Koľko odrôd jabĺk je v Nemecku a vo svete?

Jablko bolo a je nemecké obľúbené ovocie. A ani v budúcnosti sa to pravdepodobne nezmení. Aj keď sa na trhu zvyčajne vyskytuje len hŕstka odrôd, počet existujúcich odrôd a tiež pestovaných v tej či onej forme pokrýva oveľa väčší rozsah. Koľko odrôd jabĺk je v Nemecku a vo svete?

Odrody jabĺk

Presné určenie druhov, ktoré existujú na celom svete, je jednoducho nemožné. Dôvodom je nespočetné množstvo pestovaných foriem, ktoré každoročne pribúdajú. Majú jablko v tej či onej podobe „vylepšiť“, teda blahodarne zmeniť chuť, konzistenciu či trvanlivosť. Okrem toho, otázka rezistencie voči patogénom hrá v dnešnej dobe spoločnú Monokultúrne pestovanie čoraz dôležitejšiu úlohu. Niektoré z nových kultivarov sa etablujú, zatiaľ čo iné rýchlo miznú. Navyše sa na staré tradičné odrody opakovane zabúda a niekedy úplne vymiznú. Napokon, neexistuje žiadny centrálny bod, ktorý by zaznamenával a archivoval všetky odrody jabĺk vyšľachtené a pestované na celom svete.

Koľko jabĺk je na svete?

Ak chcete vedieť, aký rozmanitý je vlastne svet jabĺk, musíte sa spoľahnúť na odhady. Zodpovedná agentúra v Nemecku, Spolková agentúra pre poľnohospodárstvo a potraviny, odhaduje počet odrôd jabĺk na celom svete na približne 20 000. Ostatné číslice naopak toto číslo opäť opravujú smerom nahor a dosahujú okolo 30 000.

Odrody jabĺk v Nemecku

Ak sa však pozriete na Nemecko, toto číslo sa rýchlo ukáže. Predpokladá sa, že v rôznych kuchynských záhradách sa pestuje okolo 1 600 až 2 000 odrôd jabĺk. Zmršťovanie sa javí ešte desivejšie, ak sa teraz zameriate na ekonomicky relevantné plemená:

• Len 70 odrôd v komerčnom ovocinárstve
• Kvantitatívne významné len asi 20 z nich
• Väčšina predaných jabĺk pochádza len zo 4 druhov

Nedostatok rozmanitosti

Ak si spomeniete na vašu poslednú návštevu supermarketu alebo predajcu ovocia a zeleniny, všimnete si, aký veľký je sortiment, no ako málo druhov ho tvorí. Podľa prieskumu Federálnej agentúry pre poľnohospodárstvo a potraviny z rokov 2015/2016 bola viac ako polovica predaného množstva získaná z týchto kultivarov:

• Elstar (podiel na trhu 17,9 percenta)
• Červený princ (14,7 percenta)
• Jonagored (14,5 percenta)
• Braeburn (11,5 percenta)

Okrem toho Jonagold s 8,2 percentami a Gala so 7,1 percentami boli stále porovnateľne blízko k hranici 10 percent. Všetky ostatné podiely jabĺk na trhu boli výrazne nižšie v stredných až nízkych jednociferných číslach.

Príčiny zmršťovania odrody

Kto pozná staršie odrody jabloní po starých rodičoch alebo aj z vlastných sadov, ktoré boli rozšírené ešte pred pár desaťročiami, nájde názvy ako

• Boskoop
• Cox oranžová
• Zlatý parman
• Biele číre jablko

a iní sú stále známi. Niektoré z týchto starých odrôd sa pestovali po stáročia a vždy mali svoj raison d'etre. Jablká sa líšili zrelosťou (napr. B. Jasné jablko koncom jari), ich trvanlivosť (napr. B. Boskoop v studenej pivnici do konca februára) alebo ich použitie (napr. B. Cox Orange býval typickým koláčovým jablkom). V časoch klesajúcej sebestačnosti a stále lepších, technicky dokonalejších možností skladovania tieto kritériá takmer nehrajú rolu. Dá sa teda s určitosťou dospieť k záveru, že spoločenský a technický vývoj posledných Desaťročia prispeli k klesajúcemu počtu odrôd jabĺk pochádzajúcich z Nemecka mať.