Kríková bazalka: rez, prezimovanie & Co

Bazalka kríková je trochu iný zástupca bazalky. Okrem toho, že má funkciu okrasnej rastliny, možno ju použiť aj ako korenie. Okrem toho slúži ako nádherná včelia pastva a láka množstvo rôzneho hmyzu.

Kríková bazalka (variácie Ocimum basilicum a ďalšie ocimumdruhy a hybridy) nielenže ozdobí bylinkový záhon krásnymi kvetmi, ale naplní aj váš domáci stojan na korenie stredomorskou arómou. Všetko, čo potrebujete vedieť o úspešnom pestovaní kríkovej bazalky, nájdete tu.

Kríková bazalka: pôvod a vlastnosti

Botanicky patrí bazalka krovitá do čeľade mätovité (Lamiaceae). Pôvodne pochádza z tropických oblastí Afriky a Ázie a preto potrebuje teplo a miluje slnko. Dnes je viacročná rastlina zvyčajne súčasťou našej bylinkovej záhrady ako črepníková kultúra. Trvalé pestovanie kry citlivej bazalky na mráz sa však podarí len pri správnom prezimovaní. Kríčková bazalka je známa aj ako kráľovská bylina, africká bazalka, bazalkový ker, ker bazalka alebo včela.

Vzpriamené stonky bazalky kríkovej sú v spodnej časti drevnaté. V závislosti od odrody sú viac alebo menej rozvetvené. Na nej sú rezavo usporiadané, stopkaté, podlhovasto vajcovité listy s hladkým alebo mierne zúbkovaným okrajom. Doba kvitnutia bazalky kríkovej trvá od júna do septembra. Počas tejto doby sa objavujú väčšinou biele, niekedy ružové alebo fialové labiálne kvety, ktoré sa objavujú v praslenoch. Neskôr kríková bazalka tvorí 1 až 2 mm veľké plody. Krík tak ponúka nielen úžitkovú, ale aj okrasnú hodnotu.

Je kríková bazalka priateľská k včelám?

Áno, kríčková bazalka je šetrná k včelám. Bylina je trvácna, čo znamená, že kvitne od júna do septembra. Počas celého leta preto ponúka dostatok potravy pre čmeliaky, divé včely, motýle a iný hmyz a užitočný hmyz. Okrem úžitku pre včely sa môžeme tešiť aj z krásnych voňavých kvetov ohanbia.

Aký je rozdiel medzi bazalkou a kríkovou bazalkou?

Bazalka kríková je poddruh alebo odroda bazalka (ocimum basilicum), tak veľmi úzko súvisí so známou, ťažko drevnatou bazalkou kuchynskou. Okrem toho existujú aj iné typy ocimum, ktoré sa nazývajú bazalka kríková a tie, ktoré sú hybridizované z rôznych druhov. Líšia sa predovšetkým svojim rastovým zvykom. Kým klasická bazalka rastie ako jemná, len jemne drevnatá, zelená bylinka a teda Bazalka je obzvlášť populárna ako čerstvé korenie a rastie vo forme kríka alebo kríka. Kríková bazalka je tiež o niečo jednoduchšia na starostlivosť ako klasická bazalka.

Najlepšie odrody

Tu uvádzame najobľúbenejšie odrody kríkovej bazalky. Každý z nich sa líši farbou, vzhľadom a chuťou.

• „Magic Blue“: Táto odroda, vysoká asi 80 cm, má červené listy a svetlofialové kvety. Keďže ide o hybridnú odrodu, netvorí semená. Rýchlo drevnatá rastlina sľubuje vysoké úrody s veľmi aromatickými listami.

• "Habana": Odroda je charakteristická svojim guľovitým vzrastom a tmavozelenými listami. Má tiež korenistú, jemne citrónovú vôňu. Skutočnosť, že táto odroda nekvitne tak bohato, znamená, že je možné zbierať viac listov.
• „cyperská krovitá bazalka“: Táto odroda z Cypru, ktorá môže dorásť do výšky 1 m, je pozoruhodne bujná a má veľké mäsité listy s kyslou, korenistou arómou, preto je ideálna na pesto. Navyše, ružové kvety sú skvelou pastvou pre včely.
• „Bazalka grécka ker“: Táto odroda, ktorá dorastá do výšky 70 cm, má ružové kvety a listy s príjemnou škoricovou vôňou. Odroda s voňavými listami, ktorá potrebuje veľa tepla, sa dá rozmnožovať len odrezkami a len ojedinele kvetmi.
• "Gorbačov": Táto ruská ker bazalka má typickú vôňu, červené stonky a pevné listy. Kvety sú sfarbené do bielej až ružovej farby, kvitnutie však nie je veľmi výrazné.
• 'Mamut': Táto odroda dosahuje výšku až 1,2 m a je mimoriadne robustná. Na červenkastých stonkách sú pripevnené veľké aromatické listy so škoricou. Odroda je veľmi vytrvalá a znáša aj slabé mrazy, preto ju možno nechať vonku až do novembra.
• "Africká modrá": Ide o africký kríženec červenej bazalky a gáfrovej bazalky. Chuťovo je táto odroda o niečo prísnejšia ako obyčajná bazalka. Kmeň statnej rastliny, ktorý môže byť vysoký až 1 m, vekom drevnatie a silne huňatý.

