Obsah
- Súkromný predaj bez registrácie živnosti
- Predaj s registráciou živnosti
- hygienické predpisy
- označovanie potravín
- ochranu maloletých
- často kladené otázky
Predaj domácich potravín je pre mnohých ľudí zaujímavým spôsobom, ako si privyrobiť alebo začať podnikať. Pred implementáciou je dôležité vedieť, ktoré požiadavky a zákony je potrebné dodržiavať, aby sa predišlo následným problémom.
Súkromný predaj bez registrácie živnosti
Pri predaji domácich potravín je dôležité, ako ich prezentujete a o aký druh produktu ide. Pre väčšinu potrebujete buď povolenie od vašej obce, alebo registráciu podnikania. Ak je to namiesto toho neupravené jedlo, ktoré ste si sami vypestovali, zvyčajne nemusíte dodržiavať žiadne predpisy. Ide o priamy predaj, ktorý je vhodný predovšetkým do nasledujúcich lokalít (originálna výroba):
- pole alebo pole
- vlastný majetok
Ak chcete namiesto toho ponúkať svoje výrobky nezmenené na týždennom alebo vianočnom trhu, musíte o tom informovať obec. Každá obec kladie na výrobcu iné nároky alebo si účtuje poplatok. Po získaní súhlasu môžete začať predávať. Trochu odlišná je situácia s produktmi, ktoré „pochádzajú prevažne z našej vlastnej kultivácie“. Týka sa to produktov, ktorých zložky sú z veľkej časti vyrobené sami a pripravené s inými zložkami. Patria sem najmä džemy a šťavy. Môžete ich ponúkať aj bez obchodnej registrácie, pokiaľ podiely tretích strán, ako napríklad cukor, nepresiahnu 50 percent. Presné hodnoty si môžete zistiť u zodpovedného zdravotníckeho úradu vo vašej spolkovej krajine. Predtým, ako budete môcť ponúkať na predaj produkty z „hlavne domácej produkcie“, musíte ešte zvážiť nasledujúce body:
- Vykonajte označovanie potravín
- Poučenie podľa § 43 ods. 1 zákona o ochrane pred infekciami (IfSG)
- Školenie podľa nariadenia (ES) č. 852/2004 o hygiene potravín
upozornenie:
V závislosti od komunity alebo obce sa môže stať, že registrácia živnosti bude potrebná aj pre produkty, ktoré sú „prevažne domáce“. Pred podaním ponuky si určite zistite, či je to váš prípad.
Predaj s registráciou živnosti
Na predaj domácich potravín je potrebná registrácia živnosti, ak táto presahuje 50 percent Obsahujú akcie tretích strán, ľahko podliehajú skaze alebo majú predajnú plochu, ktorá nie je na súkromnom pozemku Tobe ponúkol. Patria sem napríklad tieto:
- farmárske obchody
- supermarkety
- vlastnej spoločnosti
- internetové obchody
Okrem toho je potrebné poznamenať, že pre potraviny živočíšneho pôvodu sa vyžaduje nielen registrácia podniku, ale aj schválenie EÚ pre potravinárske spoločnosti. Bez toho nie je dovolené produkty predávať. Vajcia sú výnimkou. Ak máte menej ako 350 kurčiat, môžete súkromne predávať vajcia, ako je uvedené vyššie v nariadeniach o hygiene hydiny z roku 2007. Netreba dodržiavať žiadne iné predpisy. V opačnom prípade potrebujete živnostenský list, aj keď na mnohé produkty stačí malý živnostenský list. Okrem pokynov IfSG, označovania potravín a školení o hygiene potravín musíte dodržiavať aj ďalšie požiadavky na vaše podnikanie:
- Dokumentácia všetkých pracovných krokov a pôvodu ingrediencií podľa základného nariadenia EÚ (č. 178/2002)
- Požiadavky na chladiaci reťazec
- Požiadavky veterinárnej medicíny pre spoločnosť
- Bezpečnosť potravín podľa Kódexu potravín a krmív (LFGB)
- Ochrana pred klamaním podľa Kódexu potravín a krmív (LFGB)
hygienické predpisy
Ak chcete predávať domáce potraviny, ktoré nie sú primárnym produktom, musíte dodržiavať prísne hygienické predpisy. Chránia spotrebiteľov pred chorobami, ktoré môžu vyplynúť z nesprávnej manipulácie s potravinami alebo nedostatočnej hygieny. V tomto prípade nestačí, aby boli ingrediencie čisté. Vyššie uvedené poučenie a školenie informuje Vás a všetkých zainteresovaných, ako napr prípadných zamestnancov o nasledujúcich témach, aby výrobky a manipulácia s nimi boli zdravotne nezávadné sú:
