obsah
- Ovocie s C
- Zelenina s C
- Ostatné ovocie
- často kladené otázky
Ovocie, zelenina a ovocie iných rastlín, ktoré sa začínajú na písmeno C, si sotva niekto spomenie. Vo veľkom výbere je veľa možností.
Stručne
- domáce aj exotické rastliny
- Možno použiť aj ovocie z iných rastlín
- Najväčší výber ponúka zelenina
- Pokiaľ ide o názvy odrôd, jablká majú veľa možností
- Rozšírenie vedomostí môže obohatiť aj jedálny lístok
Ovocie s C
Po krátkom premýšľaní čoskoro nájdete niečo iné ako pre ovocie s Y, ovocie s C. Zvyčajne to vyzerá nielen veselo, ale aj chutne:
Camu camu
- Botanický názov: Myrciaria dubia
- Druh ovocia: bobule
- Chuť: príjemne ovocná, ale kyslá
- Zdravotná hodnota: veľmi vysoký obsah vitamínu C, posilnenie imunitného systému
- Pôvod: Bolívia, Ekvádor, Kolumbia, Severná Brazília, Peru, Venezuela
- Čas zberu: november až marec
- Použitie: čerstvé, ako šťava a prídavná látka do potravín
Melónový melón
- Botanický názov: Cucumis melo var. cantalupensis
- Druh ovocia: oválne, ryhované
- Chuť: sladká a ovocná
- Zdravotná hodnota: nízky obsah kalórií, bohatý na vitamíny a minerály
- Pôvod: Taliansko
- Čas zberu: približne štyri až šesť týždňov po zasiatí
- Použitie: surové do ovocných šalátov, ako príloha alebo zabalené v šunke
Cassis (čierne ríbezle)
- Botanický názov: Ribes nigrum
- Druh ovocia: bobule
- Chuť: sladká a veľmi ovocná
- Zdravotná hodnota: vitamíny, minerály, sekundárne rastlinné látky
- Pôvod: Francúzsko
- Doba zberu: jún až júl
- Použitie: raw, šťavy, likéry, ovocné šaláty a džemy
Chirimoya (smotanové jablko)
- Botanický názov: Annona cherimola
- Druh ovocia: pomerne tvrdá šupka, veľká asi ako hruška
- Chuť: konzistenciou pripomína banán alebo hrušku, je sladká, ovocná a krémová
- Zdravotná hodnota: bohaté na vitamíny a minerály
- Pôvod: Andes
- Doba zberu: október až február
- Použitie: lyžice surovej priamo zo škrupiny, jadierka nekonzumujte
Clementine
- Botanický názov: Citrus × Clementina
- Druh ovocia: zaoblené s nejedlou šupkou
- Chuť: sladká, šťavnatá, ľahká citrusová chuť
- Zdravotná hodnota: veľa vitamínu C a minerálov
- Pôvod: pravdepodobne Čína
- Čas zberu: november až január
- Použitie: čerstvé a surové do šalátov alebo ovocných šalátov, koláčov a iných dezertov
Cox oranžové jablko
- Botanický názov: Malus domestica 'Cox's Orange Pippin'
- Druh ovocia: jablko
- Chuť: jemne kyslá, pevná dužina
- Zdravotná hodnota: vitamíny, minerály a vláknina
- Pôvod: Anglicko
- Čas zberu: september až október
- Použitie: surové, ako jablko, do ovocného šalátu alebo ako koláč
Poznámka: Ide o zimné jablko, ktoré má dlhú trvanlivosť. Dá sa preto úžasne využiť aj ako cenný zdroj vitamínov v zime.
