obsah
- tymián
- Zemný kryt
- Bylinky
- často kladené otázky
Čerstvý tymian je jednou z najobľúbenejších bylín, ktorá má mnohostranné využitie. Tymiány sú menej známe ako okrasné rastliny s bohatým kvitnutím, v skalke alebo ako stabilnejšie rasa Nájsť využitie.
Stručne
- Tymián miluje slnko
- nízky, vankúšovitý rast
- Tymián uprednostňuje suché, dobre odvodnené miesto
- Použitie: kulinárska bylina alebo okrasná rastlina
tymián
Tymián, bot. Thymus, tvoria rod rastlín z čeľade mätovitých (Lamiaceae). Rod zahŕňa dobrých 200 druhov. Väčšina druhov pochádza zo Stredomoria. Ideálne miesto pre rastliny je slnečné. Rast malých kríkov alebo kríkov je vankúšový alebo odpruženie. Kvitnutie bude bohaté, keď budú rastliny spokojné so svojou polohou. Potom vyvinú nádherné koberce kvetov.
Poznámka: Kvet tymianu čarovne priťahuje včely.
Zemný kryt
Tymián, ktorý sa používa ako pôdna pokrievka, nie je zvyčajne vhodný ako kuchynská bylinka, pretože jeho chuť je často veľmi odlišná od toho kuchynského.
Skorý kvitnúci tymián (Thymus praecox)
- Výška: dva až desať centimetrov
- Rozpätie: 20 až 25 centimetrov
- Kvety: malé, v tvare dáždnika, rôzne farby kvetov (v závislosti od odrody)
- Doba kvitnutia: máj až jún
- Listy: vždyzelené, elipsovité, malé, zelené alebo sivozelené (v závislosti od odrody)
- Zimovzdornosť: v závislosti od odrody niekedy len do mínus 17,8 stupňov Celzia
- Výber odrôd: Albiflorus, Atropurpurea, Minor (zvlášť nízky vzrast), Pink Chintz, Purple Beauty, Vey
Poznámka: Medzi pôdopokryvným tymianom patrí Thymus praecox k najobľúbenejším druhom.
Tymian ostrovný (Thymus richardii ssp. nitidus)
- Synonymá: Ibizský tymián
- Výška: 25 centimetrov
- Rozpätie: 20 až 30 centimetrov
- Kvety: malé, stupňovité, svetloružové
- Doba kvitnutia: máj až jún
- Listy: elipsovité, malé, šedozelené
- Zimná odolnosť: až do mínus 17,8 stupňov Celzia (USDA zóna 7)
- Výber odrody: Peter Davis
Kaskádový tymián (Thymus longicaulis ssp. odoratus)
- Výška: 15 centimetrov
- Rozpätie: 20 až 25 centimetrov
- Kvety: malé, stupňovité, svetlofialovo-ružové
- Doba kvitnutia: apríl až máj
- Listy: vždyzelené, elipsovité, malé, zelené
- Zimná odolnosť: do mínus 28,8 stupňov Celzia (USDA zóna 5)
Vankúšik tymianový (Thymus cherlerioides)
- Výška: 10 až 20 centimetrov
- Rozpätie: 20 až 30 centimetrov
- Kvety: malé, metlinovité, fialové
- Doba kvitnutia: jún až august
- Listy: vždyzelené, elipsovité, malé, zelené, voňavé
- Zimná odolnosť: až do mínus 17,8 stupňov Celzia (USDA zóna 7)
Tymián pieskový (Thymus serpyllum)
- Synonymá: tymián poľný, kmín poľný quendel, rasca dažďová
- Výška: tri až sedem centimetrov
- Rozpätie: 20 až 25 centimetrov
- Kvety: malé, v tvare dáždnika, rôzne farby kvetov (v závislosti od odrody)
- Doba kvitnutia: máj až jún
- Listy: vždyzelené, elipsovité, malé, zelené
- Zimná odolnosť: do mínus 28,8 stupňov Celzia (USDA zóna 5)
- Výber odrôd: Albus, Magic Carpet, Coccineus
tymián stepný (Thymus pannonicus)
- Synonymá: tymián panónsky, quendel stepný
- Výška: 10 až 20 centimetrov
- Rozpätie: 20 až 30 centimetrov
- Kvety: drobné, radovité, fialovoružové až svetločervené
- Doba kvitnutia: jún až august
- Listy: vždyzelené, elipsovité, malé, šedozelené
- Zimná odolnosť: do mínus 28,8 stupňov Celzia (USDA zóna 5)
Bylinky
Ak sa má tymián použiť v kuchyni vo forme byliniek, druhov resp Rastlinné odrody, ktoré sú výslovne označované ako kulinárske bylinky. Chuťovo vás teda pri používaní nečakajú žiadne nepríjemné prekvapenia.
