Obsah
- Zoznam vhodných kuchynských byliniek
- Bazalka - Ocimum basilicum
- Slaný — Saturejka
- Kôpor — Anethum graveolens
- Chervil—Anthriscus Cerefolium
- Koriander – Coriandrum sativum
- Žerucha - Lepidium sativum
- Oregano - origanum
- Petržlen - Petroselinum crispum
- Mäta pieporná – Mentha x piperita
- Rozmarín – Rosmarinus officinalis
- Šalvia lekárska – Salvia officinalis
- Pažítka – Allium schoenoprasum
- Tymián – Thymus vulgaris
- Medovka lekárska – Melissa officinalis
- Tipy pre vnútornú bylinkovú záhradku
Zoznam kuchynských byliniek, ktoré si môžete dopestovať neďaleko vlastnej varnej zóny, je príjemne dlhý. Vyberte si svoje obľúbené bylinky z nášho prehľadu, aby na parapete nebola tlačenica.
Zoznam vhodných kuchynských byliniek
Nasledujúci zoznam vám má poskytnúť rýchly prehľad o tom, ktorým bylinkám sa vo všeobecnosti môže v kuchyni dariť. Ale každý druh má špecifické potreby, ktoré je potrebné splniť. A samozrejme každý parapet je inak obdarený priestorom, svetlom a teplom. Takže každú požadovanú bylinku objavenú v zozname treba ešte raz špeciálne skontrolovať, či je naozaj vhodná do vašej kuchyne.
Bazalka - Ocimum basilicum
Talianska kuchyňa je veľmi obľúbená a ľudia si ju radi varia doma. Či už pizza alebo cestoviny – bazalka nesmie chýbať! Sušená aj mrazená bazalka v chuti výrazne zaostáva za čerstvo zozbieranými konármi. Našťastie je bazalka uvedená v našom prehľade. O bylinku sa treba náležite starať, pretože len tak jej výhonky bujne rastú a aromaticky.
Potrebuje to:
- slnečné, teplé miesto na parapete
- pôda bohatá na živiny, ako je pôda na zeleninu
- pravidelná aplikácia hnojív
- vždy rovnomerne vlhkú pôdu, bez podmáčania po zálievke
Tip:
Nikdy netrhajte len jednotlivé listy, ale zberajte celé výhonky. Strihajte ich vždy tesne nad novým párom listov. V tomto okamihu sa bazalka môže rozvetviť a vyrašiť nové listy.
Slaný — Saturejka
Ak je parapet v kuchyni teplý a slnečný, saturejke sa na ňom môže dariť a poskytnúť uspokojivú úrodu. Pre zdravý a primerane bujný rast v interiéri je však nevyhnutná aj dobrá pôda a drenážna vrstva z črepov alebo keramzitu. Bylinka sa dá kúpiť ako mladá rastlinka alebo si ju lacno vypestovať zo semienka od začiatku apríla.
Kôpor — Anethum graveolens
Hrnce s čerstvým kôprom sa v kuchyni nachádzajú len zriedka. Jeho pestovanie je však veľmi možné, ak sú splnené nasledujúce podmienky:
- vysoký sadbovač, keďže hlboko zakorenený
- kyprú pôdu a drenážnu vrstvu
- čiastočne zatienené alebo svetlé miesto
- veľkorysý priestor okolo neho, pretože výhonky sú citlivé
- Teploty nad 10°C
- zalievanie zospodu
Chervil—Anthriscus Cerefolium
Korenistá bylinka miluje polotieň. Ak dostane takéto umiestnenie v kuchyni, vlastná úroda je zabezpečená. Chervil možno pestovať zo semena od polovice marca. Rastliny žeruchy sú dostupné po celý rok v dobre zásobených supermarketoch. Bylina vyžaduje:
- stredne vlhká pôda
- priepustný substrát bohatý na živiny
- prípadne. pridajte trochu piesku
- málo hnojiva
Koriander – Coriandrum sativum
Koriander je v Ázii obľúbený ako petržlen u nás. Milovníci ázijskej kuchyne ju najradšej používajú čerstvú. Byt prijme ako náhradu za záhradu, ak v ňom nájde tieto podmienky na bývanie:
- slnečné, teplé miesto pri okne orientovanom na juh
- substrát bohatý na živiny
- pravidelné zavlažovanie
- žiadne podmáčanie (potrebná je drenážna vrstva!)