brusnica
- Botanický názov: Vaccinium macrocarpon
- Druh ovocia: bobule
- Chuť: kyslá a kyslá
- Zdravotná hodnota: veľmi vysoký obsah vitamínu C
- Pôvod: Severná Amerika
- Čas zberu: september až október
- Použitie: šťava, omáčka, sušené ovocie
Zelenina s C
Samozrejme, neexistuje len ovocie, ktoré začína na C, ale aj zelenina. Väčšina z nich sa už stretla s čínskou kapustou. A iná zelenina s C sa vám môže zdať povedomá:
Cardy (španielsky artičok)
- Botanický názov: Cynara cardunculus
- Druh ovocia: pripomína malé artičoky
- Chuť: mierne horkastá, podobná špargli
- Zdravotná hodnota: bohatý na minerály a vitamíny
- Pôvod: Afrika
- Čas zberu: koniec leta až jeseň
- Použitie: uvaríme a opečieme
Cassava (maniok)
- Botanický názov: Manihot esculenta
- Druh ovocia: pripomína cuketa
- Chuť: neutrálna až horká
- Zdravotná hodnota: vysoký obsah kalórií, vysoké hodnoty vitamínov a minerálov
- Pôvod: Južná Amerika
- Doba zberu: 6 až 24 mesiacov po zasiatí, v závislosti od odrody
- Použitie: v surovom stave jedovatý, musí sa variť alebo spracovať na múku
Catalogna (púpavový šalát)
- Botanický názov: Cichorium endivia
- Druh ovocia: listová zelenina
- Chuť: mierne horká
- Zdravotná hodnota: vitamíny, minerály, horčiny
- Pôvod: Taliansko
- Čas zberu: september až október
- Použitie: hlavne surové ako šalát
Chayote (zeleninová hruška)
- Botanický názov: Sechium edule
- Druh ovocia: hruškovitý
- Chuť: jemne sladká a svieža
- Zdravotná hodnota: nízky obsah kalórií a bohatý na vodu, množstvo minerálov a vitamínov, aminokyselín a bielkovín
- Pôvod: Južná Amerika
- Doba zberu: od septembra
- Použitie: ako príloha, šalát, plnené a varené
Cherry paradajky (koktejlové paradajky)
- Botanický názov: Solanum lycopersicum var. cerasiforme
- Druh ovocia: okrúhle až oválne ovocie
- Chuť: svieža, šťavnatá, jemne sladká
- Zdravotná hodnota: bohaté na vitamíny a minerály
- Pôvod: Južná a Stredná Amerika
- Čas zberu: približne od júla
- Použitie: surové, ako šalát, príloha, varené, grilované alebo dusené
Poznámka: Pojmy cherry paradajky a koktejlové paradajky sa často používajú ako synonymá. Koktejlové paradajky sú však v skutočnosti o niečo väčšie ako cherry paradajky.
Čakanka
- Botanický názov: Cichorium intybus var. foliosum
- Druh ovocia: orechy
- Chuť: mierne horká
- Zdravotná hodnota: nízky obsah kalórií, bohatý na vitamíny a minerály
- Pôvod: Belgicko
- Doba zberu: od septembra
- Použitie: ako surová strava aj varená
čili
- Botanický názov: Capsicum frutescens
- Druh ovocia: struk
- Chuť: ovocná a jemne sladká až korenistá
- Zdravotná hodnota: bohaté na vitamíny, protizápalové a antibakteriálne
- Pôvod: Južná Amerika
- Doba zberu: júl až október
- Použitie: ako korenina, čerstvá alebo varená, plnená, sušená, pri bolestiach a napätí kĺbov
Čínska kapusta (japonská kapusta)
- Botanický názov: Brassica rapa ssp. pekinensis
- Druh ovocia: kapusta
- Chuť: svieža, jemná a jemná kapustová vôňa
- Zdravotná hodnota: veľmi bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu
- Pôvod: Čína
- Čas zberu: august až október
- Použitie: surové alebo varené do polievok, šalátov a ako príloha
Čínska reďkovka (reďkovka daikon)
- Botanický názov: Raphanus sativus longipinnatus
- Druh ovocia: repka
- Chuť: jemne sladká s korenistou dochuťou
- Zdravotná hodnota: prospešné pre tráviaci systém
- Pôvod: Ázia
- Doba zberu: október až december
- Použitie: ako príloha, omáčka alebo dip
Čínska horčičná kapusta (Pak Choi)
- Botanický názov: Brassica rapa subsp
- Druh ovocia: listová zelenina
- Chuť: jemne korenistá
- Zdravotná hodnota: bohatá na vitamíny a veľa vlákniny
- Pôvod: Ázia
- Čas zberu: september až október
- Použitie: varené alebo dusené ako príloha
Čínsky špenát (vodný špenát)
- Botanický názov: Amaranthus dubius
- Druh ovocia: listová zelenina
- Chuť: mierna a jemná, mierne pripomínajúca artičoky
- Zdravotná hodnota: vitamíny, minerály, vláknina
- Pôvod: Ázia
- Doba zberu: šesť až osem týždňov po zasiatí od jari do jesene
- Použitie: do polievok, šalátov a ázijských jedál
Cimata (vulkanická špargľa)
- Botanický názov: Cichorium intybus (presný názov sa čaká)
- Druh ovocia: listová zelenina
- Chuť: jemne horkastá, podobná čakanke
- Zdravotná hodnota: Vitamíny, minerály a horčiny by mali povzbudzovať chuť do jedla a podporovať trávenie
- Pôvod: Taliansko
- Čas zberu: august do prvého mrazu
- Použitie: surové ako šalát, dusené ako príloha
Poznámka: Cimata je široko používaná v talianskej kuchyni. Veľmi úzko súvisí aj s čakankou.
