NA POHĽAD
Môžete jesť bodliak a ako chutia?
Áno, väčšina druhov bodliaka je jedlá a chutí lahodne. Artičok je najznámejší jedlý bodliak, zatiaľ čo pýr plazivý a stočený možno použiť ako zeleninu alebo šalát. Majú jemnú vôňu, podobne ako mangold, biela kapusta alebo karfiol.
Sú bodliaky jedlé?
Takmer všetky odrody bodliaka sú vhodné na konzumáciu. Najznámejší bodliak, ktorý sa často používa v kuchyni, je asi artičok. Ale všetky časti pôvodného plazivého a kučeravého bodliaka sú tiež jedlé:
- Z koreňov týchto rastlín sa v časoch vojen získavala cenná múka.
- Listy a kvety vytvárajú aromatický šalát.
- Mladé stonky a korene možno pripraviť ako zeleninu.
aj čítať
Ako chutia bodliaky?
Vo všeobecnosti možno povedať, že bodliaky mimoriadne jemné chutí dobre:
- Vôňa bodliaka kopijovitého je podobná ako u mladého mangoldu.
- Chuť Krause Distel leží niekde medzi bielym a karfiolom.
- Artičoky zapôsobia svojou horkosladkou, jemne orieškovou notou.
Ako sa pripravujú škrabané a kučeravé bodliaky?
Môžete použiť listy bodliaka Krauser alebo Krauser, z ktorých ste predtým nožnicami odstrihli ostne
Pripravte surové ako šalát resp ako špenát variť.Hlavičky kvetov môžete tiež napariť. Stonky, ktoré sú ešte mladé a nezdrevnatené, sa opatrne olúpu a uvaria ako špargľa. Korene týchto bodliakov, ktoré sa upravujú ako kozia brada, tvoria veľmi jemnú zimnú zeleninu.
Ako varím artičoky?
Keď sú artičoky použil iba kvety. Najprv odrežte stonku, vonkajšie listy a končeky listov. Potom pri strednej teplote v osolenej vode, do ktorej dáte trochu citrónu, kvasiť.
Prípadne môžete vyprážať mladé artičoky. Tie sa rozpolia alebo rozštvrtia, opražia na olivovom oleji a dochutia bylinkami podľa želania.
Sú bodliaky zdravé?
bodliaky počítať medzi veľmi zdravé rastliny ktoré existujú už stovky rokov používané ako liečivé rastliny stať sa. Kvôli vysokému obsahu bielkovín nasýtiť Aj jedlá z bodliaka túžobný.
V liečiteľstve sa bodliak využíva pri ochoreniach pečene, žlčníka a obličiek. Horčiny, ktoré obsahuje, stimulujú metabolizmus pečene a podporujú činnosť obličiek. To bolo vedecky dokázané, takže výťažky z bodliaka sú dnes súčasťou mnohých bežných lekárskych prípravkov.
Sú tam nejedlé, pretože jedovaté bodliaky?
Väčšina pôvodných bodliakov nie sú jedovaté a preto sa dá pestovať aj v záhradách, kde sa hrajú malé deti. z chránený strieborný bodliak Jedlá je však iba hrubá dužinatá základňa kvetu, pretože Koreň bodliaka strieborného je mierne jedovatý.
Tip
Zbierajte bodliaky – tak to funguje
Bodliaky zbierajte len z čistých lokalít a mimo frekventovaných ciest alebo oblastí, kde sa používali pesticídy. Mali by ste sa tiež vyhnúť oblastiam, ktoré sú často navštevované zvieratami. Prosím, nezbierajte všetky lokality, kde ste ich našli, pretože len tak môžete v budúcom roku opäť dúfať v veľa mladých bodliakov.
