Obsah
- Hlavný čas zberu je na jeseň
- O štyri týždne skôr zberajte mladú repu
- Pokyny na zber
- Tipy na dlhú trvanlivosť
- Záver
Cvikla so svojimi šťavnatými červenými hľuzami sľubuje jemný aromatický vitamínový pôžitok na jeseň av zime. Aby klasická zimná zelenina chutila rovnako dobre čerstvá zo záhona ako aj po dlhom skladovaní, je nevyhnutný profesionálny zber. Každé použitie si vyžaduje špecifický stav zrelosti, výsledkom čoho je najlepší čas zberu. Aby bola vaša domáca cvikla podávaná v prémiovej kvalite, je potrebné dodržiavať dôležité kritériá pre zber. Táto príručka vysvetľuje, kedy a ako správne zberať repu.
Hlavný čas zberu je na jeseň
Keď sa koncom októbra/začiatkom novembra citeľne skrátia dni a blížia sa prvé mrazivé noci, otvára sa časové okno zberu. Čím dlhšie zostane cvikla v zemi, tým dlhšie vydržia hľuzy. Pohľad do kalendára a teplomeru však na určenie ideálneho termínu zberu nestačí. Samotná rastlina signalizuje, že je teraz zrelá s nasledujúcimi vlastnosťami:
- Od zasiatia ubehlo 12 až 16 týždňov
- Listy žltnú a sú pokryté škvrnami
Aby ste získali cviklu s najlepšou chuťou, hľuzy v najlepšom čase zberu nemajú žiadne alebo len niekoľko bielych krúžkov. Toto kritérium platí predovšetkým pre odrody s okrúhlymi hľuzami, pretože na podlhovastej repe často nie sú žiadne biele pruhy.
O štyri týždne skôr zberajte mladú repu
Cvikla v mini formáte je veľmi obľúbená u mladých aj starých pre jemne aromatickú čerstvú konzumáciu. Kým mohutná repa má na dozrievanie v zemi ešte aspoň 4 týždne, mladú repu možno zberať už koncom septembra/začiatkom októbra. Malé, červené hľuzy môžete vytiahnuť takmer z akejkoľvek odrody.
Zasiate v júni/júli, po 10 až 12 týždňoch pestovania sú už zrelé. S veľkosťou 4 až 5 cm sa maličké spracovávajú celé alebo hrýzť čerstvé z lôžka. Jedinou nevýhodou pestovania mladej repy je, že sa nedá skladovať. Malé červené repy to kompenzujú extra jemnou konzistenciou.
Tip:
Repa by sa nemala pestovať tesne za sebou na rovnakom mieste. Ak ste zozbierali záhon, urobte si, prosím, prestávku na pestovanie najmenej 3 roky, kým repu opäť zasadíte do zeme.
Pokyny na zber
- ako to urobiť správne -
Keďže cvikla má tendenciu ukladať veľké množstvo dusičnanov, táto vlastnosť sa berie do úvahy už pri pestovaní so zásobou živín s nízkym obsahom dusíka. Postupným zberom po etapách prispievate k ďalšiemu hodnotnému znižovaniu obsahu dusičnanov v každej jednej cvikle. Takto to chodí:
- V skorých ranných hodinách v deň zberu hľuzy len mierne nadvihnite rycou vidličkou
- Dávajte pozor, aby ste neodtrhli všetky korienky a nepoškodili škrupinu
- Poobede opatrne zdvihnite zo zeme všetku repu
- Zatočte alebo odrežte listy
- Srdiečkové listy ponechajte len na ochranu dužiny pred vyschnutím
- Neodrezávajte hlavný koreň skladovacej repy
Vyhnite sa riziku poškodenia pokožky a krvácania červenej repy pomocou alternatívnej techniky zberu. Rukou uchopíte zvädnuté listy a vytiahnete repu zo zeme. Opäť odstráňte všetky listy okrem srdiečkových listov, pričom veľký koreň ponechajte na dne na uskladnenie.