Tip: Zaujímavejšie odrody bazalky vám predstavujeme v našom špeciálnom článku.

Zasievajte a zasadzujte sa

Kríková bazalka potrebuje pre svoj tropický pôvod obzvlášť teplé a svetlé stanovište. Čím viac slnka rastlina dostane, tým aromatickejšia a intenzívnejšia je chuť listov. Vhodné je na to slnečné miesto napríklad v bylinkovom záhone. Kríková bazalka je vhodná aj ako črepníková kultúra - črepník možno umiestniť na svetlý okenný parapet, balkón alebo terasu. V zime sa kvetináč jednoducho umiestni na vhodné miesto na zimný spánok. Kríkovú bazalku určite pestujte na chránenom mieste, pretože je citlivá na prievan a neustály vietor. S ohľadom na podložie preferuje humóznu, živinami bohatú a vždy vlhkú pôdu.

Pri výseve kríkovej bazalky postupujte takto:

• Semená je možné predpestovať vo vnútri alebo v skleníku už v marci.
• Od konca apríla môže prebiehať priamy výsev vonku.
• Ako pestovateľská pôda je vhodná nízko výživná, dobre štruktúrovaná pôda, ktorá umožňuje optimálny vývoj koreňov mladých rastlín, ako je tá naša Organické bylinky a semená Plantura.
• Semienko rozsypte na substrát a zľahka zatlačte. Keďže ker bazalka je a svetelný klíčič semená by ste nemali prikrývať pôdou.
• Pri teplote klíčenia aspoň 20 °C sa prvé rastlinky objavia už po 3 dňoch, ak sa použijú čerstvé semená.
• Nikdy nenechajte povrch pôdy úplne vyschnúť, ale vždy ju udržujte mierne vlhký.

Predpestované rastliny potom môžete vysádzať takto:

• Vonku by sa rastliny mali vysádzať až od polovice mája, teda po Ľadových svätých. Kríková bazalka v kvetináči by mala byť až potom umiestnená vonku. Mladé rastlinky je najlepšie na slnko privykať pomaly.
• Tu sa ako rastlinný substrát hodí napríklad tá naša Organická pôda z paradajok a zeleniny Plantura. Zmiešaná s tretinou piesku ponúka živinami chtivej kríkovej bazalke všetky živiny, ktoré potrebuje. Okrem toho je táto pôda úplne bez rašeliny, čo znamená, že pri výrobe vzniká o 60 % menej CO v porovnaní s rašelinovými substrátmi.₂ je vylúčený.
• Pri pestovaní v črepníkoch by ste mali dbať na to, aby ste zvolili dostatočne veľký črepník, aby mali korene stále dostatok priestoru na rozloženie. Mal by mať tiež dobrú drenáž. Okrem toho môžete do spodnej tretiny črepníka nainštalovať drenážnu vrstvu.
• Dodržiavajte vzdialenosť výsadby 40 cm. Ako okrasnú rastlinu možno na jedno miesto vysadiť 3 až 4 rastliny.

Starostlivosť o kríkovú bazalku

S kríkovou bazalkou máte na bylinkovom záhone veľmi šetrnú rastlinu. Je robustný a vyžaduje minimálnu údržbu. Dbať by ste mali len na dostatočný a pravidelný prísun vody.

Polievajte a prihnojujte

Kríková bazalka má určité nároky, pokiaľ ide o zásobovanie vodou. Pôda by nikdy nemala vyschnúť, preto by ste ju mali pravidelne zalievať. Najmä v teplých letných mesiacoch je potrebná denná zálievka. Na to je najlepšie využiť odstátú dažďovú vodu a zalievať v skorých ranných alebo neskorých večerných hodinách. V každom prípade sa však musíte vyhnúť podmáčaniu. Všimnite si tiež, že kríkovú bazalku na humóznej pôde vonku netreba zalievať tak často ako v črepníkovej kultúre.