- možné patogény v potravinách
- prevencia chorôb
- Povinnosť nahlásiť kontamináciu
- riadne čistenie a dezinfekciu priestorov
- Proces dokumentácie hygieny potravín
- Použitie čiernobieleho princípu
označovanie potravín
Často prehliadaným bodom pri samopredaji potravín je označovanie výrobkov. Ako výrobca musíte poskytnúť veľké množstvo informácií v súlade s nariadením o informáciách o potravinách (nariadenie (EÚ) č. 1169/2011). Tie sú dôležité pre spotrebiteľa, aby bol dostatočne informovaný o vašich produktoch. To znamená, že sa musíte postarať o štítok a tiež prezentovať základné informácie online, ak ponúkate svoje produkty zabalené alebo prostredníctvom online obchodu.
Podstatné informácie sú:
- Označenie alebo „názov značky“ potraviny
- Zloženie vrátane označovania alergénov
- cista hmotnost
- odvodnená hmotnosť
- kapacita
- Čisté množstvo náplne
- Dátum minimálnej trvanlivosti (voliteľné: odporúčané použitie do dátumu)
- nutričné označovanie
- adresu výrobcu
- krajina pôvodu
- Trieda kvality (silne závislá od produktu)
Dôležité je uviesť aj prípadné nebezpečné látky ako farbivá či konzervačné látky, ktoré ste do výrobku pridali. Ingrediencie sú rozdelené na zoznam zložiek a ich množstvo v percentách. Napríklad pri džeme musíte často uviesť, koľko cukru bolo použitého. Okrem toho je potrebné poznamenať, že každá spolková krajina môže stanoviť ďalšie požiadavky na označovanie, keďže LMIV sa primárne vzťahuje na všetky krajiny EÚ. Z tohto dôvodu je nevyhnutné, aby ste sa obrátili na príslušný úrad pre výživu, aby ste zistili, aké informácie sú ešte potrebné. Názvy jedál navyše nesmú byť zavádzajúce, čo môže byť často prípad vegetariánskeho alebo vegánskeho jedla. Ako alternatívy sú k dispozícii napríklad nasledujúce výrazy:
- Mlieko: nápoj z lieskových orieškov
- Smotanový syr: ovsená nátierka
- Klobása: Náhradka mäsa vyrobená z hrachového proteínu
upozornenie:
Nariadenie o informáciách o potravinách je potrebné len pre výrobky, ktoré sú vyrobené z viacerých zložiek alebo sú ponúkané v balenej forme. Ak napríklad predávate čerstvú zeleninu priamo zo stánku, označovanie je zbytočné.
ochranu maloletých
V závislosti od ponúkaných potravín je potrebné dodržiavať potrebné predpisy na ochranu mládeže. Ide predovšetkým o predaj alkoholických nápojov ako je domáce pivo či ovocné likéry. Najdôležitejšie informácie nájdete v JuSchG § 9 (alkoholické nápoje). Ak chcete predávať alkohol, potrebujete nielen obchod, ale musíte sa tiež uistiť, že vaši kupujúci dosiahli určitý vek. Závisí to od ponúkaného alkoholu:
- 16 rokov a starší: kvasené alkoholy ako pivo, víno, šumivé víno alebo jablčný mušt
- 18 rokov a viac: destiláty ako brandy, tequila alebo vodka
Väčšina brandy má obsah alkoholu najmenej 15 percent. Aby ste mohli alkohol predávať, musíte tiež zabezpečiť, aby boli všetky produkty označené, akonáhle presiahnu objem 1,2 percenta. Je tiež dôležité zabezpečiť, aby sa pri predaji produktu vykonala kontrola veku a aby ste ako predajca nepredávali produkty príliš mladým kupujúcim. To možno vykonať napríklad pomocou nasledujúcich metód:
- Kontrola občianskeho preukazu alebo pasu
- Doklad o veku prostredníctvom online bankovníctva (ID Pass)
- video recenzia
- POSTIDENT
upozornenie:
Na ochranu neplnoletých dbajte aj vtedy, ak ponúkate potraviny plnené alkoholom, napríklad čokolády. Svojou náplňou patria aj medzi výrobky, ktoré sa nesmú predávať spotrebiteľom mladším ako 18 rokov.
