Kde rastie ananás? Ako sa pestuje? Cesta okolo sveta

Ananás svojou sladkokyslou chuťou prináša na váš tanier teplý juh. Vďaka moderným dopravným prostriedkom je ovocie dostupné v nemeckých supermarketoch po celý rok. Aby to dosiahla, prešla dlhú cestu, pretože pestovanie prebieha výlučne v teplých krajinách. Nasledujúci článok vás vezme na cestu okolo sveta a poskytne vzrušujúce fakty o pôvode a výrobe zlatožltého ovocia.

Pôvod a distribúcia

Ananás comosus má svoj pôvod v severnej Brazílii a Venezuele. Krištof Kolumbus, ktorému dali latinskoamerickí domorodci sladké ovocie na privítanie, potom ovocie doviezol do Európy. Amerika je stále považovaná za jedného z najdôležitejších dodávateľov, no v súčasnosti ananásy rastú takmer vo všetkých krajinách, ktoré majú dostatočne teplé podnebie. Nasledujúce krajiny majú najvyššie výnosy plodín (v zostupnom poradí):

• Kostarika
• Filipíny
• Brazília
• Thajsko
• India
• Indonézia
• Nigéria
• Čína
• Kolumbia
• Mexiko

Nemecké potravinové reťazce získavajú svoj tovar predovšetkým z Pobrežia Slonoviny, Kostariky, Ghany, Hondurasu a Južnej Afriky. Vzhľadom na početné pestovateľské oblasti je Ananas comosus v tejto krajine dostupný po celý rok. Španielsko je považované za najväčší exportný štát v Európe. V skleníku tam však rastie ananás.

zoraďuje

Každá ananásová plantáž ponúka iné podmienky, takže v súčasnosti existuje nespočetné množstvo druhov ovocia. Aby sme ich mohli zhruba rozdeliť, existuje hlavne päť špeciálnych typov:

Cayenne skupina

• najviac konzumovaná odroda
• svetložltá dužina
• veľmi aromatický
• nízky obsah vlákniny
• s hmotnosťou do štyroch kilogramov
• valcovité ovocie
• oranžovo-žltá koža

Queen group

• trochu menšie plody
• úzke, zakrivené, ostnaté listy
• s hmotnosťou do 1,3 kilogramu
• nízky obsah vlákniny
• sladké a aromatické
• intenzívna žltá dužina

Španielska skupina

• dlhé, úzke, ostnaté listy
• s hmotnosťou do 2,3 kg
• veľmi bohaté na vlákninu
• biela dužina
• červeno-žltá koža

Skupina Pernambuco

• dlhé, úzke, ostnaté listy s červeným pruhom
• nízky obsah vlákniny
• biela žltá dužina
• valcového tvaru
• zelená žltá škrupina
• Hlavnými pestovateľskými oblasťami sú Venezuela a Brazília
• slúžiť tam ako potrava

Skupina Perolera

• dlhé, široké listy so svetlozelenou základňou
• intenzívna žltá dužina
• červeno-žltá koža

Pôda a klíma

Jedinou požiadavkou na pestovanie ananásov je teplé podnebie s teplotami 24-30 °C. Hodnoty pod týmto rozsahom vedú k zníženiu rastu a hnedým škvrnám v dužine. Teploty pod 15 °C však spôsobujú úhyn rastliny.
Množstvo zrážok 1000-1500 mm za rok podporuje výnos Ananas comosus. V pôde sa však nesmie vytvárať podmáčanie. Rastlina spoľahlivo rastie v piesočnatej, rašelinovej pôde, pričom dôležitá je hodnota pH pod 5,5. Inak plody nekladú žiadne špeciálne nároky na svoje umiestnenie. Dobre znáša aj dlhé obdobia sucha a extrémne horúčavy.

Kultivácia

Ananásy rastú aj v tieni, preto ich často nájdeme pod mangom, kešu alebo palmami. Na plantáži sú vykopané dlhé priekopy a pre lepší vývoj tepla pokryté tmavou fóliou. Na umiestnenie odrezkov ananásu sú vo fólii vyrezané otvory. Keďže rastlina potrebuje relatívne málo vody, postačuje kvapková závlaha. Po jednom až dvoch rokoch sa vygeneruje prvý príjem. Po zbere je zvykom trhať viac plodov z bočných výhonkov. Jedna rastlina ananásu comosus produkuje ovocie asi dvakrát až trikrát.

Nie všetko je zlato

Sladká chuť a zlatožltá dužina dali exotickému ovociu prezývku „kráľovná ovocia“. Ekonomiku plantáží však kritizujú ekologickí aktivisti. Pretože v posledných rokoch bolo kvôli pestovateľskej ploche vyrúbané veľké množstvo dažďového pralesa. Majitelia plantáží často používajú slané hnojivá a pesticídy, aby zvýšili obsah živín v pôde a zabránili premnoženiu buriny. Okrem toho monokultúra na tej istej lokalite podporuje rozvoj škodcov a šírenie chorôb.
Ekologické poľnohospodárstvo sa už našťastie etablovalo v niektorých krajinách sveta. Každoročné striedanie plodín predchádza vyššie uvedeným bodom kritiky.

Od kvetu po ovocie

Ananás rastie na stonke. Spočiatku sa tvoria fialovo sfarbené kvety. Rastú spolu a vytvárajú ovocie, ktoré začína správne dozrievať až vtedy, keď puky vyblednú. Trvá niekoľko rokov, kým ovocie vyvinie sladkú, aromatickú dužinu.

Násobenie

Odrezky plodov sa v skutočnosti získavajú z predkolenia, ktoré by sa dalo naraz vložiť do zeme. Treba si však uvedomiť, že sa nevysádzajú žiadne zvyšky miazgy, pretože rastlina by v tomto prípade rýchlo zhnila. Ananásový comosus však prichádza na trh s korunou listov. Preto sa na rozmnožovanie používajú bočné výhonky. Tieto takzvané stromčeky sa vyznačujú rýchlou tvorbou koreňov. U nových plemien sa však proces opelenia osvedčil.