Cícer: burina alebo jedlá liečivá rastlina?

Cícer je často mylne považovaný za burinu – v skutočnosti je čakan nielen jedlý, ale aj mimoriadne užitočný.

Takmer každý záhradník pozná čakan obyčajný (Stellaria media): Nenápadná rastlinka, ktorú poznáme aj pod názvom čakan či slepačie črevo, sa rada rozprestiera na záhonoch s úhorom alebo v trávniku – k nemilosti mnohých milovníkov záhrad. Čapíka v záhrade vnímajú predovšetkým ako burinu, ktorú treba pracne odstraňovať. Na druhej strane len málokto pozná početné pozitívne vlastnosti čakana obyčajného: rastliny je totiž nielen jedlý, ale má aj liečivé účinky a môže byť mimoriadne užitočný v záhrade byť. Tu vám povieme, ako čakan spoznáte a ako ho využiť v záhrade.

rozpoznať čakan

Nováčikovia často v záhrade čakan prehliadnu – niet sa čomu čudovať, napokon, jemná bylinka je skôr nenápadná. Pri pozornom pohľade však môžete bylinku v sebe čoskoro objaviť. Cícer je mimoriadne prispôsobivý, a preto ho možno nájsť po celom Nemecku na poliach, v záhradách, parkoch alebo popri cestách. Každý, kto ho hľadá, by si mal dať pozor na určité poznávacie znaky čakana: čakan dorastá do výšky asi 10 až 40 cm a zvyčajne tvorí ploché koberce. Cícer kvitne za mierneho počasia počas celého roka s veľkým počtom malých bielych kvetov, ktoré sa otvárajú len za priaznivého počasia. Ďalšou vlastnosťou, vďaka ktorej je čakan ľahko rozpoznateľný, sú jeho listy: tieto sú malé, oválne a špicaté a sedia v pároch oproti sebe na tenkej, mäkkej stopke Rastlina. Rastlina má na stonkách aj to, čo je známe ako vlasová línia, čo znamená, že línia jemných, mäkkých chĺpkov prebieha po celej šírke jednej strany stonky.

Kde rastie čakan?

• Výskyt v celom Nemecku
• Rozšírené na poliach, v parkoch, záhradách a pozdĺž ciest
• Uprednostňuje vlhkú pôdu bohatú na dusík
• Dobre sa darí na slnečných aj tienistých miestach

Ako vyzerá čakan?

• 10 až 40 cm vysoký
• Pestovanie v plochých kobercoch
• Početné malé biele kvety, ktoré je možné vidieť počas celého roka za mierneho počasia
• Listy oválne, špicaté a malé, v pároch oproti sebe na stonke
• Tenké, mäkké stonky s vlasovou líniou

Pravdepodobnosť zámeny: Žiaľ, zber cíceru môže viesť aj k zámene s inými divo rastúcimi bylinami. Zámena viniča obyčajného s inými druhmi chochlačky, ako je vrátnik (Stellaria aquatica) alebo jabloň (Stellaria nemorum). Našťastie táto zmes nie je zlá, keďže oba druhy cícerov sú perfektne jedlé, aj keď nechutí ako cícer. Bežne označovaný ako nepravý čakan je tiež poľný gauchheil (Anagallis arvensis): Táto prvosienka je mierne jedovatá a pri požití môže spôsobiť bolesti hlavy, nevoľnosť a problémy s krvným obehom. Acker-Gauchheil sa dá ľahko odlíšiť od čakana, najmä v období kvitnutia, pretože oranžové namiesto bielych kvetov má. Okrem toho má čakan tzv vlasová línia na, zatiaľ čo pri Acker-Gauchheil sa to nevyskytuje.

Využitie kuriatka: Môžete jesť čakan?

