Výsadbový plán pre kuchynskú záhradu

Ak chcete vo vlastnej záhrade pestovať zeleninu čo najekologickejšie, mali by ste si vopred premyslieť koncepciu, ako sa dá projekt realizovať v priebehu mnohých rokov. Ak plánujete len veľmi malý zeleninový záhon, nie je priestor na neustále sa meniace umiestnenie jednotlivých druhov zeleniny. Pôda nemá čas na pravidelnú regeneráciu. V týchto prípadoch je preto potrebné presné plánovanie, aby po krátkom čase nebolo potrebné veľké množstvo hnojív a pesticídov.

podmienky lokality a pôdy

Šaláty, zelenina a bylinky potrebujú v záhrade slnečné až polotienisté miesto. Niektoré druhy tolerujú plné poludňajšie slnko, ale väčšina preferuje niekoľko hodín ranného a neskorého popoludňajšieho slnka. Optimálnych je v priemere asi šesť hodín slnečného svetla denne.

príprava pôdy

Na pestovanie je najlepšia bežná záhradná pôda, ktorá je dobre odvodnená a humózna. Ak je vysoký obsah piesku alebo ílu, pôda sa musí zodpovedajúcim spôsobom pripraviť. Záhradnú pôdu je dobré analyzovať na jeseň predchádzajúceho roka a v prípade potreby ju upgradovať. Takže je optimálne pripravený na jarnú výsadbu.

zmiešaná kultúra

Nielen poloha a pôdne podmienky majú vplyv na rast zeleninových rastlín. Aj susedské vzťahy musia byť správne. Existujú nielen neutrálne rastliny, ktoré sa dajú ľahko kombinovať s inými, ale aj také, ktoré si navzájom podporujú rast alebo iné, ktoré si navzájom prekážajú. To sa k sebe hodí:

• Karfiol: francúzska fazuľa, hrášok, zeler
• Čínska kapusta: fazuľa, hrášok, špenát, šalát
• Jahody: cesnak, hlávkový šalát, pór, reďkovka, špenát
• Zemiaky: fazuľa, kaleráb, kukurica, rasca, chren
• Uhorky: fazuľa, hrášok, fenikel, kapusta, šalát, cvikla, zeler, cibuľa
• Mrkva: hrášok, cesnak, mangold, reďkovky, kozia brada, paradajky, cibuľa
• Cuketa: bazalka, fazuľa, cibuľa

Výsadbový plán: Trojročné striedanie plodín

Striedanie plodín hrá v kuchynskej záhrade kľúčovú úlohu. Pri dodržaní niekoľkých dôležitých pravidiel môžu byť živiny v záhradnej pôde jednotlivými rastlinami optimálne využité. Pestovanie jednej a tej istej rastliny roky na jednom záhone vedie nielen k vyčerpaniu niektorých živín, ale výrazne zvyšuje aj náchylnosť na choroby. Preto má zmysel pestovať rastliny v určitom poradí.

1. Rok: Pôda teraz obsahuje optimum živín. Prvými plodinami, ktoré sa majú použiť, sú rastlinné rastliny s vysokou spotrebou.
2. Rok: Tento rok sú na rade stredne náročné rastliny.
3. Rok: Vo štvrtom roku sú v pôde ponechané len nízke hladiny živín. Teraz je vhodné pestovať slabo konzumné rastliny.

Predtým, ako sa opäť pustíte do silne konzumných rastlín, je najlepšie na jeseň alebo skoro na jar prihnojiť vyzretým kompostom z vlastnej záhrady. Aby bola každoročne možná pestrá úroda, je najlepšie rozdeliť plochu na tri samostatné záhony, ktoré sa potom vysádzajú striedavo podľa trojročného striedania plodín.

