10 najzdravších orechov

Je všeobecne známe, že orechy sú veľmi zdravé. Ktoré orechy sú však najzdravšie a aké ingrediencie obsahujú? Predstavujeme desať orechov, ktoré prinášajú cenné živiny nášmu zdraviu.

Ktorý orech je najzdravší? Ťažko povedať, pretože v podstate všetky orechy sú mimoriadne zdravé. Ich zložky sú vo väčšine ohľadov veľmi podobné. Ale samozrejme každý jeden orech má stále svoje špeciálne vlastnosti. Ktorý orech je pre vás najzdravší, závisí výlučne od vašich potrieb.

Orechy sú skutočnou superpotravinou. Majú extrémne vysoký obsah tuku a bielkovín a poskytujú veľké množstvo kalórií bez toho, aby ste tučnili. Experimenty dokonca ukázali, že orechy môžu znižovať hladinu lipidov v krvi. Podľa najnovších zistení sú orechy schopné pomôcť aj pri chudnutí.

To robí orechy tak zdravými

Orechy často obsahujú vysoký podiel esenciálnych omega-3 mastných kyselín. Obsahujú tiež vitamíny E, B a C a tiež nespočetné množstvo minerálov ako zinok, železo, horčík, draslík a vápnik. A potom sú tu látky ako cholín a lecitín podporujúce pamäť a koncentráciu, ako aj antioxidanty. Orechy chránia pred mnohými kardiovaskulárnymi ochoreniami, ako sú infarkty a mŕtvice, znížiť riziko vzniku cukrovky 2. typu a dokonca znížiť riziko rôznych typy rakoviny.

Orechy prinášajú tieto výhody:

• Bohaté na bielkoviny
• Vysoké percento zdravých tukov, ako sú omega-3 mastné kyseliny
• Vysoký obsah živín
• Vysoký podiel minerálov ako zinok, železo a horčík
• Množstvo vitamínov ako vitamín E, B a C
• Látky zlepšujúce koncentráciu a pamäť, ako je cholín a lecitín
• antioxidanty
• zníženie hladín lipidov v krvi
• Zníženie rizika kardiovaskulárnych ochorení a rôznych druhov rakoviny

Koľko orechov by ste mali zjesť denne?

Porcia orechov denne spraví veľa, veľkosť porcie je len na vás. Hŕstka denne môže byť dobrým vodítkom. Podľa chuti si oriešky môžete zahryznúť bokom, jesť v pestách a šalátoch alebo si ich vychutnať ako prísadu do pečiva.

Nejedzte však oriešky solené alebo pocukrované, pretože by ste tým ubrali orieškom zdravotný aspekt. Optimálne nie sú ani oriešky, ktoré sú už opražené, keďže sa na pečenie často používa veľa rastlinného tuku. Orechy si radšej upražte sami doma bez ďalšieho tuku.

1. orech

Plody z orechový strom (Juglans regia) patria pravdepodobne medzi najznámejšie orechy v tejto krajine. A je to tak správne, pretože sú mimoriadne zdravé a bohaté na cenné zložky. 100 gramov zrelých vlašských orechov obsahuje približne tri miligramy vitamínu C, ktorý je dôležitý pre imunitný systém. Obsahuje tiež dostatok vitamínu E, polyfenolov a kyseliny listovej, ako aj omega-3, omega-6 a omega-9 mastných kyselín. Pomer týchto nenasýtených mastných kyselín k niekoľkým nasýteným mastným kyselinám priaznivo pôsobí proti kardiovaskulárnym ochoreniam. V kombinácii všetky tieto zložky robia z vlašských orechov skutočnú superpotravinu a plnidlo, ktoré má antioxidačný účinok a chráni vás pred kardiovaskulárnymi ochoreniami. A čo je na tom najlepšie: Orech si môžete jednoducho vypestovať sami vo vlastnej záhrade.

2. lieskový orech

Ďalším typickým pôvodným orechom je lieskový orech. Existujú dokonca rôzne druhy, ktoré produkujú lieskové orechy a všetky patria do rodu lieskových (corylus) patria. Lieskové orechy sú známe najmä ako potrava na nervy, pretože sú súčasťou obľúbeného trailového mixu. Za zlepšenie funkcie nervov a pamäte sú pravdepodobne zodpovedné látky lecitín a cholín. Okrem toho lieskové orechy obsahujú veľa omega-9 mastných kyselín, ktoré sú dôležité pre funkciu nervových buniek.

3. bukvice

a Plody miestneho buka (Fagus sylvatica) sú dnes ako jedlo sotva dôležité. Po vojnách však slúžili ako dôležitý zdroj živín pre obyvateľstvo, pretože obsahujú 40% tuku a početné minerály ako zinok a železo. Keďže však pri trávení surových orechov vzniká kyselina kyanovodíková, mali by ste Pred konzumáciou bukvice opražte, obarte alebo upečte.

