Druhy mäty: najdôležitejšie druhy a ich vlastnosti

Mäta je absolútnou klasikou v bylinkovom záhone. Predstavujeme najlepšie a najaromatickejšie druhy mäty a ukazujeme, čím sa líšia.

Mätu pozná každý. Počuli ste však už o ananásovej alebo čokoládovej mäte? Rod z mincovne (menta) zahŕňa asi 30 druhov, a preto je mimoriadne rozmanitý. Prečo teda neskúsiť nový druh mäty vo vlastnej záhrade alebo na parapete? Ponúkame vám prehľad tých najzaujímavejších typov.

Najlepšie druhy a odrody mäty

Mincovne patria do rodiny mincovní (Lamiaceae) a sú obľúbené v bylinkových záhonoch alebo v kvetináčoch na balkónoch, parapetoch a terasách. Niet sa čomu čudovať, veď mäty nielen nádherne voňajú, ale aj kreatívne sa dajú využiť v kuchyni. Liečivé účinky mäty sú známe už dlho a údajne pomáha napríklad pri žalúdočno-črevných ťažkostiach, prechladnutí, bolestiach hlavy či svalov.
Vo verši z 9. storočia od Walahfrida Strabóna Po stáročia sa hovorí, že ak by ste chceli vymenovať množstvo druhov a mien mäty, museli by ste ich uviesť toľko, koľko je rýb v mori. Nie je ich až tak veľa, no rod mäty je rozsiahly a neustále sa šľachtia nové odrody.
Nižšie nájdete prehľad mätových klasík: mäty, ktoré sú veľmi vhodné do čaju, mäty, ktoré sa vyskytujú najmä vo voľnej prírode a exotickejšie druhy mäty so zvláštnymi arómami.

Klasické mincovne

Pravdepodobne ste už počuli o nasledujúcich piatich druhoch mäty. Naozaj s nimi nič nepokazíte – no aj tak sa oplatí dozvedieť sa o týchto osvedčených druhoch viac. Vedeli ste napríklad, že penízovka je jedovatá?

mäta pieporná (menta X piperita)

a mäta pieporná je klasikou medzi druhmi mäty a často sa vyskytuje v záhradách a na balkónoch. Nie je však jasné, odkiaľ tento druh mäty pôvodne pochádza. Isté je, že ide o kríženca mäty potočnej (Mentha vodná) a mäta (Mentha spicata) pôsobí. Je cenený predovšetkým pre vysoký obsah mentolu a korenistú, horkastú vôňu. Na pestovanie je nenáročný, trvácny a mrazuvzdorný.

Vlastné Prehľad odrôd mäty piepornej nájdete tu v našom špeciálnom článku.

zelená mäta (Mentha spicata Syn. Mentha viridis)

Hoci tento názov nie je až taký bežný, mäta kopijovitá je z druhov mäty pravdepodobne najčastejšie používaná. Nazýva sa aj mäta klasnatá alebo mäta kopijovitá. Práve tento druh mäty dodáva napríklad zubnej paste, žuvačkám alebo sladkostiam mätovú chuť. Pôvodne pochádza z Európy, no v súčasnosti je rozšírený aj vo veľkých častiach Ázie a Afriky. Mäta je veľmi energická a behúňa. Môže dorásť až do výšky 130 cm. Mäta kvitne bielo-fialovo od júla do septembra.

Vodná mäta alebo Brookmint (Mentha vodná)

Názvy vodná mäta a vodná mäta sa vzťahujú na rovnaký typ mäty: Mentha vodná. Pochádza z Európy a v súčasnosti sa vyskytuje vo veľkých častiach Afriky a Európy. Ako už názov napovedá, táto mäta sa vo vlhkých podmienkach cíti ako doma. Vo voľnej prírode sa preto vyskytujú predovšetkým na brehoch, priekopách, rumoviskách či vlhkých lúkach. Semená tejto mäty majú dokonca tú zvláštnosť, že sa šíria len vodou. Mäta vodná dorastá do výšky okolo 50 až 60 cm, od júla do augusta vytvára guľovité svetlofialové súkvetia a je ideálna na výsadbu okolo okrajov jazierka v záhrade.