Cícer bol dlho považovaný za burinu – no nedávno sa cícer dostal na trh ako skutočný tajný tip na tanieri a dokonca sa ponúka v reštauráciách s hviezdičkou. Jemná, korenistá chuť bylinky nejasne pripomína mladé klasy a mnohých inšpiruje. Predovšetkým cícerové recepty, ako je cícerový šalát, ale aj smoothies, bylinkové maslo či pesto sú teraz skutočnými zasvätenými tipmi a skutočnou pochúťkou pre mlsné jazýčky. Cícer však nie je vhodný len na konzumáciu v surovom stave – bylinka sa dá aj dusiť a konzumovať ako špenát. Rastlina nepresvedčí len svojou chuťou, pretože čakan je tiež mimoriadne zdravý: The Rastlina obsahuje veľa dôležitých vitamínov a minerálov, ako je vitamín A, draslík, fosfor a meď oxid kremičitý. Okrem toho už 50 g cíceru pokryje dennú potrebu vitamínu C pre človeka – tým sa rastlina radí medzi zeleninu a bylinky bohaté na vitamín C. Cícer obsahuje aj zložku aukubín, ktorá údajne priaznivo pôsobí na imunitný systém a údajne spomaľuje procesy starnutia. Cícer je známy svojimi zdraviu prospešnými účinkami najmä v naturopatii pôsobí proti mnohým chorobám - napríklad reumatizmu, infekciám dýchacích ciest alebo chorobám močového mechúra - Viazanosť. Čaj z cíceru je obľúbeným domácim liekom. Za týmto účelom sa lyžica sušenej cícery zaleje 250 ml vriacej vody a nechá sa päť až osem minút lúhovať.

Cícer sa nevyužíva len v dome – rastlina môže byť aj užitočným doplnkom záhrady. Ako už názov napovedá, rastlinu obľubujú najmä vtáky. Semená čakana poskytujú cenný zdroj potravy pre všetky druhy záhradných vtákov, vďaka čomu je bylinka pre vtáky neskutočným prínosom. V skutočnosti bol cícer dlho obľúbeným krmivom pre kurčatá a je populárny dodnes ich vlastné kurčatá v záhrade, ale aj domáce vtáky, ako sú andulky, sa veľmi starajú o výživné Občerstvenie. Cícer má pozitívny vplyv aj na pôdny život v záhrade: ako pôdna pokrývka chráni pôdu pred vysychaním alebo vyplavovaním a tým prispieva k udržaniu zdravej pôdy pôdy. Keďže rastlina je obzvlášť vytrvalá a odolná, je vhodná aj na zimné vysádzanie záhonov.

Zasaďte cícer v záhrade

Ak si chcete čakan vypestovať v záhrade sami, nemusíte sa báť množstva práce a starostlivosti majú: Neúnavná a robustná bylina rastie takmer všade a nepotrebuje takmer žiadne Pozornosť. Kým rastlina rastie na slnečných aj čiastočne zatienených miestach, pokiaľ ide o pôdu, uprednostňuje prevažne substráty bohaté na dusík. V prípade pôd s obzvlášť nízkym obsahom dusíka je preto vhodné pôdu najskôr ošetriť kompostom, rohovinovými hoblinkami alebo organickým hnojivom s dlhodobým účinkom, ako je napr. Organické univerzálne hnojivo Plantura, vylepšiť. Ak ešte nemáte v záhrade nejaký cícer, môžete jednoducho zozbierať semená na pestovanie z voľne rastúcich rastlín. Semená cícerky potom môžeme zasiať priamo na záhon. Potom sa semená prikryjú asi 5 mm zeminy a dôkladne sa zalejú. Mimochodom, časov na výsev čakana je široký: počas vegetačného obdobia od marca do konca septembra je možné rastliny bez problémov vysievať vonku.

No nielen výsev čakana je veľmi jednoduchý, rastlina si vyžaduje aj malú starostlivosť – iba v horúcom lete je dôležité zabezpečiť dostatočnú zálievku. Cícer je však veľmi horlivý na rozmnožovanie, takže sa môže v posteli rýchlo šíriť. Aby sa zabránilo rozmnožovaniu samovýsevom, rastliny by sa mali vždy odrezať pred tvorbou semien.
Mimochodom, cícer sa dá zbierať po celý rok. Buď končeky mladých výhonkov alebo celú rastlinu oddelíme asi 2 až 3 cm nad zemou. Časti rastlín, ktoré zostali v zemi, za normálnych okolností opäť bez problémov vyrašia a po niekoľkých týždňoch sa dajú znova zbierať. Cícer je najlepšie použiť čerstvý, ale môže byť aj sušený alebo mrazený.

