sa osvedčilo ako vhodná metóda, pomocou ktorej je možné zneškodniť toxíny. Hrajte teda vždy na istotu a čerstvé bukvice si pred konzumáciou zohrejte.
Bukové orechy: Jedovaté pre psov a iné zvieratá?
Pre majiteľov psov sa teraz vynára otázka: Môžete pokračovať vo venčení psa v bukovom lese? Vo všeobecnosti sú surové bukvice jedovaté nielen pre ľudí, ale aj pre iné zvieratá, ako sú psy alebo kone. Pri venčení psa preto dbajte na to, aby nezožral niektorý z hranatých orechov. V každom prípade však na to, aby vášmu psovi hrozila vážna ujma, treba viac ako bukvicu. Ak sa správate neštandardne, mali by ste sa preventívne poradiť s veterinárom.
Ako všetky orechy, aj bukvice obsahujú veľa dobrých ingrediencií. V našom prehľade o najzdravšie orechy nájdete ďalších chutných zástupcov.