Zasaďte, zozbierajte a pripravte tekvicu Hokkaido

Vedeli ste, že botanicky sú tekvice bobule? Presnejšie povedané, sú to škrupinové bobule. Všetko, čo potrebujete vedieť o tekvici Hokkaido, nájdete tu.

Tekvica Hokkaido (Cucurbita maxima) je vďaka svojej šikovnej veľkosti ideálny do menších domácností. V nasledujúcom texte vám ukážeme, ako si môžete tekvicu vypestovať sami vo vlastnej záhrade a na čo by ste nemali myslieť.

Tekvica Hokkaido: vzhľad, vlastnosti a pôvod

Tekvica Hokkaido je známa aj ako „gaštanová“ alebo „gaštanová tekvica“. Tieto názvy vychádzajú z jeho orieškovej chuti, pripomínajúcej gaštany. Názov „Hokkaido“ na druhej strane pochádza zo svojho pôvodu na rovnomennom japonskom Severnom ostrove. v 19 V 19. storočí Američania priniesli predchodcu dnes známej rastliny na ostrov, kde sa šľachtením dosiahla intenzívnejšia chuť. V Japonsku však tekvica jedlá nie je známa pod názvom, ktorý poznáme, ale ako „Uchiki Kuri“. V našich zemepisných šírkach sa tekvica vyskytuje len od 90. rokov minulého storočia. Keďže naše podnebie je veľmi podobné podnebiu na japonskom ostrove Hokkaido, tekvici sa tu darí, pokiaľ venujete pozornosť niekoľkým bodom.

Jednoročná, popínavá rastlina patrí do čeľade tekvicovité (Cucurbitaceae) a vytvára plody s hmotnosťou 0,5 až 1,5 kg. Je to široký, okrúhly plod, ktorého šupka má zvyčajne oranžovú až svetločervenú farbu, ale niektoré odrody sú aj sivozelené až modré. Vo vnútri je žltá až oranžová dužina, ako aj vlákna a semená.

Tekvice hokaido sa vyznačujú popínavým vzrastom, pričom výhonky sú často dobré 3 až 4 m dlhé. Pre každú rastlinu by sa teda mala naplánovať plocha jeden a pol až 2 metre štvorcových. Listy sú tmavo zelené, takmer okrúhle, veľké listy, ktoré chránia pred slnkom. Týmto spôsobom je možné znížiť odparovanie esenciálnej vody v koreňovej oblasti. Je to dôležité, pretože koreňový systém je dosť plytký.

Tak ako všetky ostatné tekvice, aj tekvica Hokkaido je jednodomá. Rozlišujú sa teda samčie a samičie kvety. Obe sú lievikovité a žlté, pričom ženský variant už vykazuje zhrubnutú bázu. Z toho sa neskôr vyvinie ovocie. Jednodomé tiež znamená, že rastliny sú prísne krížové opeľovače a že na opeľovanie je potrebný hmyz. Aby ich prilákalo čo najviac, kvety sú bohaté na nektár a peľ, a preto sú šetrné k včelám. V našich zemepisných šírkach začínajú kvitnúť začiatkom leta od júna v závislosti od termínu sejby.

Najkrajšie odrody

Zatiaľ čo u nás sú prevažne oranžové odrody, v Japonsku sú veľmi obľúbené aj šedé, zelené a modré odrody Hokkaido. Vyznačujú sa mimoriadne sladkou chuťou. Tu je stručný prehľad najobľúbenejších odrôd tekvice Hokkaido:

• ‘amoro': Pomarančová koža so svetlými pruhmi; v tvare srdca; tenká a jemná; vysoké výnosy; málo stúpavý, a preto sa dobre hodí do vaní alebo vyvýšených postelí; drobné ovocie; veľmi skoré dozrievanie: zber možný v lete.
• "Modrý balet": modrozelená škrupina; nižšie výnosy, ale aromatická, oriešková chuť; stredne veľké ovocie; predčasne vyspelý.
• ‘Modré Kuri': Hrubšia, modrastá škrupina; vysoké výnosy; rôzne veľkosti; stredné zrenie.
• ‘Zelené Hokkaido': tmavozelená škrupina; dlhá trvanlivosť; jemná aróma; lezenie stredne veľké ovocie; skôr neskoré dozrievanie.
• ‘Červená Kuri': pomarančová šupka; nízke požiadavky na umiestnenie; oriešková chuť; menšie ovocie; skôr stredne neskoré dozrievanie.
• ‘Solor“: škrupina sfarbená do oranžova; dlhá trvanlivosť; orechová aróma; drobné ovocie; predčasne vyspelý.

