Je calamondínový pomaranč jedlý? 10 nápadov na použitie

Plody kalamondínu vyzerajú ako malé mini pomaranče. Sú vytvorené prirodzene z kríženia mandarínok a kumquatu. Majú svoj vlastný vkus. Exotická rastlina je veľmi populárna, no už roky sa kladie otázka, či je pomaranč calamondín jedlý. Je to podmienené. Lahodné recepty poskytujú kreatívne jedlá a osviežujúce nápoje, zatiaľ čo iné nápady na použitie sa zameriavajú na domácky aspekt.

požívateľnosť

Na rozdiel od mnohých názorov / predpokladov, ovocie calamondin je nie jedovatý. Je jedlé, ale dužina je napriek mimoriadne sladkej ovocnej vôni veľmi kyslá, takže priama konzumácia nie je vhodná pre každého. Miska, ktorá sa dá použiť aj v kuchyni, je menej kyslá. V celku sa nedá jesť, ale oder mu dodáva ovocnú arómu, presne ako šupka z normálnych pomarančov.

Recepty a nápady na použitie

nápojov

Calamondín okorení nejeden nápoj svojou ovocnou vôňou. Zostavili sme pre vás niekoľko vhodných receptov.

Svieža čajová vôňa

Aby čierny alebo iný druh čaju získal aromatickú, ovocnú chuť s jemne kyslastým nádychom, je potrebné ošúpané ovocie nakrájať. Viac sladkosti však poskytujú kvety rastliny calamondin. Na druhej strane kôra nakrájaná na malé kúsky zintenzívni ovocnú vôňu. Tieto je potrebné vopred vysušiť. Príprava je jednoduchá: všetko zmiešame s čajovou zmesou, zalejeme vriacou vodou ako obvykle a necháme asi desať minút lúhovať. Potom preosejte ingrediencie a čaj s exotickou vôňou je hotový.

Miska na ovocie

Ovocný punč je ideálnym riešením na chladivé a chutné osvieženie najmä v lete. Pomaranč calamansi tiež poskytuje sviežu vôňu. Ideálne je použiť ovocie v kombinácii s iným exotickým ovocím ako je ananás, mango či kiwi. Ale tiež Jahody a čerešne sa perfektne hodia ku kyslému ovociu. Ovocný punč môžeme podávať s alkoholom alebo bez neho. Nasleduje recept na "South Sea Magic", ktorý sa hodí aj ako inšpirácia pre ďalšie variácie:

prísad

• 6 čajových lyžičiek ovocného čaju
• 1 kalamondínový pomaranč
• 6 pomarančov
• 1 ananás
• 1 plechovka mandarínok
• 2 polievkové lyžice cukru
• 5 polievkových lyžíc grenadíny
• 0,7 litra limonády
• V prípade potreby fľašu sektu alebo sódovky
• Kocky ľadu

príprava

Ovocie je potrebné zbaviť šupky. Zatiaľ čo všetko ostatné ovocie je nakrájané na kúsky, kúsky calamondínového pomaranča by sa mali pridávať vo veľmi malom formáte. Výrazná kyslosť tak pri konzumácii ovocia príliš nedominuje, ale optimálne sa spája so sladkosťou ananásu, pomaranča a mandarínky.
Keď sa všetky ingrediencie spoja do misky, punč by mal odstáť aspoň dve hodiny. Tesne pred podávaním pridajte do misky sekt alebo sódu, limonádu a kocky ľadu.

Calamondinový likér

prísad

• 750 gramov pomarančov calamansi
• 750 mililitrov dvojitého zrna alebo vodky
• 500 gramov trstinového cukru
• 1 vanilkový struk

príprava

• Naplňte alkohol do vhodnej nádoby so širokým hrdlom
• Calamansi pomaranče umyte, ošúpte a nakrájajte na malé mesiačiky
• Všetky plátky opäť narežeme krížom
• Do alkoholu pridajte plátky a cukor
• Vanilkový struk pozdĺžne rozrežte ostrým nožom
• Do nádoby vložte vanilkovú dužinu
• Všetko dobre premiešajte a každý deň miešajte
• Čakacia doba: najmenej štyri týždne
• Skladovanie pri izbovej teplote
• Keď sa cukor úplne spojí s alkoholom, preceďte likér pomocou utierky
• Likér pripravený na pitie naplňte do fliaš

tip: Calamansi likér je chutným zážitkom najmä v čase Vianoc. Nápoj zmiešaný so sektom podčiarkne eleganciu výnimočných príležitostí, ako je Štedrý večer.

Jedlo

Šaláty

V zásade možno nespočetné množstvo šalátov zjemniť jemne sladkou, no stále osviežujúcou ovocnou nôtou so šupkou z calamondínových pomarančov. Oder možno pridať aj do dresingu a rozmiestniť priamo na šalát. Poskytuje zaujímavú poznámku, najmä na zelených šalátoch. V dresingoch sa šupka používa všade tam, kde je miesto pre citróny, ako napríklad v bežnom octovo-olejovom dresingu alebo jogurtovom dresingu.