často kladené otázky
PAngV uvádza, že ponúkate svoje produkty za konečnú cenu. To už zahŕňa predaj alebo daň z pridanej hodnoty a prípadné dodatočné náklady, ktoré sú pre vás ako výrobcu súčasťou ceny. PAngV chráni spotrebiteľov pred možným zvýšením cien po nákupe.
To závisí od prenajímateľa. Pred registráciou živnosti je vhodné opýtať sa prenajímateľa, či možno priestory na tento účel využiť. Ak nie, budete si musieť nájsť ďalšie priestory vhodné na komerčné aktivity.
Ak ste zamestnaný na plný úväzok, vo väčšine prípadov budete potrebovať povolenie od zamestnávateľa, aby ste mohli vykonávať prácu na kratší pracovný čas. Predaj potravín sa počíta ako vedľajšia činnosť. Pre mnohých zamestnávateľov však predaj potravín nie je problém, pokiaľ nejde o konkurenciu.
Obchod na to nestačí. Potrebujete tiež licenciu na likér (koncesia) podľa § 3 zákona o pohostinstve (GastG). Môžete ho získať na príslušnom úrade verejného poriadku vo vašej obci. Bez licencie na likér sa alkohol nesmie priamo predávať a vychutnávať.
Maike
Zistite viac o právnom poriadku
Počíta sa schodisko do obytného priestoru?
Realitní makléri, predajcovia domov či prenajímatelia chcú, samozrejme, uvádzať obytnú plochu bytu či domu čo najvyššie, pretože to dvíha cenu. Je však vôbec prípustné zahrnúť do výpočtu schody? Tu si prečítajte, či je schodisko súčasťou obytného priestoru.
Náklady na predbežný stavebný prieskum na príklade EFH
Predbežný stavebný prieskum poskytuje väčšiu istotu pri plánovaní pri stavbe domu, môže ušetriť peniaze a námahu, a preto je často užitočný. Pri podávaní žiadosti by stavitelia mali venovať pozornosť niekoľkým bodom, aby sa predišlo oneskoreniam a problémom. Informácie o nákladoch na predbežnú žiadosť o stavbu poskytujeme na príklade rodinného domu (RD).
Správne vypočítajte základnú plochu (GRZ).
Ak chcete stavať na nehnuteľnosti v tejto krajine, nevyhnutne sa stretnete s číslom oblasti (GRZ). Ide o hodnotu na určenie prípustnej zástavby nehnuteľnosti. Vysvetlíme si, ako správne vypočítať počet základných plôch.
Protokol hluku: vzor a šablóna PDF na tlač
Hluk znamená pre mnohých ľudí stres a z dlhodobého hľadiska môže spôsobiť ochorenie. Pretrvávajúci hluk netreba jednoducho akceptovať. Na preukázanie narušenia pokoja má zmysel viesť denník hluku. Tu nájdete vzor ako PDF predlohu na tlač.
Správne vypočítajte pomer podlahovej plochy (GFZ).
BMZ, GRZ, GFZ: Ak chcete stavať, narazíte na veľké množstvo pojmov a kľúčových údajov, ktoré by ste určite mali poznať. V tomto článku vám prezradíme, o čom je pomer podlahovej plochy a ako si ho správne vypočítať.
Shell land: čo to je? | definícia
Ak si chcete splniť sen o vlastnom bývaní, pri hľadaní vhodného pozemku narazíte na neprehľadné pojmy. Prečítajte si tu, o čom je surový stavebný pozemok a prečo môžete pri jeho kúpe ušetriť.