Kvety ibišteka ako jedlá dekorácia

Či už pestujete ibištek v záhrade alebo ako izbovú rastlinu, kvety sú jednoducho nádherné. Rastlina, ktorá pochádza z Ázie, patrí do čeľade slezovitých. Je známych viac ako 500 druhov. V Nemecku je veľmi obľúbený ibištek ako izbová alebo nádobová rastlina a záhradný ibištek pri pestovaní vonku. Ktoré kvety sú jedlé a ako sa pripravujú?

Jedlé kvety ibišteka

Moderné marshmallows produkujú dekoratívne kvety v tvare lievika od jari do jesene. Nové plemená sú k dispozícii s dvojitými kvetmi. Dekoratívne kvety ibišteka upútajú nielen pozornosť, niektoré odrody sú jedlé. Môžete ich jesť surové alebo varené alebo nimi ozdobiť nápoje, torty a zákusky. Kvety bahniatka môžete tiež dať do sirupu, aby sa zachovali.

Slez čínsky (Hibiscus rosa-sinensis)

Vždyzelený čínsky ibištek je národným kvetom Malajzie od 60. rokov minulého storočia. Na štátnom erbe je vidieť červený kvet ibišteka. V Nemecku je známa aj ako čínska ruža. Hibiscus rosa-sinensis nie je vhodný na vonkajšie použitie. Uprednostňuje teplé miesto, ale nemal by byť vystavený páliacemu slnku. V lete sa cíti veľmi príjemne aj na balkóne.

Nádherné, čiastočne dvojité kvety môžu byť použité a konzumované surové na ozdobenie jedál a nápojov. Kvety slezu čínskej ruže sa považujú za protizápalové. Používajú sa v sušenej forme na prípravu čaju. Kvety slezu ruže sú obzvlášť farebne intenzívne. Táto vlastnosť sa využíva na farbenie potravín.

• Kvet: biely, žltý, oranžový, červený s červenými tyčinkami a žltými tyčinkami
• Doba kvitnutia: jún až august
• Výška: do 1,5 metra
• Pestovanie: izbová rastlina
• Rez: V zime zrežte, aby ste stimulovali kvitnutie
• Miesto: teplé, vlhké, repot každé 3 roky
• Prezimovanie: na krytom, tienistom mieste v interiéri

Roselle (Hibiscus sabdariffa)

Ružičkový kel je známy aj ako sudánsky marshmallow alebo africký slez. Ide o výnimočný druh ibišteka pôvodom z Ázie. Vo svojej domovine sa kvety rozely používajú pri výrobe dezertov, likérov a limonád. Po usušení sa z jej kvetov dá pripraviť chutný a zdraviu prospešný čaj. Čaj z ružičkových kvetov stimuluje krvný obeh, má odvodňujúci účinok, zabraňuje prechladnutiu a pomáha pri želanom chudnutí.

U žien v menopauze sa úspešne používa proti depresívnym náladám. V Senegale sa čaj podáva ľadovo vychladený s množstvom cukru pod názvom „Bissap“. Na Trinidade sa z kalicha ružičkového kelu s klinčekmi, škoricou a cukrom pripravuje sirup, ktorý sa používa ako základ mnohých koktailov a studených nápojov.

• Kvet: jasne červená
• rozkvet: augusta do septembra
• výška: do výšky 3 metrov
• Kultivácia: v Nemecku len v skleníku
• miesto: teplý, vlhký
• Vystrihnúť: Znížte od konca marca
• hibernovať: chránené v skleníku

Krík ibištek (Hibiscus syriacus)

Kríková ruža, ktorá je rozšírená v nemeckých záhradách, je známa aj ako ruža Scharon alebo festivalová kvetina. Táto odroda sa dokonale prispôsobila stredoeurópskemu podnebiu a pri minimálnej starostlivosti nás rozmaznáva svojimi nádhernými kvetmi. Kvety, ktoré dosahujú priemer až 7 centimetrov, majú väčšinou tmavočervený stred.

Kríkové marshmallows sú vynikajúce na výsadbu v kadiach. Kvety ibišteka syrského možno použiť na ozdobenie koktailov alebo sektu. Môžete ich jesť surové alebo varené. Na dezertoch sú skutočným lákadlom!