Pestovanie cíceru v záhrade:

• Umiestnenie: Slnečné až tienisté, v kvetináči alebo vonku
• Pôda: bohaté na dusík, najlepšie vlhké substráty
• Výsev: marec až september
• Semená zasiate široko, zasypte 5 mm zeminy a potom zalejte
• Po zaschnutí zalejte
• Úroda možná po celý rok

Tip: Ak nemáte k dispozícii záhon, čakan si ľahko vypestujete v kvetináči vonku aj na parapete. Na to je vhodná pôda bohatá na živiny, ako je naša bezrašelinová Organická univerzálna pôda Plantura obzvlášť dobré.

Bojujte s cícerom ako burinou

Hoci cícer ponúka v záhrade mnoho výhod, niekedy sa môže rozšíriť aj do oblastí, kde je nežiaduci. Ak chcete, aby sa na vašich záhonoch nenachádzali divo rastúce rastliny, máte niekoľko možností, ako bojovať proti pýru:

Burinu, ako je čakan, možno obzvlášť šetrne odstrániť osvedčeným odstraňovanie buriny odstrániť. Pri odstraňovaní buriny je dôležité zabezpečiť, aby ste odstránili rastlinu spolu s koreňmi.

To tiež Nasekať Čapíku sa dobre darí vďaka plytkým koreňom – rastliny stačí nechať na zemi alebo na cestičkách, kde uschnú.

Tip: Alternatívne môžete odstránený cícer použiť aj pri okopávaní alebo odstraňovaní buriny zbierať pre vlastnú spotrebu, pridať do kompostu alebo nechať pre vtáky. V každom prípade je však mimoriadne dôležité odstrániť rastliny pred kvitnutím, aby sa zabránilo šíreniu semien.

Ak je pre vás sústavné odstraňovanie buriny príliš namáhavé, môžete použiť aj iné prostriedky. Osvedčeným spôsobom, ako sa vyhnúť zamoreniu kuracích čriev ako burine, je pripraviť ho o biotop, ktorý potrebuje. Dá sa to urobiť dvoma spôsobmi: Na jednej strane môžete použiť iné rastliny na uzavretie medzier v záhrade, kde sa čakan rád šíri. Na výsadbu pod kríky a kríky sú napríklad vhodné pôdokryvná pre tieň veľmi dobre. Ak je ťažká pôdopokryvná výsadba, napríklad medzi rastliny na zeleninových záhonoch, môžete tiež mulčovacia vrstva znížiť tlak buriny a minimalizovať rast a šírenie čakana.

Ak sa v trávniku objaví čakan, môže tiež Vertikutácia a pravidelné kosenie náprava. Kým pri vertikutácii sa rastlina dobre zachytí a vytiahne zo zeme, pravidelné kosenie bráni čakanke v kvitnutí a potláča tak ďalšie šírenie rastliny. Medzery spôsobené čakankou v trávniku treba čo najskôr uzavrieť, napríklad tým našim Oprava trávnika Plantura, aby sa tam neusadil nový cícer.

Čo robiť s cícerom:

• Pravidelné odstraňovanie buriny alebo okopávanie záhonov
• Zatvorte medzery v posteli zemným krytom
• Medzery v záhone zakryte mulčom
• Ak je na trávniku čakan: Vertikutujte a pokoste trávnik. Čo najskôr znovu osejte medzery

Chceli by ste sa dozvedieť viac o nezvyčajných druhoch zeleniny do záhrady? Tu nájdete všetky informácie o doteraz dosť neznámom, no absolútne chutnom jahodový špenát.