Tip:
Nielen zelené výhonky a listy sú jedlé. Semená koriandra, z ktorých sa každoročne na jar pestuje jednoročná bylina, sa využívajú aj v ázijskej kuchyni. Majú jemne sladkú chuť.
Žerucha - Lepidium sativum
Mnohé bylinky vyžadujú po zasiatí dlhé čakanie. Nie na žeruchu. V priebehu niekoľkých dní jemné hnedé semienka vyrástli do korenistej zelenej. Základné kamene pestovania v kuchyni:
- Zasiať do plytkej misky
- na kuchynský papier alebo vatu
- udržiavať neustále vlhké
Tip:
Len čo sa po klíčnych listoch vytvoria prvé listy, žeruchu je možné a treba urýchlene zbierať.
Oregano - origanum
Oregano uprednostňuje pestovanie vonku v záhrade, pretože tam môže prežívať svoje silné nutkanie šíriť sa. Bylina musí zostať menšia v črepníku, no napriek tomu tvorí viac výhonkov a zelene ako väčšina ostatných kuchynských byliniek.
- ideálne pre slnečný parapet
- po zasiatí rozdeľte do niekoľkých kvetináčov
- zalievajte pravidelne, ale opatrne
Petržlen - Petroselinum crispum
Najobľúbenejšia kuchynská bylinka miluje svetlý okenný parapet, ale nechce sa mu dostať na priame slnko. Petržlen možno zasiať alebo kúpiť skoro. Plochý petržlen sa považuje za aromatickejší, kučeravý petržlen má vyššiu dekoratívnu hodnotu.
- používajte dobrú pôdu bohatú na živiny
- pravidelne hnojiť (vysoká potreba živín)
- vodou striedmo
Tip:
V druhom roku, keď sa začnú vytvárať kvety, by sa už zber nemal robiť. Potom rastlina zvyčajne zomrie. Vyhnite sa medzerám v úrode každoročným opätovným výsevom petržlenu.
Mäta pieporná – Mentha x piperita
Mäta pieporná sa pestuje ľahšie ako iné mäty. Čerstvo natrhané robí lahodný, zdravý čaj.
- má rád polotienisté až tienisté miesta
- potrebuje kyprú pôdu bohatú na živiny
- treba pravidelne prihnojovať
- potrebuje veľa vody / je vhodný aj na hydropóniu
- mala by sa presádzať každé tri roky (silne rastie)
Rozmarín – Rosmarinus officinalis
Vytrvalý rozmarín vyžaduje v mladosti málo miesta a môže pohodlne stáť na kuchynskom parapete. Neskôr sa vyvinie do väčšieho podrastu.
- plné slnko zaručuje intenzívnu vôňu
- použiť substrát chudobný na živiny
- zriedka zalievať a prihnojovať
- presádzajte do väčších kvetináčov každé 3-4 roky
Šalvia lekárska – Salvia officinalis
Šalvia ovláda aj slnko a sucho. V dome je preto optimálne umiestnený na južnom okne. Ak je kuchyňa na nepriaznivom mieste, mal by sa jej vyhnúť a radšej sa presťahovať do obývačky.
- voda až po zaschnutí vrchnej vrstvy
- rastlina v pôde chudobnej na živiny
- napríklad v bylinkovej pôde
- hnojiť len veľmi striedmo
Pažítka – Allium schoenoprasum
Pažítku možno zasiať v interiéri ktorýkoľvek deň v roku. Len o šesť týždňov neskôr ponúka prvé slamky na kuchynské použitie. Jediný spôsob, ako to urobiť rýchlejšie, je použiť predpestovanú rastlinu zo supermarketu.
- má rada svetlé, vzdušné miesta
- v lete pred pravidelne otvoreným oknom
- má rád vlhkú pôdu a potrebuje časté zavlažovanie
- presádzajte do pôdy bohatej na živiny skoro po zasiatí
- pravidelne hnojiť
- zbierajte najskôr staršie steblá
- rez na základni
Tip:
Pažítka je trváca. Keďže však rastie husto, necíti sa v črepníku dlho príjemne. To sa odráža aj na jeho raste. Preto by sa mala pravidelne vysievať. Najlepšie z čerstvých semien, pretože staršie semená strácajú schopnosť klíčiť.