Pennyroyal (Mentha pulegium)

Tento druh mäty môže dorásť do výšky 10 až 50 cm a od mája do septembra vytvára jemné orgovánové kvety. Pennyroyal vyzerá veľmi podobne ako mäta pieporná. Odporúča sa však opatrnosť, pretože pennyroyal je jedovatý. Zatiaľ čo tyčinky mäty piepornej sú rovnako dlhé ako okvetné lístky, tyčinky penízovky vyčnievajú výrazne za rúrkovité lupienky. Kedysi sa ako liek používal Pennyroyal, ale dnes sa pre svoju toxicitu nepoužíva. Pennyroyal by sa vo všeobecnosti nemal vyberať, pretože ide o prírodnú rezerváciu a je klasifikovaný ako ohrozený v Červenom zozname. V záhrade sa dobre hodí do voňavého lôžka.

mojito mäta (mentanemorosa)

Mojito mäta sa nazýva aj Hemingway mäta alebo koktailová mäta. Dôvod je zrejmý: aromatická bylina sa často používa ako a koktailová bylina používa sa na miešanie osviežujúcich koktailov a nápojov ako Mojito alebo Hugo. Pravdepodobne je z kríženca Mentha spicata a Mentha suaveolens sa vynorili. Mojito mäta dorastá do výšky 40 až 80 cm a je veľmi mohutná. V lete, od začiatku júla do konca augusta, kvitne aj svetlofialovo a láka početný hmyz.

Mätový čaj

Nasledujúce štyri druhy mäty majú dlhú tradíciu v krajinách, kde pitie čaju zohráva dôležitú úlohu. Niet preto divu, že tieto mäty sú všetky veľmi vhodné na prípravu čaju.

Marocká mäta (Mentha spicata var. crispa Maroko)

Marocká mäta pochádza zo severnej Afriky. Ako už názov napovedá, v Maroku je veľmi populárny a pije sa ako čaj s množstvom cukru. Ale nielen chladivá, osviežujúca chuť robí túto mätu tak populárnou, ale aj jej kompaktný rast a nenáročná starostlivosť. Marocká mäta dorastá do výšky 30 až 60 cm, listy sú kopijovité a na okrajoch zúbkované. Kvety marockej mäty sú jemne fialové.

nana mäta (Mentha spicata var. crispa 'Nane')

Názov Nanaminze môže v skutočnosti znamenať tri druhy mäty: Druhy Mentha spicata var. crispa „Na“ alebo menta X piperita var. piperita „Nana“ – a tiež vyššie opísaná marocká mäta sa niekedy nazýva mäta nana. Skutočná nana mäta je však Mentha spicata var. crispa 'Nane'.
Nanamint je tiež často známy ako turecká mäta. Pretože tam a v severnej Afrike sa často pije v kombinácii s čiernym čajom a cukrom. V týchto regiónoch sa často používa aj na dochucovanie orientálnych jedál. Môže dorásť do výšky 30 až 60 cm, je trváca a mrazuvzdorná. Kvety tureckej mäty sú bielo-ružové a objavujú sa od júla.

anglická mäta (menta × piperita 'Mitcham')

Anglická mincovňa je stará kultivovaná forma z Anglicka z oblasti Mitcham. Pravdepodobne ide o náhodné kríženie medzi mätou záhradnou a mätou divokou (Mentha vodná). Tento druh mäty je charakteristický svojou intenzívnou chuťou s množstvom korenistosti. Používa sa preto do čaju, polievok a dezertov. Listy anglickej mäty sú zelené blednúce do červena. Rastliny dorastajú do výšky 80 cm, sú vytrvalé a silné. Kvet sa objavuje medzi júlom a augustom.

