Doba zrenia čili a feferóniek sa líši len nepatrne. Chilli a feferónky nemusia byť vždy červené, aby boli jedlé. V závislosti od odrody môžu dosiahnuť zrelosť skôr.
Stručne
- Konzumná zrelosť a zrelosť semien nemusia byť rovnaké
- Doba zrenia od júla
- Pestovanie od januára/februára uprednostňuje skoré dozrievanie
- preferujú skoré dozrievajúce odrody
- Chilli a feferónky po zbere nedozrejú
Obsah
- Zrelosť semien alebo konzumná zrelosť
- doba zrenia
- Skoré dozrievanie odrôd
- ostrosť alebo chuť
- často kladené otázky
Zrelosť semien alebo konzumná zrelosť
Pri chilli je dôležité rozlíšiť, či sú konzumné alebo zrelé na semienka, keď sčervenajú. V závislosti od odrody sa konzumná zrelosť dosiahne skôr. Ak dozrieva do červena, chilli môže stratiť napríklad arómu. Aj keď to môže byť žiaduci stav, často má väčší zmysel to urobiť iné odrody chytiť tých miernejších.
upozornenie: Nie každé chilli alebo feferónka dozrieva do červena. Existujú odrody, ktoré majú v plnej zrelosti žltú alebo červenohnedú farbu.
V prípade papriky sa konzumná zrelosť často porovnáva so zrelosťou semien. Pepperoni je menej o ostrosti a viac o čo najintenzívnejšej aróme. To sa zvyčajne dosiahne až vtedy, keď je ovocie úplne zrelé, keď sa sfarbí do červena.
doba zrenia
Doba dozrievania čili a feferóniek úzko súvisí s dobou výsevu. Existuje množstvo faktorov, ktoré podporujú alebo spomaľujú obdobie dozrievania. môže byť predčasné. V priemere sú prvé chilli papričky zrelé od polovice júla.
Uprednostňujte čas zrenia:
- Pestovanie najneskôr od februára
- Hnojenie dusíkom vo fáze rastu
- Hnojenie draslíkom od štádia kvitnutia
- Ručné opelenie v zlom počasí
- pravidelný zber podporuje dozrievanie zelených plodov
Ak počas fázy prvého kvitnutia pretrváva nepriaznivé počasie, je výhodou otvorené kvety čili a feferóniek opeliť ručne. Prínosom je to Chilli a feferónky v pestovaní sú kompatibilné samy so sebou a nepotrebujú nutne ďalšiu rastlinu na opelenie.
Tip: Ku koncu sezóny odstráňte novovzniknuté výhonky a kvety, pretože už nemajú šancu dozrieť. Podporíte tým dozrievanie už vzniknutého nezrelého ovocia.
Skoré dozrievanie odrôd
Hobby záhradkári často túžobne čakajú, kým chilli alebo feferónky zmenia farbu. Po dozretí však často nie sú najrýchlejšie. Ak chcete zberať skoro, mali by ste si vybrať odrody s krátkou dobou pestovania. Zvlášť skorá je odroda "Guindilla Pequeña Amarilla", ktorá je konzumne zrelá skoro.
Ďalšie skoré odrody:
- Taeyang
- De Cayenne
- Sarit gat
- Yeluna
- slon
- Špirála Turuncu
- Sigareta
- Mierna špirála
Skoré zrelé odrody môžu produkovať dobré výnosy vonku aj v menej priaznivom podnebí.
ostrosť alebo chuť
Chilli papričky a feferónky sú tak obľúbenou červenou zeleninou, že v súčasnosti dokonca existujú štúdie o najlepšom čase na ich zber. Ukázali, že najmä pri chilli existuje len malé časové okno, v ktorom sa dosiahne optimálna konzumná zrelosť. Pri jej prekročení strácajú veľa na chuti, čo je nevýhodné najmä pre odrody, ktoré sú šľachtené na teplo.
Teplé podnebie je výhodné pre rýchle dozrievanie. Chilli a feferónky sa preto často vysádzajú v skleníkoch. To však môže mať negatívny vplyv na ostrosť resp ovplyvniť chuť. Pikantnosť v ovocí vzniká preto, že je bezpečné pred predátormi a tým je zabezpečené jeho prežitie. Ak rastlina rastie chránená pred vplyvmi prostredia a škodcami, už nepotrebuje rozvíjať túto ochranu tak silno, a preto ostrosť čili za priaznivých podmienok trpí môcť.
často kladené otázky
Chilli alebo feferónky nie sú druhové alebo rodové označenie, ale zhŕňa odrody rodu „Capsicum“ na základe určitých vlastností. Chilli papričky sú pomerne malé a vyznačujú sa výraznou ostrosťou. Paprika je na druhej strane skôr tenká a pretiahnutá. Zvyčajne nie je ostrý alebo má nanajvýš miernu ostrosť. V porovnaní s chilli je paprika obzvlášť aromatická, keď je úplne zrelá, zatiaľ čo chilli si môžete vychutnať skôr.
Paprika, čili a feferónky majú schopnosť po určitej dobe skladovania zmeniť farbu. To sa mylne vykladá ako dozretie, ale chuť sa už nemení. Zostáva z veľkej časti tak, ako bola pri zbere, čo znamená, že nezrelé zozbierané plody už nie sú aromatickejšie ani pri zmene farby.
Chilli a feferónky patria do rodu „Capsicum“, ktorého existuje 38 rôznych druhov. Pestuje sa však iba päť druhov. Existuje však množstvo kultivovaných foriem týchto piatich druhov. Keďže čili a feferónky je označenie pre určité odrodové vlastnosti, čili a feferónky sú takmer vo všetkých druhoch.