Špicatá: Skorý a ľahko stráviteľný druh kapusty

Špicatá kapusta vo vlastnej záhrade: ušľachtilý príbuzný bielej kapusty s množstvom vitamínov, vysokým obsahom minerálov a nízkou výhrevnosťou.

Úzko s biela kapusta (Brassica oleracea var. capitata) príbuzná kapusta špicatá je rýchlo rastúci druh kapusty. Prehnaný koncom januára, vonku sa môže vysádzať od marca. Prvé hlávky je možné zbierať od konca mája.
Vo všeobecnosti sú hlávky hlávkovej kapusty voľnejšie zabalené a majú jemnejšie listy v porovnaní s bielou kapustou. Okrem rýchleho rastu je to jeden z hlavných dôvodov, prečo sa špicatá kapusta môže skladovať len krátko. Môžete ho zabaliť do vlhkej utierky alebo novín a nechať v chladničke niekoľko dní, bohužiaľ už nie. Napriek tomu: špicatá kapusta je úžasná sezónna zelenina a chutí obzvlášť dobre ako surový snack a kapustový šalát.

Gurmáni oceňujú špicatú bylinu najmä pre množstvo vitamínov, vysoký obsah minerálov a nízku výhrevnosť (cca. 20 kcal na 100 g). Špicatá kapusta je vraj tiež ľahšie stráviteľná ako biela kapusta. Pestovanie sa od bielej kapusty líši iba časom siatia a zberu. Pre všetky ostatné aspekty by sme sa chceli odvolať na naše Portrét bielej kapusty.

tip: Pre bohatú úrodu špicatej kapusty použite na pestovanie organickú pôdu bohatú na živiny a bez rašeliny, ako je naša Plantura Organická pôda z paradajok a zeleniny.

Výber odrôd špicatej kapusty je veľmi obmedzený

• Caraflex tolerantný (F1): špicatá odroda so stredne veľkými hlávkami s hmotnosťou 1-2 kg; obzvlášť jemná chuť; vhodné na surovú stravu aj na varenie.
• prvorodený: rýchlorastúca odroda vhodná na jarné pestovanie; Prvý sa zvyčajne uprednostňuje a vysádza sa vonku od marca; pripravené na zber od konca mája.
• Calibos: Hybrid hlávkovej a červenej kapusty; pekne sfarbené červenofialové a voľne zbalené hlavy; cca. 1 kg ťažkých hláv je pripravených na zber v septembri alebo októbri v závislosti od výsevu; Skladovanie je možné len obmedzene.

Ak sa chcete dozvedieť viac o odrodách, pozrite sa sem: Špicatá kapusta: výber správnych odrôd na pestovanie.

Tri uvedené odrody by sa nemali zamieňať so švábskou odrodou orgovánovej kapusty, ktorá patrí medzi bielu kapustu, ale má špicatý tvar.

predchádzajúce príspevky