Aromatická bylinka zjemňuje na jar sladké dezerty, omáčky či misy. Tu sa dozviete, kedy a ako správne zberať drevinu.
drievka lesná (Galium odoratum), tiež známy ako voňavá slamiha, vyžaruje v záhrade jemnú vôňu. Vlastne charakteristický zápach spozorujeme až po oberaní a miernom zvädnutí listov. Potom drevák rozvinie svoju typickú vôňu a zvestuje jar v kuchyni. V ďalších častiach sa dozviete, kedy je zelená bylinka pripravená na zber a na čo by ste pri tom nemali myslieť.
SZO Drevenica pestovaná v záhrade musí byť trpezlivý až do zberu. Tieňomilná bylina sa zbiera až v druhom roku, inak sa zber prejaví na koreňoch drievka. Od druhého roku však môžete usilovne zberať na jar - bylinka sa dá využiť na mnoho spôsobov, napríklad do májového punču, ako sirup, do čaju či ako odpudzovač molí.
Tip: Nebudeš čakať tak dlho? Potom dávajte pozor na dreviny v našich lesoch. Viacročná lesná rastlina sa vyskytuje najmä v tienistých bukových lesoch ako pôdna pokrývka.
Kedy je čas zberu drevín?
Drevník na konzum sa zberá pred kvitnutím, teda medzi marcom a aprílom. Neskôr v roku rastliny obsahujú ťažko tolerované kumarínové glykozidy, ktoré však nehovoria proti ich použitiu ako kytice alebo vrecúška proti moliam.
Správne načasovanie je pri zbere drievka kľúčové, pretože aromatická bylina by sa mala zbierať len v určitom časovom období. Je to spôsobené kumarínovými glykozidmi, ktoré sú prítomné v celej rastline a pri nadmernej konzumácii môžu viesť k ochoreniam, ako sú bolesti hlavy a problémy s pečeňou. Najvyšší obsah je počas kvitnutia, preto je dôležité drevinu zberať tesne pred kvitnutím, ak sa má použiť do jedla alebo nápojov. Ako už bolo spomenuté, najlepšie obdobie je medzi marcom a aprílom. Potom sa objavia krásne biele kvety dreviny a mali by ste ich zbierať až vtedy, keď Drevenica sa používa aj na iné účely - napríklad ako dekoratívna kytica alebo vonné vrecúška proti moliam by mal byť.
Ako správne zberáte drevinu?
Pri zbere sa stonky a listy odrezávajú priamo nad zemou nožom alebo nožnicami. Korene a podzemky sa nechajú v zemi, pretože rastlina z nich opäť vyraší. Na rozšírený májový punč potrebujete len tri gramy drievka.
Tip: Aj v našich lesoch nájdete chutné drievka. Rád zakrýva pôdu, najmä v tienistých bukových lesoch. Pred zberom sa však uistite, že je rastlina jasne identifikovaná, aby nedošlo k zámene s inými lesnými rastlinami.
Drevník skladujte a konzervujte
Aj keď je drievka skutočným zvestovateľom jari, pri správnej konzervácii sa môže používať ako liečivo a liečivo po celý rok. korenistá rastlina byť použitý.
Po čerstvo zozbieranej driene by ste ju mali nechať cez noc zvädnúť, aby sa obsiahnuté kumarínové glykozidy sa môžu premeniť na kumarín a drievka má typickú arómu vyvinuté. V skutočnosti pred touto premenou vykonanou enzýmami je bylinka sotva voňavá. Potom ju môžete položiť na teplé miesto a niekoľkokrát otočiť, kým rastlina úplne nevyschne. Malo by sa to robiť na tmavom mieste, pretože na svetle môžu listy zmeniť farbu. Ale bylinku môžete aj zviazať do zväzku a zavesiť na nitku na vzdušné miesto. Obidva varianty vás dovedú k výsledku. Keď je drievka úplne suchá, môže sa skladovať v pohároch, ktoré by mali byť vzduchotesne uzavreté.
Ak sa po zbere ponáhľate a nestihnete nechať bylinku cez noc zvädnúť, môžete zozbierané stonky dať aj na 15 až 20 minút do mrazničky. Aróma sa rozvinie aj pri zamrznutí. Mraziaci priestor je vhodný aj na uskladnenie. Drevenica sa dá používať celoročne a intenzita vône sa stráca pomalšie ako v pohári.
Chceli by ste sa dozvedieť viac o voňavej lesnej rastline? Potom nájdete v našom prehľadný článok mnoho ďalších podrobností o drevníku.
