Vaječné škrupiny ako kompost a hnojivo pre rastliny

Vaječné škrupiny patria medzi nedovarené kuchynské zvyšky a preto patria na kompost!? Bohužiaľ situácia nie je taká jednoduchá. V skutočnosti je škrupina z 90 percent tvorená uhličitanom vápenatým – známym ako uhličitan vápna. Vápno má v hobby záhradke široké využitie, napríklad na kompost alebo ako hnojivo pre rastliny. Problém je, že vápno sa v tejto forme nerozpúšťa ľahko. Sú škrupiny z kuracích vajec užitočné alebo dokonca škodlivé? Nasledujúce argumenty pre a proti vám pomôžu rozhodnúť sa.

To je to, čo navrhovatelia argumentujú

Rozsiahle pozitívne vplyvy kompostu na rast rastlín a kvalitu pôdy si už dlho osvojili prírody milujúci hobby záhradkári. Aj najmenšia záhrada má dnes kompost, ktorý je starostlivo naplnený rastlinným odpadom a nedovarenými zvyškami kuchyne. Po celé desaťročia sa vaječné škrupiny tiež kompostovali bez veľkých okolkov z nasledujúcich dôvodov:

• Vaječné škrupiny obsahujú cenné vápno, nenahraditeľnú zložku organického hnojiva
• s hrúbkou maximálne 0,5 milimetra, po drvení podporujú cirkuláciu kyslíka v komposte
• Uhličitan vápenatý ako hlavná zložka neutralizuje okysľujúci účinok iných prísad, ako je napríklad mletá káva
• obsiahnutý uhlík zabraňuje nadmernej tvorbe dusíka a tým zabezpečuje stabilný vývoj humusu

Čo sa týka obáv z mikróbov na vaječných škrupinách, zástancovia kompostovania poukazujú na proces hnitia. Čerstvo vytvorená kompostová kopa začína horúcou fázou, pri ktorej sa dosahujú teploty 60 °C a viac. V tomto štádiu dochádza k rozkladu organického materiálu, pričom choroboplodné zárodky túto hygienizáciu neprežijú. Baktérie sa ničia aj od teploty 70 °C. Postupujúce mikroorganizmy nakoniec nájdu biologicky „vyčistený“ materiál.

Protiargumenty

V rámci veľkej komunity oddaných hobby záhradkárov sa čoraz viac etabluje frakcia, ktorá presadzuje dávanie vaječných škrupín do organického odpadu a nie do kompostu. Váš podrobný dôkaz:

• škrupiny kuracích vajec nie sú organickou hmotou, ale skôr minerálnym zložením
• Pôdne tvory sa vyhýbajú kryštalickej pevnej látke namiesto toho, aby ju aspoň okusovali
• namiesto toho vaječné škrupiny podliehajú procesom zvetrávania podobným vápencom
• ako rozdrvené úlomky zmiznú z dohľadu len vizuálne kvôli hnedému sfarbeniu
• Škrupiny hydinových vajec sú infikované salmonelou, ktorá prežije hnilobu
• baktérie sú distribuované s kompostom v záhrade a skončia v potravinách
• Muchy vyberú salmonelu z organického materiálu a dopravia ju do kuchyne

S ohľadom na dezinfekčný účinok v termokompostéri, odporcovia vaječných škrupín as Kompostujte jej presvedčenie: Aký zmysel majú trvalé zložky, ktoré sa aj tak nerozložia? Skôr či neskôr budú vyradené a skončia v bio koši.

Rýchle rozpustenie iba v octe a kyseline chlorovodíkovej

Uhličitan vápenatý je skonštruovaný tak robustne, že sa rýchlo rozpúšťa len vtedy, keď do hry vstúpi ocot alebo kyselina chlorovodíková. Populárny experiment na školách skúma, ako ošúpať surové vajce. Na tento účel sa komerčne dostupné, tepelne neupravené hydinové vajce vloží do pohára s octovou esenciou. Počas krátkej doby sa vytvoria bubliny a na povrchu kvapaliny sa vytvorí pena. Vaječná škrupina sa cez noc úplne rozpustí, zatiaľ čo samotné vajce zostane nedotknuté a zmení sa na „gumové“ vajce.

Ako hnojivo pre rastliny na ústupe

Téma vaječných škrupín ako kompostu plynule vedie k otázke ich základnej funkcie ako hnojiva pre rastliny. Dokonca aj naši starí a prastarí rodičia primiešavali škrupiny do závlahovej vody alebo ich zapracovávali do záhonej pôdy; pevne presvedčení, že ich rastliny dostali extra dávku vápna. Našim predkom však chýbali dôkazy. Keď sa na bližší pohľad použili moderné metódy, ukázal sa problém nízkej rozpustnosti uhličitanu vápenatého. Keďže všeobecný obsah vápna vo vode z vodovodu medzičasom výrazne vzrástol, zachovalo sa väčšina záhradných rastlín ho má dostatočnú zásobu – či už sú dodávané vaječné škrupiny resp nie.