Tip:
So žihľavou a kostihojovým hnojom stimulujete rast cvikly. Hneď ako sa vytvoria hľuzy, prihnojujte každé 2 až 3 týždne výdatným rastlinným maštaľným hnojom, ktorý predtým zriedte vodou v pomere 1:10.
Tipy na dlhú trvanlivosť
Najlepší čas zberu a tu odporúčaná technika zberu majú priaznivý vplyv na trvanlivosť cvikly. Ak sa šťavnatej, aromatickej zimnej zelenine poskytne aj primeraný úložný priestor, hľuzy obohatia tunajší jedálny lístok až do jari. Ako správne skladovať cviklu:
- Ideálna je tmavá chladná miestnosť s vysokou vlhkosťou
- Repa sa skladuje v krabici s pieskom alebo rašelinou
- Zabaľte do vlhkej utierky v chladničke a vložte do zásuvky na zeleninu
Máte ešte miesto v mrazničke? Potom hľuzy odlúpnite, dužinu nakrájajte na kúsky a varte 25 minút. Po vychladnutí repu zmrazte, aby sa dala skladovať až 12 mesiacov.
Záver
Bez cvikly by bol zimný jedálny lístok bezfarebný a ponúkal by menej vitamínov. Aby šťavnatá a aromatická zimná zelenina priniesla na tanier očakávané potešenie, je dôležité, aby bola zozbieraná profesionálne a v čo najlepšom čase. Keďže červené poklady sa vyvíjajú pod zemou, je potrebné brať do úvahy rôzne kritériá pre najlepší čas zberu. Od letnej sejby by mali uplynúť 3 až 4 mesiace a mal by sa ohlásiť prvý mráz. Zvädnuté a zožltnuté listy dávajú vizuálny signál, že repa je teraz zrelá. Hľuzy bohaté na vitamíny môžete okopávať rycou vidličkou alebo ich jednoducho vytiahnuť zo zeme za listy. Ak nechcete čakať na hlavný zber koncom októbra/začiatkom novembra, vypestujte si Baby repu, aby ste ju mohli jesť čerstvú 4 týždne vopred.
Domovská redakcia
Zistite viac o zbere a skladovaní zeleniny
Nakrájajte cibuľu bez sĺz: 9 tipov a trikov
Krájanie cibule je fuška, pretože horká šťava štípe oči natoľko, že po krátkom čase tečú slzy. Tento článok vysvetľuje, ako sa tomu vyhnúť.
Kedy sú uhorky zrelé? | Informácie o čase zberu
Je to (lahodná) nevyhnutnosť pre každú zeleninovú záhradu: uhorka! Pri správnom umiestnení a starostlivosti plody dozrievajú úchvatnou rýchlosťou. Každý záhradkár si preto musí dávať pozor, aby nepremeškal optimálny čas zberu. Ale kedy presne sú rôzne uhorky zrelé?
Správny zber a skladovanie uhoriek: návod
Uhorky sú obľúbenou a osviežujúcou letnou zeleninou, ktorá je obzvlášť bežná v domácej záhrade. Čo však treba zvážiť pri zbere vonkajších a šalátových uhoriek? Ukážeme vám, ako správne zberať uhorky.
Správne skladujte karfiol - 6 tipov na skladovanie
Karfiol je jednou z najobľúbenejších potravín vďaka svojej jemnej chuti a zdravým ingredienciám. Pretože to nie je typická skladovaná zelenina, správne skladovanie je nevyhnutné na zachovanie živín a chuti.
Ideálny čas zberu medvedieho cesnaku: všetky informácie
Na jar je opäť ten čas: Obľúbený medvedí cesnak sa konečne môže zbierať. Prečítajte si tu, kedy je najlepší čas zberu a ako môžete najlepšie zberať medvedí cesnak!
Skladovanie mrkvy | 7 tipov na prezimovanie mrkvy
Čerstvá zelenina z vlastnej záhrady je vo všeobecnosti niečo úžasné. Nesmela chýbať ani mrkva. S tými zo supermarketu sa nedajú porovnať. Existujú skoré, stredne skoré a neskoré odrody a nie všetky sú vhodné na skladovanie.
