Vypestujte si citrónovú trávu a zasaďte ju do záhrady

Nemalo by chýbať takmer žiadne ázijské jedlo – citrónová tráva. Ukážeme vám, čo treba zvážiť pri pestovaní vo vlastnej záhrade.

Pôvodne pochádza citrónová bylina (Cymbopogon citratus) pravdepodobne z tropických a subtropických oblastí Indie alebo Srí Lanky. Možno sladká tráva (Poaceae) je teda kvôli zvykom a väzbám na domovinu taká citlivá na mráz a na úspešné pestovanie v našich zemepisných šírkach sa teda vlastne vôbec nehodí. Ukážeme vám však, aké sú možnosti, aby ste si burinu voňajúcu citrónom a chutiacu mohli pestovať a zberať aj vo vlastnej záhrade.

Pestovanie citrónovej trávy - krok za krokom

1. miesto: Citrónová tráva sa kvôli svojej citlivosti na mráz nenachádza na jednom mieste. Rozhodne musí zimovať vo vnútri pri optimálnej teplote aspoň 10 °C. V lete sa však sladká tráva môže buď vysadiť na záhon alebo pokračovať v pestovaní v kvetináči. V každom prípade musíte citrónovej tráve vybrať slnečné miesto. Podlaha resp substrát musí byť priepustný a bohatý na živiny. Na kultiváciu v kvetináčoch možno použiť normálnu pôdu zmiešanú s malým množstvom piesku. Ak je citrónová tráva vysadená, piesočnato-hlinitá pôda predstavuje dokonalú rovnováhu medzi priepustnosťou a schopnosťou zadržiavať vodu v koreňovej oblasti.
2. propagácia: Existuje niekoľko spôsobov, ako rozmnožovať citrónovú trávu. Výsev je jedným z nich. Semená môžu byť zasiate vo februári a marci. Pri 15 °C môžete vidieť prvé semenáče po troch až štyroch týždňoch – za predpokladu, že ste semienko zakryli vrstvou substrátu, pretože citrónová tráva je takzvaný tmavý klíčič. O niekoľko týždňov neskôr by ste si mohli citrónovú trávu rozmnožiť delením. To si však vyžaduje materskú rastlinu, z ktorej osiva vytrhávate podľa možnosti jednotlivé stonky aj s koreňom a jednoducho ich hneď zase zasadíte. Ak nemáte po ruke ani semená citrónovej trávy, ani materské rastliny, môžete skúsiť vypestovať rastlinu aj zo stebiel citrónovej trávy, ktoré ste si kúpili. Základ stonky jednoducho umiestnite do pohára s vodou na svetlé miesto a dúfajte, že sa na ňom vytvoria korienky. Voda by sa však mala pravidelne meniť. S predlžujúcou sa dobou státia sa môže vytvárať viac baktérií, ktoré upchávajú kanáliky výhonku.
3. Polievanie a hnojenie: Pri zalievaní citrónovej trávy treba nájsť zdravý stred. V každom prípade sa treba vyvarovať stresu zo sucha a pri nadmernej vlhkosti hrozí hniloba koreňov. Pravidelná zálievka, najmä počas slnečných a horúcich dní, by mala zabezpečiť rovnomernú vlhkosť. V prípade extrémneho sucha a následnej intenzívnej zálievky sa citrónová tráva stáva náchylnejšou aj na napadnutie hrdzou.
4. Prezimovanie: Citrónová tráva absolútne nie je odolná. Na prezimovanie sladkej trávy by ste mali smerovať teploty, ktoré neklesnú pod 10 °C. Ak je citrónová tráva vysadená na záhon v lete, treba ju vždy vrátiť do teplejších oblastí. Ak je v dome svetlé miesto, vždyzelenú trávu je možné zbierať aj v zime.
5. Úroda: Pri optimálnych zimných podmienkach možno citrónovú trávu zbierať po celý rok. Steblá sa dajú jednoducho odrezať niekoľko centimetrov nad povrchom pôdy. Nemali by ste kosiť príliš hlboko, pretože by ste mohli poškodiť základňu a ohroziť nový rast trávy na danom mieste. Ak chcete zažiť plnú arómu, najlepšie je zbierať mladé, jemné výhonky. Okrem toho je leto najlepším obdobím zberu chutí. Pravidelným strihaním stoniek pri zbere citrónovej trávy tiež nie je potrebné kosiť trávu, ak je príliš stará. Nepretržitý zber pre využitie v kuchyni zabezpečuje vitálnu a mladú rastlinu.
6. Skladovanie: Citrónová tráva sa najlepšie používa čerstvo zozbieraná. Jednou z výhod, najmä na pozadí komerčnej výroby vo vzdialených krajinách, je, že čerstvá citrónová tráva sa dá dobre skladovať. Zabalený v papieri ho možno skladovať v chladničke aj niekoľko týždňov bez straty arómy. Využiteľnosť citrónovej trávy možno zmrazením predĺžiť takmer na rok. Citrónová tráva by sa nemala sušiť, aby sa zachovala, ako sa to robí pri mnohých iných bylinkách a koreninách. Bohužiaľ, proces sušenia má za následok príliš veľkú stratu arómy.

predchádzajúce príspevky