Aby ste kríkovej bazalke dodali živiny, mali by ste ju pravidelne prihnojovať. Pri výsadbe môžete napríklad do pôdy zapracovať dlhodobé hnojivo. Také hnojivo ako naše Organické univerzálne hnojivo Plantura neuvoľňuje všetky živiny naraz, ale pomaly ich uvoľňuje do rastliny počas dlhého obdobia. Prípadne je ako hnojivo vhodný hotový kompost.

Nasekajte bazalku

Pri bazalke kríkovej nie je bezpodmienečne nutný rez – najmä ak sa ker pravidelne zbiera. Zber a zaštipovanie výhonkov v akejkoľvek výške podporí opätovný rast a vetvenie a podporí krovitý rast. Na jeseň je možné kríkovú bazalku výrazne zredukovať. Potom sa vyvinú nové výhonky a rastlina sa môže kompaktne prezimovať. Vetvičky, ktoré opadli príliš teplým prezimovaním, vystrihneme na jar.

Je ker bazalky odolný?

Bazalka kríková nie je mrazuvzdorná. Pôvodne pochádza z tropickej Afriky a Ázie, a preto uprednostňuje veľa slnka a tepla, pričom je veľmi citlivý na chlad. Aby sme kríkovú bazalku mohli pestovať niekoľko rokov, treba ju správne zazimovať. Ak nočné teploty klesnú pod 10 °C, je čas odložiť kríkovú bazalku na zimu. Optimálne zimné priestory sú svetlé a skôr chladné. Optimálna teplota je od 10 do 15 °C. Vyhnite sa studenému prievanu a rastlinu z času na čas polejte, aby úplne nevyschla. Ako umiestnenie je vhodné svetlé chladné schodisko, pivnica alebo napríklad nevykurovaná zimná záhrada. Pamätajte, že aj kríkovú bazalku, ktorá počas letných mesiacov rástla vonku, je potrebné teraz presadiť do nádoby. Kríkovú bazalku by ste mali po zime postupne opäť zvykať na slnko. Od polovice mája, keď už nočné teploty neklesnú pod 10 °C, sa krík môže opäť sťahovať von. Alternatívne sa môže neodolná ker bazalka pestovať ako jednoročná rastlina.

Tip: Aby ste sa zásobili bazalkou na zimu, všetko o nej sa dozviete tu Zber a skladovanie bazalky.

Rozmnožujúca sa ker bazalka

Kríková bazalka sa dá jednoducho rozmnožiť zo semien. Aby ste si bazalkové semienka zaobstarali sami, nechajte kvety zvädnúť, aby semienka bazalky dostatočne dozreli. Potom odrežte zvädnuté kvety a semená v metlinách zbavte stonky. Teraz rozotrite zmes šupiek a semien medzi rukami a preosejte semená. Môžete použiť aj sitko. Nechajte semená bazalky sušiť ďalšie 2 až 3 dni, potom semená uskladnite vo vzduchotesnej, označenej nádobe. Prípadne semienka dostanete aj v železiarstvach, záhradných centrách alebo v našej predajni Plantura, v Sada semien organických byliniek Plantura s 9 ďalšími obľúbenými kuchynskými bylinkami. Pokračujte s výsevom, ako je popísané vyššie.

Prípadne si môžete rozmnožiť kríkovú bazalku pomocou odrezkov. Za týmto účelom odrežte 10 cm dlhé, nelignifikované a nekvitnúce výhonky. Odstráňte spodné listy a vložte odrezky do pohára s vodou. Po niekoľkých dňoch sa objavia prvé korene a po 2 týždňoch môžu byť zasadené odrezky. Najlepší čas na rozmnožovanie odrezkov je leto, kedy výhonky obzvlášť rýchlo zakoreňujú.

Zber a využitie: Je bazalka kríková jedlá?

Kríkovú bazalku je možné zbierať vždy – no aróma je najintenzívnejšia tesne pred kvitnutím. Všetky časti rastliny sú jedlé, aj keď kvitnú, ale väčšinou sa používajú iba listy, pretože sú najjemnejšie. Pri zbere buď odrežte končeky výhonkov s vrchnými listami alebo odrežte polovicu celého výhonku. Najlepšie je použiť čerstvú bazalku. Ak chcete bylinku uchovať, môžete ju vysušiť, zamraziť alebo dať do oleja. Tu sa však stráca časť chuti.

Kríková bazalka sa v kuchyni používa na rôzne spôsoby ako korenie, do šalátov, pesta a stredomorských jedál. Pre svoje liečivé účinky proti plynatosti a na podporu trávenia sa často pije ako čaj po jedle.

Okrem kríkovej bazalky existujú aj iné, ďaleko exotickejšie variácie bazalky, napríklad thajská. Všetko o thajskej bazalke sa dozviete v našom článku.