Ale dužinu mini pomarančov možno nasekať aj nadrobno, aby doplnila každý ovocný šalát. Sladký dresing uberie trochu kyslosti. Ak však s kyslou pachuťou nevychádzate dobre, mali by ste sa obmedziť na odieranie šupkou.

Použite ako citrónovú trávu

Alternatívne je možné použiť pomaranč calamansi na recepty s citrónovou trávou. Týmto spôsobom možno napríklad olivovému oleju dodať veľmi zvláštny tón alebo ako prídavok pri pečení/pečení rýb mu môže dodať pikantnú, kyslú vôňu.

Calamondínový džem

Citrofortunella microcarpa pripravená ako džem má kyslú chuť, ktorá je oslabená konzervačným cukrom bez straty výraznej ovocnej chuti. Tu je jednoduchý recept:

• Ošúpte a roztlačte jeden kilogram calamondínu a vložte do hrnca
• Pridajte 500 gramov konzervačného cukru v pomere 2:1 a dobre premiešajte s ovocím kalamondínu
• Krátko privedieme do varu
• Necháme dusiť ďalšie štyri až päť minút – za stáleho miešania
• Po uplynutí času horúcu hmotu plníme do zaváracích pohárov alebo podobných nádob so skrutkovacím uzáverom
• Poháre postavte hore dnom a nechajte džem vychladnúť - džem je hotový!

tip: Ak je množstvo mini pomarančových plodov nedostatočné, pretože úroda je príliš malá, rozdiel je možné prekryť normálnymi pomarančmi.

Calamansi muffiny

Muffiny sa tešia veľkej obľube nielen u detí. Pretože koláčiky sa dajú robiť v rôznych variáciách - aj s pomarančmi calamansi.

prísad

• 1,5 šálky múky
• 1/4 lyžičky soli
• Lyžička prášku do pečiva
• Pohár cukru
• 150 g mäkkého masla
• 2 vajcia
• Asi 100 ml mlieka
• 1/4 šálky vylisovanej šťavy z kalamondínu
• práškového cukru

príprava

• Predhrejte rúru na 200 stupňov
• Formu na muffiny vymastíme
• Šťavu zmiešame s mliekom
• Múku, soľ a prášok do pečiva spolu zmiešame
• Zmiešajte cukor s maslom v samostatnej nádobe pomocou mixéra a pridajte vajcia
• Potom pomaly pridávame ostatné pripravené suroviny
• Cesto nalejeme do formy na muffiny
• Pečieme asi 15 minút
• Necháme vychladnúť a posypeme práškovým cukrom

Avokádová krémová polievka s kyselinou calamansi

Pre milovníkov polievok je dobrým nápadom pridať do jedálneho lístka avokádovú krémovú polievku s kyselinou calamansi. Polievka sa pripravuje takto:

Ingrediencie pre troch ľudí

• 6 stredne veľkých avokád
• 2 pomaranče calamansi
• 170 mililitrov kondenzovaného mlieka
• 1,5 šálky cukru

príprava

• Odstráňte dužinu z avokáda
• Nalejte kondenzované mlieko do vhodnej panvice
• Pridajte cukor a dužinu
• Za stáleho miešania mixérom priveďte do varu, kým nebude mať krémovú konzistenciu
• Kôru z mini pomarančov potom votrite do avokádovej krémovej polievky
• Podávajte buď teplé alebo po vychladnutí v chladničke

Žiť krajšie

Okrem možného využitia v oblasti jedál a nápojov sa mini pomaranč dá optimálne využiť aj na dekoráciu obývačky a ako užitočný detail.

vianočná výzdoba

Plátky pomaranča sú klasickým dekoračným materiálom na vianočné obdobie. Na domácich adventných či dverových vencoch podčiarknu vianočný šmrnc rovnako ako na kvetinových aranžmánoch či zavesených na vianočnom stromčeku. Na tento účel sa mini pomaranče nakrájajú na plátky a opatrne sa sušia.

tip: Ak plátky calamondínového pomaranča položíte na radiátor, budú dobre vysušené až do nasledujúceho dňa a môžete ich použiť priamo ako dekoráciu.

Izbová vôňa

Ak sú plody nakrájané na plátky, sú ideálne na potpourri. Čerstvá pomarančová kôra sa vloží do misky a potom sa vloží do miestnosti. Príjemná vôňa sa optimálne šíri v menších miestnostiach. Ak sú šupky suché, stále slúžia ako ideálny základ pre vonné oleje, ktoré sa v Vysušená miazga do nej steká a prevoňala byt na dlhé dni či týždne Spĺňa.

Ďalším variantom je podusiť plátky pomaranča vo vode, do ktorej sa pridá aj tyčinka škorice. Ak sú všetky dvere miestnosti otvorené, vôňa sa šíri do všetkých miestností. Nepríjemné pachy z varenia či cigariet tak môžu prekryť vianočnou vôňou.