Muškátová tekvica: kedy je zrelá? Informácie o najlepšom čase zberu

Muškátová tekvica z vlastného pestovania rozmaznáva chuťové bunky ako aromatická tekvicová krémová polievka, pikantné chutney, výdatná príloha alebo sladká torta. Domáci záhradkár gurmán vie, že dokonalý pôžitok môže poskytnúť iba zrelé ovocie. Táto príručka je plná fundovaných informácií o najlepšom čase zberu. Využite naše tipy, ako urýchliť proces dozrievania na záhone alebo priviesť nezrelé plody za sklom k zrelosti po zbere. Takto môžete bez akýchkoľvek pochybností určiť stav zrelosti a správne zozbierať muškátovú tekvicu.

Muškátová tekvica

Doba zrenia je 120 až 150 dní

Muškátové tekvice tvoria podskupinu tých obľúbených Pižmové tekvice (Cucurbita moschata). Najznámejším zástupcom je historická odroda "Muscade de Provence"ktorý sa pestuje najmä v južnej Európe. Úzka príbuznosť sa prejavuje nielen v bronzovo sfarbenej, šťavnato sladkej dužine, ale aj v zodpovedajúcej dobe zrenia 120 až 150 dní. Keďže v stredoeurópskej klíme sa časové okno na priamy výsev otvára až v polovici mája, doba zberu siaha od polovice októbra až do prvého mrazu. Tieto informácie sú založené na predpoklade ideálnych rámcových podmienok na slnečnom, teplom mieste. O tom, kedy sú plody zrelé a kedy vlastne začína čas zberu, rozhoduje predovšetkým počasie.

Vyspelosť

Kedy je tekvica zrelá? - Tak to zistíte

Bolo by také ľahké spočítať dni po zasiatí, aby ste vedeli, kedy začať so zberom. Nepredvídateľné okolnosti stredoeurópskeho letného počasia tento plán prekazia. V skutočnosti slúži údaj o dobe dozrievania pri všetkých druhoch tekvice len ako orientačný. Ide hlavne o zber „

„ znepokojujúce, pretože táto odroda potrebuje veľa tepla a nie vždy dosiahne plnú zrelosť ani v oblasti stredomorského rozšírenia. Na spoľahlivé zistenie, či je ovocie skutočne zrelé, možno použiť nekomplikovaný skúšobný postup. Nasledujúce kritériá uvádzajú, kedy môžete zbierať muškátovú tekvicu.

• hladká, neporušená koža svetlohnedej až bronzovej farby
• úplne sfarbené, bez zelených škvŕn
• pevná, drevnatá stopka plodu

Klopový test

z Klopový test poskytuje konečnú istotu, že muškátová tekvica je zrelá. Ak sú splnené všetky optické požiadavky, priložíme jedno ucho k miske a ovocie naklepeme. Keď sa ozve dutý, tupý zvuk, žatva sa môže začať. Pokiaľ nemôžete schváliť ani jedno kritérium zberovej zrelosti, nechajte ovocie na záhone. Ak zberáte bobule z tanku príliš skoro, utrpí to trvanlivosť, chuť a vôňa.

Úroda tekvice

Návod na zber tekvice

Úplne zrelý Muškátové tekvice váži až 20 kg, vďaka čomu je zber veľmi sila. Zároveň je potrebný vysoký stupeň taktu, ak chcete ťažkú ​​váhu zožať bez poškodenia. Minimálne poškodenie šupky alebo citlivej ovocnej stopky spôsobuje hnilobu alebo slúži ako vítaný cieľ pre choroboplodné zárodky. Nasledujúce pokyny krok za krokom vysvetľujú, ako profesionálne zozbierať muškátovú tekvicu.

• v deň so suchým, zamračeným počasím pred prvým mrazom
• Brúste a dezinfikujte nože alebo záhradnícke nožnice
• k zrelej tekvici postavte dostatočne veľký fúrik
• plody zberajte hladkým rezom
• Neodlamujte stonku
• Na ovocí nechajte aspoň polovicu drevnatej stonky

Zdvihnite tekvicu do kolieska. Ak obrnená bobuľa dosiahla svoju hrdú maximálnu hmotnosť, je vítaná pomocná ruka, aby nádherný exemplár v poslednej chvíli nespadol na zem a nerozbil sa.

nezrelosť

Muškátová tekvica nie je zrelá - čo robiť?

Chladné a daždivé leto robí všetky informácie o období dozrievania zastaranými. Pri nedostatku tepla a slnečného žiarenia dosiahne tekvica rastom predpokladaný priemer 30 až 40 cm a hmotnosť až 20 kg. Pokožka na druhej strane zostáva tmavozelená a jemná. Proces dozrievania môžete podporiť cielenou stratégiou.

Takto to chodí:

• tekvicovú rastlinu prestaňte zalievať a hnojiť
• Ostrým rýľom odrežte všetky korene v okruhu 50 až 60 cm
• dajte ovocie na drevenú dosku, aby ste ho chránili pred hnilobou

Tieto opatrenia spúšťajú v tekvici zrýchlený proces dozrievania. Je dôležité poznamenať, že ide o núdzový plán, ktorý funguje iba na plne pestované muškátové tekvice.

Mráz pred časom zberu

Nástup zimy pred začiatkom zberu - takto konáte správne

Balík opatrení na urýchlenie zrelosti je beznádejný podnik, keď mrzne a sneží. Rovnako ako všetky tekvice, ani muškátová tekvica neznáša teploty pod bodom mrazu. Napriek tomu tohtoročná úroda tekvice nie je odsúdená na zánik, pretože "Muscade de Provence" patrí medzi klimakterické ovocie. Táto vlastnosť znamená, že nezrelá tekvica môže po zbere dozrieť. Špeciálne metabolické procesy spôsobujú, že skladovaný škrob sa premieňa na fruktózu aj mimo oblasti pestovania. Kľúčovú úlohu v tom zohráva prírodný rastlinný hormón etylén. To stavia muškátovú tekvicu na rovnakú úroveň ako iné klimakterické ovocie, ako sú jablká, hrušky, paradajky alebo slivky.

Funguje to takto:

• Pred prvým mrazom pozbierajte všetky nezrelé plody tekvice
• Strávte tekvicu na svetlom mieste s teplotami 20 až 25 stupňov Celzia
• Ovocie ukladajte vedľa seba bez toho, aby ste sa ich dotkli a neukladajte ich na seba
• Otočte každých pár dní až do úplného dozretia

Rastlinný hormón Etylén je známy aj ako dozrievací plyn, pretože uniká z klimakterického ovocia a ovplyvňuje okolité ovocie naprieč hranicami druhov. Ak k tekvici položíte niekoľko plne zrelých jabĺk, hrušiek alebo banánov, proces dozrievania bude prebiehať rýchlo. Keď je muškátová tekvica zrelá na konzumáciu v klimaktériu, odhalí teplý bronzový tón farby pleti a test klepania.