Kanadský sob: chuť, pestovanie a zber

Názov odrody „Kanadarentte“ môže nesprávne označovať jablko pre chladné oblasti. Vysvetľujeme, prečo sa „Renette du Canada“ cíti oveľa lepšie na slnečnej južnej strane a čo by ste mali zvážiť pri starostlivosti o jabloň.

„Kanadarenette“ je stará odroda s osobitným vzhľadom, chuťou a preferenciami, pokiaľ ide o pestovanie. Zimné jablko má mnoho mien: Vo Francúzsku sa nazýva „Canada Reinette“, „Renette du Canada“ alebo „Reinette de Caen“. Niekedy hovoríme o „Parížskej Ramburrenette“ alebo „Dámskej renetke“.

„Canadarenette“: hľadaný plagát

synonymá	'Rnette du Canada', 'Canada Reinette', 'Reinette de Caen', 'Pariser Ramburrenette', 'Weiberrenette'
ovocie	stredné až veľmi veľké; Zelená až zlatožltá základná farba so zakalenou oranžovou vrchnou farbou
chuť	šťavnaté a sladké víno-kyslé
výnos	pravidelne
čas zberu	od októbra
zrelosť	December
trvanlivosť	Dobrý; možno skladovať do marca
rast	silný
podnebie	teplé vinohradnícke podnebie
choroby a škodcovia	na nevhodných stanovištiach náchylných na mrazy dreva, kvetnatý mráz, rakovinu ovocných stromov, chrastavitosť, múčnatku

História a pôvod „Canadarenette“

Pôvod „Canadarenette“ nebol skutočne objasnený: je jasné, že musí byť veľmi starý, keďže bol prvýkrát pomologicky opísaný v roku 1771. Pred rokom 1800 bol známy aj v Nemecku. V tom čase sa považovalo za pravdepodobné, že odroda jabĺk pochádza z Francúzska. Či sú mnohé francúzske synonymá príčinou alebo dôsledkom tohto predpokladu, zostáva nejasné. Iné zdroje naopak uvádzajú, že odroda pochádza z Anglicka. Len s krajinou Kanady už odroda nemá známu súvislosť.
Isté je, že „Kanadarenette“ predtým zohrávala dôležitú úlohu ako dovoz ovocia zo severného Talianska a dokonca aj Albánsko: Teplomilný „Canadarenette“ bol na trhu ako „exotické tropické ovocie“. ponúkaný.

Okrem pôvodnej formy existuje aj niekoľko odrôd, teda „pododrody“, ktoré sa od odrody mierne odlišujú a vznikajú náhodou: The ‘Biela kanadská reinette“, „prúžkovaná kanadská reinette“ a „sivá kanadská reinette“, ktorá má na škrupine oveľa viac hrdzavosti.

Vzhľad, chuť a vlastnosti odrody jabĺk

Jablká „Kanadarenette“ sú stredne veľké až veľmi veľké. Plody s hmotnosťou 500 gramov nie sú nezvyčajné. Tvar je často nerovný, pričom jedna strana je hrubšia ako druhá. Spravidla je však jablko guľovité sploštené, niekedy aj široko kužeľovité. Často je rozpoznateľných päť silných hrán. Základná farba škrupiny je zelenožltá až zlatožltá, vrchná farba zaberá maximálne štvrtinu povrchu a je jemne zakalená oranžová. Štruktúra škrupiny je hrubá, hustá, takmer kožovitá. Vidno na nej veľa zhrubnutých, miestami škoricovo sfarbených hrdzavých lenticel.

Dužina plodu je žilkovaná do žlta a stredne jemnobunková. Je šťavnaté a má výraznú, vyváženú sladko vínno-kyslú vôňu. V priebehu skladovania dužina zmäkne. V jadre sú často hluché jadrá.

