obsahu
- doba zrenia
- Identifikujte zrelé ovocie
- zabrániť znehodnoteniu
- Zbierajte figy správne
- často kladené otázky
V tunajších zemepisných šírkach je čoraz populárnejšie aj pestovanie figovníka. No nie vždy je tu dosť teplo na to, aby chutné figy dozreli. Existuje však niekoľko indícií na rozpoznanie zrelosti ovocia.
Stručne
- Existujú tmavé a svetlé odrody fíg
- Zrelé plody sú mäkké a veľké
- Doba zrenia závisí od odrody a lokality
- Často nie je dostatočne teplý na dozrievanie v miestnych zemepisných šírkach
- Vhodnou odrodou do tunajších regiónov je horská figa Nordland
doba zrenia
Lahodné plody sa pestujú v miestnych zemepisných šírkach medzi septembrom a októbrom zrelý. Dobrá vec na figu je, že Nie všetky plody dozrievajú v rovnakom čase a ona sama Zber počas niekoľkých týždňov môže predĺžiť. To je také výhodné práve preto, že a Skladovanie ovocia nie je možné je:
- zberať iba zrelé ovocie
- denne zrelé plody sú dostupné počas dlhšieho časového obdobia
- ideálne jesť z ruky do úst
- zrelé figy sú najchutnejšie
Tip: Ak je na šupke ovocia biely závoj, potom sa nemusíte obávať. Naopak, vykryštalizovaná dextróza, ktorá sa objaví, je ďalším znakom toho, že ovocie je úplne zrelé a pripravené na konzumáciu.
Identifikujte zrelé ovocie
Existujú dobré spôsoby, ako zistiť, kedy je figa zrelá. V ideálnom prípade a pre čo najchutnejšiu chuť by ovocie malo zostať na strome až do dozretia. Zrelé figy spoznáte podľa týchto vlastností:
- Koža má odrodovú farbu
- zvyčajne červená až fialová, niektoré odrody zostávajú tmavozelené
- vnútorné svetlo až tmavo červené
- zrelé ovocie dáva mierne pod miernym tlakom
- v ideálnom prípade skontrolujte iba stonku
- Ovocie je citlivé na tlak
- dá sa tiež ľahko oddeliť od konára
- vyžaruje aromatickú vôňu
Prezreté ovocie je naopak kašovité a vonia nepríjemne sladko. Z hrotu vychádzajú malé kvapky medu. Väčšina týchto prezretých plodov už vo vnútri kvasí a potom už nie sú vhodné na konzumáciu. Ďalšie spracovanie už v tomto prípade tiež nie je možné.
upozornenie: Ak chcete figu po zbere zo stromu uskladniť na niekoľko dní, nemali by ste ju zbytočne žmýkať, aby príliš rýchlo nezhustla.
zabrániť znehodnoteniu
Žiaľ, figa je ovocie, ktoré sa po dozretí môže rýchlo pokaziť. Ak zostane na strome príliš dlho, stane sa prezretým. Ak sa zbierajú zrelé plody, možno ich skladovať len obmedzene. Napríklad v chladničke sa môžu držať vedľa seba iba dva až tri dni. Potom sa stanú kašovitými a začnú plesnivieť.
Tip: Ak skladujete zrelé ovocie v chladničke, vyberte ho niekoľko hodín pred konzumáciou. Pretože svoju plnú arómu rozvinú až pri izbovej teplote.
Zbierajte figy správne
Pretože v celom rozsahu figovník obsahuje mliečnu tekutinu, ktorá môže spôsobiť podráždenie pokožky alebo vyrážku, ak sa jej dotknú citlivé osoby, pri zbere je potrebné dodržiavať určité opatrenia. Ako správne zbierať figy:
- Noste rukavice a odev s dlhými rukávmi (ak máte citlivý typ pokožky)
- ak dôjde k poraneniu konárov alebo listov, kvapalina okamžite unikne
- Deťom dovoľte vyberať len pod dohľadom
- Keď z figy vyteká mliečna šťava, odstráňte stopku
- V tomto prípade šupku nejedzte
často kladené otázky
Žiaľ, figy sú ovocie, ktoré nedozrieva. Ak nezrelé plody opadávajú zo stromu príliš skoro, časom sa pokazia, ale bohužiaľ nedozrejú. Aj keď trochu zmäknú, nezosladnú. Pre príjemnú figovú arómu musia preto plody zostať na strome až do dozretia.
Keď sú figy zrelé, môžete s nimi jesť chutnú šupku. Na druhej strane pri nezrelých figách si musíte uvedomiť, že toxická mliečna šťava môže byť stále v šupke a po zjedení môže spôsobiť podráždenie kože v ústach alebo žalúdočné problémy. Nezrelé, ale už chutné figy je preto lepšie vykrajovať lyžicou.
Figy sú takzvanou superpotravinou. Pretože sú plné cenných minerálov ako horčík, železo, vápnik a draslík, ako aj mnohých vitamínov. Tráviace enzýmy pomáhajú črevám pracovať viac. S iba 40 kcal na figu a vlákninou, ktorú obsahuje, sa hodí aj do každého jedálnička.
Konzumáciu ovocia by ste mali prediskutovať so svojím lekárom. Pretože je pravda, že aj jedna figa obsahuje veľa kyseliny šťaveľovej, ktorá by sa pri problémoch s obličkami nemala konzumovať. Váš lekár vám však môže povedať, koľko chutného ovocia môžete bezpečne zjesť. Pri varenom ovocí sa však kyselina šťaveľová takmer úplne vyvarí, takže sa pôžitku nemusíte úplne vzdať.