Crosne (čínsky artičok)
- Botanický názov: Stachys Sieboldii
- Druh ovocia: hľuza
- Chuť: kombinácia karfiolu, brokolice a artičoky
- Zdravotná hodnota: vitamíny, minerály a fytochemikálie
- Pôvod: Čína
- Čas zberu: október až január
- Použitie: ako varená zelenina
Ostatné ovocie
Okrem ovocia a zeleniny existuje aj iné ovocie, ktoré sa začína na písmeno C. Tieto nie sú v žiadnom prípade nižšie ako ich predchodcovia.
Kešu oriešky
- Botanický názov: Anacardium occidentale
- Druh ovocia: orechy
- Chuť: jemne sladká, oriešková chuť, jemná vôňa
- Zdravotná hodnota: vitamíny skupiny B, minerály a tuky
- Pôvod: Brazília
- Čas zberu: január až máj
- Použitie: ako poleva do jedál, pri pečení a ako snack
huba
- Botanický názov: Agaricus
- Druh ovocia: huba
- Chuť: jemná až aromatická huba
- Zdravotné benefity: veľa vlákniny a bielkovín
- Pôvod: Francúzsko
- Doba zberu: jún až október
- Použitie: možné surové, varené, vyprážané a grilované
Chia
- Botanický názov: Salvia hispanica
- Druh ovocia: malé semená
- Chuť: jemne oriešková a krémová
- Zdravotná hodnota: vláknina, bielkoviny, omega-3 mastné kyseliny
- Pôvod: Južná Amerika
- Čas zberu: september až november
- Použitie: všestranné do pudingu, koláčov, smoothies alebo ako náhrada vajec do pečiva
kuskus
- Botanický názov: Triticum durum
- Druh ovocia: semená
- Chuť: mierna
- Zdravotná hodnota: veľa vitamínov B
- Pôvod: Severná Afrika
- Doba zberu: od júla
- Použitie: ako obilniny a ryža
často kladené otázky
Pretože bobule sa sotva dajú vychutnať surové. Sušené, naopak, ako sladená šťava, omáčka alebo džem je ovocie veľmi chutné.
Bobuľové plody sú vysoko cenené pre extrémne vysoký obsah vitamínu C. Mali by však priaznivo pôsobiť aj na imunitný systém, zvyšovať výkonnosť a dokonca posilňovať trávenie.
Je ideálny k ázijským jedlám a vydrží dlhšie chrumkavý. Listová zelenina, známa aj ako vodný špenát, však môže byť po naparení alebo uvarení veľmi horká.
Semená majú vysoký obsah bielkovín, zdravých mastných kyselín a vlákniny. Namočené v ovocnej šťave, mlieku alebo iných tekutinách sa premenia na akési želé. To znamená, že sa dajú použiť napríklad ako spojivo, ale aj ako puding. Hovorí sa, že sú prospešné pre trávenie a zdravie čriev.
Ak paradajky sú druhom ovocia alebo zahŕňajú zeleninu. Naozaj jednoduché zadanie neexistuje. Z botanického hľadiska sú ovocím, pretože vyrastajú z kvetov a obsahujú semená. Na základe chuti sa však priraďujú k zelenine.
