Výsadba a starostlivosť o čakanku: Najlepšie tipy

Pri čakanke sa korene po pestovaní v záhrade skladujú a kutia v tme. V tomto článku sa dozviete, ako si môžete čakanku sami zasadiť, starať sa o ňu a poháňať ju.

Čakanka (Cichorium intybus var. foliosum) má medzi zeleninou osobitnú úlohu, pretože čakanka sa najskôr pestuje v záhrade a neskôr v tmavej pivnici. Dávame tipy na siatie, výsadbu a starostlivosť o čakanku.

Rastlinná čakanka

Úzko s čakanka (Cichorium intybus var. foliosum) a Puntarelle (Cichorium intybus) príbuzná čakanka sa zberá ako vybielený púčik. Tvorí teda len veľmi málo horkých látok, a preto chutí jemne a chrumkavo. Rastliny sa pestujú najskôr na záhone a neskôr, po zbere koreňov, v tmavej a teplej miestnosti. Tam púčik vyklíči a po niekoľkých týždňoch sa môže zbierať ako čakanka na priamu spotrebu.

Najlepšie miesto pre čakanku

Na pestovanie čakanky je vhodná ľahká až stredne ťažká, piesčitá, hlinitá pôda bez kameňov a hlboká. pH by malo byť v mierne kyslom až neutrálnom rozsahu medzi 6,5 a 7. Ideálne miesto pre čakanku je slnečné a nie je ani príliš bohaté na humus, ani príliš bohaté na dusík. Príliš veľa dusíka podporuje predovšetkým listovú hmotu a znižuje neskoršiu vitalitu koreňov v pivnici. Nevhodné sú ťažké, ílovité pôdy, ktoré sú kyslé a majú sklon k podmáčaniu. Medzi čakankou a rôznymi Cichorium- druhy ako čakanka, endivie šalát (Cichorium endivia) a cukrová homoľa (Cichorium intybus var. foliosum) by sa mala dodržať kultivačná prestávka aspoň 4 roky, aby sa nepreniesli žiadne hnilobné organizmy.

Dobrí susedia rastlín pre čakanku:
Zmiešaná kultúra s čakankou sa najlepšie dosiahne s dážďovníkmi (Apiaceae), pretože sú dobrými výsadbovými partnermi. Tie obsahujú:

• mrkva (Daucus carota)
• paštrnák (Pastinaca sativa)
• fenikel (Foeniculum vulgare)
• Parsely (Petroselinum crispum)
• ľubovník (Levisticum officinale)
• fazuľa (phaseolus)

Je potrebné sa vyhnúť príbuzným sedmokráskam (Asteraceae), napríklad:

• záhradný šalát (Lactuca sativa)
• koreň ovsa (Tragopogon porrifolius)
• kozia brada (Scorzonera hispanica)

Zasiať semená čakanky

Čakanku možno vysievať alebo sadiť ako mladú rastlinku. Najvyššiu úspešnosť dosahuje výsev semien čakanky priamo na záhon v období od polovice apríla do polovice júna. Okrem odrody je rozhodujúcim faktorom pri určovaní, kedy sa v zime môže začať s nútením, čas sejby. Skorý výsev od apríla je určený na skoré vytláčanie od konca novembra do decembra, neskorý výsev na foršovanie od januára. Najprv zo záhona odstráňte všetok rastlinný materiál a kamene a pôdu obrobte, aby ste vytvorili jemne drobivé semenisko. Na chudých a na živiny chudobných pôdach sa pred sejbou oplatí zapracovať aj kompost alebo pomaly sa uvoľňujúce hnojivo bohaté na draslík. náš Organické hnojivo na paradajky Plantura Dodáva rastlinám dusík, draslík a fosfor, ako aj ďalšie mikroživiny vďaka pomalému, rovnomernému uvoľňovaniu počas niekoľkých týždňov. Bezživočíšne a nízkoprašné granule obsahujú obzvlášť veľké množstvo draslíka a zároveň zabraňujú nadmernému prísunu dusíka, čo môže mať negatívny vplyv na úrodu koreňov.

Najlepšie podmienky na siatie čakanky sú pri povrchových teplotách pôdy 14 °C a viac. Semená čakanky vysievame nahusto do riadkov, podobne ako mrkvu, vzdialenosť riadkov by mala byť 30 – 50 cm. Hĺbka výsevu je nízka: semená sa umiestňujú len asi 0,5 až 1 cm hlboko do zeme. Pri optimálnej teplote 22 °C klíčenie prebieha po 7 až 10 dňoch. Ak sú však podmienky horšie, môže to trvať aj 3 až 4 týždne. Medzitým by kultivačné médium nemalo nikdy vyschnúť ani sa podmáčať, pretože sadenice môžu citlivo reagovať a uhynúť. Po niekoľkých týždňoch sa rastliny oddelia na vzdialenosť výsadby 10 až 15 cm. Teraz je čas na pravidelnú starostlivosť, najmä zálievku. Korene sa potom zbierajú od septembra do októbra, po 20 až 24 týždňoch na záhone. Korene môžu byť použité na lisovanie alebo sušené, pražené a mleté ​​ako náhrada kávy.

Ako postupujete pri siatí čakanky?

