Pestovanie, zber a príprava kruhovej repy

Cvikla nielen šalátom dáva niečo isté. Ak pochádzajú čerstvé z vašej vlastnej záhrady, skutočnej maškrte už nič nestojí v ceste.

Pri prechádzkach týždenným trhom človek objavuje čoraz viac nezvyčajných druhov zeleniny. krúžková repa (Beta vulgaris subsp. vulgaris) zvonku vyzerajú nenápadne - až po rozstrihnutí sa objaví individuálny, pásikavý vzor. Ale nebojte sa, repa prstencovitá nie je exotický a pestovateľsky náročný druh, ale stará odroda zeleniny, ktorá sa dobre hodí do našich záhrad. V našom článku vysvetľujeme, čo je to cvikla, predstavíme odrody cvikly a podrobnejšie sa venujeme pestovaniu, starostlivosti a príprave cvikly.

Červená repa: pôvod a vlastnosti

Z botanického hľadiska je repa krúžková variantom k cvikla. Všetky tri varianty – cvikla,

žltá repa a kruhová repa – sú pestované z divej repy (Beta vulgaris subsp. námorná) sa objavil. Divoká repa pôvodne pochádza z oblasti Stredozemného mora, kde ju pestovali Rimania. Mimochodom pochádza aj z mangold (Beta vulgaris subsp. vulgaris) z divej repy, čo by človek na prvý pohľad len ťažko tušil.

Aby ste pochopili, čo je cvikla a ako sa ringloty dostávajú do cvikly, musíte sa pozrieť na štruktúru beta repy vo všeobecnosti. Beta repa pozostáva z koreňa a výhonku, ktoré sa rastom do hrúbky vyvinú na zásobný orgán. V tomto procese, ktorý je známy aj ako „sekundárny rast do hrúbky“, sa na vonkajšej strane normálne vytvárajú takzvané floémové bunky, ktoré sú zodpovedné za transport živín. Vnútri sú bunky xylému, v ktorých sa transportuje hlavne voda. Beta repa vykazuje abnormálny sekundárny rast hrúbky v dôsledku striedania xylému a floému. Ak sa pozriete pozorne, môžete dokonca vidieť pruhy v klasických, jednofarebných odrodách Bete.

Prsteňová repa sú odrody červenej repy, pri ktorých sa kládol dôraz na rôzne farebné vlastnosti xylému a floému. V zásade existuje veľa podobností medzi krúžkovou repou a cviklou – napríklad z hľadiska rastu, chuti a starostlivosti. Repa prstnatá je tiež dvojročná rastlina, ktorá v prvom roku vyvíja ružicu listov a repku a v druhom roku iba kvitne. Okrem získavania semien to zvyčajne nenecháte zájsť tak ďaleko a pravdepodobne to má len málokto už asi 1,5 m vysoké súkvetie s päťpočetnými kvetmi, ktoré opeľuje vietor, videný.

Keďže repa pozostáva z výhonku a koreňa, čiastočne rastie nad zemou. Aby bol zabezpečený dostatočný prísun živín a vody, repa tvorí koreňový koreň s mnohými bočnými koreňmi. Cvikla chutí veľmi podobne ako cvikla, ale niektoré odrody cvikly boli opísané ako sladšie a menej zemitej chuti.

Najlepšie odrody

Ako už bolo spomenuté vyššie, repa všetkých odrôd Bete je pruhovaná, len v niektorých variantoch sú výraznejšie ako v iných. Odrody s jasne definovanými prstencami sú napríklad:

• „Tonda di Chioggia“: Odrodou s najvýraznejšou ringlotou, ktorá sa pod červenou šupkou javí ako ružová a biela, je azda stará talianska repa krúžková.
• "Crapaudine": Táto červená repa je stará francúzska odroda. Tvorí extrémne dlhé repy s červeno-bielou krúžkovanou dužinou. Táto cvikla je menej vhodná na surovú stravu, ale varením sa stáva sladkou a chutnou.

• "Lavíny": 'Avalanche' je biela odroda, ale jasne vidieť zmenu v krúžkoch.
• „Burpees Golden“: Žltá krúžková repa, kde sa prstence objavujú v rôznych odtieňoch žltej. Ako mnoho žltej repy, aj 'Burpees Golden' chutí o niečo sladšie ako klasická cvikla.