Applemint alebo Spearmint (Mentha suaveolens)

Mäta jablčná sa nazýva aj mäta okrúhlolistá. Je to spôsobené ich špeciálne tvarovanými listami: sú oválne. Nazýva sa mäta jablková, pretože jej listy v skutočnosti voňajú a chutia ako jablko. Pre svoju jemnú vôňu je jablková mäta vhodná do čaju. V súčasnosti je jablková mäta rozšírená vo veľkých častiach Číny, Turecka, severnej Afriky a strednej Európy. Mäta jablčná môže dorásť až do výšky 100 cm a je mimoriadne silná. V lete kvitne orgován. Má rada aj vlhko, a preto sa často vyskytuje na vlhkých lúkach, vlhkých okrajoch ciest alebo v priekopách, no sucho znáša aj lepšie ako mnohé iné druhy mäty.

Divoké odrody mäty

Nasledujúce mincovne sa dajú stále objavovať divoko na poli alebo po ceste. Dajú sa však samozrejme vysadiť a pestovať aj v záhrade alebo v kvetináčoch.

poľná mäta (Mentha arvensis)

Mäta poľná sa tiež nazýva kukuričná mäta a je to divoký druh mäty. Je rozšírený vo všetkých miernych oblastiach severnej pologule. Rastlina zvyčajne dorastá do výšky 5 až 30 cm a má ružové až fialové kvety. Uprednostňuje vlhké a na živiny bohaté polohy a je menej vitálny ako jeho šľachtení súrodenci.

Horsemint (Mentha longifolia)

Pôvodná mäta konská sa nazýva aj mäta drevitá a vyskytuje sa od miernych pásiem Eurázie až po južnú Afriku. V strednej Európe sa často vyskytujú v nízkych pohoriach a v nižších častiach Álp. Na dobrý rast potrebuje vlhkú pôdu bohatú na dusík. Preto sa často vyskytujú v blízkosti riek alebo vedľa poľnohospodárskej pôdy. Konská mäta dlholistá, chlpatá dorastá do výšky 130 cm a od júla do septembra kvitne ružovo až fialovo.

korzická mäta (Mentha requienii)

Korzická mäta sa nazýva aj nežná mäta a nájdete ju len na troch ostrovoch Stredozemného mora: samozrejme na Korzike, ale aj na Sardínii a Montecristo. Zvláštnosťou tohto druhu mäty je, že nerastie vzpriamene, ale ako koberec. Vytvára trávnik a vyžaruje intenzívnu, štipľavú vôňu. Z tejto mäty sa mimochodom vyrába likér Crème de Menthe. Vďaka svojmu stredomorskému pôvodu nie je korzická mäta mrazuvzdorná, a preto potrebuje ochranu v chladnom období.

Druhy mäty so špeciálnou arómou

Nasledujúcich sedem druhov mäty má jedno spoločné: nielen vonia a chutí ako mäta, ale má aj úplne inú vôňu.

citrónová mäta (mentagentilis var. citrát)

Ďalšou mätou, ktorá dostala svoj názov podľa svojej arómy, je citrónová mäta. Jeho listy vydávajú intenzívnu citrusovú vôňu. Je preto ideálny do čajov, limonád, dezertov či kokteilov. Mäta citrónová môže dorásť až do výšky 40 cm, je trváca a odolná.

ananásová mäta (Mentha suaveolens variegata)

Listy ananásovej mäty skutočne vydávajú jemnú ananásovú vôňu. Dobre sa preto hodí do dezertov, punčových mís alebo kokteilov. Na tomto druhu mäty sú nápadné aj listy: sú pestro zelené a krémovo sfarbené. Ananásová mäta je teda skutočným pútačom pozornosti v posteli alebo kvetináči. Nie je však úplne mrazuvzdorná vo všetkých oblastiach, a preto ju treba prezimovať v interiéri. S výškou okolo 25 až 60 cm nie je ananásová mäta taká vitálna ako iné druhy mäty.

pomarančová mäta (Mentha piperita var. citrát "oranžový")

Pomarančová mäta tiež vyžaruje intenzívnu ovocnú vôňu pripomínajúcu bergamot alebo Earl Grey. Dobre sa preto hodí na varenie, napríklad do omáčok alebo zeleniny. Pomarančové mäty dorastajú do výšky 50 až 80 cm a takmer takej šírky. Tvoria fialové kvety na tmavočervených stonkách od júla do septembra. Pomarančové mäty sú veľmi silné a rýchlo sa šíria v záhrade. Aróma pomarančovej mäty sa najlepšie rozvinie na slnku, preto je vhodná aj ako nádoba na slnečné balkóny.

