Aj v našich zemepisných šírkach sa kaki stali neodmysliteľnou súčasťou jedálneho lístka. Exotické ovocie je nielen chutné, ale aj veľmi zdravé pre vysoký obsah vitamínov. Článok vysvetľuje, kedy začína sezóna tomelu.
K veci
- Tomel pôvodne pochádza z Ázie
- Hlavnými oblasťami pestovania sú teraz južná Európa, Brazília a Izrael
- rôzne ročné obdobia v závislosti od pestovateľskej oblasti
- Ovocie poskytuje veľa energie vďaka vysokému obsahu glukózy a vitamínu A
- zrelé kaki sú mäkké a citlivé na tlak a majú sladkú chuť
Obsah
- Pestovateľské oblasti
- Sezónne časy
- Rozpoznať zrelé tomel
- Vypestujte si vlastné kaki
- často kladené otázky
Pestovateľské oblasti
Teplomilné plody pochádzajúce pôvodne z Ázie sa dnes pestujú v mnohých regiónoch sveta.
Pestovateľské oblasti, ktoré tiež vyvážajú tomel do Nemecka, sú:
- Brazília
- Izrael
- Južná Európa (najmä Španielsko a Taliansko)
Plody sa zbierajú spravidla lokálne nezrelé. To uľahčuje ich prepravu a umožňuje im dozrieť počas cesty.
Odroda ‚Sharon‘ sa pestuje v Izraeli. Vaša výhoda: Už bol vyšľachtený do takej miery, že... takmer žiadne horké triesloviny a neobsahuje žiadne jadrá.
Sezónne časy
Rôzne pestovateľské oblasti pre tomel majú tiež rôzne doby zberu za rok. Obdobia ovocia sa v jednotlivých oblastiach pestovania značne líšia. Maloobchodníkom to však ponúka možnosť ponúkať miestnym spotrebiteľom skutočné sezónne ovocie takmer po celý rok:
- Brazília od marca do júla
- Európa od októbra do decembra
- Izrael od novembra do februára
Ako môžete vidieť z ročných období, počas neskorých letných mesiacov august a september nebude v obchodoch takmer žiadny kaki. Ak je ovocie ešte dostupné, väčšinou ide o produkt, ktorý je dlhšie chladený.
Rozpoznať zrelé tomel
Zrelý tomel spoznáte podľa týchto vlastností:
- mäkká dužina
- Shell pod tlakom zvonku trochu dáva
- žiadne tmavé škvrny
- sladká chuť
Až potom je vhodný na konzumáciu, pretože triesloviny, ktoré obsahuje, sa v priebehu zrenia rozkladajú. Ak zjete ešte nedozreté kaki, dostanete nepríjemné dusno a máte chlpatú chuť v ústach.
So zrelými tomelmi sa zvyčajne môže jesť šupka. Keďže má však veľmi jedinečnú chuť, plody sa často šúpajú alebo vyberajú lyžičkou. Dôležité: Ak chcete jesť kaki so šupkou, mali by ste ovocie obzvlášť dobre umyť.
Vypestujte si vlastné kaki
Plody je možné pestovať aj vo vlastnej záhradke. Predpokladom na to je však mierne podnebie, ako je to v mnohých vinohradníckych oblastiach. Tomel sa v týchto regiónoch tiež darí celkom dobre, ale nie až tak v drsnejšom podnebí na severe. Tomelu citlivému na mráz by ste mali ponúknuť tieto podmienky:
- teplé miesto
- chránené pred studenými východnými vetrami
- napr. b. na južnú stenu domu
- Ideálny dvor
- hlinitá, priepustná pôda
- Substrát bohatý na živiny, humus
- Na jar prihnojte kompostom
- v lete veľa vody
Plody v miestnych obrábaných oblastiach sú zvyčajne pripravené na zber v lete.
Odporúčame pre vlastné pestovanie obľúbená odroda 'Sharon'.
často kladené otázky
V mnohých obchodoch sú plody dostupné len od začiatku októbra do konca januára. Sú to kaki, ktoré sa pestujú v Európe a Izraeli. Chutné ovocie však čoraz častejšie nájdete aj v iných obdobiach roka. Ide však väčšinou o iné druhy kaki, ktoré ešte obsahujú semená a tanín a pochádzajú zo vzdialenejších pestovateľských oblastí.
Kaki, ktoré sú dostupné v miestnych supermarketoch mimo obdobia európskeho zberu, nepochádzajú z regiónu alebo aspoň z blízkych pestovateľských oblastí. Plody často cestujú dlhú cestu, aby sa dostali na regály s ovocím v supermarketoch. Preto je vždy otázkou ochrany klímy, či sa oplatí kupovať kaki po celý rok alebo nie.
Ak ste si kúpili nezrelé tomel v supermarkete, môžete ich skladovať v chladničke niekoľko týždňov. Ešte pevné plody tu môžu dobre dozrieť a majú tak dlhšiu trvanlivosť. Ak chcete, aby dozreli rýchlejšie, jednoducho nechajte plody niekoľko dní v miske pri izbovej teplote. Ak tam uložíte kaki spolu s jablkami, proces dozrievania sa môže ešte urýchliť.