Lahodné sú len skutočne zrelé medové melóny. Mnoho ľudí však nevie, ako určiť optimálnu úroveň zrelosti bez rezania ovocia. S našimi tipmi uspejete!
K veci
- zrelé ovocie vyžaruje sviežu, aromatickú, jemne sladkú vôňu
- Farba škrupiny by mala byť konzistentne sýta žltá a bez škvŕn
- Škrupina by sa mala pod tlakom prstov mierne uvoľniť
- Počas testu klepania je počuť tupý dutý zvuk
- V záhradnom záhone navyše: sušená stonka
Obsah
- Privoňajte k medovému melónu
- Skontrolujte farbu škrupiny
- Skontrolujte konzistenciu dužiny
- Urobte si klopací test
- Pozor na zvädnuté stonky
- Ovocie rozkrojíme
- často kladené otázky
Privoňajte k medovému melónu
Vôňa jedného Medový melón si pamätá každý, kto toto ovocie niekedy ochutnal. Túto vôňu môžete cítiť aj na celom ovocí v supermarkete alebo na záhrade.
| Optimálne zrelé ovocie | Nezrelé ovocie | Prezreté ovocie |
|---|---|---|
| svieža, aromatická vôňa | zvyčajne vôbec nevonia | veľmi intenzívna vôňa |
| mierne sladká | zriedkavo slabá vôňa | parfumovaný, chemicky sladký |
| rezervovaný, nie dotieravý | žiadna sladkosť, žiadna výrazná vôňa | je vnímaná ako „pichavá“. |
Tip: Keď plody dozrievajú, semená sa oddeľujú od dužiny. Medovkový melón dôkladne pretrepte a pozorne počúvajte.
Skontrolujte farbu škrupiny
Ako dozrievajú, farba škrupiny sa vyvíja tak, aby im vyhovovala Melónový typ typická žltá. Farba zrelého medového melóna sa dá najlepšie opísať ako „medová“ alebo „zlatožltá“. Celé ovocie by malo mať túto sýtu žltú farbu. Stále zelenkastá alebo svetložltá farba naznačuje nezrelé ovocie. Ak žltá miestami stmavne alebo dokonca zhnedne, melón by ste si nemali kupovať. S najväčšou pravdepodobnosťou ide o prezreté ovocie, ktoré už vo vnútri kvasí.
Tip: Ak sa ovocie v záhradnom záhone počas procesu dozrievania neotáča, šupka v mieste kontaktu so zemou zostáva bledšia, niekedy až biela. Ovocie je ešte zrelé, keď je zvyšok šupky zlatožltý a sú prítomné ostatné znaky zrelosti.
Skontrolujte konzistenciu dužiny
Dužina jedlého medového melóna by nemala byť ani príliš pevná, ani príliš mäkká. Túto konzistenciu cítiť aj zvonku. Palcom zľahka stlačte škrupinu. Ak mierne dáva, ovocie je zrelé. Nie je jedlé, ak je škrupina veľmi tvrdá alebo sa pod tlakom palca povolí a vytvorí priehlbinu.
Urobte si klopací test
Ovocie jemne naklepeme. Je počuť dutý, tupý zvuk? Ak áno, ovocie je zrelé. Ak znie dosť jasne a kovovo, mali by ste melón nechať na pokoji. O to častejšie jete medové melóny Klopový test tým istejšie podľa zvuku spoznáte zrelé ovocie.
Pozor na zvädnuté stonky
Tento tip, okrem predchádzajúcich, by vám mal pomôcť rozpoznať zrelý melón vo vašej vlastnej záhradke. Keď je melón dostatočne veľký, začne dozrievať. Presnejšie: začína sa rozvíjať vôňa, sladkosť a správna konzistencia dužiny. Zároveň začína schnúť aj stonka, spojenie s rastlinou. Ak je ešte kypré a čerstvé, nechajte plody na rastline ešte niekoľko dní, aby mohla ďalej dozrievať. Ak sa zdá byť bezvládne, nastal čas zberu.
Tip: Musíte zbierať veľa plodov naraz, pretože sú zrelé? Dužina medového melóna sa dá ľahko nakladať na sladkokyslý spôsob a vychutnávať si na ňom dlhé mesiace.
Ovocie rozkrojíme
Nie ste si istí, či ste si kúpili správny melón? Keď melón rozkrojíte, uvidíte, či je naozaj zrelý.
- svetlé mäso
- biela, zelenkastá alebo žltá, v závislosti od odrody
- svieža a príjemná ovocná vôňa
- mierne mäkká konzistencia, ale nie kašovitá
často kladené otázky
Medovkový melón patrí medzi nedozrievajúce ovocie. To znamená, že ak sa zozbiera nezrelé ovocie, zostane nedozreté. Len ak bolo ovocie zozbierané krátko pred optimálnou úrovňou zrelosti, t. j. už má veľa arómy, môže pokračovať v dozrievaní. Za týmto účelom skladujte ovocie v tme a pri izbovej teplote. Tiež je dobré, ak sú v blízkosti jablká, banány alebo paradajky. Tieto plody vylučujú zrejúci plyn, ktorý urýchľuje proces dozrievania melónu. Kôra plodu sa však nesmie poškodiť, inak zhnije.
Medový melón môžete skladovať pri izbovej teplote. Potom je ich trvanlivosť asi týždeň. Skladovaním v chladničke alebo chladnej špajzi možno trvanlivosť predĺžiť na dva až tri týždne. Narezaný medový melón by ste mali skladovať v chladničke a spotrebovať do 1 až 2 dní. Vrstva priľnavej fólie na povrchu rezu chráni pred vysychaním a cudzími pachmi.
Áno, jedlá je aj dužina prezretého medového melóna. Kvôli štipľavo sladkej chuti, ktorá nepôsobí veľmi prirodzene, vám však s najväčšou pravdepodobnosťou nebude chutiť.