Tymián širokolistý (Thymus pulegioides)
- Synonymá: materina dúška, materina dúška, materina dúška, tymián lekársky, tymián poľný
- Výška: 5 až 25 centimetrov
- Rozpätie: 20 až 30 centimetrov
- Kvety: malé, stupňovité, svetlofialové
- Doba kvitnutia: jún až september
- Pôda: suchá, dobre priepustná, chudobná na humus a živiny
- Zimná odolnosť: do mínus 28,8 stupňov Celzia (USDA zóna 7)
- Výber odrody: Aureus
Tymián obyčajný (Thymus vulgaris)
- Synonymá: rímsky quendel, dršťka, tymián záhradný
- Výška: 10 až 40 centimetrov
- Rozpätie: 20 až 40 centimetrov (v závislosti od odrody)
- Kvety: malé, v tvare pupka, biele až svetloružové (v závislosti od odrody)
- Doba kvitnutia: júl až september
- Listy: vždyzelené, elipsovité, malé, zelené alebo sivozelené
- Zimná odolnosť: až do mínus 17,8 stupňov Celzia (USDA zóna 7)
- Výber odrôd: Compactus, Tabor
Korzický tymián (Thymus herba-barona)
- Synonymá: Tymián rasca
- Výška: 20 centimetrov
- Rozpätie: 20 až 30 centimetrov
- Kvety: malé, stupňovité, ružové
- Doba kvitnutia: júl až september
- Listy: vždyzelené, elipsovité, malé, zelené
- Zimná odolnosť: do mínus 23,3 stupňov Celzia (USDA zóna 6)
tymián šupinatý (Thymus comosus)
- Výška rastu: do 15 centimetrov
- Rozpätie: 20 až 30 centimetrov
- Kvety: stredne veľké, v tvare pupka, levandule
- Doba kvitnutia: august až september
- Listy: vždyzelené, elipsovité, malé, žltozelené
- Zimná odolnosť: do mínus 28,8 stupňov Celzia (USDA zóna 5)
- Výber odrody: Doone Valley
Tymián citrónový (Thymus x citriodorus)
- Výška: 5 až 20 centimetrov
- Rozpätie: 5 až 20 centimetrov (v závislosti od odrody)
- Kvety: malé, klasovité, svetlofialové
- Doba kvitnutia: jún až september
- Listy: vždyzelené, elipsovité, malé, žltozelené alebo škvrnité, voňajúce po citróne
- Chuť: korenistá vôňa s nádychom citrónu
- Zimná odolnosť: až do mínus 17,8 stupňov Celzia (USDA zóna 7)
- Výber odrôd: Zlatý trpaslík, Citrón, Strieborná kráľovná, Villa Nova
často kladené otázky
Áno, tymián piesočný a thymus pseudolanuginosus (tymián vlnený) tvoria hustý, stabilný trávnik.
Závisí to od typu. Niektoré rastliny znesú teploty až mínus 28 stupňov Celzia, niektoré ani mínus 20 stupňov Celzia.
Áno, tymián, ktorý sa používa v kuchyni, sú vhodné ako črepníkové rastliny.