4. mandľový

Pri ovocí mandľového stromu (Prunus dulcis) vlastne nie sú orechy, ale kôstkové ovocie. Ale stále majú orieškové vlastnosti: Mandle sú obzvlášť bohaté na vápnik, horčík a draslík. Vysoký obsah cholínu tiež podporuje koncentráciu a pamäť a znižuje ukladanie tuku v pečeni. Horké mandle by sa však nemali jesť, pretože ich trávením vzniká toxická kyselina kyanovodíková. Mandle pochádzajú väčšinou z veľkých a na vodu veľmi náročných plantáží v Kalifornii, takže nepatria rozhodne jedna z najekologickejších potravín, no v tejto krajine sa z času na čas vyskytujú aj vo vinohradníckych oblastiach stretnúť

5. konopný orech

V skutočnosti je konopný orech tiež jedným z orechov. Semená rastliny konope (Cannabis sativa) neobsahujú žiadne omamné látky, ale optimálny pomer omega-6 a omega-3 kyselín. Bodujú aj obsahom bielkovín až 24 %. Malé konopné oriešky obsahujú aj všetky aminokyseliny, ktoré sú pre človeka nevyhnutné. Lúpané konopné orechy sú skvelé v müsli, ako chlebové korenie alebo jednoducho na zahryznutie. Kvôli životnému prostrediu si dokonca môžete kúpiť regionálne produkty, pretože konopné orechy sa pestujú aj v strednej Európe.

6. arašidy

Arašidy (Arachis hypogeae) nie je pre zmenu strom, ale bylinný príbuzný Hrach a fazuľa. Zvláštnosťou týchto orechov je, že podľa svojho názvu skutočne rastú pod zemou. Obsahujú pomerne málo omega-3 kyseliny, ale sú bohaté na bielkoviny a horčík. Jesť červenú šupku sa oplatí aj preto, že je bohatá na antioxidanty. Arašidy sa pestujú na poliach v trópoch a subtrópoch.

7. brazílsky orech

Brazílske orechy sú vlastne semená plodu tobolky. Rovnomenný strom (Bertholletia excelsa) rastie v tropických dažďových pralesoch Južnej Ameriky a jej plody obsahujú množstvo minerálov. Brazílsky orech však obsahuje aj prírodné rádioaktívne látky. Rozhodujúca je tu dávka, a preto by ste pravidelne nemali zjesť viac ako dva para orechy denne. Bohužiaľ, komerčne dostupné orechy pochádzajú takmer výlučne z voľnej prírody. Zásoby divokých para orechov sa postupne využívajú.

8. Kešu

Tiež kešu strom (Anacardium occidentale) nenesie to pravé orechové. To však kešu oriešku neuberá, pretože sa vyznačuje najmä vysokým obsahom esenciálnej aminokyseliny tryptofánu. Ten hrá dôležitú úlohu pri tvorbe hormónu šťastia serotonínu. Kešu oriešky sú v porovnaní s tým pomerne drahé, čo je spôsobené jednak zložitosťou pestovania (na jedno kešu jablko vzniká len jeden orech) a úrodou. Jadierka sa pestujú v tropických oblastiach sveta, bohužiaľ často za neľudských pracovných podmienok, preto by ste si pri nákupe mali dávať väčší pozor na označenie Fairtrade.

9. pistácie

pistácie (Pistácie vera) sa pestujú najmä v Iráne, ale aj v Kalifornii, Grécku a Turecku. Plody sú obzvlášť bohaté na draslík a majú obsah tuku 52 %. Zelené semená sú obzvlášť obľúbené ako občerstvenie medzi jedlami a v šalátoch, aj keď ich musíte najskôr olúpať.

10. Makadámový orech

Makadamový orech pochádza z dvoch druhov makadamie (Macadamia integrifolia a Macadamia tetraphylla). Je to najdrahší z orechov, pretože výroba je pomerne zložitá. Považuje sa tiež za mimoriadne chutné a zdravé. Podiel omega-9 mastných kyselín v makadamových orechoch je extrémne vysoký. Tieto orechy pochádzajú z austrálskeho kontinentu, no dnes sa pestujú aj v iných krajinách sveta.

Pre uvedomelý, udržateľný nákup odporúčame dbať na regionálnosť a teda miestne oriešky. V Nemecku rastú napríklad aj vlašské a lieskové orechy. V malej ponuke sú aj regionálne vyrábané orechy, jadrá a škrupiny, ktoré majú mimochodom neprekonateľné výhody oproti odrodám, ktoré pochádzajú z ďaleka.

Ak vás zaujímajú ďalšie obzvlášť zdravé potraviny, tu si môžete prečítať naše články na túto tému superpotraviny a Ovocné odrody s obzvlášť veľkým množstvom vitamínu C čítať.

Ak hľadáte ešte kreatívnejšie nápady pre vlastnú záhradku či balkón, mrknite na náš instagramový kanál. Každý deň tam budete dostávať nové tipy a triky na tému udržateľného záhradníctva. A budeme vás informovať o novinkách našich produktov.