Plán výsadby: štvorpoľné hospodárstvo - štvorročné striedanie plodín

Ak si nechcete vytvoriť len malý šalátový záhon, ale chcete prebudovať väčšiu časť záhrady na úžitkovú plochu, odporúčame štvorpoľný systém. Každé štyri roky sa tu vytvára model striedania plodín, ktorý treba vždy dodržiavať. Táto metóda je vhodná najmä pre pôdy, ktoré nie sú úplne ideálne.

• 1. rok: Po prvé, je tu zelené hnojenie. To optimalizuje rastové podmienky pre neskôr pestované rastliny, chráni pred eróziou pôdy a potláča burinu. Zároveň má zmysel vytvárať kompostovisko, ak ešte nebolo vytvorené v záhrade.
• 2.-4. rok: ako pri trojročnom striedaní plodín

Kým jedno pole je nečinné a môže sa regenerovať, druhé pole slúži na pestovanie zeleniny s vysokou spotrebou, tretie pole so strednou spotrebou a štvrté pole s nízkou spotrebou. Zmena na menej konzumné odrody prebieha každoročne.

Klasifikácia zeleniny podľa spotreby živín

Šalát a zelenina konzumujú rôzne živiny v rôznych množstvách, v závislosti od druhu.

ťažký podávač

• baklažán
• jahody
• kapusty
• zemiaky
• mrkva
• Cvikla
• špenát

stredný jedák

• mäkké ovocie
• fazuľa a hrášok
• fenikel
• uhorky
• kaleráb
• mangold
• paprika
• pór
• reďkovka a reďkovky
• paradajky
• kozia brada
• cibule

slabý podávač

• žerucha záhradná
• Bylinky
• Parsely
• niektoré druhy šalátu

Výnimky zo striedania plodín

Je tu ďalší faktor, ktorý trochu sťažuje plánovanie: Rastliny, ktoré patria do tej istej rodiny, sa nemusia pestovať ani v nasledujúcom roku! Toto pravidlo platí najmä pre nasledujúce čeľade rastlín:

• Krížovité rastliny (Brassicaceae): všetky druhy kapusty, chren, reďkovky, kŕmna reďkovka, horčica, repa, kvaka
• Čeľaď husonohé (Chenopodiaceae): mangold, červená repa, špenát

Rastliny sú sužované niektorými tvrdohlavými škodcami (ako je palina obyčajná). Široké striedanie plodín je jediným opodstatneným spôsobom, ako zabrániť zamoreniu. V týchto prípadoch sa striedanie plodín uprednostňuje pred spotrebou živín ako kritérium v ​​štvorpoľnom poľnohospodárstve.

Možnosť dlhodobého používania s:

• Jahody: do troch rokov, potom sa rastliny vymieňajú za nové
• Rebarbora: môže byť na rovnakom mieste mnoho rokov
• Paradajky: pokiaľ sa nevyskytne choroba, môžu byť na tom istom mieste aj niekoľko rokov
• Špargľa (zelená špargľa): osem až desať rokov na poli nie je problém

Vhodné pre- a post-kultúry

Väčšina rastlín nevyužíva na dozretie celé vegetačné obdobie. Preto je možné do roka postupne pestovať na jednom poli rôzne druhy zeleniny.

• Karfiol: predkultivovaný špenát, postkultivačný jahňací šalát
• Bush fazuľa: predkultivovaný šalát, reďkovky, postkultivovaný jahňací šalát alebo kel
• Uhorky: predkultivovaná fazuľa, postkultivačný špenát
• Zemiaky: Pokultivačný kel alebo ružičkový kel
• Kapusta: Predkultúrny hrášok, reďkovka, špenát
• Mrkva: neskorá francúzska fazuľa alebo čakanka po pestovaní
• Paradajky: predkultivačný špenát, postkultivačná horčica
• Cibuľa: endivie po pestovaní

Príklad trojročnej výsadby

Ako výhodné sa ukazuje nechať plochy znova a znova ladom a na rok ich premeniť na lúky užitočného hmyzu. Pomáha to nielen regenerovať pôdu, ale priťahuje aj hmyz, ktorý je nevyhnutný na opeľovanie ovocných stromov.

