Prečo petržlen v kvetináči zožltne? Je to jedlé?

Petržlen (Petroselinum crispum) dodáva jedlu rozhodujúcu arómu – najmä ak pochádza z domáceho pestovania. Chutná bylinka sa dá pestovať na záhone aj v črepníku na parapete. Bohužiaľ, rastlina je považovaná za veľmi svojráznu, pokiaľ ide o umiestnenie a starostlivosť. Čo robiť, ak petržlen náhle zožltne a listy sú ešte jedlé?

príčin

Ak petržlen zožltne z črepníka, často je to spôsobené nesprávnou starostlivosťou. Bylina kladie vysoké nároky na dodržanie správnych podmienok a veľmi citlivo reaguje aj na tie najmenšie nezrovnalosti. Ak si záhradník všimne zmenu farby listov, mal by skontrolovať nasledujúce faktory a v prípade potreby ich zlepšiť:

• nepriaznivé lokalizačné podmienky
• nesprávne správanie pri nalievaní
• Choroby a škodcovia

Správna poloha

Na rozdiel od stredomorských bylín sa petržlen cíti dobre v čiastočnom tieni. Príliš teplé a slnečné miesta rýchlo spôsobujú úpal na listoch. To by mohla byť jedna z príčin žltej farby petržlenu. Najmä keď záhradník pestuje rastliny v kvetináči na parapete, sklenená tabuľa zintenzívni teplo slnečného žiarenia.

Tip: Záhradkár by mal zobrať petržlen zo supermarketu z plastovej tácky a bylinky presadiť do väčšieho črepníka. To zaručuje dlhšiu čerstvosť. Prípadne dá rastlinu priamo do záhona.

Správny substrát

Bylina neznáša premokrenie. Pôda by preto mala byť čo najviac kyprá a priepustná. Substrát bohatý na humus navyše podporuje rast tým, že petržlenu optimálne dodáva potrebné živiny, ktoré rastlina potrebuje vo veľkom množstve. Na túto vlastnosť musí záhradkár dbať najmä pri ich držaní v balkónovom boxe. Ak by to presádzal každý rok, striedanie plodín je veľmi dôležité. Záhradník stavia roky Umbelliferae v jednom a tom istom kvetinovom boxe bude zem čoskoro vysušená. Po zbere petržlenu preto musí črepník pred výsadbou Petroselinum crispum v nasledujúcom roku úplne obnoviť. Okrem petržlenu sú tiež zahrnuté

• mrkva
• kôpor
• a fenikel

k dážďovníkom.

Poznámka: Ak môže záhradník vylúčiť nesprávne umiestnenie ako príčinu, nedostatok molybdénu alebo horčíka v substráte často spôsobuje žlté sfarbenie petržlenu. Zvláštnou indikáciou tohto dôvodu sú spočiatku biele škvrny na listoch predtým, ako rastliny úplne zožltnú. V špecializovaných predajniach môže záhradkár získať hnojivá špeciálne určené na tento nedostatok.

Vhodné zalievanie

Polievanie si vyžaduje veľkú zručnosť. Je dôležité nájsť správnu rovnováhu medzi pôdou, ktorá nie je príliš suchá a nie príliš mokrá. Tu môže pomôcť prstový test. Až keď je vrchná vrstva substrátu úplne suchá, prichádza na rad ďalšia zálievka. Nesmie však nastať príliš dlhé obdobie sucha. Záhradkári často zabúdajú, že zavlažovacia voda sa hromadí v tanieri, hoci existuje drenážny systém. Pri pestovaní na parapete musí záhradník nevyhnutne vyliať prebytočnú vodu.

Na polievanie je najvhodnejšia teplá voda z vodovodu, aby sa vyhovelo preferencii vápenatej pôdy.

Choroby a škodcovia

Nie je nezvyčajné, že listy petržlenu zožltnú a dokonca má svoje meno. Botanici hovoria aj o petržlenovej chorobe. Dážďovníky sú obzvlášť náchylné na škodcov ako napr

• Koreňové vši
• Nematódy
• Spóry húb
• Červce

Škodca sa väčšinou uhniezdi v substráte a živí sa koreňmi. Drobní škodcovia sú sotva viditeľní ľudským okom. Ak nedochádza k adekvátnemu striedaniu plodín, parazity sa množia ešte viac.

Takýmto prípadom ochorenia sa dá predísť, ak záhradkár nezasiahne petržlen až v auguste. V tomto ročnom období sa škodcovia už dávno stiahli. Rastliny, ktoré záhradník uprednostňuje v kvetináčoch v škôlke, sú zvyčajne odolnejšie voči parazitom.

Poznámka: Kompost na záhrade je dobrý a dobrý, pretože záhradník z neho môže vždy získať čerstvé organické hnojivo. V tomto prípade by však mal na svoje črepníky používať iba zeminu z črepníkov od špecializovaných predajcov. Rozložený materiál z kompostu by mohol v prvom rade obsahovať škodcov.

Rôzne druhy žltnutia

Listy nie vždy celé zožltnú. Možné sú aj škvrny alebo farebné odtiene. Tie poskytujú dôležité informácie o tom, o ktorú chorobu alebo o akú chybu v starostlivosti ide.

• Listy úplne zožltnú: suchosť, podmáčanie alebo kôra, opatrenie: zmeňte návyky starostlivosti
• žlté škvrny alebo svetlozelená alebo biela mozaika: infekcia petržlenovým vírusom Y spôsobená voškami, opatrenie: odstráňte žlté výhonky, nevyhadzujte na kompost
• slabé žlté alebo biele sfarbenie listov, niekedy s červenkastým nádychom: môže sa vyskytnúť aj infekcia rôznymi typmi vírusov, často nekróza neskoršie ošetrenie povedie k smrti celej rastliny, opatrenie: odstráňte všetky napadnuté výhonky veľkoryso, nie na kompost disponovať

Je žltá petržlenová vňať ešte jedlá?

Aj keď odfarbenie listov znižuje aj vizuálny efekt, záhradkár zvyčajne pestuje bylinku na konzumáciu. Vynára sa teda otázka, či je žltá petržlenová vňať ešte jedlá.

Vo všeobecnosti neexistuje žiadne zdravotné riziko. V prvom rade tým trpí len chuť. Listy strácajú čerstvú vôňu a chuť nevýraznú a suchú. Ak sú príčinou škodcovia, môžu začať hniť aj výhonky. V tomto prípade sa konzumácia neodporúča.

Ak však rastlina uschla, už nie je vhodná na kulinárske použitie. Petržlen tvorí po odkvitnutí toxickú látku apiol, ktorá robí listy nielen nepoživateľnými, ale má aj zdravotné účinky.