Tip: V minulosti sa na otázku, kde získať prstencovú repu a ako získať osivo prstencovej repy, stále pomerne ťažko odpovedalo. V súčasnosti majú v ponuke veľa dobre zásobených obchodov so semenami.

pestovať ringloty

Repa obrúčkatá patrí medzi stredožravé, nekladie však vysoké nároky na svoje umiestnenie. Najlepšie sa im darí vo voľnej, stredne bohatej a hlbokej pôde na slnečnom stanovišti, znášajú však aj polotieň.
Semená krúžkovitej repy možno vysievať priamo vonku od polovice apríla do júna. Vysvetlíme vám, ako to urobiť v niekoľkých krokoch.

1. Záhon pripravte tak, že pôdu očistíte od buriny a uvoľníte ju napríklad rycími vidlami. Ak je vaše podložie veľmi hlinité a ílovité, naše Organický kompost Plantura zapracované do pôdy na zlepšenie štruktúry. Vysoký obsah humusu v nej zabezpečuje dlhodobo lepšiu štruktúru pôdy. Je tiež 100% bez rašeliny, čo chráni slatiny pred ďalšou degradáciou a s výrazne menším množstvom CO₂emisie.
2. Napríklad zadnou stranou hrablí urobte do pôdy rovné ryhy vzdialené od seba 25 až 30 cm.
3. Do týchto drážok vložte semená a nechajte vzdialenosť 10 cm. Potom sa všetko prikryje asi 2 prsty vysokou zeminou.
4. Pôdu zľahka utlačte a dobre zalejte.
5. Doba klíčenia závisí od teploty, pretože semená kruhovej repy začínajú klíčiť až pri teplote okolo 8 °C. Po dosiahnutí tejto teploty trvá asi 10 až 14 dní, kým semená vyklíčia.
6. V období pred klíčením a v nasledujúcich týždňoch udržiavajte pôdu neustále vlhkú. Vyschnutie v takom mladom štádiu prebieha rýchlo a môže viesť k odumretiu mladej rastliny.

Tip: Vhodní partneri pre zmiešaná kultúra s krúžkovou repou sú napr kaleráb (Brassica oleracea var. gongylodes L.), uhorky (Cucumis sativus), fazuľa (Phaseolus vulgaris) a vybrať šalát (Lactuca sativa var. crispa). V striedanie plodín Cviklu by ste sa mali vyhýbať po iných Amaranthaceae ako je mangold príp špenát (Spinacia oleracea) vyrásť.

Pestovanie krúžkovej repy v kvetináči: Repu prstencovú je možné pestovať aj v črepníku. Uistite sa, že používate dostatočne hlbokú nádobu s objemom aspoň 5 litrov, v ktorej má repa miesto pre korene. Mal by mať tiež dobrú drenáž. Ako substrát môžete použiť napr Organický kompost Plantura Spadnúť späť. Vzdialenosť výsadby zvoľte v závislosti od toho, ako veľké chcete neskôr zozbierať krúžkovú repu. Môže sa teda pohybovať od približne 5 do 10 cm. V črepníku je väčšie riziko vyschnutia, preto pri tomto spôsobe musíte dbať na pravidelnú zálievku.

Najdôležitejšie opatrenia starostlivosti

Krátko po vyklíčení je potrebné vykonať prvé udržiavacie opatrenie. Pretože semená krúžkovej repy sa prirodzene nachádzajú v tzv. To znamená, že pri sejbe sa vo väčšine prípadov neukladá jednotlivé semená, ale niekoľko spolu. Nebuďte preto prekvapení, ak niekoľko rastlín cvikly začne rásť presne na tom istom mieste. Tie však treba oddeliť hneď, ako budú vysoké asi 4 cm. Opatrne vytrhnite všetky rastliny okrem najsilnejších a najväčších. Snažte sa čo najviac nepoškodiť korene.

Prípadne môžete ringloty nechať rásť o niečo dlhšie, kým sa nevytvoria malé okrúhlice. Potom zožnete každú druhú a použijete ju ako detskú repu v kuchyni. Zvyšné exempláre v záhone majú potom dostatok miesta na ďalší rast.

