Thajský baklažán: výsadba, starostlivosť a zber

Thajské baklažány sú príbuzné našej známej sýtofialovej zelenine s mimoriadnym vzhľadom a chuťou. Kultúra je na druhej strane u všetkých baklažánov relatívne podobná.

Je vo vašej záhrade miesto pre novú, exotickú zeleninu? Potom sa tu dozviete viac o pestovaní thajského baklažánu – od pestovania, výsadby a starostlivosti až po zber a používanie špeciálnej zeleniny.

Thajský baklažán: pôvod a vlastnosti

Rôzne rastliny z rodu sa nazývajú thajský baklažán solanum určené:

• Na jednej strane sú niektoré druhy tých, ktoré poznáme baklažán (Solanum melongena), ktoré sa používajú najmä v thajskej kuchyni, a preto sa nazývajú thajský baklažán.
• Avšak typ Solanum virginianum, synonymum: Solanum xanthocarpum
  niektorými označovaný ako thajský baklažán. V Ázii je však táto rastlina v angličtine známejšia ako Kantakari a Yellow Fruit Nightshade.

pri Solanum virginianum Je to prevažne jednoročná zelenina s okrúhlymi, žltozelenými plodmi veľkosti golfovej loptičky. Ako už názov napovedá, rastlina pôvodne pochádza z juhovýchodnej Ázie, kde sa často vyskytuje v blízkosti vodných plôch. Solanum virginianum Rastie bylinne, krovito a môže dosiahnuť výšku až 80 cm. Stopky a žilnatina listov asi 5 x 10 cm veľkých laločnatých listov je pokrytá tŕňmi.

U nás kvitne Solanum virginianum okolo júla. Potom fialové kvety priťahujú množstvo hmyzu. Drobné plody sa vyvíjajú z kvetov, ktoré sú až do dozretia ešte bohaté na horčiny, a preto sú mierne jedovaté. Aj keď sú rastliny pre nás stále málo známe, semená thajského baklažánu sa už dajú kúpiť.

Tip: Ak máte možnosť rastlinu prezimovať na svetlom teplom mieste, mini thajský baklažán môžete udržať pri živote aj niekoľko rokov.

V odrodách Solanum melongena, ktoré sa nazývajú thajské baklažány, sú zvyčajne o niečo nezvyčajnejšie odrody, ktoré na prvý pohľad nemusia nevyhnutne vyzerať ako baklažány. Špeciálny je napríklad „Thai White Ribbed“ s plochým, okrúhlym, lesklým, porcelánovo sfarbeným ovocím alebo „Thai Long“ Green' s asi 30 cm dlhými, čiastočne zakrivenými, zelenými plodmi s intenzívnou, mierne sladkou chuťou baklažánovú príchuť.

Ďalej odrody baklažánu uvádzame v našom prehľade.

Vysádzajte thajské baklažány

Postup pestovania a výsadby thajských baklažánov je veľmi podobný ako pri normálnych baklažánoch. Podrobnejšie pokyny a ďalšie tipy nájdete v našom článku o Výsadba baklažánov.

Keďže thajské baklažány potrebujú aj veľa tepla a von nemôžu ísť až do polovice mája, odporúčame pestovanie v interiéri od marca do začiatku apríla. Postupujte nasledovne:

1. Naplňte malé kvetináče zeminou z kvetináčov s nízkym obsahom živín, ako je tá naša Organické bylinky a semená Plantura, ktorý ste už mierne navlhčili.
2. Potom zapichnite semienko thajského baklažánu asi 1 cm hlboko do pôdy pre každý kvetináč.
3. Teraz všetko opäť dobre navlhčite a hrnce postavte na svetlé a teplé miesto s teplotou okolo 20 až 25 °C. Vyššiu vlhkosť a teplo zaistí mini skleník alebo zakrytie kvetináčov.
4. Keď semená po 1 až 3 týždňoch vyklíčia, treba ich ďalej pestovať v teple a pravidelnej zálievke, kým sa po klíčnych listoch neobjavia prvé pravé listy.
5. Teraz môžeme mladé rastlinky presadiť do o niečo väčších kvetináčov, ktoré už majú substrát bohatý na živiny, ako je ten náš Organická pôda z paradajok a zeleniny Plantura sú naplnené. Pokrýva vysokú potrebu draslíka v baklažáne a je všeobecne prispôsobený vysoko konzumným zeleninám.

Tip: Thajské baklažány majú vysoké nároky na vodu už od začiatku svojho vývoja. Preto ich treba zalievať pravidelne, ale opatrne. Najlepšie je poliať nimi tácku. Ak je povrch pôdy neustále vlhký, baklažány sú náchylné na vädnutie, ktoré spôsobujú hubové patogény.

Po ľadových svätcoch môžu byť v polovici mája vysadené thajské baklažány na ich konečnom mieste. Tá by mala mať piesočnatú, vlhkú, neutrálnu až mierne kyslú pôdu a predovšetkým slnečnú a teplú. Ani v noci nesmú teploty klesnúť pod 15 °C. Preto je dobré pestovanie v skleníku, polytuneli alebo pod sieťami na ochranu plodín. Vyššie nočné teploty a vyššia vlhkosť majú za následok lepšiu násadu plodov. Keďže thajské baklažány sú ťažké kŕmidlá, je vhodné pred výsadbou dozrieť kompost alebo napríklad ten náš Organické hnojivo na paradajky Plantura zapracovať do zeme. Toto hnojivo, ktoré je navyše úplne bez zvierat, vďaka svojmu dlhodobému účinku zásobuje vaše baklažány počas celého vegetačného obdobia. Pri výsadbe dodržujte vzdialenosť 50 až 60 cm.