Rastlina tekvica Hokkaido

Keďže tekvice sú vo všeobecnosti veľmi citlivé na mráz, tekvica Hokkaido by sa mala vysádzať von alebo vysievať vonku až po ľadových svätcoch v polovici mája. Skoré odrody je možné vysievať priamo na záhon až do konca júna.

Keďže tekvice Hokkaido sú ťažké kŕmidlá, mali by byť vysadené v pôde bohatej na živiny. Najlepšie to urobíte tak, že pôdu pred sejbou obohatíte kompostom alebo iným substrátom bohatým na živiny. Odporúča sa klimaticky priaznivý variant, ako je ten náš Organický kompost Plantura. Táto predhnojená organická pôda bez rašeliny zlepšuje kvalitu pôdy a prispieva tak k zdravému rastu koreňov.

Semená tekvice Hokkaido sa pri výseve umiestňujú do pôdy s rozstupom medzi riadkami a rastlinami asi 1 m a hĺbkou sejby 2 až 3 cm. Plochá strana osiva by mala smerovať nadol. Potom sa prikryjú substrátom a zľahka pritlačí. Semená by sa mali udržiavať neustále vlhké, kým nezačne klíčiť. Najlepšie je použiť zálievku s rozprašovacím nástavcom alebo vodnú hmlu zo záhradnej hadice, aby sa substrát nezmýval.

Uprednostnite tekvicu Hokkaido

Pre citlivosť na mráz má zmysel uprednostňovať rastliny Hokkaido, najmä v chladnejších oblastiach. Príprava sadeníc umožňuje skorší zber a tiež chráni malé, jemné sadenice pred slimákmi. Je možné od konca marca do začiatku mája a malo by sa to robiť v jednotlivých kvetináčoch s priemerom okolo 9 až 10 cm. Rovnako ako pri priamom výseve sa semená zasadia 2 až 3 cm hlboko do pôdy, prikryjú sa nimi a opatrne zalejú. Potom by ste mali na nočník pripevniť fóliu s gumičkou a umiestniť ju na svetlé a teplé miesto, napríklad na parapet. Počas klíčenia, ktoré trvá okolo 8 až 14 dní, by mala byť teplota 20 až 24 °C. Črepníky sa musia denne vetrať, aby sa zabránilo rastu plesní alebo ochabnutiu mladých sadeníc. Vtedy je na ďalšie pestovanie až do vysadenia ideálna teplota 16 až 18 °C. V zásade je možné tekvicové rastliny vysádzať vonku od 3 týždňov po zasiatí, ak už nie je možné očakávať ďalšie mrazy.

Lezecké pomôcky na tekvicu Hokkaido

Pre odrody Hokkaido s drobným ovocím môžu byť treláže dobrou voľbou napríklad na kontrolu hubových chorôb lepším sušením alebo menším napadnutím škodcami, ako sú hraboše alebo slimáky ponúknuť. Na balkónové pestovanie tekvice Hokkaido sa odporúča horolezecká pomôcka, kde sa dosiahne priestorovo nenáročný rast do výšky namiesto šírky.

Ak máte možnosť zasadiť jesennú zeleninu k plotu záhrady, je to pravdepodobne najjednoduchší spôsob, ako vytvoriť mriežku. V opačnom prípade sa v našom samostatnom článku dozviete, ako si ho vyrobiť sami Podpora pre tekvice môže stavať.

Správna poloha

Tekvica Hokkaido potrebuje slnečné a skôr chránené stanovište, robustným odrodám sa bez problémov darí na poli. Okrem toho má vysoké nároky na priestor a špeciálne nároky kladie aj na pôdu. Mal by byť bohatý na živiny, hlboký, sypký a humózny a mal by sa skoro zahriať. Okrem toho je dôležité, aby sa voda dobre udržiavala, ale aby nedochádzalo k podmáčaniu. Najvhodnejšie sú preto ľahké až stredne ťažké pôdy, ako je hlinitý piesok alebo piesočnatá hlina. Na druhej strane, ak je pôda veľmi piesočnatá, je dôležité pridať kompost a kvalitnú záhradnú zeminu. Na druhej strane pôde, ktorá má tendenciu sa zhutňovať, možno pomôcť vytvorením drenážnej vrstvy piesku a kompostu, aby sa zabezpečila priepustnosť. Ďalším spôsobom, ako zabezpečiť drenáž, je vysadiť jesennú zeleninu na kopu, ktorá bola vytvorená, alebo na existujúcu kopu, ako je napríklad kompost. Výsadba v blízkosti kompostu sa vo všeobecnosti odporúča kvôli vysokej potrebe živín.