Tip: Vytrhané rastliny môžete skúsiť vložiť späť do zeme a pokračovať v ich pestovaní. Tieto prstence sa však zvyčajne vyvíjajú pomalšie a zostávajú menšie. Pre najlepšiu šancu na úspech vykonávajte singuláciu vo vlhkom, zamračenom dni.

Počas celého vegetačného obdobia by ste mali dbať na nepretržitý prísun vody. Cvikla krúžkovaná nereaguje tak citlivo ako napr. mrkva (Daucus carota subsp. sativus) alebo reďkovka (Raphanus sativus) na sucho. Ale aj tu sa v lete môže stať, že zálievku budete musieť používať každý deň.

Prstenec často prináša bohatú úrodu aj bez hnojenia. Najmä ak máte pred záhonom zelené hnojenie alebo ste na jeseň zapracovali do pôdy kompost. Ak máte pocit, že vaša krúžkovaná repa potrebuje trochu podpory, mali by ste byť pri výbere hnojiva opatrní a nehnojte príliš veľa dusíkom - pretože to môže viesť k nežiaducemu hromadeniu dusičnanov v repe a listoch. Toto je obzvlášť dôležité, keď sa spracováva na detskú výživu: V prvých mesiacoch života malé deti nedokážu metabolizovať dusičnany, čo môže viesť k nedostatku kyslíka. Ak chcete repu použiť ako detskú výživu, vyhnite sa hromadeniu dusičnanov v cukrovej repe. Prsteňová repa má tiež zvýšenú potrebu draslíka. Vhodné hnojivo je teda naše Organické hnojivo na paradajky Plantura. Má pomer dusíka k draslíku 4 až 8 a je tiež prevažne organický. To znamená, že živiny sa uvoľňujú počas dlhšieho časového obdobia a nedochádza k náhlej akumulácii dusíka v pôde.

Platí tu to isté, čo takmer všade v zeleninovej záhrade: Plesniaky sa lepšie rozvíjajú, ak je pôda čo najmenej burina. Zabitie dvoch vtákov jednou ranou znamená použiť mulčovanie okolo prstencov, keď sú rastliny vysoké asi 4 až 6 palcov. Podľa mulčovanie Na jednej strane pôda pomalšie vysychá a na druhej strane je brzdený rast buriny.

Zozbierajte a pripravte kruhovú repu

Kedy môžete zberať kruhovú repu závisí od mnohých faktorov. Patrí medzi ne napríklad odroda, čas sejby, počasie a požadovaná veľkosť. Pre odrodu „Tonda di Chioggia“ je stanovená doba pestovania 60 dní – repu však môžete zberať aj v menšom štádiu alebo ju nechať na záhone až do jesene. Sezóna krúžkovanej repy je teda pomerne dlhá. Čerstvé produkty sú k dispozícii od začiatku júla do novembra. Okrem toho sa dá krúžkovaná repa dobre skladovať a v chladnej pivnici pri teplote 3 až 4 °C v debni s vlhkým pieskom sa dá skladovať napríklad do februára. Aby ste to urobili, odstráňte listy bez poškodenia základne listov, inak môže miazga uniknúť.

Cviklu je možné pripraviť mnohými spôsobmi. Vďaka pútavému vzoru sú ringloty obzvlášť dobré ako farebná škvrna do šalátov. Aby sa zabezpečilo, že rôznofarebné kruhy budú mať svoje vlastné, pri príprave krúžkovej repy by ste mali dodržiavať dva body:

• Cviklu nakrájajte priečne na plátky, t. j. rovnobežne medzi koreň a spodok listu.
• Cviklu povarte maximálne krátko, inak sa farebný vzor rozbehne.

Príklady receptov s cviklou zahŕňajú cviklové carpaccio, miešaný šalát s cviklou alebo nakladanú cviklu. Pretože vzor je zvyčajne zachovaný, keď je umiestnený v rúre alebo v rúre.

Môžete jesť ringworm surový? Plesňovače môžete bez váhania jesť surové. Keďže varením by sa farby vyfarbili, aj väčšina receptov na cviklu pracuje so surovou cviklou.

Stále hľadáte nástupnícku kultúru pre vašu krúžkovanú repu? Krúžková repa zozbieraná skoro môže byť stále dobrá tetovanie (Brassica rapa convar. narinosa) sledovať. Trochu nezvyčajná ázijská zelenina má krátky čas pestovania iba 42 dní a znesie aj nižšie teploty.