Chutné produkty z lupiny a tipy na konzumáciu

Môžete jesť lupiny?

lupiny sú čiastočne jedlé. Na trhu je stále viac produktov z vlčieho bôbu, ktoré sa vyrábajú zo semien rastliny. Semená lupiny patria medzi strukoviny a považujú sa za dobré rastlinný zdroj bielkovín.

Nebezpečenstvo: Semená divého vlčieho bôbu sú prirodzené jedovatý a NIE JE vhodné na konzumáciu. Do úvahy prichádzajú len sladké lupiny špeciálne chované a spracované na výrobu potravín. So semienkami vlčieho bôbu vo vašej záhrade teda radšej neexperimentujte.

Aké sú zložky v lupine?

priniesť lupiny až 40 percent bielkovín s, aby pôsobili ako kvalitný dodávateľ rastlinných bielkovín. Okrem esenciálnych aminokyselín obsahujú aj tie dôležité Vitamíny, minerály a stopové prvkyvrátane informácií o:

• Vitamíny A a B1
• horčík
• draslík
• vápnik

Komu obzvlášť prospievajú semená lupiny ako potravina?

Semená lupiny sa vo všeobecnosti odporúčajú každému. Sú však obzvlášť cenné pre niektoré druhy výživy:

• vegetariánov a vegánov
• Alergici na mliečnu bielkovinu a laktózu
• Alergici na sóju
• alergici na lepok

Všetky tieto skupiny môžu využívať semená vlčieho bôbu ako dobre tolerovaný zdroj bielkovín. Keďže produkty z vlčieho bôbu obsahujú oveľa menej purínov ako dodávatelia živočíšnych bielkovín, sú tiež dobré pre reumatické zaujímavé. Podporujú aj nízkocholesterolovú diétu, ako sa odporúča diabetik je významný.

Poznámka: Lupiny majú samých seba alergický potenciál. Na produkty z lupiny vraj pomerne často reagujú najmä alergici na arašidy.

Ako chutia lupiny?

Lupiny chutia relatívne neutrálne; často majú jeden jemne oriešková vôňa. Produkty z vlčieho bôbu možno teda použiť mnohými spôsobmi, napríklad na:

• šaláty
• panvice na zeleninu
• vegetariánske hamburgery
• pečivo
• trasie sa