Kaffir Lime: Pestovanie a špeciálne vlastnosti Kaffir Lime

Odroda limetky vráskavej je na vzostupe. Ukážeme vám, ako pestovať a starať sa o kafirovú limetku a o čom sú listy.

Niektorí používajú listy kafirovej limetky (Citrus hystrix) z receptov na aromatické thajské jedlá. Citrusové plody používané ako liečivá a koreninová rastlina sú u nás čoraz obľúbenejšie. Aby ste sa už nikdy nemuseli zaobísť bez čerstvých listov kafírovej limetky, rastlinu si môžete vypestovať sami v kvetináči. Všetko, čo potrebujete vedieť o pôvode, pestovaní a starostlivosti o tento exotický druh limetky, vám povieme tu.

Pôvod a vlastnosti kafírového vápna

Pôvodne kafirová lipa pravdepodobne pochádza z oblasti malajského súostrovia. Dodnes sa pestuje ako úžitková a okrasná rastlina predovšetkým vo svojej domovine v juhovýchodnej Ázii. Káfirová lipa vyrastá do kríka vysokého až dva metre. Vetvy rastliny sú silne pokryté tŕňmi. Tmavozelené listy sú oválne až mierne kvapkovité a okrídlené. Malé kvety sú bielej až ružovej farby a vydávajú silnú aromatickú vôňu.

Plody kafírovej limetky na prvý pohľad nevyzerajú veľmi veľkolepo: pokožka je scvrknutá a vráskavá. Ale pri tomto type limetky sa počíta to, čo je vo vnútri. Vôňa citrusových plodov má silný odstrašujúci účinok na škodcov a mole. Dokonca aj Holanďania si v koloniálnych časoch natierali hlavy drvenými limetkami, aby sa chránili pred tropickým hmyzom. Esenciálny olej sa získava aj z exotického ovocia. A nielen plody majú zvláštnu vôňu, listy špeciálnej limetky sa používajú aj ako korenie v ázijskej kuchyni.

Nákup kaffir lime: mali by ste tomu venovať pozornosť

Pri kúpe kafírovej lipy je potrebné mať na pamäti niekoľko vecí: Zdravie rastliny by malo byť v optimálnom stave. Venujte pozornosť tomu, či na stromčeku môžete objaviť stopy škodcov alebo chorôb. Rastlina by tiež nemala byť poškodená a žiadne časti rastliny by nemali byť zalomené. Väčšina lipových rastlín je vrúbľovaná, preto dbajte na to, aby bol štep dobrej kvality. Citrusové rastliny si môžete kúpiť v škôlkach alebo v dobre zásobených záhradných centrách. Kafírové lipy je možné zakúpiť aj online.

Pestovanie kaffir lime: postup a umiestnenie

Ako všetky druhy limetky, aj limetky kafírové sú tropické rastliny, ktoré sa v našich klimatických podmienkach môžu pestovať iba v kvetináčoch. V lete môže byť kafírové vápno vonku, ale v zime ho presuňte na teplé, chránené miesto do interiéru. Optimálne umiestnenie vápna je plné slnko a chránené pred vetrom. Na rozdiel od jej príbuzného, skutočné vápnokafirová limetka môže prezimovať aj v chladnejších miestnostiach. Optimálne sú síce svetlé miesta s teplotami 8 až 14 °C, no ak takéto miesto nie je dostupné, postačí miesto s nižšími teplotami 3 až 10 °C. Môže to byť napríklad schodisko alebo suterén.

Kafirové vápno má na svoje umiestnenie tieto požiadavky:

• V lete vonku, v zime vnútri
• Slnečné a chránené pred vetrom
• Čo najsvetlejšie a najteplejšie miesto
• Prezimujte na svetlom mieste pri teplote 8 až 14 °C
• Prípadne môže ako zimný sklad poslúžiť o niečo chladnejšie, tmavšie miesto

Pri výsadbe kafírového vápna postupujte nasledovne: Najprv sa do vedra nainštaluje drenážny systém, ktorý zabráni podmáčaniu, pretože vápno ho vôbec nemá rádo. Potom naň rozložíme rastlinné rúno a naplníme trochou substrátu. Odporúčame použiť špeciálnu citrusovú pôdu alebo si ju sami namiešať. Koreňový bal rastliny možno potom vybrať zo starého kvetináča a vápno umiestniť do nového kvetináča. Teraz je to len naplnené zeminou a správne napojené.

Podrobný návod na výsadba limetiek nájdete tu.

Starostlivosť o kafírové vápno: nároky na substrát a spol.

Ideálny substrát pre kafírové vápno by mal byť čo najpriepustnejší, s vysokým obsahom humusu a mierne kyslou hodnotou pH medzi 6 a 6,5. Vápno rastie veľmi rýchlo, najmä v prvých rokoch, preto by sa malo pravidelne presádzať. Či už je čas na opätovné presádzanie, spoznáte podľa toho, že substrát v črepníku je úplne zakorenený. Aby ste zabezpečili, že koruna lipy bude rásť rovnomerne a úplne, môžete ju pravidelne strihať. Predtým, ako rastlina na jar okolo marca opäť vyraší, nastal na to ten správny čas.

Tip: Na ochranu rúk je pri práci s kafírovým vápnom najlepšie nosiť rukavice. Množstvo tŕňov na konároch lipy inak veľmi znepríjemňuje starostlivosť.

Starostlivosť o kafírové vápno zahŕňa aj pravidelné zavlažovanie a hnojenie. V lete môžete exotickej rastline raz týždenne dopriať špeciálne citrusové hnojivo. Ako ekologickú alternatívu môžete použiť aj organické hnojivo. a Organické univerzálne hnojivo Plantura s organickým dlhodobým účinkom je veľmi vhodný napríklad na limetky. Kafirové vápno zalejte tak, aby bol celý koreňový bal nasýtený vodou. Potom už len zalievajte, keď je črepník napoly suchý.

Použitie listov kafírovej limetky

Plody kafírovej limetky tu v obchodoch nájdete len zriedka. Ak náhodou zbadáte niektorý zo scvrknutých plodov, s najväčšou pravdepodobnosťou bude zelený. Plne zrelé ovocie na vlastnom strome však zožltne. V niektorých krajinách sa plody kafírovej limetky varia celé. Napríklad v Malajzii dodávajú špeciálne limetky kari a polievkam mimoriadnu chuť. Oveľa častejšie sa v kuchyni používajú listy kafírovej limetky. Buď sa varia v celku, alebo sa nakrájajú na veľmi jemné prúžky a vyprážajú sa. Listy sa nejedia celé, ale nasekané nadrobno. V mnohých kari pastách sú zahrnuté aj drvené listy kafírovej limetky.

Listy môžu byť zmrazené a konzervované. Nie sú však vhodné na sušenie. Vyskúšajte ohnivú, korenistú polievku TomYam alebo jemné zelené thajské kari s kokosovým mliekom a listami kafírovej limetky.

Vedeli ste, že existuje oveľa viac exotických druhov limetky a citrónu? Viac o špeciálne druhy a odrody citrusových plodov si môžete prečítať tu.