Jedlé pôdne pokryvy: 10 najlepších pre vašu záhradu

Niektoré zemné kryty nielen skrášlia vašu záhradu, ale aj vaše taniere. Tu vám ukážeme, ktoré pôdopokryvy sú jedlé.

Burina naozaj nepatrí medzi našich obľúbených návštevníkov záhrady, koniec-koncov, teda my investovať veľa času do odstraňovania buriny alebo dokonca musieť siahnuť po chemikáliách, aby bolo o naše záhony postarané vzhľad. Ak sa na to necítite, ste vítaní zemné kryty: Rastliny svojim nízkym hustým porastom spoľahlivo potláčajú neželaných hostí a sú aj mimoriadne dekoratívne. Pohodlne, mnohé druhy nielen dobre vyzerajú, ale aj lahodne chutia. Či už sú to chrumkavé listy, sladké bobule alebo aromatické koreniny – týchto desať jedlých pokryvníkov by vám nemalo chýbať.

Jedlé pôdne pokryvy: Naša top 10

Jedlé zemné pokryvy sú nielen chutné, ale aj praktické. Zostavili sme našich 10 najlepších pre vašu záhradu.

1. novozélandský špenát

Novozélandský špenát (Tetragonia tetragonioides) je skutočným zasväteným tipom pre každého, kto chce zbierať čerstvú zeleninu bez väčšej námahy: jednoročná listová zelenina sa sama vysieva a na slnečných miestach sa považuje za veľmi nenáročnú na starostlivosť. Pôdopokryvná rastlina však zostáva len pri pravidelnom zbere, inak dorastá do výšky dvoch metrov. Úroda novozélandského špenátu je odmenená lahodnými listami, ktoré – podobne ako skutočný špenát (Spinacia oleracea) – dobré do šalátov, ale chutia aj dusené.

2. drievka lesná

drievka lesná (Galium odoratum) so svojou jedinečnou arómou je obľúbenou prísadou do sladkých jedál, zákuskov, punčových misiek a zmrzliny a je obľúbená aj u malých i veľkých. Rastlina nevyzerá zle ani v záhrade: so svojimi žiarivo bielymi kvetmi je to nádherná pôdopokryvná rastlina. Aj tienisté miesta v záhrade sú očarujúce tieňová rastlina svojím jedinečným šarmom. Drevonožku však konzumujte len s mierou: kumarín, ktorý obsahuje, môže vo veľkom množstve viesť k príznakom otravy.

3. Pípa

Len málo rastlín sa cíti dobre na vlhkých, tienistých miestach - nie tak oni Pípa (Stellaria media). Aj na týchto nemilovaných miestach sa bylinka bez problémov šíri. Listy rastliny sú ideálne do šalátov a pri dusení sa im netreba vysmievať. Cícer je zároveň plný vitamínov a minerálov a je obľúbený nielen u ľudí, ale aj u vtákov.

4. Rozmarín plazivý

Stredomorské bylinky nájdete v každej záhrade a rozmaznávajú nás svojou nádhernou vôňou. Prečo teda nespojiť pekné s užitočným? Ten plazivý rozmarín (Rosmarinus officinalis ‚ľahnúť si') robí presne to: Rastlina je vďaka svojmu plazivému vzrastu ideálna ako pôdopokryvná – zároveň sa kazí Rozmarín plazivý má však aj obyčajnú skvelú, intenzívnu vôňu a je úžasným korením na ryby a Mäso.

5. portulaka

Odolný, nenáročný a s plazivým rastom - the portulaka (Portulaca oleracea) je veľmi vhodný aj ako pôdopokryvná látka pre začiatočníkov a skvele vyzerá aj s bielymi a svetloružovými kvetmi. Portulaka je zároveň aj skvelým doplnkom do kuchyne, výborne sa hodí ako zimná zelenina. Portulaku si môžete vychutnať ako čerstvý šalát alebo ju pripraviť ako špenát, čo dalo rastline názov „zimný špenát“. Portulaka je navyše považovaná za mimoriadne zdravú: so svojimi mnohými minerálmi a vitamínmi je zelenina dokonalým doplnkom každej diéty.

6. Plazivá mahonia

Krásne žlté kvety a nebeskú vôňu ponúka plazivá mahonia (mahonia repens). So svojimi žiarivými kvetmi je mahonia skutočným pútačom, ktorý nevyužívajú len ľudia, ale aj užitočné organizmy, ako sú včely. Bobule rastliny sú jedlé, ale nie každému chutia, pretože sa považujú za veľmi kyslé. Aby sa kyslosť trochu zmiernila, bobule sa tiež často spracovávajú na želé alebo džem a sú potom skutočnými lahôdkami.

7. Pozemník

Je úžasný ako pôdopokryvná látka Pozemník (Glechoma hederacea): Zostáva malý, je relatívne robustný a tiež veľmi robustný. Rastlina s drobnými fialkovými kvietkami tiež nie je na pohľad kýchať. Listy rastliny zapôsobia aj skvelou, intenzívnou chuťou: Sú ideálne do bylinkového masla alebo do šalátov.

8. Sladká fialová

Mnohí si myslia, že pôdne pokrývky vyzerajú nudne – zastaraný predsudok, ako my Sladká fialová (Viola odorata) ukazuje pôsobivo. So svojou nekomplikovanou povahou a plazivým rastom sú fialky dokonalé ako pôdopokryvná ale všetko, len nie nudné: modrofialové kvety vytvárajú pôsobivý pohľad, zatiaľ čo vôňa a voňavá rastlina očaril nos zároveň. Ale fialka nie je na posmech ani v kuchyni: kandizovaná, ako dezert, ale aj do šalátov Sladké fialky sú obľúbené a zaistia nielen tú správnu chuť, ale zároveň aj krásnu Dekorácia.

9. Nasturtium

Ak hľadáte všestranného pomocníka do postele, nájdete ho Nasturtium (Tropaeolum majus) správne rozhodnutie: Pekné kvety v pestrých farbách robia z rastliny skutočnú rastlinu Pastva pre oči, zároveň burina dobre potláčaná a nasturtium je stále považované za extrémne nenáročná na starostlivosť. Ani z kulinárskeho hľadiska to nie je na posmech: listy a kvety rastliny nielenže chutia nádherne korenisto, ale struky semienok môžete vložiť aj ako náhradu za kapary.

10. lesná jahoda

Kto by odolal tejto pochúťke? a lesná jahoda (Fragaria vesca) je skvelá pôda pre tých, ktorí majú chuť na sladké. Lesná jahoda, o niečo menšia ako bežné kultivary, zaujme krásnymi kvetmi a v tieni sa cíti obzvlášť ako doma. Aj keď ich plody sú tiež o niečo menšie ako plody Záhradná jahoda ale vynahradzujú to oveľa intenzívnejšou, sladšou chuťou. Využiť sa dajú aj listy lesnej jahody – môžete si z nich napríklad pripraviť čaj.

Ak chcete vedieť, ktoré kvety sú jedlé a určite by si mal nájsť cestu na váš tanier, potom si pozrite náš špeciálny článok.