Pestovanie a starostlivosť o „Canadarenette“

Ak uvažujete o tom, že si odrodu jabĺk „Kanadarennte“ priveziete do svojej domácej záhrady, mali by ste si byť vedomí vysokých nárokov, ktoré kladie na klímu: Kanadský sob potrebuje teplú vinohradnícku klímu. Neskoré mrazy alebo vysoké nadmorské výšky s nízkymi priemernými ročnými teplotami znižujú zdravotný stav stromu a kvalitu ovocia. Na to, aby sa vôňa v ovocí dobre rozvinula, je potrebný dostatok slnka a tepla.
Kvitnutie „Kanadarenette“ sa otvára stredne skoro a vytrvalo. Žiaľ, je citlivá na mráz, čo je ďalší dôvod, prečo uprednostňuje mierne podnebie.

Pôda nesmie byť ani premočená a studená, preto sú ťažké hlinité a hlinité pôdy na pestovanie tejto špeciálnej odrody nevhodné. Prechodné sucho sa naopak znáša celkom dobre. Veľmi piesočnaté pôdy by sa však mali pred vysadením stromu vylepšiť vyzretým kompostom alebo dobrou zeminou. Substrát pre „Kanadarenette“ by mal byť bohatý na živiny. Črepníková zemina bohatá na živiny, najlepšie bez rašeliny, ako je tá naša Organická univerzálna pôda Plantura sa na to odporúča.

„Kanadarenette“ rastie pomerne silno v mladosti a tiež v starobe. Koruna je guľatá a nadobúda značné rozmery. S vekom sa tvoria previsnuté konáre. Napriek silnému vzrastu sa táto odroda vyznačuje kompatibilitou so slabšie rastúcimi Podpníky vynikajúce na výcvik ako nízky kmeň, krík, mreža alebo topiary použitie. Zušľachtenie 'Kanadarenette' na podpníkových odrodách M9 alebo M26 je vhodné na prísne školenie ako tvarované a mriežkované ovocie. V mreži pred vyhrievanou južnou stenou možno optimálne uspokojiť tepelnú potrebu odrody. M9 je vhodný aj na tréning ako obyčajný strom s malou korunou.

Dobrými opeľovačmi sú odrody 'Ananasrenette', 'Baumanns Renette', 'Slobodný pán von Berlepsch' a 'Cox Orange‘.

Dôležité: Kanadský sob je triploidný kmeň, čo znamená, že má trojitú sadu chromozómov. Väčšina ostatných odrôd má však iba dvojitú (diploidnú) sadu svojho genetického materiálu. Triploidné odrody môžu byť oplodnené diploidnými odrodami, ale opačne to bohužiaľ nefunguje. Aby bolo možné zbierať jablká z odrody opeľovača, musí byť v blízkosti ďalší strom, ktorý ho zase opeľuje.

V miernych polohách bez nebezpečenstva mrazov produkuje Canada Reinette pravidelne rok čo rok svoje chutné jablká. Pred príliš veľkým množstvom nekvalitných jabĺk sa účinne chráni tým, že začiatkom leta zhadzuje veľké množstvo zelených plodov. „Canadarentte“ preto vykonáva vlastné riedenie a chráni sa tak pred striedaním.
Podľa preferencií lokality je „Kanadarenette“ náchylná na námrazu dreva, námrazu kvetov, rakovina ovocných stromov a v menšej miere chrastavitosť a pleseň.

Zbierajte a používajte „Canadarenette“

„Kanadarenette“ je pripravená na zber a uskladnenie v októbri. Najvyššiu zrelosť však dosahuje až v decembri. Pri čo najchladnejšom skladovaní – ideálne okolo 3 °C – je možné jablko skladovať až do marca. Pevná škrupina uľahčuje skladovanie a dokonca aj prepravu. Uprednostňuje sa použitie vďaka vynikajúcej chuti odrody: „Kanadarenette“ sa používa hlavne ako stolové ovocie. Ale je vhodný aj na pečenie a muštovanie.

Umožňuje podnebie vo vašom regióne pestovanie „Kanadarenette“ bez problémov? Potom si môžete vyskúšať aj pestovanie vína, pretože odrody hrozna ako ‘Muscat BleuSvoju vynikajúcu arómu rozvinie len vtedy, keď je dostatok tepla.