Jesenný čas je čas tekvice - a je úžasne rozmanitý. Tekvice majú nespočetné množstvo farieb a tvarov. Pre prehľad uvádzame 25 jedlých odrôd tekvíc zo záhrady.
fľaša tekvica
Tekvica fľašková (Lagenaria sicaria) je jednou z najstarších kultúrnych rastlín. Na rozdiel od príbuzných tekvicovitých sú tu hlavným zdrojom potravy nezrelé plody. Po celom svete sa zrelé tekvice tohto druhu používali a používajú okrem iného na skladovanie potravín a na stavbu hudobných nástrojov.
V našich záhradách sa nachádzajú hlavne dva druhy jedlých tekvicových fliaš:
- Hercules klub: pôvodom z Talianska; popínavá tekvica; plody dlhé až 2 metre; chutná dužina
- Vínny zdvihák Kittenberger: rakúska odroda; Tvar pripomínajúci vínny zdvihák; jedlé len nezrelé plody
Záhradná tekvica
Tekvice záhradné (Cucurbita pepo) patria medzi najčastejšie pestované druhy tekvíc. Okrem „klasiky“ akou je obľúbená halloweenska tekvica „Jack O'Lantern“ sa počíta tiež cuketa do. Záhradná tekvica bola v roku 2005 zvolená za liečivú rastlinu roka. O dôvod viac, prečo pestovať túto zdravú, jedlú odrodu tekvice v záhrade. Keďže lahodné plody majú dobrú trvanlivosť a možno ich dlho skladovať, môžete si ich vychutnať takmer po celý rok. Tu je malý výber:
- Mláďa medveďa: mini tekvica s chutnou dužinou; priestorovo nenáročné pestovanie v kvetináčoch na balkóne možné
- Bush jemný: stará odroda; huňatý rast; dlhé žltozelené pruhované plody; vynikajúca chuť; Univerzálne využitie v kuchyni
- Jack O' Lantern:klasické vyrezávanie tekvice s pevnou šupkou a dužinou; typická pomarančová kôra; skôr mierna chuť; vhodné do miešaných jedál a polievok
- Patisson Blanc: nápadná biela koža; plochý tvar pripomínajúci UFO, preto „UFO tekvica“; chutí ako cuketa
- rondini: drobné ovocie s tmavozelenou šupkou; pripomínajúce okrúhle cukety; veľmi jemné mäso
- Štajerská olejová tekvica: pomerne mladá odroda; Semená nedrevnatejú, a preto sa dajú efektívnejšie lisovať do oleja; zrelé plody vážia do 10 kíl
- Sladká knedľa: pôvodom z Mexika; tiež nazývaný "Patidou"; malá tekvica; váži len do 600 gramov; žltá koža so zelenými pruhmi; sladká chuť gaštanov
- Zeleninové špagety: talianska odroda; patrí medzi špagetové tekvice; podlhovasto oválny tvar; svetlooranžová farba so svetlou dužinou
Pižmová tekvica
Pižmové tekvice (Cucurbita moschata) pochádzajú pôvodne z Ameriky. Medzičasom sa však mnohé z týchto odrôd tekvíc stali nepostrádateľnými v domácich záhradách. Zapôsobia nielen rozmanitosťou farieb a tvarov, ale produkujú aj plody pôsobivej hmotnosti. Obzvlášť populárne sú tieto odrody:
- maslový: hruška alebo plody zvonovitého tvaru so svetlou, bledou šupkou; sladko-aromatická, mierne oriešková chuť s tónmi masla; všestranné v kuchyni
- Longue de Nice: tiež "Long of Nice"; v tvare palice; jedlé v nezrelom stave (so zelenou šupkou); zrelé plody béžové; chutná dužina
- Muscat de Provence:muškátová tekvica; svetlooranžové až hnedasté plody s hlbokými rebrami; pevná, silná oranžová dužina s mierne kyslou chuťou; nízky obsah kalórií a jadro
- centy: svetlo rebrované, okrúhle plody; pomarančová kôra nie je jedlá
- Rugosa Friulana: pôvodom z Talianska; najmä skorá odroda; podlhovasté plody s nerovnomernou šupkou; mierne sladká a aromatická v chuti
- Albengská trúbka: svetlozelená šupka so žltohnedou dužinou; prepletený tvar robí túto odrodu zaujímavou aj ako dekoratívny predmet
- husle: talianska odroda; podlhovasté plody so žltohnedou rebrovanou šupkou; aromatická dužina s jemne orieškovou chuťou; dá sa dobre konzervovať
obrovská tekvica
Skupina obrovských tekvíc (Cucurbita maxima) dáva najväčšie plody v rastlinnej ríši. Takže prineste vzorky odrody Atlantickí obri 500 kilogramov a viac na váhe. Tieto obrie plody navyše bodujú aj dekoratívnosťou a výraznou chuťovou rozmanitosťou. Tieto jedlé odrody tekvice môžu rásť aj vo vašej záhrade:
- Atlantickí obri: veľké, takmer guľovité plody so svetlooranžovou šupkou; málo dominantná tekvicová príchuť; vhodné do polievok a dezertov
- biskupská čiapka: nazývaný aj „turecký turban“; neobvyklý tvar s oranžovou spodnou konštrukciou a zeleno-bielym pruhovaným „klobúkom“; veľmi chutná, aromatická dužina
- Modrý balet: takmer hladká, nápadne modrošedá koža; veľmi aromatická chuť gaštanov; nie však veľmi výnosné
- maslák: veľmi jemná, jasne oranžová dužina v tvrdej zelenej šupke; s orechovou príchuťou; univerzálne použiteľné v kuchyni
Zdroj: Používateľ: Badagnani, Goldenhubbard tekvica, Upravené z Plantopedia, CC BY-SA 3.0
- Žltá stovka: obyčajný kultivar; veľké žlté ovocie; dužina je skôr vodnatá; dá sa dobre skladovať a má veľmi dlhú trvanlivosť; obľúbené na konzervovanie
- Zlatý Hubbard: plody v tvare slzy v červeno-oranžovej, väčšinou bradavičnatej šupke; hmotnosť do 6 kilogramov; hustá žltá dužina s orechovou príchuťou; vhodné na pečenie a pečenie
- Červená stovka: veľké ovocie; ploché okrúhle s červeno-oranžovou pokožkou; jemne vláknitá červená dužina s mierne sladkou chuťou; všestranný
- Žltá tekvica: svetlooranžová, takmer žltá, hladká pokožka; hmotnosť do 30 kilogramov; Dužina s vysokým obsahom vody, preto vhodná najmä do polievok