Najzdravšie ovocie a zelenina na prvý pohľad

Ovocie a zelenina sú určite súčasťou vyváženej stravy – ale ktoré ovocie a zelenina sú najzdravšie? To vám povieme.

V škôlke nás učia, že ovocie a zelenina sú zdravé. Vedeli ste však, že pokiaľ ide o zdravotnú hodnotu ovocia a zeleniny, existujú jasné rozdiely? V skutočnosti existujú mimoriadne zdravé druhy ovocia a zeleniny, ktoré sa vyznačujú vysokým obsahom Vyznačuje sa vitamínmi a minerálmi, ale aj zdraviu prospešnými druhotnými rastlinnými látkami svietiť. Aké sú však najzdravšie druhy ovocia a zeleniny? Na to nie je ľahké dať odpoveď, pretože je potrebné zvážiť veľké množstvo premenných. V našom rebríčku sme brali do úvahy predovšetkým obsah vitamínov a minerálov v odrodách ovocia a zeleniny. Okrem toho v našom zozname nájdete len zeleninu a ovocie z miestnych zdrojov. Dlhé doby skladovania, prepravné trasy a skladovacie pesticídy môžu výrazne znížiť zdravotnú hodnotu ovocia a zeleniny. Ak chcete čo najzdravšie ovocie a zeleninu, je preto lepšie staviť na sezónne a regionálne biopotraviny – ideálne z vlastnej záhradky.

Najzdravšia zelenina

Zelenina je považovaná za mimoriadne zdravú, pokiaľ ide o výživu. Má to svoj dôvod: Zelenina sa často pýši množstvom vitamínov a minerálov s nízkym obsahom kalórií zároveň. Ktorá zelenina je však najzdravšia? Zhrnuli sme pre vás tú najzdravšiu zeleninu.

1. žerucha

žerucha (Nasturtium officinale) je pravdepodobne jednou z rastlín, ktoré väčšina ľudí len zriedka skončí na kuchynskom stole. Je to naozaj škoda, pretože so žeruchou sa často obchoduje ako s najzdravšou zeleninou. Najmä vysoký obsah vitamínov A, C a K robí z tej najbohatšej zeleniny skutočné obohatenie jedálnička. Ale značný je aj ich vysoký podiel minerálov ako jód, sodík a fosfor. Jedným z nich je aj potočnica Zelenina s množstvom železa. Rastlina je všetko, len nie výkrm: S príjmom len 100 kalórií pokryjete dennú potrebu minerálov a vitamínov vďaka žeruche. Vďaka horčičným olejom, ktoré obsahuje, vraj žerucha pôsobí aj liečivo, napríklad pri ochoreniach dýchacích ciest. Zdravá zelenina je navyše v ľudovom liečiteľstve známa ako chuťová, podporuje metabolizmus a čistí krv.

2. čínska kapusta

Kapusta sa často považuje za veľmi zdravú – čínska kapusta (Brassica rapa subsp. pekinensis) nie je výnimkou: nízkokalorický, a preto vhodný pre štíhlu líniu, presvedčí aj vysokým obsahom vitamínov a minerálov. Predovšetkým vysoký obsah vitamínu C, ale aj bohatstvo vitamínov skupiny B, kyseliny listovej, draslíka a vápnika predurčujú kapustu na miesto medzi najzdravšou zeleninou. Horčičné glykozidy obsiahnuté v čínskej kapuste sa považujú aj za antibakteriálne a majú podporovať prirodzenú obranyschopnosť organizmu.

3. špenát

O vkuse sa dá polemizovať. Jedna vec, ktorú musíte povedať špenátu (Spinacia oleracea), ale nie - je to jedna z najzdravších druhov zeleniny. Hoci je dnes známe, že špenát neobsahuje toľko železa, ako sa kedysi myslelo, Zdravá zelenina predsa zaujme dosť vysokým obsahom železa, ako aj poriadnou porciou draslíka a horčík. Hoci má špenát nízky obsah kalórií, je bohatší na vitamín C a rôzne vitamíny skupiny B. Nie nadarmo sa často hovorí „špenát nahradí polovicu lekárne“.

Tip: Opakované zahrievanie alebo dlhodobé skladovanie pri izbovej teplote môže premeniť dusičnany obsiahnuté v špenáte na škodlivé dusitany. Špenát je preto najlepšie používať vždy čo najčerstvejšie.

4. Karfiol

Pri zdravej zelenine nesmie chýbať: ružičkový kel (Brassica oleracea var. gemifera). Ružičkový kel sa používa najmä ako Zelenina s množstvom vitamínu C známy, no žiari aj vysokým obsahom vitamínov B a vitamínu K. Okrem toho sa ružičkový kel považuje za dobrého dodávateľa minerálov, ako je draslík, vápnik a železo. Ružičkový kel obsahuje aj vysoký podiel glykozidov horčičného oleja, ktoré pôsobia antibakteriálne a podľa súčasných štúdií sú dokonca podozrivé zo zvýšenia rizika niektorých druhov rakoviny znížiť.

5. reďkovka

Občerstvenie bez zlého svedomia? Toto je s reďkovkami (Raphanus sativus var. sativus) žiadny problém: Pikantné pochúťky majú mimoriadne málo kalórií a nízky glykemický index, a preto sú ideálne pri návaloch hladu. Zdravá zelenina nielen zaplní žalúdok, ale poskytne aj dôležité živiny, ako je vitamín K, vitamín C a železo. Reďkovka mimochodom získava svoju pikantnosť z obsiahnutých horčičných olejov, ktoré pôsobia antibakteriálne, a preto sa o nich hovorí, že pôsobia zdraviu prospešne.