• Kvet: biela, ružová, karmínová, modrá, fialová, v strede tmavo červená
• rozkvet: júla do septembra
• výška: do výšky 4 metrov
• Kultivácia: vonku alebo ako kontajnerová rastlina
• miesto: teplý, vlhký
• Vystrihnúť: vzdelávacie resp udržiavací rez na jar
• hibernovať: vonku chráňte korene vrstvou mulča alebo kríkov

Marshmallow (Hibiscus moscheutos)

Skutočným zasväteným tipom medzi nemeckými hobby záhradkármi je ibištek močiarny, Hibiscus moscheutos. So svojimi obrovskými kvetmi, ktoré môžu dosahovať priemer až 30 centimetrov, sa nazýva aj ibištek obrovský. Huňatá rastlina sa cíti ako doma na plnom slnku v záhrade. Ibištek obrovský potrebuje pôdu bohatú na živiny.

Môžete jesť krásne kvety, použiť ich na zjemnenie šalátov alebo ich sušiť na prípravu čaju. Šalát s kvetmi ibišteka moscheutos vyzerá skvele a je veľmi zdravý vďaka vysokému obsahu vitamínu C.

• farby kvetov: biela, ružová, červená
• rozkvet: júla do októbra
• výška: do výšky 2 metrov
• Kultivácia: Vonkajšia alebo kontajnerová rastlina
• miesto: veľmi slnečno, teplo, vlhko
• prerezávanie: v neskorej jeseni
• poschodie: bohaté na humus
• hibernovať: vonku so zimnou ochranou

Uvarte si ibištekový čaj

Čaj z kvetov ibišteka si môžete vychutnať teplý alebo studený, čistý alebo zmiešaný so šípkami. Vysoký obsah vitamínu C robí z kvetov skutočnú superpotravinu. S kyslou chuťou je čaj z kvetov ibišteka veľmi osviežujúci.

Inštrukcie

• Kvety rozložíme na kuchynský papier a osušíme
• niekoľkokrát otočte
• vysušte a skladujte uzavreté v pohároch
• Hrsť sušených kvetov zalejte vriacou vodou
• Nechajte lúhovať 6 až 8 minút
• užite si teplé alebo studené

Pripravte sirup z ibištekových kvetov

Sirup z ibištekových kvetov si môžete pripraviť doma s malým úsilím. Z malého množstva sirupu zaliateho vodou získate osviežujúci nápoj kedykoľvek. Lahodné koktaily alebo šumivé víno môžete doladiť niekoľkými štipkami sirupu z ibištekových kvetov.

Návod na 350 mililitrov sirupu:

• 0,5 litra vody priveďte do varu
• Pridajte 20 gramov sušených kvetov ibišteka, plátok citróna a 150 gramov sirupového cukru
• Zmes krátko povaríme
• Nechajte pôsobiť 24 hodín
• Dochutíme klinčekmi alebo škoricou
• precedíme cez plátno
• Nalejte do malých fliaš pomocou lievika

Sirup z kvetov sýtočerveného ibišteka je plnený v ozdobných fľaštičkách a je skvelým darčekom. Ak chcete do sirupu dať čerstvé kvety ibišteka, namiesto fliaš použite malé tégliky, aby ste kvety nepoškodili. Veľmi dekoratívne pôsobí aj to, ak kvet ibišteka namočíte do svetlého bazového sirupu.

Šalát s kvetmi ibišteka

V šaláte môžete použiť kvety ibišteka ako šalát. Nezvyčajným nápadom je nielen zmiešať šalát s nasekanými kvetmi, ale aj prezentovať šalát v kvetoch ibišteka obrovského.

Inštrukcie

• Ak chcete, pripravte si šalát zo záhradnej zeleniny
• Čerstvé kvety ibišteka nakrájame na pásiky a pridáme
• Umiestnite obrovský kvet ibišteka do plochej sklenenej misky
• Naplňte šalát

Ozdobte torty kvetmi ibišteka

Zdobenie koláčov jedlými kvetmi je skvelý nápad pre všetkých hostiteľov, ktorí hľadajú prekvapenie. Obzvlášť vhodné sú tvarohové koláče.

Inštrukcie

• umyť kvety
• dôkladne vysušte kuchynským papierom
• umiestniť na tortu
• uchovávať v chladničke

Zistite viac o záhradnej výzdobe