Zber jabĺk Boskop: kedy je zber v roku 2022?

Zimné jablká ako Boskop sa zbierajú koncom roka. Až potom dosiahli plnú zrelosť a možno ich dlhodobo uchovávať. Na rozdiel od letných či jesenných jabĺk však chutia najlepšie až po chvíľke uskladnenia. Boskop je odroda kyslých jabĺk, ktorá je vhodná na mnoho použití. Vo väčšine prípadov je vhodný aj pre alergikov.

Ďalšie synonymá:

• Krásne z Boskoopu
• boskoop
• Renette von Montfort
• Červený boskoop

Čas zberu 2022

Pri zimných jablkách sa rozlišuje zberová zrelosť a konzumná zrelosť. Boskop je pripravený na zber od konca septembra / začiatku októbra do konca októbra. To závisí od presnej polohy a počasia. V roku 2022 môže úroda Boskop na niektorých miestach úplne zlyhať kvôli minuloročnému suchu. Na strome môžete skontrolovať, či je jablko pripravené na zber. Jablko je naklonené mierne nahor a otočené. Ak sa odtrhne od konára, je pripravený na zber. Ďalším spôsobom, ako zistiť, aké veľké sú jablká, je prekrojiť jablko na polovicu. Ak sú jadrá vo vnútri hnedé, jablko je zrelé.

Technológia

Vybavenie potrebné na zber (v závislosti od výšky jablone):

• malý alebo väčší rebrík
• jablko alebo Zber ovocia s dlhou násadou
• po jednom košíku na popadané ovocie a pokazené jablká
• Drevené debničky na nazbierané jablká
• prípadne kolesový zberač na zbieranie jabĺk zo zeme bez toho, aby ste sa ich museli dotýkať
• Pri väčších stromoch má zmysel mať viacero pomocníkov

Inštrukcie

1. Pred začiatkom zberu Boskop by sa mala pokosiť tráva pod stromom. Dá sa to urobiť aj pred zberom, aby sa opadané ovocie dalo pravidelne zbierať.

2. Pred odobratím plodov zo stromu sa plody najprv pozbierajú zo zeme. Opadané ovocie sa zbiera do košov oddelene od zhnitých jabĺk.

3. Ľahko dostupné jablká v spodnej časti sú ručne zbierané. Každé jablko, ktoré spadne na zem, patrí do koša s opadaným ovocím, pre otlaky by nebolo vhodné na uskladnenie. Všetky zostávajúce jablká sú naukladané v jednotlivých vrstvách v drevených debnách.

4. Po zbere spodnej časti sa stredná a horná časť zbierajú zberačom jabĺk. Do zberného vreca sa väčšinou zmestí niekoľko jabĺk, no aj tak ho treba častejšie vyprázdňovať, aby žiadne jablko nespadlo nabok. Používanie zberača ovocia môže vyžadovať určitú prax.

5. Ak dĺžka oberačky jabĺk už nestačí, použije sa rebrík. Pri montáži rebríka buďte opatrní. V každom prípade to musí byť bezpečné.

Skladujte jablká Boskop

V prípade zimných jabĺk je kľúčové správne skladovanie po zbere, aby boli zdravé, keď sú pripravené na konzumáciu. Toto je na Boskope medzi decembrom a marcom.

1. Jablká pred uskladnením roztrieďte. Zlikvidujte všetky jablká, ktoré sú štiepané, zhnité, červivé alebo inak poškodené.
2. Miesto skladovania by malo byť chladné, tmavé a nie príliš suché. V opačnom prípade sa jablká príliš rýchlo scvrknú. Najvhodnejšia je stará prírodná pivnica. Ako sklad je možné využiť aj mrazuvzdorné garáže a prístrešky.
3. V sklade by nemalo byť žiadne iné ovocie ani zelenina, pretože jablká uvoľňujú zrejúci plyn etylén, vďaka čomu nielenže rýchlejšie dozrievajú ostatné plody, ale aj rýchlejšie rastú pokaziť.
4. Skladovacie jablká sú rozložené v jednej vrstve buď v drevených podnosoch alebo na drevených doskách tak, aby sa nedotýkali. Noviny dobre poslúžia ako podklad.
5. V bezmrazom počasí by sa mal sklad jabĺk pravidelne vetrať. Ak je miesto uskladnenia príliš suché, môžete vyložiť misky s vodou.
6. Jablká by mali byť kontrolované aspoň raz týždenne a všetky jablká, ktoré vykazujú pleseň alebo hnilobu, sú odstránené zo skladu.
7. Pri lacnom skladovaní jablká vydržia až do budúcej jari.

spracovanie opadaného ovocia

Kým všetko nahnité, plesnivé či inak pokazené ovocie ide do kompostu, opadané ovocie treba rýchlo spracovať. Jablká, ktoré spadli zo stromu dlho pred samotnou úrodou, sú takmer vždy červivé. Stále sa dajú spracovať, jednoducho vyrežte príslušné oblasti.

Možnosti spracovania:

• Šťava a potom želé
• jablkový pretlak
• džemy alebo chutney

Prečítajte si viac o skladovaní ovocia