Tymián – Thymus vulgaris
Tymián je stredomorská bylina s malými nárokmi. Cíti sa pohodlne na teplých, slnečných parapetoch. Ak máte balkón, mali by ste mu dopriať pobyt vonku v lete. Najväčšie „smrteľné nebezpečenstvo“ mu hrozí cez dobre mienený pretlak.
- rastlina v pôde chudobnej na živiny
- hnojiť len zriedkavo a striedmo
- Polievajte málo, kým pôda nevyschne
Medovka lekárska – Melissa officinalis
Huňatá rastúca medovka potrebuje trochu priestoru a tiež dostatok svetla a tepla. Slnkom pobozkaná južná strana je pre nich tou najlepšou adresou. Výsev je možný od polovice marca. Bylina zostáva zelená aj v zime a možno ju zbierať.
- Ideálny črepník je okrúhly, má objem 2 l a hĺbku 15-20 cm
- Drenážne otvory zabraňujú podmáčaniu
- používajte dobre priepustnú pôdu bohatú na živiny
- na dne položte drenážnu vrstvu
- pravidelne zalievať
- na jar a v lete posypte zeleňou
- vymeňte substrát raz ročne
Tipy pre vnútornú bylinkovú záhradku
Kuchynské bylinky, ktoré sú trvalo v interiéri, zvyčajne rastom zaostávajú za vonkajšími exemplármi. Aby ste z neho vyťažili aspoň maximum, mali by ste dbať na nasledujúce tipy:
- Zakúpené bylinkové rastliny ihneď premiestnite do novej pôdy
- Črepníky nesaďte príliš blízko seba, postačia 1-2 rastliny na črepník
- na parapete by nemali byť davy ľudí
- prípadne. Znížte výber bylín
- ponúknuť každej bylinke starostlivosť šitú na mieru
- zber čistým rezným nástrojom
- Zvädnuté listy a výhonky čo najskôr odstráňte
- pravidelne kontrolovať výskyt škodcov
- Ak je to možné, dajte bylinky v lete na balkón
- Kvôli požívateľnosti používajte iba organické hnojivá
- Okamžite odstráňte hlavičky kvetov (aróma lupiči)
- V zime udržujte viacročné bylinky chladnejšie (hibernácia)
záhradný editoriál Píšem o všetkom, čo ma v mojej záhrade zaujíma.
Prečítajte si viac o pestovaní byliniek
Bazalka má čierne bodky: čo robiť?
Najmä bazalka kúpená v kvetináči zo supermarketu má tendenciu rýchlo vytvárať čierne bodky alebo škvrny na listoch. Tento článok vysvetľuje, prečo je to tak a čo pomáha proti tomu.
Petržlen zožltne: Štyri hroty proti žltým listom
Ak listy petržlenu náhle zožltnú, zvyčajne je za tým takzvaná petržlenová vňať. To môže mať mnoho príčin. Ak sa má prepuknutiu choroby zabrániť, pomáha len prevencia. Viac o tom tu.
Levanduľu môžete kombinovať s týmito 13 rastlinami
Či už ju používate v kuchyni, chcete si vychutnať jej vôňu alebo krásu, levanduľa nesmie chýbať v žiadnej záhrade. Dobre kombinovaná môže posilniť iné rastliny alebo ich chrániť pred škodcami. Predstavujeme najlepších susedov rastlín.
8 tipov, ako správne strihať a zbierať bylinky
Čerstvé bylinky zo záhradky by nemali chýbať v žiadnej kuchyni. Sú všestranné, vyžarujú príjemné a korenisté vône a svojimi peknými kvetmi sú pastvou pre oči. V kuchyni ľahko nahradia umelé zvýrazňovače chuti.
Bylinková špirála & bylinkový slimák: takto sa to robí
Bylinková špirála alebo bylinkový slimák umožňuje pestovať mnoho rôznych odrôd obzvlášť dekoratívnym spôsobom. To však nie je jediná výhoda týchto variantov kultúry. Ako ich vytvoriť, nájdete tu.
Vytvorte si bylinkový záhon: 13 tipov na usporiadanie
Veľa kuchárok túži po vlastnom bylinkovom záhone. Vysnívanú hojnosť sviežich vôní a aróm ale dokáže realizovať len ten, kto pozná a spĺňa všetky rozhodujúce faktory pri investovaní.