Paradajka San Marzano: Pestovanie a starostlivosť

Paradajky San Marzano patria medzi fľaškové paradajky a vyznačujú sa ovocnou arómou. Predstavujeme vám taliansku odrodu paradajok.

Zázračne tvarovaná paradajka San Marzano je legendárna odroda, ktorá nám približuje ovocnú a aromatickú chuť dovolenky v južnom Taliansku. Fľaškovú paradajku predstavujeme podrobnejšie.

Paradajka San Marzano: profil

ovocie	šalátová paradajka; Červená
chuť	sladké a ovocné s malým množstvom kyselín
doba zrenia	neskoro
rast	Tyčinkové paradajky, do 150 cm
umiestnenie	skleník, otvorené pole

Pôvod a história paradajok „San Marzano“.

„San Marzano“ je pravdepodobne pomenované po mieste rovnakého mena v Kampánii, regióne okolo Neapola. Komerčne sa pestuje v južnom Taliansku od 20. rokov 20. storočia a používal sa najmä do konzervovaných paradajok. V priebehu rokov však 'San Marzano' nahradili odolnejšie a nenáročné odrody, a tak bola v roku 1991 definitívne vymazaná z katalógu odrôd. Našťastie odroda prežila v domácich záhradách a vďaka iniciatíve regiónu Kampánia je aj dnes dostupná pre fanúšikov paradajok pre labužníkov.

Vlastnosti a chuť slivkových paradajok

Plody, ktoré sú asi desať centimetrov dlhé a dole špicaté, visia v dlhých metlinách po siedmich až ôsmich plodoch. Fľašková paradajka potrebuje na dozrievanie veľa tepla a času, dozrievať začína až od polovice augusta a patrí teda medzi neskoro dozrievajúce odrody. „San Marzano“ dosahuje výšku až 150 centimetrov a produkuje až päť kilogramov paradajok na rastlinu. Chuť „San Marzano“ možno opísať ako sladkú a ovocnú, s nízkou kyslosťou. Dužina je sýto červená a pevná. Môžete si kúpiť niekoľko odrôd kmeňa ako semená, vrátane nemnožiaceho sa hybridného kmeňa.

Výsadba paradajok San Marzano: tipy vonku

„San Marzano“ je paradajka odolná voči chorobám a extrémne odolná, vďaka čomu je ideálna na pestovanie vonku. Po poslednom mraze v polovici mája môžu byť mladé rastliny 'San Marzano' umiestnené na záhon. Za týmto účelom vykopte dostatočne veľkú jamu a vyplňte ju špeciálnym substrátom, ako je ten náš Organická pôda z paradajok a zeleniny Plantura. Pôda úplne bez rašeliny je predhnojená a poskytuje vašim čerstvo zasadeným paradajkám San Marzano živiny, ktoré potrebujú pre rýchly rast.

Starostlivosť o paradajky San Marzano

Kvôli svojej veľkosti musí byť „San Marzano“ po výsadbe podopretý palicou. Talianska fľašková paradajka sa môže pestovať s dvoma výhonkami, takže všetky bočné výhonky v pazuchách listov sú odstránené okrem jedného hlboko pod ním. Ako jeden Paradajky vyčerpané Podrobnosti sa dozviete v našom špeciálnom článku. Od júna začína rásť ovocie, teraz potrebuje „San Marzano“ veľké množstvo živín. S primárne organickým dlhodobým hnojivom – ako je naše Organické hnojivo na paradajky Plantura - Podporuje sa pôdny život a rastliny sú zásobované živinami rovnomerne a dlhodobo.

Zber a využitie slivkových paradajok

„San Marzano“ je perfektná paradajka na prácu, svoju jedinečnú chuť odhaľuje najlepšie, keď je varená a spracovaná. „San Marzano“ je ideálne do polievok a omáčok, ale aj ako kečup a na konzervovanie.

Fľaškové sú si tvarovo veľmi podobné tigrované paradajky. Zistite všetko o pekných pruhovaných paradajkách v našom portréte odrody.