Mnohí sa obávajú avokáda kvôli vysokému obsahu tuku a kalórií. Prečo je avokádo stále absolútne zdravé, sa dozviete tu.
Zdá sa, že triumf avokáda sa nezastaví ani pred nemeckým obyvateľstvom. Predaj tohto super ovocia sa od roku 2008 strojnásobil. Najobľúbenejšie odrody ako „Fuerte“ alebo „Hass“ sa celoročne dovážajú z Mexika, Peru, Španielska či Izraela. Ovocie, známe aj ako maslová hruška, je bohaté na takzvané „zdravé tuky“ a vitamín E, ktorý je dôležitý pre zdravý kardiovaskulárny systém a dokonca spomaľuje proces starnutia cieľ. Nespočetné množstvo variácií receptov, ako napríklad rafinácia olejom a soľou alebo lahodné guacamole, znamená, že ich popularita neustále rastie. Čo ešte avokádo ponúka je uvedené v tomto článku.
Avokádo a kalórie
Mnohí spotrebitelia sa vyhýbajú vysokému obsahu tuku v avokáde, ktoré má na prvý pohľad čo ponúknuť s takmer 30 % a 160 kalóriami na 100 gramov. Tu je však dôležité rozlišovať: Pri avokáde hovoríme o „zdravých tukoch“ alebo nenasýtených mastných kyselinách. Avokádo je tiež veľmi bohaté na omega 3 mastné kyseliny, ktoré sú dôležité pre silný imunitný systém a fungujú aj ako zdroj energie. So 741 kalóriami má 100 gramov masla takmer päťkrát vyššiu kalorickú hodnotu ako avokádo.
Avokádo a nutričné hodnoty
Ovocie je veľmi zdravé pre obsah vitamínu E, ktorý preukázateľne zabraňuje mŕtvici, infarktu či Alzheimerovej chorobe. Okrem vitamínu E je zásobárňou aj provitamínu A a vitamínov C, D, K a B. Zdravé tuky uľahčujú nášmu telu vstrebávanie vyššie uvedených živín. Avokádo pripravené s trochou citrónovej šťavy teda už pokrýva celú dennú potrebu vitamínu C.
Nestráviteľná vláknina tiež pomáha znižovať hladinu cholesterolu udržiavaním a podporou črevných funkcií. Zaujímavosťou je aj látka luteín obsiahnutá v avokáde, ktorá patrí do rodiny karotenoidov a priamo sa podieľa na vizuálnom procese okrem pigmentu zeaxantín. Chráni pred ochoreniami sietnice a predchádza symptómom súvisiacim s vekom, ako je šedý zákal, zakalenie očnej šošovky (katarakta).
To však nie je všetko. Okrem toho je „maslová hruška“ cenná vďaka svojim minerálom a stopovým prvkom, ako je draslík, horčík, fosfor, vápnik, železo, meď a mangán. Ich špeciálna kombinácia sacharidov pomáha nášmu telu zásobovať nervy a mozog energiou. Aminokyselina tryptofán obsiahnutá v avokáde vedie k zvýšenej produkcii látky melatonín, ktorá nám umožňuje lepšie spať a zotavovať sa.
V súhrne možno povedať, že avokádo právom patrí medzi najzdravšie ovocie a rozhodne by nemalo chýbať v našom jedálničku. Skúste to sami vypestujte si vlastnú rastlinu zo semien avokáda. Ako to funguje, vysvetľujeme v našom špeciálnom článku.