Ak chcete tekvicu Hokkaido pestovať vo vedre, na každú rastlinu je potrebná veľká nádoba s priemerom aspoň 40 cm. Ďalšia vec, ktorú treba poznamenať, je, že vždy potrebujete dva alebo viac exemplárov, pretože oplodnenie vyžaduje samčie a samičie kvety z oddelených rastlín. Aby voda mohla odtekať, na dne nádoby by mali byť otvory a mala by sa položiť drenážna vrstva, napríklad z keramzitu.

Pestovanie na vyvýšenom záhone je v podstate možné. Tu by ste mali tekvicové rastliny určite vysadiť na okraj. Takto sa budú šplhať smerom dole, namiesto toho, aby zaberali príliš veľa cenného vyvýšeného miesta na posteli.

Treba tiež poznamenať, že pri striedaní plodín sa na rovnakom mieste nevysádzajú žiadne tekvice za sebou. Patria sem nielen ostatné tekvice, ale aj Uhorka (Cucumis sativus), melón a cuketa (Cucurbita pepo subsp. pepo convar. giromontiina). Treba dodržať pestovateľskú prestávku 3 až 4 roky. Okrem toho by sa v bezprostrednej blízkosti nemali vysádzať žiadne ďalšie tekvice, ak chcete získať semená na opätovné siatie. Mohli by sa krížovo opeliť a negatívne ovplyvniť chute ďalšej generácie.

Iné ťažké podávače ako zemiaky (Solanum tuberosum) by nemal byť blízko. Na druhej strane dobrí susedia sú brokolica (Brassica oleracea var. talianska), Pór (Allium porrum), nechtíky (Calendula officinalis), Kukurica (Zea mays) a lezenie druhy fazule (Phaseolus vulgaris). Toto je osvedčená zmiešaná kultúra Posteľ Milpa Mayovia. Tu sa kukurica, fazuľa a tekvica pestujú na rovnakej ploche a navzájom si prospievajú.

Starostlivosť o tekvicu Hokkaido

Pár vecí, ktoré robíte pri starostlivosti o svoje tekvice Hokkaido, sa vám neskôr vráti v podobe skvelej úrody. Aby ste vytvorili najlepšie štartovacie podmienky, mali by ste začať pravidelne Burina burina a tým zabrániť akejkoľvek konkurencii o živiny, vodu a svetlo. Neskôr v procese rastu, keď rastlina pokrýva pôdu široko, to už nie je potrebné. Ak po výseve alebo výsadbe mladých rastlín teploty klesnú pod 10 °C, treba kultúru prikryť rúnom. Je tiež dôležité, aby bola pôda vždy zásobená dostatočným množstvom vody. Toto by malo zaschnúť iba na povrchu. Rastliny by sa preto mali polievať aspoň raz denne, keď je horúco, a v prípade potreby aj dvakrát denne. Pri polievaní je potrebné udržiavať listy čo najsuchšie, inak choroby ako peronospóra (peronospóra) sú obľúbené. Ak je však koreňová oblasť suchá, zvyšuje sa riziko múčnatky (Erysiphaceae). Tu môže pomôcť vrstva mulča. Tiež, aby sa tekvica počas rastu vylúčila z hnitia, stojí za to slama, suchá Odrezky trávy alebo napríklad doska pod všetky plody hneď, ako začnú rásť trénovať.

Ak chcete zozbierať čo najväčšie ovocie alebo sa uistite, že ovocie tekvice, ktoré máte, je dobré zrelé, je vhodné v júni a júli zaštipnúť prebytočné výhonky alebo špičku výhonku skrátiť. Ako na to a podrobnejší popis výsadby, starostlivosti a zberu nájdete v našich ďalších článkoch na túto tému tekvica. Keďže väčšina odrôd Hokkaido je skôr vyspelá, zvyčajne dozrievajú samé. To znamená, že pred dozretím ovocia nie je často potrebné žiadne ďalšie prerezávanie.