Tip: Reďkovky sú ako stvorené na pestovanie v interiéri, keďže sa dajú pestovať v záhrade aj na balkóne či parapete. To má tú výhodu, že zdravú zeleninu môžete jesť čerstvú od rosy a nemusíte sa obávať použitia chemických prostriedkov. S našim Sada na pestovanie zeleniny Plantura pestovanie reďkoviek a spol. je naozaj jednoduché, aby ste už čoskoro mali na tanieri prvú domácu zeleninu.

Najzdravšie ovocie

Čerstvé ovocie je už dlho považované za stelesnenie zdravej výživy. Potom sa čoraz viac ozývali hlasy, ktoré tvrdili, že ovocie nie je až také zdravé pre cukor, ktorý obsahuje. Najmä tropické ovocie totiž obsahuje veľa cukru, a preto patrí medzi nezdravé ovocie. Naše miestne odrody ovocia na druhej strane bodujú najmä vysokým obsahom vitamínov a antioxidantov, a preto sú často považované za mimoriadne zdravé. Ktoré ovocie je však najzdravšie? Zostavili sme pre vás tie najzdravšie druhy ovocia.

1. jahodový

Povolené občerstvenie: jahoda (Fragaria) je nielen lahodným pokušením, ale drží si miesto aj ako najzdravšie ovocie. V skutočnosti je lahodná bobuľa mimoriadne nízkokalorická, a preto je vhodná aj pre štíhlu líniu. Zároveň je jahoda obzvlášť bohatá na vitamíny. Nepočíta sa teda len tak Ovocie s vysokým obsahom vitamínu C, ale má aj vysoký obsah kyseliny listovej, ktorá je dôležitá najmä pre tehotné ženy. Zdravé ovocie je tiež dobrým zdrojom minerálov, ako je vápnik, draslík, železo, zinok a meď. Okrem toho jahody obsahujú veľa tráviacej vlákniny a polyfenolov, ktoré údajne pomáhajú predchádzať rakovine a kardiovaskulárnym ochoreniam.

2. ostružina

Je to jedno z ovocí najbohatších na vitamíny: černice (Rubus fruticosus) je skutočnou vitamínovou bombou. Ich obsah provitamínu A, ktorý sa v tele premieňa na vitamín A, patrí medzi najvyššie spomedzi bobúľ. Okrem toho černica obsahuje veľa vitamínu C, ale aj cenné vitamíny zo skupiny B a vitamín E. Ovocie s najviac vitamínmi dokáže presvedčiť aj vysokým podielom minerálov ako vápnik, draslík a horčík. Okrem toho antokyány, ktoré sú zodpovedné za tmavú farbu bobúľ, chránia bunky telo pred voľnými radikálmi, t.j. molekulami a iónmi, ktoré sú vysoko reaktívne a spôsobujú poškodenie buniek byť schopný.

3. slivky

Skutočným všestranným pomocníkom medzi najzdravšími druhmi ovocia je slivka (Prunus domestica): Zdravé ovocie obsahuje množstvo stopových prvkov a minerálov ako draslík, železo, horčík a zinok, ale aj provitamín A a vitamíny C, E a B. Vysoký obsah pektínu a celulózy v slivke pôsobí na trávenie. Preto sa slivky aj dnes používajú ako šetrný prostriedok na prevenciu a riešenie ľahkej zápchy.

4. maliny

Hoci sladká malina (Rubus idaeus) je pomerne bohatý na cukor, patrí medzi najzdravšie druhy ovocia. Vďaka vysokému obsahu vody sú sladké bobule v skutočnosti dosť nízkokalorické, no sú plné zdravých vitamínov a minerálov. V zdravom ovocí je predovšetkým vysoký obsah vitamínu C a vitamínov zo skupiny B. Lahodné bobule však obsahujú aj fosfor, vápnik, železo a horčík. Flavonoidy obsiahnuté v malinovke pôsobia antioxidačne a neutralizujú tak procesy poškodzujúce bunky.

5. Čierna ríbezľa

Čierna ríbezľa je považovaná za skutočnú bombu vitamínu C (Ribes nigrum): S obsahom 180 mg vitamínu C má viac ako trojnásobok vitamínu C ako citrón (citrusov × citrón). Čierne ríbezle sú však pôsobivé aj z hľadiska ďalších zložiek, pretože sú tiež dobrým dodávateľom vitamínu E, vápnika a draslíka. Navyše medzi ne patrí aj čierna ríbezľa Ovocie s množstvom zinku. Okrem toho sa v zdravom ovocí nachádzajú početné antokyány, ktoré pôsobia antioxidačne a údajne priaznivo vplývajú na kardiovaskulárny systém a imunitný systém.

Aké je najzdravšie ovocie?

Popravde, na otázku, ktoré druhy ovocia sú najzdravšie, je ťažké odpovedať. Jedna vec je istá: tropické ovocie ako papája (Carica papája), mango (Mangifera indica) alebo ananás (Ananás sativus) obsahujú viac fruktózy ako mnohé miestne druhy ovocia a sú častejšie kontaminované znečisťujúcimi látkami a pesticídmi v dôsledku pestovania na veľkých plantážach. Navyše dovážané ovocie často stráca časť živín v dôsledku dlhej prepravy a skladovania. Z tohto dôvodu sa odporúča zaradiť tropické ovocie do jedálnička len občas a namiesto toho použiť viac regionálneho ovocia v bio kvalite.

Nielen regionálne, ale najmä sezónne ovocie a zelenina sú mimoriadne zdravé. Ktoré ovocie a zelenina má sezónu, sa dozviete u nás sezónny kalendár.