Alternatívy vaječných škrupín ako hnojivo

Vzhľadom na pomalú rozpustnosť vápenatej zložky sa používajú účinné alternatívy hnojenia vápenatých rastlín. Ako ukazujú skúsenosti, záhradné pôdy v nemeckých hobby záhradách sú zvyčajne dobre zásobené vápnom. Ak test pH pôdy odhalí, že hodnota príliš klesá v kyslom smere, sú potrebné protiopatrenia. Platí to najmä pri pestovaní rastlín, ktoré uprednostňujú neutrálnu až zásaditú pôdu. Patria sem napríklad zlatica, gladioly, narcisy, pivónie a tulipány v okrasnej záhrade, ale aj mrkva, petržlen, mangold a niektoré druhy kapusty v kuchynskej záhrade. Ako postupovať pri vápnení:

• klasické záhradné vápno je vhodné pre ľahké až stredné pôdy
• Záhradné vápno aplikujte ideálne na jeseň alebo v zime
• na ľahkej piesočnatej pôde sa odporúča použiť vápenec s 30 percentami ílu
• Limetka sa šíri na jeseň pre svoj pomalý účinok
• ak sa požaduje dodatočný prísun živín s horčíkom, mangánom alebo bórom, možnosťou je vápno z rias
• Vápno z rias sa podáva počas celého vegetačného obdobia

Zvláštne postavenie má kamenný prach. Obsahuje veľa uhličitanu vápenatého, ako aj horčíka alebo draslíka. Živiny však musia ísť obchádzkou cez mikroorganizmy, aby boli dostupné pre rastliny. Potom však pozitívne účinky – v závislosti od zdrojovej horniny – možno len ťažko prevýšiť. Aktivujú sa napríklad dážďovky a iné pôdne tvory, čo podporuje tvorbu humusu.

Rastliny neznášajúce vápno

Hnojenie vápnom alebo vaječnou škrupinou nie je vždy indikované. Rôznym okrasným a úžitkovým rastlinám sa darí optimálne len vtedy, ak sa pestujú vo vápnom chudobnej až kyslej pôde. Najznámejšími predstaviteľmi sú:

• rododendron
• hortenzie
• petúnie
• azalky
• orchidey

Rôzne odrody týchto rodov sú také citlivé na vápno, že by sa mali prednostne polievať zachytenou dažďovou vodou, pretože voda z vodovodu je príliš tvrdá.

Záver redaktora

Otázka užitočnosti vaječných škrupín ako kompostu a hnojiva pre rastliny je stále predmetom sporov. Obe strany dávajú do rovnováhy presvedčivé a menej presvedčivé argumenty. Pomalá rozpustnosť uhličitanu vápenatého v škrupinách kuracích vajec samozrejme spôsobuje, že nie je potrebné pridávať ho do zavlažovacej vody ako hnojivo. Všetky ostatné argumenty pre a proti buď nemajú vedecky podložený základ, alebo jednoducho nemajú empirické hodnoty. Odpoveďou na používanie škrupín hydinových vajec v záhradke je preto skôr individuálny prístup.

Stojí za to vedieť o vaječných škrupinách ako hnojive

Vo väčšine prípadov naši starí rodičia používali na oplodnenie surové vaječné škrupiny. Škrupiny buď vložili do závlahovej vody, alebo ich nasekali a potom zamiešali do zeme. Tento trik sa odporúča aj dnes. Vaječné škrupiny obsahujú uhličitan vápenatý.

• V podstate dnes už nemá zmysel dodávať do pôdy týmto spôsobom ďalšie vápno.
• V mnohých oblastiach našej krajiny je voda z vodovodu už dosť vápenatá. Týmto spôsobom sú všetky rastliny zásobované dostatočným množstvom vápna.
• Len veľmi málo rastlín vyžaduje dodatočnú zásobu vápna.
• Naopak, mnohým z nich priveľa vápna alebo vápna všeobecne skôr škodí.
• Ak máte pôdu bez vápna a tiež celkom mäkkú vodu, môžete použiť vaječné škrupiny na vápno.
• Vaječné škrupiny, ktoré sa nahromadia v bežnej štvorčlennej domácnosti, však väčšinou vystačia len na malé plochy alebo na kvetináče.
• Na oplodnenie celej záhrady je potrebných veľa vaječných škrupín. Navyše stále zostáva jednostranným hnojivom.
• Okrem toho nejaký čas trvá, kým sa škrupiny začnú rozkladať. Efekt sa tak rýchlo nedostaví.

Ktoré rastliny nemajú radi vápno?

• rododendrony, azalky, vres, kosatec a všetky vresoviskové rastliny.
• Tiež čučoriedky, brusnice, moruše (Gaultheria).
• papraď kráľovská, kustovnica, borievka (Juniperus communis).
• vtáčie čerešne (Prunus padus), horský popol a borovica.
• Rovnako aj broskyne, víno, magnólie, sladké gaštany.

Ktoré rastliny milujú limetku?

• Vianočné ruže, skorý jarný cyklámen, dafné.
• Zimné vši, koniklece, pečeňovky, orgován.
• Pomaranč, pažítka, levanduľa, vonkajší ibištek.
• delphinium, karafiáty, muškáty, zvončeky a mnohé ďalšie.
• Najmä fazuľa a hrach sa tešia z trochy vápna v pôde navyše.

Klady a zápory

Názory na to, či dávať do kompostu vaječné škrupiny, sa líšia v závislosti od najnovších vedeckých poznatkov. Vo všeobecnosti sa to už neodporúča, pretože muchy môžu preniesť salmonelu z kompostu do otvoreného jedla v kuchyni. Pridaním vaječných škrupín do kompostu získajú dostatok času, aby sa pomaly rozložili a uvoľnili svoje živiny. Škrupiny by mali byť predtým dobre rozdrvené. Čím menšie kúsky, tým lepšie. Taktiež škrupiny by nemali byť na vrchu otvorené hromada kompostu ležať, ale byť prikrytý (muchy).

Zistite viac o hnojivách