Tip: Pri výbere miesta by ste mali tiež striedanie plodín a zmiešaná kultúra. V prípade baklažánov je potrebné dodržať pestovateľskú prestávku v trvaní 4 rokov vo vzťahu k všetkým ostatným rastlinám nočných rastlín, ako sú paradajky, paprika a zemiaky. Thajské baklažány sa dajú dobre pestovať spolu cesnak (Allium sativum), mrkva (Daucus carota subsp. sativus) alebo nechtíky (Calendula officinalis).

Výsadba thajských baklažánov vo vani je celkom možná. Uistite sa, že máte dostatočne veľký kvetináč s objemom aspoň 10 litrov a drenážnymi otvormi na dne. Môže napríklad s našou Organická pôda z paradajok a zeleniny Plantura byť naplnený. Ako všetky naše pôdy, nevyžaduje žiadnu rašelinu, a preto je výrazne udržateľnejšia ako bežné substráty. Vane s baklažánom je najlepšie umiestniť pred teplú, slnečnú stenu domu orientovanú na juh.

Správna starostlivosť

Polievajte a prihnojujte

Baklažány potrebujú rovnomerne vlhkú pôdu a neznášajú sucho. Dôležité je preto rastliny polievať aspoň 2 až 3-krát týždenne, keď neprší. Pri pestovaní v kvetináči môže byť dokonca potrebné denne. Pri polievaní sa snažte udržiavať listy suché, aby ste predišli infekcii hubami a iným poškodeniam.

Tip: baklažán tiež mulčovať Stojí to za to, pretože pomáha udržiavať pôdu rovnomerne vlhkú a teplú. Medzi dobré materiály na mulčovanie baklažánov patrí pokosená tráva alebo slama.

Keďže thajské baklažány majú zvyčajne menšie plody ako normálne baklažány, ich požiadavky na živiny sú tiež o niečo nižšie. Ak už boli rastliny zasadené do dobre prehnojenej pôdy, nemusíte počas vegetácie tak často prihnojovať. Napríklad raz za mesiac náš Organické hnojivo na paradajky a zeleninu Plantura dať do vody. Kvapalné hnojivo je ľahko použiteľné a tiež primárne organické a úplne bez zvierat.

max von

Thajské baklažány nie je potrebné vo väčšine prípadov šúpať, tak ako to je maloplodé odrody, aby mala rastlina zvyčajne dostatok energie na to, aby všetky plody dostatočne vypestovala zásobovanie. Ak pestujete exemplár s veľkými plodmi, je vhodné nechať vyrásť maximálne 2 až 3 výhonky. Keďže sa tým rastlina preriedi a lepšie sa vetrá, zníži sa aj riziko vzniku niektorých hubových chorôb. Podporovať treba aj odrody s veľkým plodom.

Bežné choroby a škodcovia

Bohužiaľ, thajské baklažány sú náchylné na mnohé choroby a škodcov. Medzi ne patrí napr vošky (Aphidoidea), roztoče (Tetranychidae), Coloradský chrobák zemiakový (Leptinotarsa ​​​​decemlineata), biele muchy (Trialeurodes vaporariorum), choroba listovej škvrnitosti (Cercospora melongenae) a neskorá pleseň (Phytophthora infestans). Keďže mnohé z nich sú aj typickými chorobami paradajok, v našom článku nájdete tipy, ako ich rozpoznať a bojovať s nimi Chráňte paradajky pred chorobami.

zimovanie

Ak ste pestovali thajské baklažány v kvetináči, môžete skúsiť zazimovať zdravé rastliny. K tomu ich na jeseň umiestnite na svetlé, skôr chladné miesto, kde teploty neklesnú pod 15 °C. V zime potrebujú thajské baklažány podstatne menej vody. Substrát by však nemal úplne vyschnúť, kým rastliny v máji nebudú môcť ísť opäť von.

Zber a používanie thajských baklažánov

Thajské baklažány je možné zbierať v závislosti od odrody a doby výsevu od júla do jesene. Určenie správneho času na zber nie je také jednoduché. Ak to urobíte príliš skoro, plody sú stále bohaté na horčiny, ako je solanín. Ak sa však plody zbierajú príliš neskoro, keď sú úplne zrelé, problémom sú početné semená. Optimálny čas zberu je vtedy, keď plody už dosiahli svoju maximálnu veľkosť, čo je pri Solanum virginianum väčšinou veľkosti golfovej loptičky a ľahko sa odsadzujú, ale ešte nemenia farbu.

Pri zbere pomocou ostrého noža baklažány čisto odrežte. Tým sa znižuje riziko, že rozhrania slúžia ako vstupné body pre patogény.

Tip: Ak ste náhodou zozbierali nejaké nezrelé ovocie, môžete ich jednoducho nechať pár dní dozrieť na svetlom mieste pri izbovej teplote.

Mnohé odrody thajských baklažánov sa môžu konzumovať aj surové, keď sú zrelé. Obzvlášť dobre sa však dajú integrovať do kari jedál, kde dodávajú jemne horkastú nôtu.

Ďalšou, skôr neznámou zeleninou z Ázie je tetovanie (Brassica rapa convar. narinosa). Je to rýchlorastúca listová zelenina, ktorá sa pestuje ešte na jeseň a používa sa na rôzne spôsoby, napríklad do praženice.