• Vysievajte priamo na záhon od polovice apríla do polovice júna
• Rozstup riadkov: 30 – 50 cm
• Hĺbka výsevu: 0,5 - 1 cm
• Klíčenie pri 22°C po 1 – 2 týždňoch, ale môže trvať až 4 týždne
• Vyhnite sa suchu a podmáčaniu
• Mladé rastliny čakanky oddeľte na 10 – 15 cm

Tip: Ak vysievate príliš skoro alebo ak majú rastliny príliš veľa miesta, korene môžu narásť príliš veľké. Aj keď sa dajú na vynútenie skrátiť, často tvoria veľa malých sekundárnych púčikov.

vnucovanie čakanky

Po krátkej studenej fáze pri 1 °C pretlačenie čakanky dodá uskladnenému koreňu ilúziu jari. Pri teplotách 12 až 18 °C sú korene stimulované k vyklíčeniu. Keďže je však úplná tma, nevytvára sa zelený listový pigment a nevznikajú žiadne horčiny, ktoré by sa vytvárali v závislosti od svetla. Výsledkom je, že je možné zbierať jemný, chrumkavý a vybielený listový púčik. Ak by ste chceli čakanku voziť sami, postup je nasledovný:

Po 20 až 24 týždňoch na poli, približne od polovice septembra do októbra, je možné opatrne a bez poranenia zbierať korene pomocou rycích vidlíc. Podľa mierne červenkastožltej farby listov spoznáte, že čakanka je pripravená na okopávanie. Listy podobné púpave sú oddelené 3 až 5 cm nad koreňom a úhľadne zastrihnuté. Je zakázané hlbšie rezať, aby nedošlo k zraneniu budúceho púčika. Korene by mali mať dĺžku približne 15 až 20 cm, hrúbku 3 až 6 cm a hmotnosť približne 100 až 200 g.

Kým sa začne lisovanie, korene sa zabalia do vlhkého piesku a uskladňujú sa pri chladnej teplote 1 °C na fázu odpočinku – ako pri ostatnej koreňovej zelenine. Po fáze pokoja, od konca novembra, môžete korene postupne umiestňovať do tepla a tmy a nechať čakanku do 3 až 4 týždňov vyklíčiť.

Vo veľkých škôlkach sa praktizuje predovšetkým nútenie vody. Korene sú ponorené do živného roztoku. Táto metóda je však menej vhodná na pestovanie doma. Vhodným spôsobom, ako si dopestovať vlastný zimný šalát, je zasadiť ho do nádoby v pivnici. To si vyžaduje teploty medzi 12 a 18 °C a úplnú tmu. V závislosti od odrody sa pretláčanie uskutočňuje krycou vrstvou, napríklad 10 cm hrubou vrstvou piesku alebo zeminy, alebo len nepriehľadnou fóliou. Staršie odrody ako 'Brusel Witloof' zvyčajne vyžadujú kryciu vrstvu na nútenie, zatiaľ čo novšie odrody ako 'Zoom F1' alebo 'Robin' nie.

Jednou z možností, ako sa prinútiť v pivnici, je umiestniť korene do nádoby, ako je starý kastról, vedro alebo plastová krabica. Za týmto účelom sú korene v kontajneri zvisle zabalené spolu a tento je naplnený zeminou. Dôležité je, aby bol nad ním dostatok tmavého priestoru na rast ozimného šalátu a aby výhonky pri naplnení vodou nezvlhli. Po približne 20 až 25 dňoch týždňov je obielená chrumkavá čakanka pripravená na zber a odlomí sa alebo odreže z koreňa.

Ako sa kuje čakanka?

• Pri 12-18°C v úplnej tme
• Korene umiestnite vertikálne do vysokej nádoby
• Naplňte zeminou a zalejte teplou vodou
• Pravidelne kontrolujte korene na hnilobu
• Substrát nenechajte úplne vyschnúť, nesmie však dôjsť k premokreniu
• Zber po 3 až 4 týždňoch

Najdôležitejšie opatrenia starostlivosti

Čakanka je veľmi nenáročná na starostlivosť počas pobytu v posteli. Ak bol pri sejbe zapracovaný kompost alebo dlhodobé hnojivo, alebo je pôda už dobre zásobená živinami, ďalšie prihnojovanie zvyčajne nie je potrebné. Zálievka je dôležitejšia najmä vo fáze sadeníc, keďže čakanka je citlivá na suchosť v koreňovej oblasti. Malo by sa tiež zalievať v suchých, horúcich fázach, aby sa mohli vyvinúť správne korene. Medziriadkové okopávanie a odstraňovanie nežiaducich burín je tiež dôležité, pretože čakanka rastie pomaly, a preto nie je taká konkurencieschopná.

Väčšina chorôb, ktoré môžu postihnúť čakanku, ako napr koreňová hniloba, múčnatke alebo hrdzi sa možno vyhnúť výberom najlepšieho miesta, výberom odrody, dodržaním optimálnej vzdialenosti výsadby pre čakanku, dobrým striedaním plodín a zmiešaným pestovaním. škrkavky Problémom sa môžu stať aj háďatká - tu sa oplatí vysadiť nechtíky (tagetes) a nechtíky (Calendula officinalis), ktoré odpudzujú háďatká poškodzujúce rastliny.

Čakanka je známa aj ako zimný šalát. Je ich nespočetne veľa Druhy a odrody šalátu, ktorý sa dá pestovať a zberať takmer celý rok. S nami si môžete prečítať viac o rozmanitosti šalátov pre vašu vlastnú záhradu.