čokoládová mäta (menta X piperita var. piperita "čokoláda")

Ak máte radi mätovú čokoládu alebo After Eight, tento typ mäty si zamilujete. Spája mätu a čokoládovú arómu v jednej rastline. Vôňa je však veľmi jemná, nie taká intenzívna a všetci ľudia ju vnímajú inak. Niekomu môže čokoládová mäta voňať a chutiť intenzívne ako čokoláda, inému vôňu ani nebadať. Rastliny čokoládovej mäty dorastajú do výšky 40 až 60 cm a majú svetlofialové kvety od júla do septembra.

bazalka mäta (menta × piperita var. citrát 'bazalka')

Ďalšou mätou so špeciálnou arómou je bazalková mäta. Chuť veľmi pripomína bazalku, vôňa talianskych jedál. Taliansky je aj názov Bastardo, ako sa volá aj bazalková mäta. Vôňa a chuť listov sú stále výrazne mätové a tiež jemne paprikové. Mäta s červenou stopkou je skvelá do šalátov, omáčok a pesta. Bazalka dorastá do výšky 40 až 70 cm a môže byť až 1 m široká.

jahodová mäta (Druh Mentha 'Jahoda')

Ďalšia vzácnosť medzi mincovňami: jahodová mäta. V skutočnosti vôbec nechutí ako mäta, ale - uhádli ste - ako jahody. Dobre sa uplatní v kuchyni na čaje, limonády alebo kokteily. Rastliny jahodovej mäty dorastajú iba do výšky 30 až 50 cm a majú ružové kvety, ale často sa hojne rozmnožujú prostredníctvom stolónov.

banánová mäta (Mentha arvensis „banán“)

Variácia poľnej mäty (Mentha arvensis) je banánová mäta. Toto bolo vyšľachtené vo Francúzsku a listy skutočne vydávajú intenzívnu vôňu banánov. V kuchyni môžete s bylinkou experimentovať a použiť ju do dezertov či nápojov. Rastliny banánovej mäty sú malé, dosahujú výšku 30 až 50 cm a príliš sa nerozširujú.

Podobnosti medzi rôznymi druhmi mäty

Aj keď existuje viac ako 30 druhov mäty s rôznymi vlastnosťami a vôňami, rôzne druhy majú veľa spoločného: V prvom rade vzhľad. Jednotlivé druhy a odrody sa samozrejme líšia svojim vzhľadom, no mnohé mäty vyzerajú veľmi podobne. Nemusíte byť teda odborník, aby ste si všimli zástupcu rodu mincovne. Určiť, ktorý druh je o niečo náročnejšie. Takmer všetky druhy mäty sú tiež veľmi energické a šíria sa – väčšinou neúmyselne – veľmi rýchlo. Ďalšou podobnosťou je, že mäty sú viacročné rastliny. Navyše väčšina (až na výnimky) je otužilá. Všetky druhy mäty sú nenáročné na starostlivosť a pestovanie, takže pestovať mätu môže skutočne každý. Rastliny sú si veľmi podobné aj nárokmi na umiestnenie: takmer všetky oceňujú čiastočne zatienené miesto s čerstvou vlhkou pôdou. Nakoniec všetky mäty obsahujú esenciálne oleje, ktoré im dodávajú vôňu.

Čo majú spoločné rôzne druhy mäty?

• Podobný vzhľad
• Rázny a formujúci bežca
• Vytrvalá a odolná
• Jednoduchá starostlivosť
• Požiadavky na umiestnenie: Čiastočný tieň; čerstvá, vlhká pôda
• Esenciálne oleje, najmä mentol

Ak ste sa teraz rozhodli pre jeden alebo viac druhov mäty, ktoré si vypestujete, tu je 10 užitočných druhov Tipy na pestovanie mäty.