1. rok v zeleninovej záhone

• Posteľ 1: Cuketa
• Posteľ 2: Pór
• Lôžko 3: zeler a paradajky
• Lôžko 4: mrkva a cibuľa
• Lôžko 5: Uhorky na nakladanie
• Lôžko 6: šalát a hrášok
• Lôžko 7: karfiol a brokolica
• Lôžko 8: kaleráb a savojová kapusta

2. rok v zeleninovej záhone

• Lôžko 1: reďkovky a pór
• Lôžko 2: uhorky a kôpor
• Posteľ 3: Cuketa
• Lôžko 4: reďkovky, hrášok a reďkovka
• Lôžko 5: hrášok a mrkva
• Lôžko 6: šalát a mrkva
• Posteľ 7: Jahody
• Lôžko 8: Čínska kapusta a čakanka

3. rok v zeleninovej záhone

• Lôžko 1: Šalát
• Lôžko 2: reďkovky
• Lôžko 3: hrášok
• Záhon 4: Prospešná lúka alebo zelené hnojenie
• Lôžko 5: Zeler
• Lôžko 6: uhorky
• Posteľ 7: Jahody
• Záhon 8: jednoročné bylinky

Zdravé ovocie z vlastnej záhrady

Ďalšou časťou kuchynskej záhrady je priestor, kde sa pestuje ovocie. Treba ju vysádzať na čo najslnečnejšie miesto, aby sa u plodov rozvinula dostatočná sladkosť. Pri ovocí treba rozlišovať medzi odrodami ako jablká, hrušky a slivky, ktoré rastú na stromoch a kríkoch, z ktorých sa zbierajú napríklad ríbezle alebo maliny. Prvé plody sa často dajú zo stromov zbierať až po niekoľkých rokoch, preto je pre ne potrebné dlhodobé plánovanie. V prípade kríkov, naopak, prvý zber často prebieha už rok po výsadbe. Piliarske ovocie sa používa na pestovanie mnohých rôznych druhov ovocia v relatívne malej záhrade so svojim štíhlym vzrastom a mrežovým plodom, ktorý sa pestuje na mreži alebo na stene domu sa stáva. Oba majú relatívne malú stopu.

kuchynské a liečivé bylinky

Bylinková záhradka by tiež nemala chýbať v žiadnej kuchynskej záhrade. Pestujú sa tam bylinky ako petržlen, pažítka a stredomorské bylinky ako tymian, rozmarín a oregano. Väčšina byliniek sa určite používa hlavne v kuchyni na zušľachťovanie jedál. Okrem toho sa mnohé bylinky pestujú aj na liečebné účely, ktoré sa v prípade choroby používajú do čajového nálevu, kúpeľa alebo obkladu. V tomto smere sú veľmi obľúbené napríklad harmanček, mäta pieporná a šalvia. Bylinkový záhon je najlepšie vysadiť blízko kuchyne, aby ste tam mohli kedykoľvek rýchlo nazbierať pár lístkov alebo vetvičiek. Takmer všetky bylinky sa dajú veľmi dobre pestovať aj v kvetináčoch. V tomto prípade je možné kvetináče umiestniť na terasu alebo pod verandu, aby ste z nich mohli zbierať úrodu aj pri zlom počasí. Ďalším variantom je vyvýšený záhon, kde je zber tiež veľmi výhodný.

Záver

Správne pestovanie kuchynskej záhrady nie je také jednoduché. Striedanie plodín je veľmi dôležité, aby sa dlhodobo generovali dobré výnosy. Najlepšie je rozdeliť dostupný priestor na jednotlivé záhony a potom striedavo vysádzať zeleninu v prísnom poradí na pozemkoch. To zaisťuje, že pôda nie je na jednej strane vyplavená a choroby nemajú šancu. Po zbere úrody môže pôdu zhodnotiť aj zelené hnojenie.

Zistite viac o kuchynskej záhrade