Keďže tekvice sú ťažké kŕmidlá, odporúča sa hnojenie. Už pred sejbou či výsadbou treba pôdu obohatiť hnojivom, kompostom alebo uskladneným maštaľným hnojom. Ak chcete obmedziť aplikáciu hnojiva na minimum, môžete použiť hnojivo s pomalým uvoľňovaním, ako je naše Organické hnojivo na paradajky Plantura Spadnúť späť. Toto primárne organické hnojivo stačí počas vegetačného obdobia aplikovať iba dvakrát. Ale žihľavový hnoj je dobrý aj na pokrytie zvýšených požiadaviek na živiny tekvice Hokkaido. Ideálne je riediť ju v pomere 1:10 až 1:20 dažďovou vodou a aplikovať približne raz týždenne počas vegetačného obdobia.

Zber tekvice Hokkaido

Keď sa dni citeľne skracujú a vy sa tešíte na prvú tekvicovú polievku sezóny, tekvice dozrievajú. Tekvice Hokkaido je možné zbierať približne 95 až 120 dní po zasiatí. Aby bola jesenná zelenina zrelá, môžete plodnicu zľahka poklepať. Ak potom začujete dutý zvuk, je to dobré znamenie. Pri oranžovo-červených odrodách by navyše nemali byť viditeľné zelené škvrny a stonka by mala byť drevnatá a suchá.

Keď sú tekvice zrelé, môžu sa zbierať. Aby ste to urobili, opatrne ich odrežte spolu so základňou stonky. Je nevyhnutné, aby sa všetky tekvice zozbierali pred začiatkom prvého mrazu. Obdobie zberu tekvíc Hokkaido je teda zvyčajne medzi septembrom a novembrom.

Tip: Nikdy nekonzumujte horké dyne! Obsiahnutý cucurbitacín je jedovatý. Najmä tekvice zo samosemenia môžu obsahovať toxíny v dôsledku kríženia. Plody tekvice preto treba dôkladne ochutnať a ak sú horké, nejedzte ich.

trvanlivosť a skladovateľnosť

Pri správnom skladovaní si tekvice môžete vychutnať aj 3 až 4 mesiace po zbere. Je potrebné dodržať nasledovné:

• Stopku necháme na tekvici
• Skladujte v suchu a chráňte pred chladom
• Ideálne sú teploty od 12 do 15 °C
• Pod 10 °C je zvýšené riziko skladovej hniloby
• Skladujte len na miestach bez plesní
• Tekvice neskladajte a občas ich otočte
• Podložka z novín alebo kartónu na zníženie tlakových bodov

Tekvicu Hokkaido môžete zamraziť, aby vám jesenná zelenina vydržala až rok. Aby ste to dosiahli, mali by ste odstrániť semená a stonku a nakrájať ju do požadovaného tvaru neskôr. Je tiež možné zmraziť tekvicu vo forme peny. Možné je aj varenie, nakladanie v octe alebo spracovanie na chutný džem.

Príprava a použitie tekvice Hokkaido

Odroda tekvice Hokkaido je považovaná za obzvlášť zdravú, pretože obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov. Patria sem vitamíny zo skupiny B, C a E a tiež oranžovo-červený pigment betakarotén, ktorý sa v tele mení na vitamín A. To má pozitívny vplyv na vlasy, pokožku a zrak. Ako napovedá farba oranžovo-červených odrôd, je v nej veľa betakaroténu. Našťastie je šupka tekvice Hokkaido po uvarení jedlá, pretože spolu s dužinou zmäkne. Ďalej obsahuje kyselinu listovú, draslík, horčík, železo a fosfor. O tekvici sa hovorí, že má aj drenážny účinok. Hovorí sa, že pri konzumácii zvyšuje činnosť močového mechúra a obličiek. Odroda tekvice navyše presvedčí nízkou vlákninou a pevnou dužinou a orieškovou chuťou.

Z dužiny sa dá pripraviť široká škála jedál - napríklad tekvicová polievka, plnená tekvica Hokkaido, rajnice, zelenina pečená v rúre, tekvicové halušky alebo detská kaša. Konzumovať sa však dajú aj iné časti rastliny. Napríklad tekvicové listy sú jedlé ako listová zelenina, ak sú z nich odstránené vlákna a semená sa môžu konzumovať pražené.

Ďalšou populárnou tekvicou je tekvica maslová. V našom samostatnom článku nájdete všetky dôležité informácie, ktoré potrebujete Vypestujte si vlastnú maslovú tekvicu.